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The health benefits of eating together
2022/12/29
ZOE Science & Nutrition
J
Jonathan Wolf
S
Sarah Berry
Jonathan Wolf：本期节目探讨了与他人一起吃饭对健康的影响。研究表明，与谁一起吃饭以及吃饭方式对饮食健康至关重要。独自吃饭与多种负面健康结果相关，包括抑郁症状、肥胖和高血压，而且饮食质量也较低。而与他人一起吃饭，无论是在现实生活中还是通过数字方式，都可能带来积极影响，例如改善情绪、增强社会联系和促进社区参与。
此外，一起吃饭的人往往吃得更慢，这有助于减少血糖的剧烈波动。研究还表明，经常一起吃饭的家庭的孩子，饮食质量更高，摄入的营养更全面，吃更多水果蔬菜，更少喝软饮料和快餐。一起吃饭也可能促进饮食多样性，因为人们更有可能自己做饭，减少超加工食品的摄入，并减少食物浪费。
Sarah Berry：与他人一起吃饭可能带来一系列情感和生理益处，甚至可能使食物味道更好。独自吃饭与饮食紊乱行为、抑郁症状、肥胖和高血压相关。与他人一起吃饭可以促进社会联系和情感健康，让人感觉更快乐、更满意、更信任他人并更多地参与社区活动。
在饮食方面，一起吃饭的人往往吃得慢一些，减少血糖的剧烈波动。研究表明，经常一起吃饭的家庭的孩子，饮食质量更高，摄入更多蛋白质、钙、铁、叶酸、纤维素和维生素。一起吃饭也可能促进饮食多样性，因为人们更有可能自己做饭，减少超加工食品的摄入，并减少食物浪费。此外，亲密关系的人拥有更丰富的肠道微生物组，已婚人士的肠道微生物组多样性和丰富度高于独居人士。虽然目前研究对一起吃饭的健康益处尚不明确，但它可能对心血管健康、肥胖和肠道微生物组健康有益。
Deep Dive
The episode explores the potential benefits of social eating, including emotional and physical advantages, and how it might enhance the taste of food.
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