Live A Long, Happy Life with physician Mark Hyman
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欢迎来到《作弊者与背叛者》。我是Shadi Diaz。我是Kate Robards。我们是纽约市的单口喜剧演员和最好的朋友。我们喜欢好的作弊和背叛故事。欢迎来到《作弊者与背叛者》。

这是一个系列节目，我们的嘉宾将揭露他们最令人震惊的作弊故事。加入我们，学习如何避免心碎或背叛。在iHeartRadio应用程序、Apple Podcasts或您收听播客的任何地方收听《作弊者与背叛者》。您好，欢迎收听炼狱首播播客《闹鬼》。我是您的主持人Teresa。

我们每周都会为您带来不同的鬼故事，这些故事直接来自亲身经历的人。有些会令人不安，有些会令人紧张，有些甚至会非常可怕。但所有这些都是完全真实的。在iHeartRadio应用程序、Apple Podcasts或您获取播客的任何地方收听《闹鬼》。

在我们现代社会，拥有所有技术，我们认为自己非常聪明。我们认为由于现代医学，我们现在比以往任何时候都活得更长。事实证明并非如此。显然，在穴居时代，他们经常活到80岁和90岁。只有当我们走到一起，生活在比部落更大的更大社区中，由于农业和工业化，平均年龄才下降。

您知道，我们听到这些关于平均年龄为40岁左右的故事，现在由于现代医学，我们活到了70多岁。但如果我们一开始就保持身体健康呢？这正是功能医学背后的理念，而Mark Hyman博士是功能医学的先驱之一，它基本上说的是保持身体健康，保持身体最佳状态，它在很大程度上知道如何保护自己。

根据他的新书《永远年轻》的说法，我们不仅可以治愈疾病并首先避免疾病，我们实际上还可以活得更长。这是一点乐观。Mark，我们曾在我们都是演讲者的活动中见过面，但我们真正成为朋友是在桑拿房里。

绝对的。当您又热又汗的时候，所有美好的事情都会发生。但并非桑拿房本身。而是桑拿房外面发生的事情，因为我们在科罗拉多州，冬天外面有一个装满冰水的浴缸。

我们一个接一个地轮流从热的桑拿房跳到冰水浴中。由于桑拿房里有很多A型人格，它变成了一场竞争。事实上，你的可爱女士我认为赢得了比赛，这非常令人印象深刻。我认为她在冰水浴中待了10分钟。是的，这太令人惊奇了。我知道每个人都告诉我，

从热到冷和冷水浴对健康有益。这到底有什么好处？-嗯，你知道，Simon，这真的很了不起，因为这些做法已经存在很久了。你知道，芬兰桑拿，北美汗蒸房，

北极熊跳水。许多文化中的人都喜欢做冷热疗法，俄罗斯浴，巴尼亚。这是一种文化现象，但事实证明这是一件非常健康的事情，因为你的身体喜欢压力，信不信由你。

以及正确的压力。我们大多数人都生活在这种温度完全可控的环境中，没有生物压力，但我们的祖先不得不应对极端的高温和低温。当我们接触这些环境时，它会触发我们体内这些古老的机制，帮助我们变得健康并活得更长。例如，芬兰的一项研究调查了每周去桑拿房两到三次的人与四到五次的人。对照组就像

芬兰的其他人一样，每周去一次，因为我认为芬兰有足够的桑拿房，让每个人都能同时在桑拿房里。但他们发现，如果你每周去桑拿房几次，死亡率会降低约24%，如果你每周去四到五次，死亡率会降低约40%。当你洗桑拿时会发生什么，你会让你的身体变热，它不仅会增加循环和血流，这很好，它实际上还有助于减轻你身体的压力，增加所谓的“心率变异性”，这是你心率的复杂性，这是良好心血管健康的标志。它还会

改善你的免疫系统。因此，它会激活你免疫系统的古老部分，称为先天免疫系统，帮助你对抗感染和癌症。它还有助于修复你体内受损的蛋白质。随着年龄的增长，我们会得到这些受损的蛋白质，导致快速衰老。我还没说到冷的东西呢。哦，哦。好的。这就是热。现在冷的呢？是的。

是的。因此，你会从……中获得所有这些好处，而寒冷也令人惊奇，因为它也是一种冲击。现在，如果你受热过多，你会中暑而死。如果你受冷过多，你会体温过低而死。所以就像金发姑娘一样，对吧？但是低温会增加多巴胺的注意力，这会让你警觉并感觉良好，或者还会刺激棕色脂肪，这会增加你的新陈代谢，帮助你的线粒体并激活我们拥有的所有这些古老的长寿开关，这些开关可以帮助我们感觉更好，活得更长，保持更健康。所以，

这是我日常工作的一部分。事实上，今天早上我洗了个冷水澡，信不信由你。我喜欢这一点，我认为我们都忘记了这一点，那就是人类动物是一种非常古老的遗产机器。是的，是的。我们不是为我们所生活的这个世界而建造的。我已经写过关于……方面的文章。

行为和领导力，那些让我们感到多巴胺、内啡肽、催产素和血清素的东西，你知道，它们都是出于重要原因。在现代，我们可以有时出于错误的原因，错误的原因，触发这些事情，欺骗身体产生一种感觉，而我们并没有真正为此而设计。

但我喜欢你所做的事情是，你正在观察我们古老的机器，并说，等等，我们为什么会被这样设计？你知道，我们是这样一台经过精心设计的机器，经过数百万年的进化。我们是为了这些能够获得最佳健康的条件而建造的。奇怪的是，现代化和技术与机器背道而驰。现在就像，

我们去除了所有天然成分，用化学物质、氢化油等制作食物。味道不好。所以我们添加更多化学物质来恢复味道，而不是回到好的食物。你建议我们拥有这个身体。我们通过把它放在错误的地方毁掉了它。现在我们添加更多垃圾来使其健康，如果我们只是回到身体的设计方式——

你会发现很多事情都能奏效。-Simon，这是一个如此精彩的描述，因为我们现在第一次了解到身体的真正运作方式。我们有物理定律，我们知道它们是什么，我们知道如何建造桥梁，将火箭送上月球，建造计算机并做所有这些基于物理学的事情。

但医学是一门如此年轻的科学，直到最近我们才真正发现生物学定律。因此，这些医学新发现的非凡之处在于，我们现在了解到人体内存在着固有的修复系统。有一些内置机制可以帮助我们保持健康，并帮助我们过上健康长寿的生活。我们在现代文化中所做的一切基本上都是为了破坏这一点。我在医学院学习的科学都是关于疾病的，什么是疾病，它是如何发生的，如何用药物治疗它。

但我从未上过关于健康科学基础的课程，例如身体是如何创造健康的？这基本上就是现在正在发生的事情。尤其是在长寿科学中，我们正在了解出错的根本原因以及如何治疗它。因此，作为一名医生，我现在感到非常兴奋，因为我现在可以与患者一起帮助他们重建我们进化所适应的条件。

为了保持我们的身体健康，并开启这些古老的长寿途径，这些古老的开关会激活我们自身的修复机制。我曾经读到过，请确认或否认这一点，这是真的。我曾经读到过，在穴居时代，我们实际上活到了70岁和80岁。长寿实际上是很正常的。正是社会的进步才让我们开始缩短寿命。

因此，当我们说，哦，由于现代医学，我们今天活得更长了，200年前，平均寿命是52岁，现实并非如此。现代医学正在让我们回到起点。但如果我们真的回到起点，了解我们的身体呢？没有所有这些废话，没有所有这些治疗，我们会更健康。

是的，我认为存在这种事情，哦，我们都在35岁时去世了。我认为这并不准确。我的意思是，如果你有一个群体，他们中的一半活到80岁，而另一半在分娩时或两岁时死亡，那么平均死亡年龄就是40岁，对吧？所以当你观察这些群体时，即使，你知道，看看我们的群体，

是革命的父亲。他们活到了80多岁和90多岁，就像托马斯·杰斐逊和约翰·亚当斯，他们死得很老。那是当预期寿命大约是40岁的时候，对吧？但这确实是我们的现代化导致了我们健康状况的恶化。如果你看看骨骼和科学，看看我们的狩猎采集者与农业和工业社会出现的区别

当我们开始搬进城市并生活在狭小的空间里时，我们的健康状况恶化了很多。你知道，我们开始发展所有这些传染病。我们通过卫生、现代医学、疫苗和

和抗生素已经处理了很多。这一切确实有助于延长寿命。但是，寿命的大部分延长实际上来自于我们的公共卫生措施，而不是医疗干预。这太有趣了。是的。我们实际上第一次看到预期寿命下降，因为我们的民众生病了。当我查看数据时，这让我感到震惊。你知道，我们有六分之十的美国人患有慢性病，十分之四的人患有多种慢性病。但更令人不安的是最近的一项研究表明，

新陈代谢健康。那就是你的血压、血糖、胆固醇、体重，你是否患有心脏病或中风。在美国，只有6.8%的人口没有任何这些疾病。这意味着超过93%的人在某种程度上生病了。这简直令人震惊。这不是我们的自然状态。就像你说的，Simon，这是

我们工业化食品、久坐不动的生活方式、慢性压力、环境毒素负荷、不自然的居住条件的结果。一些科学家谈到了灯泡的危害。它改变了我们的昼夜节律和睡眠。所有这些事情都会对这个功能性有机体产生巨大的影响，这是一个古老的有机体，我们必须学习如何照顾它，但我们大多数人都不知道如何照顾它。-你曾经说过一些我发现非常有魅力的话，那就是人体想要自我修复。

是的。这是一种你正在开创的医学领域之一的哲学，即功能医学。是的。如果身体健康，如果生物群落健康，如果你生病了，它就会……

它知道该怎么做。告诉我更多关于这方面的信息，因为我发现这太迷人了，我们认为我们就像这个非常脆弱的东西的父母，一个我们必须不断保护的小孩子。否则，它会在没有我们帮助的情况下受伤。但现实是，身体比我们复杂得多，它想要并且知道如何保护自己。完全正确。疾病只是——

身体应对糟糕情况的最佳尝试。因此，当你消除这些糟糕的情况时，无论是糟糕的饮食、毒素、你的微生物组的变化、晚期感染、过敏原或压力，不同类型的压力源，

并且你加入了健康的成分，你创造了健康的条件，身体自然会想要恢复正常。因此，我们有很多古老的修复机制。这是，你知道，当我一直在研究我的关于长寿的书《永远年轻》时，我感到震惊地发现

所有这些古老的途径，我们可以通过各种技术来激活这些途径，这些技术在历史上我们都是默认使用的，但现在我们没有使用，这些技术会激活这些长寿开关和途径，激活我们自身的修复、愈合、循环和更新系统以及我们的再生能力。我们都知道我们有这种能力。你割破皮肤，不知何故，皮肤神奇地愈合了，对吧？

体内发生了什么？你如何在体内激活它？这就是它现在让我兴奋的原因。就像，我们如何通过简单易行的策略，如饮食、运动、优化睡眠、减压，甚至补充剂，甚至更先进的技术来帮助身体修复和更新，如干细胞、外泌体和肽等

血浆置换术，你清洗血液并过滤掉所有坏东西的地方。所以所有这些令人难以置信的新事物正在出现，帮助我们激活这些长寿开关。所以我们与身体合作而不是对抗它。大多数现代医学都是反的，对吧？抗生素、抗炎药、β受体阻滞剂、钙通道阻滞剂、ACE抑制剂。所以我们正在阻止和抑制一切。

而不是说，嘿，身体是如何运作的？我们如何帮助它更好地运作？我们如何为它提供完成其应尽职责的原材料，并去除导致其功能受损的东西？这就是我们所说的功能医学。人工智能可能是最重要的全新计算机技术。它正在席卷各个行业，并且正在投入数十亿美元。所以系好安全带。

问题是人工智能需要大量的速度和处理能力。那么，如何在不使成本螺旋式上升的情况下竞争呢？是时候升级到下一代云——Oracle云基础设施（OCI）了。

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在一个个人播客中了解小报头条背后的真实女性，该播客深入探讨了臭名昭著的Tori Spelling的生活，她带我们经历了她有时光鲜亮丽，有时混乱的生活和婚姻的起起伏伏。我认为他不知道它会变得多大，我被赋予并生活的生活有多大。

我认为他就像，哦，是的，事情来来去去。但对我来说，它从未来过也从未离开过。她是唐娜·马丁还是一个穷困潦倒的离婚女人？她住在比佛利山庄还是拖车公园？在一个界限模糊的小镇里，Tori终于要在播客《拼写错误》中澄清事实。当一个女人没有什么可失去的时候，她拥有一切。我刚刚申请离婚。哇。我说出了这些话。

我已经在我的脑海里说了16年了。太疯狂了。在iHeartRadio应用程序、Apple Podcasts或您获取播客的任何地方收听《拼写错误》。

-你能举一个功能医学的例子吗？当一切正常时，身体知道该怎么做，它可以自行修复而无需药物？-是的，我会给你讲两个特别让我印象深刻的病人的故事。一个患有严重的代谢问题、心脏病和糖尿病、高血压以及肾衰竭和肝衰竭，所有这些事情都在发生高血压。另一个患有一系列自身免疫性炎症疾病。所以第一个病人66岁，再次，

我要和你分享的内容听起来像个奇迹，像疯了似的，不可能，因为我们大多数医学界的人从未见过它，因为我们不知道如何做实际上能产生我们看到的结果的事情。所以我们不知道食物有多强大。所以这是一个66岁的女人。她患有严重的肥胖症。她的体重指数是43。超过30就是肥胖。所以她非常胖。她的糖尿病长期以来一直无法控制。她正在使用胰岛素，服用一堆药物。

她患有心力衰竭，她的心脏没有跳动。这通常被认为是一种不可逆转的疾病。她的肾脏开始衰竭。基本上，她正准备进行心脏移植和肾脏移植。她用各种药物进行治疗。她做过支架植入术，服用降压药，而且非常痛苦。她一生都在吃加工食品。这是她家人的做法。这是她所知道的。这是她成长的环境。所以她从未真正了解过营养方面的任何知识。她是一个受过相当良好教育的人。

她只是没有吃什么东西的经验。所以我们让她吃一种真正全面的抗炎食物，作为我们小组计划的一部分。Simon，我喜欢你谈论社区以及社区的重要性，而不是自助书籍，而是一本我们共同帮助的书。所以我认为我们有同样的需求，即通过群体来支持和改变行为。所以她参加了一个小组计划，所有成员都在互相支持，以过上更好的生活。

改变饮食三天后，她就停止使用胰岛素了。三个月内，她逆转了心力衰竭。她的糖尿病从极度失控变成了完全正常。她的血压恢复正常。她减掉了43磅，并且停止服用所有药物。一年后，她减掉了116磅，在66岁时完全健康正常。所以

我们在医学上看不到心力衰竭的逆转。我们看不到糖尿病的逆转。我们看不到肾脏损伤的逆转。如果你为身体茁壮成长提供合适的条件，这些都是可能的。

所以看到这一点非常了不起。这并不是一个异常现象。当你应用这种以食物为药物来照顾人们的策略时，这是一个可重复的现象。我不可知论者。我不在乎它是运动还是驱魔，不管什么有效，我都会开处方。如果一种药丸能做到这一切，我会这么做的。但是地球上没有任何药物能做到这一点。它只是食物，这是最强大的药物。我只是喜欢这种哲学，而不是治疗和控制疾病，

你实际上会超越疾病，说，好吧，整个系统、整个身体出了什么问题？是的。让我们来修复这台机器，让机器达到最佳状态，机器知道如何自行修复。

它会的。这就是创造健康的科学。它并不复杂。它只是遵循生物学的自然规律。爱因斯坦说，我不想知道这种或那种元素的光谱。我想知道上帝的想法，其余的都是细节。所以，上帝的心是什么？我们的身体是如何运作的？我们是如何设计的？并且

现在医学如此令人兴奋的是科学，它需要20年、30年，有时甚至50年才能进入诊所，对吧？所以你不会在你的医生的办公室看到这个，但这就是科学一直在揭示这些潜在的生物学定律时发生的事情。为什么当我进行体检时，他们每次都会抽血

但是当你第一次看到病人时，你却把粪便样本作为最重要的事情。好吧，我会抽血。我喜欢所有的体液。无论你有什么体液，我都会拿走。但我没有——我从未有过医生在体检时告诉我，我们想要一个粪便样本。他们会做尿液检查。他们会验血。但没有人曾经要求我提供粪便样本。好吧，这是一个很好的引子，引出下一个病人。我会告诉你为什么。因为她的问题都与她的肠道有关。

她由克利夫兰诊所的顶级专家治疗。她患有银屑病关节炎，这是一种可怕的自身免疫性疾病，你不仅会在皮肤上出现这种可怕的银屑病心碎，而且你的关节也会发炎和肿胀。

她患有糖尿病前期，超重，抑郁。她还患有偏头痛，并且患有严重的胃食管反流和肠易激综合征。她一团糟。所以她去看胃肠病学家治疗肠道疾病，去看精神科医生治疗精神疾病，去看风湿病学家治疗自身免疫性疾病。她去看神经科医生治疗偏头痛，基本上是为每一个

英寸去看医生。她正在控制这些疾病，但仍然没有好转，并且正在努力挣扎。所以我知道身体是如何运作的，肠道是我们整体健康的核心部分。并且

60%到70%的免疫系统都在我们的肠道中，我们的微生物组是生活在我们体内的这种非凡的有机体。事实上，它大约有三磅细菌。它可能是你体内最重要的器官。它拥有与你自身细胞一样多的细胞，甚至可能更多。它拥有的DNA是你的DNA的100到400倍。数千种物种都在

彼此之间以及与你自身进行互动。事实上，如果你对作业进行血液样本分析，你可能会发现你血液中高达30%到50%的代谢物来自细菌产物。换句话说，细菌会产生蛋白质，这些蛋白质会被吸收，我们会在体内使用这些蛋白质来调节各种各样的东西。如果它们是坏细菌，它会让我们生病。如果它们是好细菌，它会让我们保持健康。你可以从字面上来看，在老鼠的研究中，并且

交换来自肥胖老鼠的细菌，给它们瘦老鼠的细菌，肥胖老鼠就会减掉所有的体重。或者我们在人类身上也看到了这一点，你进行粪便移植，你可以治疗糖尿病或各种疯狂的事情，根据目前的模式，这些事情甚至没有任何意义。所以对于这个病人，我查看了她的粪便测试。我还通过我们所说的呼吸测试查看了她的肠道细菌，查看了细菌过度生长测试。

并且真的发现她有这些可怕的腹胀和酵母菌过度生长、真菌过度生长和细菌过度生长。所以我基本上杀死了所有坏家伙。我们去除了不好的东西。所以功能医学基本上是去除坏的东西，加入好的东西。我们通过一种不被吸收的抗生素和任何真菌去除了有问题的细菌。然后我给她制定了一种消除饮食。我清除了所有炎症性食物，麸质、乳制品、糖、加工食品，并且

我给她服用了一些益生菌和维生素D，一些鱼油。六周后回来。这是一个非常低成本、简单的干预措施，对吧？而且她实际上正在服用一种药物。其中一种药物每年花费50,000美元。她说她已经停止服用所有药物了。她完全解决了她的肠易激综合征、胃食管反流、抑郁症。她减掉了20磅。她的关节炎消失了。她的肝硬化消失了。

我没有告诉她停止服用药物，但她确实停止了。我有点震惊，因为这就像一个如此戏剧性的结果，甚至停止服用药物。所以我认为，你知道，当我们看到这些事情发生时，我们知道，如果我们只是重置肠道中的正常生态系统，所有这些下游问题都会消失。

所以功能医学会追溯到根本原因，上游是什么，我们如何让身体恢复平衡？实际上，这很简单。-我理解为什么制药公司讨厌你。-也许他们确实讨厌。-或者至少不推广功能医学。-是的，不。-我明白了。

但是为什么其他医学界人士，医生们，为什么每个医生在医学院学习时都不学习功能医学呢？为什么我的医生不服用——我的医生是一个非常好的人。他有点偏执，我喜欢这一点。他不断地学习，参加会议，学习最新的东西。为什么他不研究我的微生物组并采集粪便样本呢？为什么我们不谈论功能医学和饮食呢？为什么你的工作不正常？为什么你被认为是一个革命者和局外人？这对我来说太疯狂了。

我绝对是一个怪人。但我认为这并不是医生的错。我们的整个教育体系都是基于过时的模式，这种模式是基于疾病的，它没有解决一些驱动健康的最重要因素，即饮食、肠道和环境毒素，而这三件事是我们对它们一无所知的。

因此，他们学习了一种非常具体的范式。而托马斯·库恩，他写了《科学革命的结构》，非常清楚地指出了范式转变的问题。人们如此依恋我们所说的常态科学。什么是当时的科学？我的意思是，记住哥白尼和伽利略。我的意思是，他们是异端，你知道的，

我不是伽利略，因为说太阳不绕地球转，而是地球绕太阳转而被囚禁，对吧？这是一个巨大的问题。这些是非常难以克服的事情，因为当你看到我们称之为疾病的这些实体时，它们似乎非常真实，我们也了解它们的病理，但我们并没有真正接受过关于身体从健康角度如何运作的教育。你去见你的医生，说，我希望你能帮我尽可能健康。

他们可能只是茫然地盯着你，因为他们没有什么可以提供的。你说，好吧，我有关节炎或糖尿病或高血压。他们会说，哦，太好了。我可以开这个处方。我知道该怎么做，因为这是我在医学院学到的。所以这并不是他们的错。整个报销制度，整个教育制度，所有这些都

为做正确的事情提供了错误的激励。-就像积极心理学一样，对吧？心理学，我们研究的是破碎的人。-是的。-积极心理学是，好吧，让我们研究那些很好、非常快乐的人，然后模仿他们。我的意思是，这就是你在这里做的。就像我们研究破碎的，我们研究疾病，我们研究破碎的，我们研究疾病，我们试图修复它，而不是研究健康并试图重现它。-是的，完全正确。

-现在，我已经做了这么几十年了，而且我年纪越来越大了，我对长寿这个话题非常感兴趣。我的一些病人也是，这似乎是一个热门话题。我认为对长寿的研究很少，因为我认为人们认为变老、衰弱和生病只是生活中的正常部分。但这是正常的，因为我们看到了它，但这并不意味着它是最佳的，对吧？在美国超重是正常的。但这并不意味着这是一件好事。-对，对，对。

现在科学家们说，衰老是一种疾病。人们对此感到非常反感，因为你的意思是？就像，这会发生在我们所有人身上一样。是的，按时间顺序变老是不可避免的，但从生物学角度来说，变老并非如此。所以下周我就要63岁了，而我的生物年龄是43岁。这是因为我随着时间的推移学会了如何激活这些古老的途径，并处理这些疾病的根本原因。这对我们所有人来说都是可行的。所以-

所以我对长寿科学感到非常兴奋，因为现在，政府不再仅仅投入几亿美元，而这与数十亿美元用于治疗心脏病、癌症和阿尔茨海默病等疾病相比是微不足道的，对吧？我们几乎没有花钱去研究这些疾病首先是如何发生的，对吧？我们试图找到药物来治疗它们，因为我们有一个基于制药的系统。但事实是，如果我们从地球上消除心脏病和癌症，这两个最大的杀手-

我们可以延长寿命三到五年。但如果我们了解衰老的根本原因，并处理我们所说的衰老的标志，我们可能会延长寿命30、40或50年，这真是太了不起了。所以我非常高兴看到科学家们现在从

身体作为这些潜在生物学定律的生态系统的角度重新定义健康，我们如何增强健康和优化功能，而不仅仅是在下游效应中玩弄。这就像我们在医学中所做的那样，不断地擦地板，而水槽却溢出来了，而不是关掉水龙头，对吧？如果你关掉水龙头，你就不用一直擦地板了。我知道每个人在听你的时候都在想什么，就像，好吧，

好吧，告诉我。那么，在你的研究中，我们每个人都可以做些什么基本的事情来延长寿命，并保持快乐和健康？因为没有人想多活20年，但却变得衰弱。这是完全正确的。我的意思是，西蒙，这就是问题所在。在我们的世界里，我们认为衰老是一件坏事，因为人们生命的最后20%是在生病、患病和衰弱中度过的，基本上就是这样。这是一件坏事。你不想让生命的20%都痛苦不堪。你

你希望你的健康跨度，也就是你作为健康人存活的年数，等于你的寿命。换句话说，我的梦想是当我120岁或150岁的时候，和我的爱人一起远足，在美丽的山间湖泊游泳。

做一顿美味的晚餐，喝一瓶葡萄酒，做爱，然后睡觉。就是这样。这就是我想要的方式。如果我们了解如何激活身体系统，这并非遥不可及。那么，我们知道哪些事情如此重要呢？最

食物是我们每天都会接触到的最重要的事情，它不仅仅是卡路里，它还是信息。因此，它调节着你身体中每一个生物系统，从你的荷尔蒙到你的大脑化学物质，到你的基因表达，到你的肠道微生物组，到你的线粒体，到你的大脑化学物质。几乎你能想到的一切都是由你吃的每一口食物来调节的。所以你吃的食物的质量真的很重要。

而美国食品的质量简直糟糕透顶。我们60%的卡路里来自超加工食品，这些食品是由玉米、小麦和大豆制成的粉碎成分制成的，然后与各种食品添加剂、额外的盐、糖和加工脂肪重新组合成真正有毒、有害的化合物。因此，你饮食中每10%的超加工食品，你的死亡率

和死亡风险都会上升14%。而我们60%的饮食都是这样。所以情况相当糟糕。我认为我们需要非常缓慢地再说一遍。如果你的饮食中有10%是加工食品，你的死亡率就会上升14%。是的。但我们60%的饮食是超加工食品。所以乘以6，对吧？对于孩子们来说，是67%。

今天，我们认为吸烟不好，但食物是当今地球上最大的杀手。它是头号杀手。保守估计超过1100万人。我认为远不止于此。美国的例子非常清楚。为什么我们占世界人口的4%，但却占COVID病例和死亡人数的16%？不是因为我们的医疗体系很糟糕，而是因为我们都处于亚健康状态，处于炎症状态，是COVID病毒的待宰羔羊，而COVID病毒会攻击超重、炎症或慢性病或老年人。所以这就是问题所在。我们都是这样的。

25年来，Brightview高级生活一直致力于创造一个屡获殊荣的公司文化，以便居民和家庭能够获得一流的服务。在我们的50个社区中，Brightview的员工帮助提供安心、安全、保障、交通、日常计划、美味的食物以及高质量的护理（如有需要）。

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我认为他就像，哦，是的，事情来来去去。但对我来说，它从未来过也从未离开过。她是唐娜·马丁还是一个穷困潦倒的离婚女人？她住在比佛利山庄还是拖车公园？在一个界限模糊的小镇里，托里终于要在播客《拼写错误》中澄清事实。当一个女人没有什么可以失去的时候，她就有了一切可以获得的东西。我刚刚申请离婚。哇，我说出了这些话。是的。

我已经在我的脑海里说了16年了。太疯狂了。在iHeartRadio应用程序、Apple Podcasts或您收听播客的任何地方收听《拼写错误》。欢迎来到《欺骗者和背叛者》。我是Shadi Diaz。我是Kate Robards。我们是纽约市的单口喜剧演员和最好的朋友。我们喜欢一个好的欺骗和背叛的故事。哎呀。

所以这是一个系列节目，我们的嘉宾会揭露他们最令人震惊的欺骗故事。加入我们，学习如何避免心碎或背部受伤。在iHeartRadio应用程序、Apple Podcasts或您收听播客的任何地方收听《欺骗者和背叛者》。

我认为我们吃的淀粉和糖的量是最大的问题。如果我们能够消除或大幅减少饮食中的淀粉和糖，我们就能在很大程度上解决这个被称为美国，而且越来越多的世界其他地区的代谢灾难。因为事实是，西蒙，我们创造了地球上最糟糕的饮食，并将其出口到世界上的每一个国家。我们看到糖尿病和慢性病的发病率正在上升。现在，在非洲，慢性病比传染病杀死的人更多。

信不信由你。这发生在一个真正发展中的国家。我与希拉里·克林顿会面时，她还是参议员，她说，你知道，我去过印度，我问部长和总理，他们在健康方面需要什么支持？我以为他会说疟疾和传染病。他说的是糖尿病。就像在印度一样，它受到了糖尿病的严重影响，在中国也是如此。我们从150人中只有1人患有糖尿病，到10人中就有1人患有糖尿病，这仅仅是

一代人的时间。这是一件令人恐惧的事情，我认为我们在美国也看到了这一点。所以这是最重要的事情。接下来是提高饮食质量，增加植物化学物质。这些是植物中的化合物，是药物，色彩鲜艳、深色的蔬菜和水果，提供了许多帮助我们长寿的药物，我们已经与之共同进化，但我们已经停止食用，对吧？我们几乎不吃任何水果和蔬菜了。

我们需要在正确的时间摄入正确的蛋白质来构建肌肉，因为肌肉是衰老的货币。我们需要正确类型的优质脂肪。所以这实际上是优化你的饮食。我已经写了很多关于这方面的文章。我可能写了太多关于饮食、素食饮食、食物、我到底应该吃什么以及食谱的书。这些书都可以指导你了解科学的结论以及如何选择你需要的优质食物，以及如何将食物作为药物。我记得托马斯·杰斐逊说过，他是

而且他活得很长，正如你所说，在一个平均年龄是40多岁的时代，你知道，所谓的平均年龄。他说他吃蔬菜配肉。没错。没错。这几乎就是我所说的。你知道，盘子里应该有80%的蔬菜，还有一小块蛋白质，这可以帮助我们，你知道，满足我们的蛋白质需求，顺便说一句，随着年龄的增长，我们的蛋白质需求会增加。

但是是的，这几乎就是我所说的素食饮食。我们如何吃零食？因为我明白了。我明白了。我有一盘菜。我有所有这些绿色蔬菜。是的，我可以做到。但是零食……

对我来说是杀手。我不希望每次感到饿的时候都吃婴儿胡萝卜。为什么我们认为我们需要零食？可能是因为我没有吃饱。我的意思是，我必须告诉你一些事情。你去欧洲，那里没有零食，对吧？这是美国为了销售更多加工食品而发明的。

所以我们大多数在美国吃的食物都是工厂科学项目，这些项目是为了让我们高度上瘾，渴望更多，想要更多而开发的。事实是，如果你吃得好，你就不需要零食。如果你在正确的时间吃正确类型的食物，你就不会挨饿和渴望。如果你在美国吃早餐，你就会吃——

华夫饼、煎饼、松饼、百吉饼，你知道，星巴克那些超级甜的含糖饮料，比一听苏打水还含糖。你认为这是，哦，喝一杯拿铁，随便吧。我们只是被谷物和高碳水化合物早餐淹没了。而这些会使我们的血糖升高，使我们的胰岛素升高，然后我们就会崩溃。

所以我们会想要更多食物。我们会渴望更多食物。我们会感到疲倦和饥饿。但如果你早上吃脂肪和蛋白质，你就不会感到饥饿，也不会渴望。你不需要零食。所以真正让你感到饱腹的是蛋白质和脂肪。你的饮食中大部分应该以卡路里计算的蛋白质和脂肪为主。

但就体积而言，大部分应该是蔬菜，对吧？因为蛋白质和脂肪的卡路里密度更高，而蔬菜则不然。你可以喝一大口，也就是750卡路里，或者你可以吃，你知道，35杯西兰花，这相当于卡路里数量。所以你不可能吃35杯西兰花。所以了解你的身体如何运作非常重要，这样你就不会处于这些血糖波动循环中，

这就是今天美国正在发生的事情。你可能会觉得西蒙是这样，因为你，你吃的食物并不能保持你的血糖平衡。现在有这些设备，这些连续血糖监测仪，你可以用它来追踪，哦，上帝，我喜欢，

崩溃了，或者我血糖飙升了，然后你可以看到，哦，如果我有这个，我就没事了。或者如果我有，你知道，这种食物，我就不好了。它会实时告诉你，因为每个人都不一样，哪些食物能很好地调节他们的血糖，哪些食物会导致血糖波动。而这些波动会导致你想要吃零食。

所以就零食而言，如果你在吃零食，我昨天出去做播客，到处跑。我没有时间吃午饭，但我吃了一包腰果。我吃了一些草饲野牛肉干，里面大约有30克蛋白质，我感觉很好。

我的包里确实有一些“零食”，但这主要是因为如果我旅行或处于极端情况，我不希望遇到食物紧急情况。但大多数时候，如果你吃得好，零食根本没有必要。早餐吃高蛋白和高脂肪。你是否规定每天三餐，每天三顿正餐？这取决于。我的意思是，有时人们会更多……我们可以谈谈这个。我们一开始就谈到了冷热疗法。这些都是对身体的压力。而

有一个词来形容这种压力，叫做兴奋性，意思是“杀不死你的东西会让你更强大”。所以我们知道，例如，禁食或压力源，

而饥饿实际上是短期内的积极压力，因为它会激活你身体的先天愈合系统。其中一个被称为自噬。这意味着自相残杀或自我清洁。所以我们有自己的清洁、回收和修复系统，当我们停止进食时，它就会被激活。所以很多人都在尝试时间限制性饮食，也就是在8小时或10小时的窗口内进食。最少应该是12小时。换句话说，你不应该

每天至少12小时不吃东西。如果你能延长到14或16小时，这对人们来说可能非常有帮助，因为它会激活这些愈合系统。所以你可以在8到12小时的窗口内每天吃两到三顿饭。这取决于你吃什么。所以

我喜欢早上喝一杯好的蛋白质奶昔，里面有很多好的脂肪。我会吃一个脂肪沙拉作为午餐，我会吃很多蔬菜，各种鳄梨，我会放一些南瓜籽，也许是一罐野生鲑鱼，很多橄榄油。所以有很多好的脂肪和蛋白质，这让我保持活力。然后晚餐通常是一堆蔬菜，配上我喜欢的一些蛋白质，无论是再生肉还是

或者更安全的鱼，我刚刚发现了一家很棒的新公司。我没有与他们有任何关联。它叫做Seatopia，你可以访问seatopia.fish，他们从再生水产养殖来源采购了所有这些极其干净的鱼。所以有一些方法可以吃干净的蛋白质，然后用蔬菜填满你的盘子。所以我参加了一个以长寿为主题的会议。我想回到你一直在研究的内容。

他们那里有一个家伙痴迷于长寿，但正如你所说，但不是像90岁那样衰弱，而是能够保持功能。他的标准是，他90岁的时候能够把行李箱放在头顶的行李架上。

是的，是的。而且他可以很容易地从地上站起来，这样他就可以和他的孙子或曾孙一起玩耍了。请注意，他现在40多岁或50出头。我的野心更大。我想能够爬山。我想能够继续滑雪。我想骑马。在任何年龄段保持活力和健康都是可能的。是的。

所以这个家伙，他痴迷于长寿科学，他读过所有东西，他把自己的生命都奉献给了所有必须做的事情。他非常有条理，非常自律，做所有运动，所有饮食，所有这些，所有那些。但这个人给我留下的印象是令人难以置信的不快乐，你知道吗？我当时想，我敢肯定，对一切的痴迷是行不通的，因为我认为他忘记了最重要的事情，那就是人。

是的，完全正确。在你的长寿科学中，我了解所有关于身体和饮食的东西，但你从友谊、人际关系和爱情方面学到了什么，因为它们支持我们的长寿？

100% 西蒙。我的意思是，食物是药物，但爱也是药物。爱是药物。有趣的是，这些长寿文化，蓝色区域，你知道，在冲绳、科伊半岛和我去过的萨丁尼亚的伊卡里亚，他们有一种非常深刻的意义感、目标感、归属感和社区感。

所以没有养老院把人们送走。每个人都是他们社会中的一员。每个人都有深厚的人际关系。他们没有努力……

做任何事情，建造任何东西，你知道，增加他们的社交媒体关注者或在生活中取得进步或建立一些公司。他们只是在生活。快乐和庆祝，我的意思是，意大利有点滑稽，因为你去那里，就像，一切都是有点像，不太管用，有点慢，但他们只是知道如何生活。他们只是品味食物。他们品味彼此。他们有这个社区和快乐。我认为我们知道孤独是一个巨大的杀手，而我们所拥有的隔离是一个如此巨大的，

疾病的驱动因素。它和几乎任何其他因素一样致命。顺便说一句，我喜欢“品味”这个词。是的，品味生活。我的意思是，这就是它。就像我们一直在飞速前进，从未停下来只是存在一样。他们的文化很大程度上是关于存在的。是的，他们必须种植蔬菜并做自己的事情。而且，你知道，这是工作，但其中充满了快乐、乐趣、游戏和庆祝。而且

这只是一次令人耳目一新的体验。而我通过我的工作意识到，除非你有一种联系感、意义感和归属感，否则你无法真正完全理解

首先，快乐，其次，过健康的生活。我们知道这些社会联系是如此重要，我们是社会人，我们实际上需要彼此才能茁壮成长。当我前往海地，与保罗·法默一起工作时，我了解到了很多关于这方面的内容，他帮助治愈了世界上最糟糕的地方之一的肺结核和艾滋病，公共卫生界已经放弃了他们。不是因为我们没有好的药物来治疗这些疾病，而是因为社会制度没有建立起来。而且

所以他基本上创造了这种陪伴模式。我们互相陪伴走向健康。我把这个概念应用于慢性病，因为我意识到，虽然慢性病不是传染性的，但它是具有传染性的。如果你的朋友超重，你更有可能超重，而不是

比你的家人超重。反之亦然。如果你周围都是有健康习惯的健康人，你就会有动力去做。和我去吃晚饭最有趣的事情是，我不必说什么。我没有任何评判。我不在乎人们吃什么。他们可以做他们想做的事情。然后当我到那里的时候，他们不会点甜点。他们会点菜单上健康的东西。这是同伴压力。是的。

归属感。我们利用这一点，在加利福尼亚州的一座大教堂里做了这件事。我们让15000人报名参加，他们每周都在小组中见面，他们过着更健康的生活，他们一起减掉了25万磅。所以社区是这其中的关键部分。你知道，在冲绳，他们有

莫艾，这基本上是说，当你出生时，你会被分配给三四个其他小孩子，你将与这些人共度一生。他们在生活的每一个阶段都在那里，经历每一次心碎、每一次快乐、每一次庆祝。他们就像你的家人一样。我发现对我来说，这是我生活中关键的一部分。这是一个重要的见解。如果我把你的工作通过我的过滤器运行，那就是如果每个人都想活得更久，每个人都按照你的书去做，并遵循书中的所有内容，它就会失败，对吧？是的。

因为归根结底，我们在美国所做的事情是，我们把一切都变成一种自私的追求，那就是我如何才能活得更久？我将做所有的事情，以便我能活得更久。这就是这个家伙在舞台上所做的事情。他不在乎周围的任何人。就像，我如何才能活得更久？现实情况是，这些东西确实最有效。

当你问，我如何才能帮助我爱的人活得更久？-我的意思是，西蒙，这是一个非常重要的观点。对我来说，写一本关于长寿的书，《永远年轻》，其目的并不是为了创造某种享乐主义的自我发展和自我完善，或者满足你自己的自恋欲望。这实际上是关于我们如何创造一个健康的社会，在那里我们都能出现，互相贡献和爱护彼此。这有点像尼姆·卡罗利·巴巴所说的那样，他是拉姆·达斯的老师，他说，你知道，爱所有人，

服务所有人，喂饱所有人。这是一个非常简单的想法，但我们可以创造一种文化的理念，我们可以创造健康的人来出现，更好地爱彼此，更好地为社会的发展做出贡献。特别是当我们变老的时候，我觉得我快要63岁了，

而且我终于感觉自己已经弄清楚了事情，我可以以一种我认为我以前在生活中做不到的方式做出贡献。我已经完成了许多事情。所以，

我想回馈社会，我想服务，我想贡献。想象一下一个健康的老年人的世界，他们是长者，真正的长者，拥有智慧，可以为社会增加价值，而不会因为生病而精疲力尽。我认为，哈佛大学的长寿研究员大卫·辛克莱尔，你知道，在《自然衰老》杂志上发表了一篇关于延长寿命的经济学的论文。他说，你知道，我们认为这会花费更多，但如果人们健康，

它实际上会为社会增加价值。对于每延长一年的寿命，我们将看到全球37万亿美元的经济效益。如果我们延长10年，它将达到370万亿美元的价值，这是一个惊人的数额。它远远超过了全世界的GDP。所以我们有……

做到这一点的潜力。我们知道如何做到这一点。我认为科学只会进一步发展。所以我认为重要的是，我们解决重大问题，我们努力使世界变得更美好，我们互相支持和爱护。如果你感觉很糟糕，你就无法做到这些，你知道，如果你年老体弱，成为社会的负担。说到这里……

好吧，马克，一如既往，我离开时感到豁然开朗，并受到启发。最重要的是，我开始这场谈话的方式是，我如何才能理解这些话题？我该如何照顾自己？随着我们的谈话，我越来越意识到，那就是我想成为一个

我想和某人一起做这件事。我们该如何做到这一点？我该如何为你做到这一点，为你留出空间，并鼓励你拒绝甜点？你知道，偶尔吃甜点，因为这就是我喜欢你的地方，你对这些事情并不痴迷。你知道，你吃甜点，你偶尔也会吃不健康的食物，但这是，我认为你说了，那就是把糖当作娱乐性毒品一样对待，对吧？对，对。你知道，如果你吃得太多，就会上瘾，但偶尔吃一点只是有点乐趣。绝对的，绝对的。

马克，非常非常感谢你。我非常感谢你的时间。太棒了。如此惊人的工作。乐意效劳。希望还有更多。如果您喜欢这个播客并想收听更多内容，请订阅您喜欢收听播客的任何地方。如果您想获得更多乐观情绪，请访问我的网站 simonsynic.com，查看课程、视频等。在此之前，请照顾好自己。互相照顾。再见。

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这是一个系列节目，我们的嘉宾将揭露他们最令人震惊的作弊故事。加入我们，学习如何避免心碎或背部受伤。在iHeartRadio应用程序、Apple Podcasts或您收听播客的任何地方收听《作弊者和背叛者》。您好，欢迎收听《闹鬼》，这是炼狱的首播播客。我是您的主持人特蕾莎。

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