How fasting affects energy and mood - The Big IF Dailies
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您在餐厅里，已经等餐等得太久了。您开始感到饥饿难耐。怒火中烧。下一个即使是最微不足道的事情惹恼您的人，都将为此付出代价。别担心，我们都经历过饥饿易怒。但如果仅仅错过一顿饭就让您怒火冲天，那么跳过几顿饭肯定能让您掀桌子，对吧？也许不会。

长时间禁食真的能让您更快乐更有活力吗？这里是Zoe科学与营养。我是Jonathan Wolfe。今天的节目中，我们将了解食物和禁食如何影响我们的精力和情绪。我今天的嘉宾是顶级营养学家Sarah Berry。

她花了大量时间研究不同的人对食物的反应。从我们的Zoe预测研究中，我们能够观察到不仅是我们吃的食物，还有我们的饮食方式之间的关系。例如禁食、我们的精力、警觉性和情绪。我们能够以从未有过的大规模进行这项研究，这真的令人兴奋。她对这个话题了解一二。

在我们深入探讨禁食细节之前，让我们先了解一下食物如何影响我们的精力和情绪。因此，我们知道，当您摄入食物时，您的循环系统会发生很多变化。这些变化包括膳食中某些成分的增加，例如脂肪、糖和蛋白质。但我们也知道，它们会刺激

多种不同激素的变化，其中一些激素会向我们的大脑发送反馈，影响大脑中的许多不同信号，这些信号会影响诸如情绪、精力和警觉性等因素。身体变化会影响我们的大脑，接下来是禁食

禁食有很多不同的方法。有一种是限时进食法，例如，您可能只在8小时内进食，然后禁食另外16小时。还有一种是5:2法，即每周两天严格限制卡路里摄入，其余五天正常饮食。禁食有时被描述为比其他节食更可持续，因为大多数时候我们被告知不必改变我们吃什么，只需要改变什么时候吃。

但是，如果长时间不吃饭是为了让我们感觉更好，那么当我们感到饥饿易怒时会发生什么呢？

这通常是食用错误类型食物的后续影响。因此，我们从我们自己的研究和其他已发表的研究中了解到，如果您食用高度加工的食物或非常精制的碳水化合物，您的血糖就会飙升，这也会导致血糖下降。这些血糖下降发生在食用此类食物后大约两到四个小时，

可能会对您的大脑产生一些相当不利的影响。它们会让您感到非常烦躁。它们会让您感到焦虑。它会增加您的心率。因此，我认为有时人们会将四个小时后的这种感觉误认为是禁食的负面影响的一部分，而实际上这是他们在三到四个小时前吃的一顿饭的负面影响。显然，我们吃什么和什么时候吃一样重要。

有研究表明，在所有年龄段，尤其是在儿童中，而且在青少年和成年人中，如果我们能够从非常典型的西方高度加工饮食转变为更多的地中海饮食或最低限度加工的饮食，那么您实际上可以显著改善您的情绪和精力水平。

这些情绪的改善体现在从儿童的烦躁或不良行为到成年人焦虑或抑郁症患者的变化的一切方面。先忽略一下我们吃什么的影响，有些人认为仅仅禁食就足以改善您的情绪和精力水平。一些有趣的早期证据表明，随着年龄的增长，它具有认知益处，甚至可以减轻焦虑和抑郁等精神健康状况的症状。

它甚至可以通过增加新的脑细胞的产生来增强您的记忆力。而这还不是全部。有一些新兴证据表明，进行间歇性禁食的人，即他们有较长的夜间禁食时间，可能会改善精力水平，可能会改善睡眠，因此也可能会改善情绪。但这在我们研究中将要研究的方式中，还没有在人群层面进行过研究。

到目前为止，我们知道我们的精力和情绪受我们所吃食物的质量影响。饥饿易怒并不是正常的饥饿信号。它通常是血糖过山车症状，是由食用对您的生物学不起作用的食物引起的。我们还知道，有些人通过禁食报告精力和睡眠得到改善，这可能导致情绪改善。但正如Sarah所说，间歇性禁食的整个主题研究不足，而且很多方面还有待进一步研究。

这就是为什么我们对“大If研究”如此兴奋的原因。我们最终将能够证明间歇性禁食是否真的可以改善您的情绪和精力。您刚才听到的这一集是为庆祝“大If研究”启动而推出的限量系列节目的一部分，“大If研究”是世界上最大的临床研究，旨在发现间歇性禁食如何影响我们的情绪、精力和饥饿感。

要免费参与并发现间歇性禁食是否适合您，只需访问joinzoe.com/thebigif或通过节目说明中的链接即可。本集由Fascinate Productions制作，并得到Zoe的Yellow Hewings Martin和Alex Jones的支持。Zoe Daly将在我们下一集常规节目播出之前每天都推出节目。