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台式早餐發展史：地瓜粥、燒餅油條、漢堡...永和豆漿與美而美是怎麼誕生的？｜EP318

2025/3/17
logo of podcast 週報時光機（生活歷史、冷知識）

週報時光機（生活歷史、冷知識）
AI Deep Dive Transcript
People
派
派翠克
Topics
我作为主持人派翠克，在节目中探讨了台湾早餐文化的演变历史。从清朝时期以稀饭、地瓜粥为代表的传统饮食，到日治时期杏仁茶配油条的出现，再到国民政府迁台后美元时代带来的面包、牛奶等西式元素的融入，以及永和豆浆、美而美等连锁早餐店的兴起，台湾早餐文化经历了巨大的变迁，反映了不同时代经济发展和社会变迁的影响。 我详细介绍了清朝时期台湾人以米粥为主食的早餐习惯，以及日治时期杏仁茶配油条的流行，并分析了油条的起源和文化内涵。我还讲述了国民政府迁台后，外省人带来的饮食习惯改变，以及黄豆取代杏仁成为主要早餐原料的原因，并深入探讨了永和豆浆的起源和发展，以及其与台湾棒球热潮之间的联系。 此外，我还介绍了美而美等连锁早餐店的兴起，以及其背后的商业模式和商标权纠纷，并分析了这些连锁店对台湾早餐文化的影响。最后，我总结了台湾早餐文化的丰富多样性，以及其在世界早餐文化中的独特地位，并分享了我个人对台湾早餐的喜爱之情。

Deep Dive

Shownotes Transcript

1.日治時期路邊攤照（圖片來源：臺灣古寫真上色粉專）：https://weeklyhistory.pse.is/7aepmb) 2.美援如何造就麵食文化興盛：https://weeklyhistory.pse.is/7aepre) - 你知道嗎？在台灣，早餐店數量比超商還多，顯示台灣人對早餐的熱愛。然而吃早餐的熱潮是怎麼來的？從清朝的稀飯、日治時期的油條杏仁茶，到美援時期帶來的麵包、三明治，台灣的早餐演變，反映了不同時代的飲食文化變遷。 - - 🙋‍♂️動動手指填表單，分享聽後心得吧：https://bit.ly/48qS8Ow) 🤑贊助節目，給派翠克大大的鼓勵：https://weeklyhistory.pse.is/5q5289) ❤️點讚FB粉絲團：https://bit.ly/3XtscfW) 👉追蹤週報時光機IG：https://bit.ly/362xZ37) 🤝合作請洽： [email protected]) - Powered by Firstory Hosting)