Deep Dive
Shownotes Transcript
Daniel与成就卓越的法国厨师Rémi Lauvand谈论烹饪和烘焙。请访问omnystudio.com/listener以获取隐私信息。</context> <raw_text>0 对夏天说是，并通过PayPal在许多你最喜欢的品牌上获得现金返还，老实说，这在夏季非常方便。每个人都准备好进行夏季活动，这就是为什么使用PayPal是对夏季乐趣说是的好方法。对为你的夏季小屋再买一艘水上摩托车说是。天哪，对夏季乐趣说是。
对再买一艘水上摩托车说是。确保下载PayPal应用程序。需要有PayPal账户才能发送和接收资金。兑换积分以换取现金和其他选项。条款适用。伙计们，我是一名专业喜剧演员， allegedly。所以相信我，当我告诉你我知道什么是笑话，什么不是笑话时。你知道什么不再是笑话了吗？Boost Mobile。我知道你在想什么。他们不是卖我以前用来给情妇打电话的那种临时手机吗？
不，我是说他们确实卖过，但这不是我想说的。Boost Mobile提供无限通话、短信和数据，每月仅需25美元，永远如此，所以你可以一路笑着去银行。实际上，不要一路笑着去银行。你会看起来很疯狂。Boost Mobile网络包括来自合作网络的漫游覆盖，覆盖99%的美国人口。在30GB之后，客户可能会体验到速度变慢。客户只要保持在Boost无限计划上活跃，每月支付25美元。大比赛还是大改装？
第一次约会还是第一次大刹车套件？追剧还是观看安装视频？当你是真正的汽车爱好者时，选择显而易见。eBay Motors拥有你所需的零件，适合你爱的座驾。刹车套件、保险杠、车顶行李架和发动机。
而且通过eBay保证适配，你的零件每次都保证适合你的座驾，否则退款。此外，以这些价格，你是在烧橡胶，而不是现金。在 ebaymotors.com 保持你的爱车活着。仅限符合条件的商品。适用排除条款。你最喜欢的美国快餐连锁店是什么？哈哈！
哦，我的天，我不吃快餐。你有没有在快餐店吃过快餐？进进出出。进进出出？哦，我是说，我对此视而不见。那很好。是的，在圣巴巴拉。好的。是朱莉亚·查尔德邀请的。欢迎来到Tosh Show。
现在，你可能会注意到我今天没有戴婚戒。它就在这里，大约...
六个月前，我在佛罗里达冲浪，一个小海滩，水深大约六英寸。夹伤了我的手指。它肿了起来。我不想把戒指割掉，所以我让它留在那里。就在昨天，我终于能够把它从这个肿胀、恶心的关节上取下来。
六个月后，哦，是的，但现在我必须带着我的戒指四处走，并把它放在我身边，以免有人试图和我发生性关系。我得这样做。我的妻子说，你最好把它放在你身边，这样可以阻挡所有的阴道吞噬你的阴茎。无论如何，你能看出来吗？看起来糟糕吗？它很痛。哦，真傻。它仍然很痛。
无所谓。我会熬过去的。我也生病了。埃迪，你感觉怎么样？我感觉很好。你之前生病了一段时间，是吗？假期期间得了COVID，是的。哦，天哪。真可惜。好吧，至少你没有在呼吸机上。好吧。我生病了，我还在谈论这件事。三周前我感冒了。我也不是在抱怨。我在创造内容。
我怎么会感冒的？哦，我告诉你我是怎么感冒的。我的岳母，她以从不生病而闻名，恰好和我们住了一个月。在那整整一个月里，她每晚都在大声咳嗽，咳嗽到大富翁交易卡上。你知道，对我来说，生病时最糟糕的部分是
不是疼痛，而是被我的妻子嘲笑，因为我有冷汗和100.1度的发烧。那是我的发烧。哦，我发烧得厉害。
我一直在说，我说，叫救护车。她说，才100。我说，100.1？然后她说，哦，我肯定。她总是这样。我肯定比我们三天前得的流感要严重得多。
哦，真烦人。他们称之为男人感冒，因为，男人，我们抱怨太多。我有点需要关注，当我感觉不好的时候，我明白。而女性对疼痛的耐受力更高。没错。除非我们谈论情感痛苦，那她们就脆弱得要命。
请让我告诉你，男人感冒确实存在。你知道，我们都是完全的懦夫，我们值得你嘲笑我们。好吧。但女性，怎么样？你不能说一切都是，哦，我得了食物中毒。我想我得了食物中毒。
每次我们点中餐时，你就得了食物中毒。这首先是种族歧视。其次，你并没有食物中毒。你只是得了老式的腹泻。我们都有过。我们都得过。就这么说吧。有些女孩就是不能说她们腹泻。里面发生了什么？我正在腹泻。埃迪，这周你有视频给我吗？哦，是的，我有一个视频。
小心别烫到你的舌头。我相信如果他父亲还在的话，他一定会非常自豪。现在，如果你只是听这个播客，请知道你可以前往我们的YouTube频道查看链接。
嗯？这就是我们在那里做的。让我们开始今天的嘉宾。你会注意到布景看起来有点不同。我们有一张不同的桌子，我们没有灯。背景有点不同。好的。我们拍摄了所有这些采访的顺序是错的。这是我们在整理好一切之前的第一批采访之一。今天的嘉宾是一位世界著名的厨师，他恰好创造了世界上最好的巧克力曲奇饼干。
我来了。享受吧。对夏天说是，并通过PayPal在许多你最喜欢的品牌上获得现金返还，老实说，这在夏季非常方便。每个人都准备好进行夏季活动，这就是为什么使用PayPal是对夏季乐趣说是的好方法。对为你的夏季小屋再买一艘水上摩托车说是。对购买那种可以连接到水上摩托车上让你飞起来的适配器说是。天哪，对为你的夏季小屋买一艘水上摩托车说是。
对再买一艘水上摩托车说是。没有人会说，水上摩托车太多了。用它来支付保姆费用，这样你和妻子就可以去市中心那家新开的自助餐厅。你还可以通过PayPal向朋友发送钱，这意味着当你的兄弟们这个夏天来访时可以分摊费用。通过PayPal支付时，你口袋里还有更多现金返还，夏季乐趣的说是变得更加轻松。
伙计们，我是一名专业喜剧演员， allegedly。所以相信我，当我告诉你我知道什么是笑话，什么不是笑话时。你知道什么不再是笑话了吗？经济、气候，最重要的是，Boost Mobile。我知道你在想什么。
他们不是卖我以前用来给情妇打电话的那种临时手机吗？不。我是说，他们确实卖过，但这不是我想说的。Boost Mobile是一个主要参与者。与Verizon或T-Mobile并驾齐驱。现在，他们还有一个真正的全国5G网络。Boost Mobile在99%的美国地区都有覆盖。他们不再是笑话了，伙计们。说真的。他们没有设置，没有笑点，没有回调，什么都没有。他们是认真的混蛋。
你尽可以笑，但Boost Mobile提供无限通话、短信和数据，每月仅需25美元，永远如此。如果你是一个躺在沙发上有很多零钱的人，你可能会在沙发垫里找到足够的钱。
Boost Mobile网络包括来自合作网络的漫游覆盖，覆盖99%的美国人口。在30GB之后，客户可能会体验到速度变慢。客户只要保持在Boost无限计划上活跃，每月支付25美元。你是在看大比赛还是在进行大改装？
第一次约会还是安装第一次刹车套件？追剧还是观看安装视频？当你是真正的汽车爱好者时，选择显而易见。eBay Motors为你提供超过1.22亿个零件，适合你最爱的座驾。刹车套件、涡轮增压器、LED大灯、排气套件、保险杠、车顶行李架和发动机。无论你喜欢速度、动力还是风格，eBay Motors都有你所需的所有零件。
而且以这些价格，你是在烧橡胶，而不是现金。通过eBay保证适配，你的零件每次都保证适合你的座驾，否则退款。在 ebaymotors.com 保持你的爱车活着。仅限符合条件的商品。适用排除条款。Posh Show！
我今天的嘉宾是一位非常成功的法国厨师，他在巴黎开始了自己的职业生涯，然后在世界各地的许多米其林星级餐厅工作，现在在洛杉矶挂上了他的围裙，这就是我今天与他交谈的原因。Bonjour，Remy。我将是你的主持人，Daniel。我可以为你准备一些面包或我们的招牌鸡尾酒吗？
是的，我现在很好。你是一个吻、两个吻，还是三个或四个？嗯，这要看你来自哪里。我明白了。你呢？三个？所以是三个。但你知道，我的家族，法国的那部分，可以达到四个。但这太多了。四个吻太长了。是的。
没错。尤其是如果你不喜欢它，你是家人。你知道，你会想，哦，快走开，别再亲我了，叔叔。你想听听我的法语口音吗？我不知道这是否冒犯。这是我的法语口音。继续。这就是我所有的。好的，好的。你相信鬼吗？你知道，这有争议。不，不，这不是。好吧，如果我在我家，我确实相信鬼。好的。
还有其他人吗？是的，不，你不相信鬼是答案。好的。太感谢了。《美食总动员》，你看过那部电影多少次？哦，我的天。多少次？我想两次。你喜欢它吗？还是不喜欢？是的，我喜欢。但我是说，我是以一只老鼠的名字命名的。好吧，是的，但那是一只很有尊严的老鼠。而且我认为老鼠总体上被认为是聪明的生物。没错，但在厨房里。这就是重点。是的。好的，Remy。
你最初来自哪里？来自法国，出生和长大。我是说，我在北巴黎或西南部待过一段时间。你每年都回法国吗？我以前会。你被允许回去吗？当然可以。好的，好的。只是确认一下。好吧，我想有一段时间我不能，但……我在开玩笑。是什么让你最初进入烹饪的？你知道，我开始在餐馆工作，就像在夏天。
只是做一些事情。当时我还在上学。我算是一个，我会说，像个书呆子，反社会的人。好的。把我带入那个每个人都在一起工作并相互依赖的环境，我有点像，哦，我有点喜欢这个，你知道。看看他们在做什么，还有创造力的部分。
我真的被这个吸引住了。你是如何处理这种压力的？一开始有点创伤。我想，哦，我的天，你知道，我回家后无法入睡，
在想，我在做正确的事情吗？我是说，这是不是疯狂？然后最终就像你融入其中，专注于真正重要的事情，把很多背景噪音和背景压力抛在脑后，不让它影响你。你在厨房里戴厨师帽吗？你知道，我身高6英尺3寸，所以如果我戴上帽子，
我会把它撞到处都是，它会掉进所有东西里。我以前常常让厨师对我感到生气，因为我会把它剪掉，我看起来像个快餐店的家伙或冰淇淋小贩。他们会嘲笑我。我说，好吧，那就脱掉。6英尺3寸，我是6英尺4寸。是的。你能尊重的最矮的人，最矮的男人是什么身高？哈哈。
好吧，你知道，如果他们比我的肘部还矮，我会说，好的，离我远点。
你在德国做过饭吗？我在德国出生。现在，我不想德国食物。你在哪里出生的？博帕德？博帕德。那是个小地方。法兰克福？在法兰克福附近？好吧，我在法兰克福附近工作。但德国的食物？所以，那是一家法国餐厅。好的，谢天谢地。所以，那是一家小的，像一颗米其林星的餐厅。我在德国最喜欢的一件事是，你知道，房子。
一切都是多么有条理和有组织。哦，是的。我认为他们把这一点提升到了另一个层次。哦，是的。我因此惹了麻烦几次。好吧，我也是。但有趣的部分是，你知道，食物很棒。我的基础都得到了保障。
但我学到的是他们的组织，他们的思维方式。他们总是重新质疑自己，想要更高效、更好地做事情。你在美国待了多久？自84年以来。你先去了纽约？是的。你在纽约的时光如何？太棒了。哦，我的天。我的意思是——在80年代，纽约，豪华餐厅。你吸了多少可卡因？没有。没有。
你见过多少可卡因？很多。你见过吗？哦，我的天。我的意思是，是的。当人们问我关于世界其他地方或甚至80年代纽约的故事时，哦，这不是笑话。简直难以置信。即使对我来说，我也想，哇。你喝酒吗？是的，我喝酒。
我的意思是，像大多数人一样，很多厨师都有一点过度的坏名声。我从来没有到达过问题的地步。但是的，喝酒，你知道，换班后，喝到凌晨四五点，或者直到太阳升起，餐厅或酒吧你在的地方就像，
再次拉起铁幕，因为他们在凌晨3点关门。然后你就像，哦，糟糕，天亮了。是的。看到太阳升起时是一种悲伤的感觉。哦，我的天，是的。你怎么看那些根本不在乎吃东西的人？我不理解。
而且，你知道，我很难描述。我是说，他们的生活很悲惨。赞同。他们过着身体功能的生活。真的，我吃，我喝，我拉屎。他们在做任何事情时都没有任何乐趣。这有点悲伤。有人说他们没有甜食的嗜好，我立刻就会生气。就像，哦，你不喜欢吃美味的东西吗？不。
我的意思是，是的。我的意思是，甜的、脂肪的、咸的。我的意思是，这些都是触发你所有情感的东西，你知道？所以，是的，如果他们不喜欢任何东西，那真的很奇怪，你知道？当你在纽约时，你是当时的副厨师长。那时你偶然发现了你的巧克力曲奇饼干食谱。对吗？所以，巧克力食谱实际上是雅克·托雷斯的，我和他一起改进了所有这些东西。是的。
谁是第一个称其为世界上最好的巧克力曲奇饼干的人？谁给了它这个称号？我想当时是《纽约时报》。我知道。这是一个大胆的声明。你喜欢巧克力曲奇饼干的哪些方面？因为这总是最大的争论。你喜欢它的哪些方面，哪些是你不想在巧克力曲奇饼干中看到的？首先，我的意思是，我会从我个人的角度开始。我非常在意巧克力曲奇饼干。
我甚至不知道这是否是我最喜欢的饼干，但我仍然非常喜欢它。我到处旅行。顺便说一下，当我在意大利结婚时，好的，谈到美味的食物，博尔戈·圣罗皮德罗。我不确定他们是否是这个播客的赞助商，但如果博尔戈·圣罗皮德罗想赞助这个节目，我会很高兴。我在那里举行了一场美丽的婚礼。他们还喜欢我穿着戏服去那里。我和我的一些朋友打扮成70年代的老网球运动员。
带着假发和一切。用木制球拍。我可以想象这个。我会给你发一张照片。你会喜欢的。无论如何，我的妻子有一次收到了一个不该发给我们的电子邮件。那是他们在写关于我们婚礼的事情。他们说，美国人想要饼干。他们称饼干为饼干。是的。
这让我觉得我真是个低贱的小人，因为我想要一个饼干。无论如何，对我来说，完美巧克力曲奇饼干的标准是，我不能有脆脆的饼干。好的。如果饼干是脆的，那就不可能是世界上最好的饼干。我不想要脆的。你做脆脆的巧克力曲奇饼干吗？所以让我问你这个。你想要饼干的核心是脆的。
要软的。是的，但我会诚实地告诉你。我想要一切都是软的。饼干刚出炉时，通常不如放进烤箱之前好。
这是我的两分钱。听着。但这就是问题。任何人说这是世界上最好的饼干。就像，嗯，有不同的。我知道。每个人的口味都不同。我同意。我是个傻瓜，所以我的意见不应该算数。我从来不赞同最好的这个，最好的那个。但你也得玩这个游戏。现在，总的来说，你觉得你必须对你的祖国非常爱国吗？
你必须说法国食物是最好的食物吗？不，我不是。因为它不是，对吧？好吧，我是说，有很多好的东西。有很棒的东西，但它不是最好的。但不是。你知道，法国提升了外出就餐和社交的概念，所有这些都更...
你怎么说呢，像是，更大胆的事情，你知道？所以我们比其他国家更好地宣传它。当我在巴黎时，我的妻子非常生气，因为人们用法语和我说话，用英语和她说话。因为我知道如何融入。我知道如何融入。我甚至有一个我住的人，他说，每天我都试着打扮，他说，今天你看起来像个真正的法国人。我想，哦，我很高兴听到这个。
我爱，我爱法国。他们喜欢吃得太晚。我不喜欢。对。我喜欢在餐厅开门时就到，五点钟。法国是不会发生的。不是，那太疯狂了。所以我，嗯，晚上10点、11点吃晚餐对我来说不好。我的胃。我喜欢食物稍微放一会儿。对。我在法国待过一段时间。上次我在那里时，我让一位法国厨师给我的妻子做了一个
而我能想到的就是，她做的食物可能是她做过的最糟糕的饭。真是不可接受。我肯定有那段视频。让我从他那里学到的一件事是，他不断告诉她在做饭时要清理。我很尊重这一点。我想，是的。她总是，他说，是的，你在做饭时要清理。你想要这个吗？我只是想，好的。听这个。你在做饭时要边做边清理。嗯。没错。让我告诉你我在法国巴黎吃过的一家餐厅。我想让你告诉我，
我错了吗。每个人，我必须去那里，Septeen。我知道Septeen。这是一家很难预定的餐厅。对吧。没有很多美国人在那里。我坐在那里，我想，好的，我想体验这个。我非常开放。我喜欢美食。太多了。对我来说太多了。太多了。
太多了。我不知道。解释一下太多。太多，太奢华，太，我不知道，我不需要在某种冷蛋菜上加泡沫。我不知道我在吃什么，一切。我的服务员，他非常...
他很好奇我为什么在这里。然后他能告诉有时当其中一道菜，他说，怎么样？有点木质感，是吗？我说，我不把东西描述为木质的。但无论如何，我错了吗，不喜欢那家餐厅？现在这是一个大争论，关于那些餐厅，你知道，如何定义高档餐饮？如何定义...
在餐厅里度过美好时光？是装饰吗？是奢华的食物吗？是过度转化的食物，就像你说的？你知道，有很多这样的餐厅。我认为他们现在走得太远了。他们不会做任何不是来自该地区的东西。所以，我想要一个甜点。我想，哦，有没有什么东西有巧克力或其他东西？没有，因为巧克力不来自法国。所以我想，好的。这有点极端，因为，我的意思是...
你会否定水果，因为它来自西班牙吗？别让他们开始谈论西班牙。这是我一生中吃过的最贵的餐。那时我想，哦，我真的不喜欢那个。
为什么法国没有好的墨西哥食物？是的，你说得对。我认为这正在改变一点。是吗？是的。你喜欢墨西哥食物吗？我喜欢。哦，太好了。我能接受辣吗？到一定程度。绝对比普通的法国人能承受的要多，他们对辣的完全没有耐受力。所以是的，我旅行过，所以我学会了如何流汗。
你想念住在法国的日子吗？是的，也不是。法国人尊重他们的生活质量。
你知道，他们会为此而战。这是他们的首要任务，所有的生活质量。当我去那里时，我很感激。你知道，我很感激。好吧，我很抱歉，我不去。我知道，我想回家。就这样，你知道。我是说，我在纽约的老板曾经说，在美国，你知道，你就像一个橙子，你知道。我们把你榨干，然后把你扔掉。我们找其他人来做。
多么好的老板。我知道。我几乎一直在度假。是的。这几乎是我所做的所有事情。是的。我只是度假。当我度假时，我在计划我的下一个假期。我在不同的地方工作，只是为了能度假。你有这样的奢侈吗？嗯哼。你知道，因为本质上...
如果你请假一天，他们会说，谁来替你上班？谁来做这个？谁来做那个？他们会给你施加压力。我必须说，餐饮业可能落后于其他行业大约150年。当人们谈论餐厅时，像是，这个行业生存是如此不可能。我总是想，好吧。它不应该生存。它应该—
我无法想象想要在30年内每晚做同样的事情。这是疯狂的。你会发疯的。你说得很有趣。我在纽约时，我的一位顾客改变了菜单。他来了，他抱怨，
他来了几次。他真的很喜欢那道菜。你知道，为什么我把它从菜单上拿掉，我说，好吧，我已经做了30,000次。是的。你来，你知道，你每月来两次。
你享受它，我每晚做，知道几百次。我想，我累了，我厌倦了，你知道？所以我认为这就是美国餐饮业的现状。我认为这个系统不再可行。总是要以最便宜的方式去做。
丹尼尔与成就卓越的法国厨师Rémi Lauvand谈论烹饪和烘焙。请访问omnystudio.com/listener以获取隐私信息。</context> <raw_text>0 最有效的方式。你不在乎。最后，谁受苦？员工，你知道的，员工和他们所有人。老实说，我觉得这里的餐厅实在是太多了。洛杉矶？是的，任何地方。好吧，我住在马里布，离市区挺远的，那里只有一小部分餐厅。每当其中一家关门时，我都会感到兴奋，因为我想，太好了，会有一家新餐厅。我反正也厌倦了在那里吃。你在巴卡拉工作过，对吧？
在圣巴巴拉。没错。那时候巴卡拉还不错。现在，我知道巴卡拉不是赞助商，我也不在乎，因为自从丽思卡尔顿接管后，你们就掉链子了。我反正也不想去那里。我宁愿住在，叫什么，桑德拉雪松牧场之类的。无论如何，你喜欢桑德拉雪松牧场吗？哦，那是个美丽的地方。太美了。哦，我的天。那是经典。你在那里有房间，一切都包括在内。
你在餐厅的餐点和其他一切。所以这时你开始像个疯子一样点餐。我得让我的钱物有所值。太贵了。你在巴卡拉工作了多久？四年。嗯哼。你是直接从纽约来的吗？没错。看，这个转换不错。你在那之后需要这个。
在纽约之后，就像榨橙子一样，然后你来到巴卡拉，你就像，啊。哦，是的。你从800万人口的城市来到8万人口的地方。你知道的，就像你全力以赴地吃墙壁。你明白我的意思吗？我以前，知道的，结束工作后试图在城里找个地方喝杯酒。结果是9:30，大家都说，哦，我们关门了。我想，什么？什么？
我花了一段时间来适应。你有没有读到过关于你自己的恶评？哦，有的。哦。
你能记得的最糟糕的事情是什么？那是由盖尔·格林写的，她是《纽约杂志》非常著名的美食作家。我是说，她非常受人尊敬。有一次我在Cirque，我们做了一道牛脸颊饺子。这是《料理鼠王》的故事。继续。好的。你会喜欢这个。她写了一篇评论。所以这不是针对我个人的，而是针对餐厅，因为我当时是那里的副厨师长。
她说，他们不得不给她上牛脸颊饺子。基本上相当于狗粮。大约两年后，马里奥·巴塔利开了Babbo，他的一道招牌菜就是牛脸颊饺子。好的。她写了关于它的评论，并且赞不绝口。好的，所以否定了那篇评论。我想，哦，我的天，我快疯了，你知道吗？几年后—
她现在为我作为厨师写评论，Montrachet。嗯哼。所以那是普通的，我在东汉普顿做一个活动，她给我打电话，因为她要写评论，她想做一个事实核查。于是她说，嘿，艾米，一切都好吗？等等。我说，我不想和你谈话。她说，为什么？我不想和你谈话。我对某件事仍然感到不快。她说，为什么？当你
你还记得吗……狗粮。是的。你还记得我在Le Cirque时，你写了那篇评论，说我们给你上狗粮吗？她说，哦。我说，是的，牛脸颊饺子？然后大约一年半后，你又赞不绝口...
我在Babbo做同样的事情？我说，来吧。我喜欢你记仇。我喜欢你记仇。我是说，这是一种好的方式。你知道，我并没有真的很刻薄，但我想表达我的观点。哦，当然，当然。你表达了你的观点。我表达了我的观点。她说了什么？她道歉了。啊，没错。是的。食物过敏。当有人给你一长串不能放在他们食物里的东西时，你怎么办？是的。
我记得有一个女士来到我工作的餐厅，服务员进厨房说：“厨师，我需要和你谈谈。”我说：“好吧，怎么了？”他给了我一张像大名片一样的塑封卡片。上面有一个医生的名字。我是说，看起来非常正式，但谁在乎？
我没有打电话给医生。不。我列出了17种成分。不要去餐厅。他说，你想让我说什么？我说，我要去酒店。所以我走进餐厅说，听着，我必须道歉，但今晚我们无法为你提供食物。
我们甚至不能给你提供一杯酒，因为你说你对酒精过敏。所以我们很乐意给你一杯水。对。和你的朋友呆在一起。她是一个有七个人的大派对。她开始闹事。我去过的所有地方，他们都试图满足我。我说，听着。
他们可以在那边做任何他们想做的事。你应该去那里。她看着我。她说，你是认真的吗？我说，绝对是的。当我转身时，我听到一个朋友说，终于有人在告诉你这都是胡说八道。我想。很好。我约会过一个女孩。身材真好。我的意思是，她的前男友是休·赫夫纳。好吧。是的。她有。
严重的贝类过敏。哦，那很好。我是说，非常危险。她随时都带着EpiPen。我们第一次约会我带她去哪儿？一个不错的小海鲜餐厅。没门。是的，我是的。我想看看我在这段关系中的位置。她点了什么？一个烤土豆。哈哈哈哈。
这是真实的故事。哦，天哪。你为什么和我的朋友约翰呆在一起这么久？我知道。我完全不理解这种关系。你
他是个好人，你知道。我是说，当然他是个好人，但这仍然没有任何意义。一个法国厨师，然后约翰，这个来自俄亥俄州的家伙。但他热爱食物。是的，他确实如此。你知道，我的意思是。那是你唯一关心的事吗？不。我是说，这家伙实际上为我做饭。你能想象吗？当有人为你做饭时，你享受吃饭吗，还是？这是最好的部分，因为我认为大多数人都，
他们害怕为我做饭，你知道吗？当然。对我来说，当他们为我做饭时，我是说，我很感激。他们欣赏我。我欣赏他们。我的意思是，这不是最终结果，而是友好。是一起分享一顿饭。好吧。你最喜欢的美国快餐连锁店是什么？
哦，我的天，我不吃快餐。当然你不吃。你知道这个问题的答案是什么吗？没有。全都很糟糕。没错。你有没有在快餐店吃过快餐？有。哪个餐厅？In-N-Out。In-N-Out。哦，好吧，我是说，现在你这么一说，我就觉得，我是说，我对此视而不见。那很好。是的，我是在圣巴巴拉。好的。是朱莉亚·查尔德邀请的。
这有多糟糕？太神奇了。这是一个惊人的故事。你来自纽约，你知道。所以当我搬到圣巴巴拉时，她说，哦，我做到了。见到你真好。我们去In-N-Out吧。不，她说，我会发推特给你。我们去约会吧。我们去吃午餐。我开车四处转悠，我想，我们要去哪儿？我想，哦，继续，继续。然后她就，您们进去了吗？是的。哦，你们坐在一个包厢里？是的。
他们给你小帽子。你本可以戴上他们的小帽子。最好的部分是，你知道，他们里面都是孩子。然后你根本不知道朱莉亚·查尔德是谁。所以只有年长的人，比如父母之类的，他们会说，哦，我的天，朱莉亚·查尔德。太好了。我记得所有的女士——因为我付了钱，你知道。哦，你真是个绅士。是的。我的意思是，来吧。然后—
但收银台的人会说，你的奶奶忘了她的饮料杯。是的。
哦，你的奶奶。但是，你知道，我的意思是，她和我一样高，你知道。她大约6'1或6'2。哦，是的，是的，是的。她是个巨人。太好了。我记得她有一次走进厨房，就像在纽约，你知道的。她说，哦，艾米，我爱你。我钦佩你。你是为数不多的仍然用黄油烹饪的厨师之一。哦，我的天。
她是个角色。你在拉斯维加斯的自助餐厅吃过吗？是的，我吃过。和朱莉亚·查尔德一起？你必须能够体验所有那些不同的...
就像我说的，那些大型美国事物。你知道，我不能说我去过拉斯维加斯，只吃三颗米其林星，这很好。但我也必须体验一下，好的，自助餐有什么大不了的，你知道？你的体验如何？哦，我的天。几乎令人作呕。是的。
我的意思是，看到这个。你觉得这很恶心吗？当我开始在拉斯维加斯工作时，我还是个年轻的喜剧演员。你喜欢它。不是，不。我没有机会在自助餐厅吃饭。我是在地下室和所有员工一起吃自助餐。员工。就像那些戴着头饰的女人走过来，我们都在把食物铲到盘子里。我想，这真是悲惨。
但我会这样做，因为这是免费的。没错。你吃三明治吗？我吃。我喜欢三明治。一个好的三明治很好。哦，我爱三明治。但它必须是正确的比例，正确的质地。完美的面包。是的。面包是关键，你知道，因为如果它太硬，你就咬不动。是的。你觉得卷饼怎么样？卷饼让你生气吗？是的，卷饼很傻。卷饼适合像...
无味的素食者。说得够多了。你现在是私人厨师吗？是的，我是。你喜欢这样吗？我的意思是，这从来不是我真正想做的事情。你知道，疫情来袭，任何我在做的事情都像其他人一样跌入谷底。我很幸运，有个人来找我，说，嘿...
你为一段时间付出了代价。跟我来，我会帮助你。好吧，让我们谈谈这个。我想谈谈私人厨师。我想知道什么对人们是可及的，什么不是。你每周为他们做多少餐？你每天都在那儿吗，七天一周？你现在在那儿三天一周。三天一周。好吧，所以你已经开放营业了。你可以再接一个客户。没错。
一顿不错的晚餐主菜，所有的九 yards，好的鱼。我希望你能做购物，一切，甜点和其他一切。我在为四个人寻找什么？假设最便宜的会是700。好的。两个人，你知道，可能会高得多。好的。大约700。我会在便宜的一端。我觉得我的口味可能在便宜的一端。
你会呈现和服务吗，还是不？所以这取决于。有些人想要上菜，因为他们想要一个华丽的晚餐。他们有非常高端的客人，比如我的老板。一旦他有高端客人，一切都要上菜。我有服务员。我的意思是，我们做整个事情。当是家庭聚会时，我们就以家庭风格来做。好的。当只是一个家庭时，我们就以家庭风格来做。你的客户是名人吗？是的。
不完全是。嗯哼。好的。我的意思是，他是一个非常成功的商人。商业？他们从事什么业务？我会说生物技术，软件。哦，好的。是的。我不再感兴趣。不。你的专长是鱼。这是我最喜欢做的。你会做所有的购物吗？我会。洛杉矶哪里是买鱼的最佳地点？我的意思是，这真的取决于你在寻找什么。虾鸡尾酒。好的。
谁不喜欢你的虾鸡尾酒？我不。我得看看你点虾鸡尾酒。太恶心了。每个人都在谈论，哦，这是完美的厨师厨房。你真正想要的是什么？对你来说，什么是伟大的厨房？你见过约翰的厨房吗？约翰的房子，我迷路了。我从来无法想象他的房子的布局对我来说是如此困惑。但不，每个房间我走进去，他都会说，我刚刚翻新了这个。我想，哦，看起来不错。然后，
但你走进那个房间，两个小孩子在彼此旁边的小笼子里。这有点可怕。生双胞胎。我有一对双胞胎姐妹。你有吗？姐姐还是妹妹？姐姐。我想这可能有点。不是，不，不。那不酷。不是吗？因为我就像...一个玩具？我曾经是个玩具。是的。
一段时间。哦，那很好。他们喜欢你的烹饪吗？是的，他们喜欢。那很好。我的家人都喜欢我的烹饪，这是肯定的。他们在你们聚会时强迫你做饭吗？他们不强迫我，但我觉得，你知道，他们并不总是有烹饪的倾向。我的意思是，他们欣赏好的东西。他们有时没有技能。所以我让他们计划，然后我帮助。
这真的很有趣，烹饪是一种技能。你会觉得，哦，你会阅读，所以你应该能够烹饪，而这两者并不相辅相成。你知道我在说什么吗？我并不是想简化到那个水平。不，不，我明白。但就像如果你给我逐步的说明，我仍然不会做出任何味道应该的餐点。是的，这就像我和我姐妹的情况。我的意思是，他们欣赏美食。他们想要好的食物。
所以，你知道，我所做的是和他们一起购物。我仍然不会这样做。我只是，我宁愿，没有，钱是值得的。独自去杂货店是最糟糕的事情。即使对我来说也是。你知道我愿意为某人支付一大笔钱，服务。我想要有人发明这个。我想要有人每天给我送四件水果到我家。就这样。
因为我所做的就是扔掉水果。是的。因为它不再好。是的。我只想每天在我家门口放四件水果。有人做过。以前他们会把牛奶送到人们的门口。为什么没有人每天送四件水果呢？牛奶放在门口真是疯狂。哦，那真是太傻了。我想...而且显然他们所做的只是和妈妈们发生关系。哇。是的。
难怪这是个好工作。人际关系如何，身体的，性关系？当你花10、12个小时和人呆在一起时，这变得相当紧张。当然。你有没有在做爱时大喊“角落”？你看得太多电视了。是的。
你看《熊》吗？哦，我的天。这是...这是现在每个人都问的问题？这是每个人都想要的问题。太紧张了。他们似乎都快崩溃了。我的天。太紧张了。
在某种程度上准确吗？每个角色之间的尖叫程度和脱节程度。是的，我是说，第一季，我得说，我有创伤后应激障碍。我想，天哪，我无法入睡。跟我谈谈烹饪节目。你讨厌它们吗？
你喜欢它们吗？你觉得它们有趣吗？你看过吗？我的意思是，我确实看过其中一些，但我已经有一段时间没看了。我喜欢《大英烘焙秀》。我知道你更喜欢...我知道你更喜欢法语版。我确实如此。不过我不会看那个。以平行的方式观看很有趣。我不知道为什么，但有时...
桥的版本，我非常印象深刻。有时我想，来吧，你根本不应该把这个放在电视上。好吧，我只是，我的意思是，这是一个甜蜜的节目。只是很少有节目每个人都积极友好。那是真的。并且这不是关于侮辱的。天哪，保罗·好莱坞，他握手，那对人们来说是世界上最大的事情。对。关于盖·费里，你见过那个家伙吗？我见过。是真的吗，他的头发是用奶酪酱做的？不。
可能是。为什么米其林，轮胎公司，负责告诉我们世界上最奢华的食物是什么？是的，他们已经做了超过100年。为什么？为什么这两件事——因为它从来不是为了公众。它是为了他们的代表而开始的。当他们在20世纪初，从一个城镇到另一个城镇，试图卖轮胎时。
那些家伙开始做笔记，像，哦，下次你在那个地区时，停下来吃午餐。好吧，谁在乎这个愚蠢的轮胎推销员认为什么是好食物？我的意思是，是的，在你成为轮胎公司之前。但这仍然意味着一些事情。每个人仍然在谈论。哦，这是米其林星。因为他们是最古老、最有声望的。扎加特呢？还记得扎加特吗？扎加特。
哦，是扎加特吗？我想觉醒文化取消了那个。我的意思是，这是我的口音。但是的，我的意思是，扎加特还不错，因为你有服务的评分。你有氛围的评分，你知道，装饰和所有这些。你还有食物的评分。
所以通过阅读几行小字，你就能大致了解你要进入的是什么，你知道吗？对。与Yelp相比，Yelp只是人们抱怨他们没有得到足够的鸡蛋。哦，我的椅子有点摇晃。这不是一个有用的评论。我看Yelp时，我想，如果评论没有说，哦，他们拒绝为亚洲人服务，那么我会说，哦，我很高兴他们写了那个。
我不会去那里。但如果你要抱怨这顿饭贵了5美元，我想，我不在乎。我不想读三段文字。然而我还是读了。这是我从未读过Yelp的原因，因为这只是浪费时间。我在一件事上不同意你，因为那样我至少可以看看照片。
如果我能看看餐厅内部的照片，我就能感受到。如果我看看他们的菜单打印得如何，如果他们的菜单看起来恶心，你知道，字体不好。字体不好，我就不去了。但现在你有这么多获取这些信息的方式。我的意思是，你有这么多。你有...
更好的照片，无论如何，这很简单，我就是这样用它来做一些事情。我只是说我仍然会用它来做一些事情。告诉我一些在洛杉矶被高估的餐厅。哦，我不这样做。好的，没关系，我要告诉你一些餐厅。我不这样做，因为好的，我要告诉你一些我吃过的餐厅，你告诉我它是否被高估。乔治·巴尔迪。好的，你得先吃这个。是的，对我来说，这有点被高估了。好的。甜玉米饺子。那非常美味。是的，是的。是的，你怎么敢，雷米？好的。你在圣莫尼卡的FIA吃过吗？F-I-A。是的。哦，那是个美丽的地方。那是个美丽的餐厅。那是美丽的。那是约会之夜。我的妻子让我带她去约会之夜。我们的规则是每个月我必须带我的妻子去约会。这是个好规则。这是个愚蠢的规则。为什么？我宁愿不出去。
我知道。我知道。如果她不说你必须每个月带我出去，我就永远不会带她出去。我会零次，我会更爱她。你觉得约翰和维尼怎么样？约翰和维尼，餐厅本身，我认为被高估。还记得你说过你不打算说事情是否被高估，然后我说餐厅，你立刻说它们被高估？因为我让你说餐厅。我不想把名字放在他们身上。没关系。公平。威尼斯的菲利克斯。菲利克斯很好。好吗？
很好。很难进去，但...谢谢。让我告诉你一些关于它的事情。所以我偶尔带我的妻子去菲利克斯。有时我会让我的助理帮我预订，他们会做...
两个预订。好的。那么当你有预订时，你几点进去？我不知道，五点，六点，什么傻事。但如果是某件事，我会说你必须把它放在我的名字下。并不是说这给你带来什么，但至少是我的名字。他们会给我一个更好的桌子。好的。但有时它会放在她的名字下，我失去理智，因为那样我就得到了一个垃圾桌子在后面。这是我对餐厅最大的抱怨，
我明白利润的边际是不可思议的。我明白这一点。我不想和别人坐得离得那么近。现在是约会之夜。我离别人这么近。你知道吗，雷米？今晚我不会和我的妻子说话，因为我不想让这些人听到我说话。所以我就坐在那里。明白了。所以收我三倍的钱，把桌子移开两英尺。这总是我的观点。你知道，如果你的...
商业模式不可持续。那么你如何定义高档餐饮，亲密，氛围？但如果你们彼此靠得这么近，而且你们收取高价，那么也许有些东西。你需要音量还是需要这个？是的，所有地方的利润都很小。你觉得Nobu怎么样？
Nobu是一个连锁店。啊，看那。Nobu是一个连锁店。你死前的最后一餐。哦。你要吃什么？我还没决定。我还没准备好死。不，好的。我在想我要吃一个大卷饼，只是因为我想搞得一团糟。是的。我从来没听过。辣椒呢？你有没有做过辣椒？是的，我做过。我爱辣椒。是的。
我只是想了解你喜欢的东西。你有没有做过brookie？我做过。你做过brookie？我做过。这是最愚蠢的事情。我知道。我仍然不明白。你在说什么？你不明白。这是布朗尼和饼干。它是一个brookie。
是的。你有没有做过Queen Amann？Queen Amann，是的。它们难吗？它们很棘手。我的意思是，我不会说困难，但是的，只是很多糖和黄油。我知道。我每周在农贸市场吃一个。我去农贸市场，那里有一个糕点师，我会买一个Queen Amann，我想...
你为周末做好准备。不是，只是那一天。你得到糖。我有，我有，看看，我来自一个有甜食癖的家族。好的。我的祖父是个面包师。好的。我有一家面包店，开过几家面包店，我的父亲也会烘焙，我一直喜欢烘焙，我一直只是，我可以，
每一餐我都可以吃甜点。无论餐厅多么出色，如果他们的甜点菜单对我没有吸引力，我很少会对去感兴趣。
我需要知道甜点也会很好吃。好吧，你知道，我的意思是，这很有道理。你知道，这是你结束这顿饭的方式。是的。在餐厅尤其如此，我觉得对我来说，最后一件事，要么是小点心，要么是甜点，你说得对，这将决定一切。因为如果你花了所有的努力去做开头，然后最后却以一个糟糕的音符结束，那就不妙了。
这就毁了。每家亚洲餐厅，糟糕的甜点。我知道。那是怎么回事？太有趣了。好吧。告诉我关于你著名的canelé。canelé怎么样？首先，canelé到底是什么？canelé到底是什么？
没什么。它有点像波尔多的kuyenan。你知道，它非常甜。这是一个质地的东西，所以外面非常脆。里面有点黏糊糊的。你可能不喜欢，因为你不喜欢脆的东西。不是，我只是讨厌脆饼干。是的。
丹尼尔与成就卓越的法国厨师Rémi Lauvand谈论烹饪和烘焙。请访问omnystudio.com/listener以获取隐私信息。</context> <raw_text>0 但中心有点软和黏糊，而外部则非常酥脆。你是怎么完善它的？通过反复试验。你很保护自己。你不会让任何人知道你是怎么做的，对吗？好吧，我会告诉他们怎么做，但这需要比这更多的时间，因为这真的是一场耐心的游戏。其实，我今天做了一些。好吧。你要尝试一下。哦，哇。哇。
我有什么吗？哦，看看这个展示。这是里面最好的一块饼干吗？好吧。对我来说看起来不错。
没关系。你怎么敢？这太美了。这是一块美丽的饼干。我的妻子，每当我为她做巧克力饼干时，她都不想要太多巧克力。我就想，什么？有很多巧克力。我知道。我对此很兴奋。我觉得在食谱中，巧克力比面粉还多。哦，真的吗？是的，我是个粉丝。我是个粉丝。哦，那真不错。是的，那真不错。
你知道让我最恶心的食物节目是什么吗？就是看人吃东西。是的。这太恶心了。嗯哼。你知道你在做什么吗？是的，当然。多么惊人的饼干。这是我一生中吃过的最好饼干。这是个疯狂的要求。我不知道。是的。但我会为这一块饼干支付5美元。那很公平。在农贸市场上。那很公平。那是个好价钱。
你有没有卖过你的饼干？没有。哦。我知道。我真傻。好吧。那么这个。你应该怎么吃这个？你应该咬它吗？是的。有任何花哨的东西吗？我需要知道关于这个的什么？外面非常酥脆。里面会像布丁一样吗？还是不会？会溢出来吗？不会。不会。在此之前我需要用水清洁我的味蕾吗？如果你想的话。我不知道。我是说...
是的，你不想在这样做之前让你的舌头沾满巧克力。是的，我甚至不知道我即将品尝的是什么。如果我不喜欢呢？你不必吃完它。哦，微笑。我喜欢它。我爱它。事情是这样的。我可以只吃甜点直到我死。我知道我的生命不会长久。但你会很不错。哦，我会很不错。是的，那真的很好。
这真的很不错。好吧，你得到了。听着，非常感谢。这令人兴奋。厨师Rémi，这就是我心中的归属。一块巧克力饼干。我很感激一切。谢谢。谢谢你，丹尼尔。好吧。那是四。家庭。
对夏天说是，并通过PayPal在许多你最喜欢的品牌上获得现金返还，面对现实，这在夏季非常方便。每个人都准备好进行夏季活动，这就是为什么使用PayPal是对夏季乐趣说是的好方法。对你的夏季小屋说是，获得额外的水上摩托。对获得一个可以连接到你的水上摩托并让你飞起来的适配器说是。天哪，对你的夏季小屋说是，获得一台水上摩托。
对获得另一台水上摩托说是。没有人会说，水上摩托太多了。用它来支付保姆费用，这样你和妻子就可以去市中心那家新开的自助餐厅。你还可以通过PayPal向朋友发送钱，这意味着当你的兄弟们这个夏天来访时，你们可以分摊费用。使用PayPal支付时，你口袋里会有更多的现金，对夏季乐趣说是变得更加容易。
确保下载PayPal应用程序。需要拥有PayPal账户才能发送和接收资金，兑换积分以换取现金和其他选项。条款适用。伙计们，是时候认真对待Boost Mobile了。Boost Mobile在全国有成千上万的5G塔，比Verizon多两倍。他们拥有美国最新和最先进的全国5G网络，覆盖99%的美国地区。问题是没有人认真对待他们。
还没有。所以他们让我，一个喜剧演员，来说服你们这些人，Boost Mobile是一个严肃的5G网络。是时候用我的严肃声音了。Boost Mobile是认真的，伙计们。非常，非常，非常认真。如此认真，他们提供无限通话、短信和数据，仅需每月25美元。永远。你现在认真对待我了吗？我再也不能说“认真”了。真的。Boost Mobile现在是一个合法的全国5G网络。
真的。Boost Mobile网络包括来自合作网络的漫游覆盖，覆盖99%的美国人口。30GB后，客户可能会体验到速度变慢。客户只需每月支付25美元，只要他们保持在Boost无限计划上活跃。你是在看大比赛还是在进行大改装？
第一次约会还是安装第一个刹车套件？追剧还是观看安装视频？当你是真正的汽车爱好者时，选择显而易见。eBay Motors为你提供超过1.22亿个零件，以适应你的首选座驾。刹车套件、涡轮增压器、LED大灯、排气套件、保险杠、车顶架和发动机。无论你是喜欢速度，
时尚秀！
那是一次很棒的采访。我想感谢Rémi。他是一位了不起的厨师。最近我请他到我家。他把你的水碗踢翻了。这让你非常生气。他也不经常掉食物。这也让你不高兴，卡尔。我的狗卡尔一如既往地和我在一起。Rémi在我家还烧焦了一批巧克力饼干。现在，他把责任推给了，哦，他说，你的对流烘焙运行得很热。我不知道。
我觉得它运行得很正常。但无论如何，他在第二批中做的真是太棒了。他还做了一些其他更精致的甜点，派对上的外国人都很喜欢。美国人则说，哦，你能多放一点糖吗？但不，这真是太好了。男孩们穿粉色。
看看这个。山羊，新的真人秀竞赛节目，我正在主持，某个时候会在亚马逊上播出。嘿，亚马逊，为什么不告诉我我们拍摄了一年多的节目什么时候会播出？这个节目的过程真让人抓狂。我将在洛杉矶的杜比剧院于5月4日为Netflix喜剧节表演。
这将会很激动人心。在我们离开之前，我们还有我儿子三岁时的另一个睡前故事。希望你喜欢这个。下周见。曾几何时。
他们是两只动物。它们是一只海獺和一只海狮。但它们不知道怎么游泳，所以它们上了滑板。然后它们浇水到海里，然后它们转身，因为
它们都不开心，因为海洋里有很多动物。它们穿过海洋，看到了鳄鱼。然后它们去了Marabu，在Marabu的海洋里游泳。那真是胡说八道。但它们看到了一只海鼠，它吃了它们。结束。你不能说它们的结束，但...
那个故事真疯狂。不过我喜欢。那个故事是个好故事。谢谢你给我这个。好的。
对夏天说是，并通过PayPal在许多你最喜欢的品牌上获得现金返还，面对现实，这在夏季非常方便。每个人都准备好进行夏季活动，这就是为什么使用PayPal是对夏季乐趣说是的好方法。对你的夏季小屋说是，获得额外的水上摩托。天哪，对夏季乐趣说是。
对获得另一台水上摩托说是。确保下载PayPal应用程序。需要拥有PayPal账户才能发送和接收资金。兑换积分以换取现金和其他选项。条款适用。钱让你感到压力吗？让Facet将你的财务混乱转变为清晰。找到Facet立刻让我们感到轻松。Facet创新的财务规划方法确保你的钱像你一样努力工作，使会员能够体验到财务井然有序的乐趣。这让我们现在成为Facet终身会员，我想。访问facet.com。
FACET.com了解更多信息。此广告由Facet赞助。Facet Wealth是SEC注册的投资顾问。这不是买卖证券的提议，也不是投资、法律或税务建议。这些推荐来自当前的Facet会员，他们没有获得报酬。所有意见均为他们自己的意见，并不保证类似的结果。
Dot U-S。访问M-O-D-O dot U-S，享受最佳的免费社交赌场体验，无论你身在何处。Modo提供大量拉斯维加斯风格的游戏，现在推出现场二十一点、轮盘和赌场德州扑克。这些都非常有趣。Modo总是有慷慨的奖金、免费旋转和令人兴奋的促销活动。今天在M-O-D-O dot U-S注册，获取你的免费欢迎奖金。Modo是一个社交赌场，无需购买，禁止的地方无效。负责任地玩。条款适用。详情请见网站。M-O-D-O dot U-S。