Recap: Improve blood vessel health to slow aging | Dr William Li
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今天，我们将与《纽约时报》畅销书作者李威廉博士一起了解如何改善血管健康。李博士提出了一些简单的步骤，不仅可以延缓血管老化，还可以减少我们可能已知或未知的任何现有阻塞。 使用ZOE了解您的身体如何对食物做出反应 👉 从这里开始📚 ZOE科学家撰写的书籍：- 李威廉博士的《食物与生命》- 费德里卡·阿马蒂博士的《每个人都应该知道这一点》 有反馈或您想让我们讨论的主题吗？请在此处告知我们收听完整剧集</context> <raw_text>0 您好，欢迎收听Zoe回顾，我们每周都会从播客剧集中挑选最佳片段，以帮助您改善健康。今天我们将讨论如何改善血管健康。大约18个月前，《纽约时报》畅销书作者李威廉博士与我坐下来，解释了一些简单的步骤，这些步骤不仅可以延缓血管老化，还可以减少我们可能已知或未知的任何现有阻塞。

我们的血管是否注定会随着时间的推移而受损？或者有没有办法减缓甚至逆转这一过程？答案是，这令人震惊，有可能让一个血管中存在已建立阻塞的人，

他们原本需要支架，需要请管道工，安装设备，或者需要他汀类药物，好吧，如果你给他们一个密集的生活方式改变方案，从他们的饮食开始，

减少或去除饱和肉类，不吃红肉，去除它。好的。通过让他们食用高纤维食物、水果和蔬菜来改变他们的饮食结构。

那会怎样？哦，它会滋养你的肠道微生物组。现在你的肠道细菌更快乐了。它们恢复了它们的群落，它们的生态系统。现在它们正在为你工作。好的。这种生活方式的改变。现在你可以吃更多的食物，水果和蔬菜，坚果和豆类，种子，这些实际上可以更新，再生受损的内壁。所以，你知道，就像我们的

皮肤会自我更新，大多数人的头发也会自我更新，对吧？这就是为什么我们需要理发，皮肤会脱落，这就是为什么人们会有头皮屑。好的。血管也会更新。如果你吃很多含有健康生物活性物质的食物，天然化学物质可以刺激再生。例如，花青素存在于黑巧克力中，也存在于蓝莓中。

蓝莓实际上有助于更新、替换血管中那些旧的受损内皮细胞。现在你实际上正在再生受损的组织。因此，密集的生活方式改变（从饮食开始）非常令人着迷，用更健康的脂肪代替不健康的脂肪。欧米茄-3脂肪酸比黄油和棕榈油以及许多其他不太健康的脂肪更好。减少油的用量。

欧米茄-3脂肪酸是一种非常健康的脂肪，你可以从坚果和种子中获得它们，你也可以从海鲜中获得它们，海鲜以有益心脏健康而闻名，你实际上是在保护内壁，你开始通过替换、再生内壁来溶解它，好的，你实际上也在溶解一些已经积累的斑块，这就像大自然的牙刷一样，使用食物中存在的天然物质，你可以替换和逆转心脏病

顺便说一句，饮食只是等式的一部分。还有其他一些事情，例如规律的体育活动也很有帮助。为什么？它会让血液流动起来，字面意义上的血液流动。这对逆转心脏病很重要。压力，减压和睡眠。

这听起来很棒。有趣的是，这与与血管无关的事情的建议非常一致。在最高级别，这种一致性总是很有趣。是否有真实的临床试验和研究支持这一点？因为我认为有些人会听后说，逆转心脏损伤，这听起来有点激进。我知道威尔是一位医生，但你是否走得太远了？是否有数据支持你所说的？

是的，首先，多年来我一直对此持怀疑态度。好的。我属于一群生命科学家，我参与了生物技术药物的开发。所以对我来说，

我的专长实际上是开发最新的新药，实际上我参与了开发用于心脏病的干细胞疗法和基因疗法。所以我不是羽衣甘蓝狂热者。好的。我不是那种脱离主流的人。对于那些正在观看视频的人，你们会看到威尔看起来也不像羽衣甘蓝狂热者。但如果你只是在收听音频，那就很难分辨了。是的，所以……

所以我相信医学。我相信医学的进步。我曾经持怀疑态度。我想，生活方式怎么能做到呢？但我不得不说，

从一开始，我们就知道，在你心脏病发作后，如果你进行所谓的“心脏康复”，心脏康复，这是每个离开医院的患者为了从心脏病发作中恢复而进行的。这是一种实际上是饮食和生活方式以及减少的方法。如果你真的采用纯粹的临床研究，这些研究实际上将干预措施与生活方式管理进行了比较，我会引用迪安·奥尼什博士的研究成果，他

是加州大学旧金山分校的教授。他在预防医学研究所工作。他实际上已经做了40年或50年的研究，研究不依赖于硬件和药物的心脏病逆转。再说一次，这不是灵丹妙药。这不是一步到位的交易。对于那些一直以来都过着这种生活的人来说，这是一个相当大的承诺，实际上突然

被“吓醒”，因为你心脏病发作了，或者你收到了一个严重的警告信号，现在你需要改变你的饮食，找到新的让你快乐的饮食方式，然后学习如何减压。我的意思是，我们中有多少人生活在持续的压力状态下，特别是如果你正在建立事业的话？

我正在运营一家启动公司，制作这个播客，抚养孩子，我完全处于永久的压力状态，威尔。我可以告诉你，医学训练，我的意思是，仅仅成为一名医生接受训练就一直处于高压状态。这对我们来说并不好。因此，在高压力水平下工作的人，可能像你我一样，

这就是为什么我们如此享受假期，因为当我们休息时，我们的身体真的会感谢我们。我们的思想也是如此。我们的肠道细菌也会感谢我们，因为我们往往会更加活跃，可能会吃稍微健康一些的食物，并且会轻松对待自己。所以我认为这种自我更新的想法

对于预防疾病和逆转疾病都非常重要。这就是为什么我试图强调逆转心脏病绝对是可能的。这并不是，你知道的，只是往嘴里塞一颗药丸，然后吞下去，用一杯水送服。这是一个对更好生活方式、更健康生活方式的承诺。

我认为你并不是在对人们说，每个目前正在服用他汀类药物的人都应该停止服用。我认为我不相信你说的是这个。对吧，威尔？你是在说，最终你可以通过你的饮食和生活方式产生巨大的影响，你知道的，有真实的科学数据来支持。我说的对吗？我在替你说话吗？

不，不，你完全正确。正如我所说，我非常相信使用最好的工具。但我的哲学是，如果你让某人服用药物，作为一名医生，目标应该始终是弄清楚如何让他们停药。

如果你只是不断地续方，你只是告诉病人，服用它就行了。这就是你需要做的。我们做得还不够。我认为患者和人们需要意识到的是，如果你真的患有心血管疾病，你可以为自己做一次健康之旅。它不依赖于医生。不需要麻醉。不需要药物。它需要你在家做的事情。

那就是照顾你的心脏健康。这可以通过饮食、体育活动、睡眠和压力管理来完成。我认为这很棒。我真的很想谈谈衰老，因为我们已经谈了很多关于心脏健康的问题，我们非常清楚这可能会影响你最终的寿命。但乍一看，衰老似乎与心脏健康并没有什么联系。对我来说，它似乎与你关于

血管的核心研究并没有明显的联系，但我知道我们在这次通话之前进行了一次讨论，我们谈到了衰老和痴呆症。你能告诉我们你的研究是如何把你带到这里的，与我们血管的所有事情有什么联系吗？

首先，人们以一种非常特殊的快照式的方式看待衰老，对吧？我们会想到我们的祖父母。我们会想到我们认识的一位演员的照片，他现在正处于职业生涯或生命的暮年。看看所有这些白发。看看所有这些皱纹。这是时间的一个快照。现实是这样的。在我们出生的那一刻，医生让我们出生并轻轻拍打我们的屁股让我们第一次呼吸的那一刻，

衰老的时钟就开始运转了。从我们出生的那一刻起，我们就开始衰老。- 这非常令人沮丧。- 但是我会说，这仅仅是因为我们对衰老的社会建构是着眼于我们生命中的最终组成部分。但如果你以不同的方式重新思考衰老，并说，你知道吗，衰老是完全正常的。从我们出生那一刻起就开始了，我们只是不断地前进，你知道吗？

对。所以不要把它想象成先变好然后变坏，我认为，毕竟，我的孩子们都非常渴望长大。然后对于不同年龄段的人来说，这突然会发生变化，不是吗？你知道，我想，你知道，我记得很久以前，30岁似乎是一个转折点。但我知道其他人，坦白地说，直到50岁或70岁才达到这个年龄。

好吧，你知道，所以这里有一个有趣的事情。当我上医学院的时候，那是90年代，我们认为人们的平均寿命大约在70岁出头，72岁。现在人们经常活到86岁、87岁、88岁，对吧？所以从

社会的角度来看，当我们生活在一个拥有资源的国家时，每个人都会变老。顺便说一句，这里还有另一件事要告诉你。100年前，大多数人只活到40岁或50岁。所以我们的寿命几乎翻了一番。我的意思是，我们在这里抱怨没有活到100岁，或者渴望活到120岁。

我会说退一步看看大局。100年前，我们的寿命只有现在的一半。这就是本周回顾的全部内容。如果你正在收听这个节目，你已经在通过更好的营养过上更健康的生活的道路上了。在Zoe，我们正在尽一切努力帮助你前进。因此，我们开发了Daily 30，这是一种美味的膳食补充剂，可以添加到你的膳食中。

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