Deep Dive
Shownotes Transcript
今天的工商时间呢是 Roychin 的优雅遗憾正极作店 Ken 我有发现你的女儿现在越来越会讲话那你有觉得这样很可爱吗超可爱的啊她每次看到我就冲过来说抱抱抱抱然后抓着我的脚然后整个就抓起来然后一直抱抱好抱满可是这样不会很重吗她现在很重吧对她现在就像一个小狐狸一样小狐狸嘛狐狸狐狸不是狐狸狐狸她现在 11 公斤就是哇
爆久了真的很有分量就是腰会爆掉的那种那蛮重的耶就再怎么说他也蛮大啦快要一岁半了其实不用到爆小孩啦我觉得其实就算只是上班啊或是录很长时间的音啊一直用电脑或是在公司装忙久了以后腰真的也很容易爆掉对装忙超累对一直累
所以其實我們錄音室現在就開始使用 RoyChien 的產品還有分這結合椅子的就是優雅椅就是我跟 Ken 現在坐的還有這個如果你拿來放在原本椅子上就是正極坐墊對其實我覺得不只我們兩個我覺得我們錄音室所有人坐姿都超差的你自己看我們的那個後製樂它根本就是那個死亡筆記的 L 有沒有它就是腳跟弓起來坐在椅子上我示範給你看就這樣抱起來這樣
你是真的還是演的?沒有我是真的你剛這個地板都在晃動欸你還..我沒有辦法 original 我沒有辦法用那個姿勢你記事你自己看欸真的不行
不行啊對啊對啊 Roychan 很強欸所以用的就坐在 Roychan 的椅子上面就他會規定你要用正確姿勢對讓你坐姿會好很多而且我覺得他的正級坐墊有一個很棒的地方就是他有分男款女款跟兒童款因為之前我做過別款的別家的然後他們就是 size 就是比較不合我所以像我這種 plus size 的坐上去會卡屁站起來的時候那個坐墊還會在我屁股上真的假的
所以 Roychan 不會有這個問題非常棒我認真我認真你看我站起來可以正常站沒有卡沒有記起來你現在坐在椅子上白癡喔對喔那我這個放著給你看這個坐起來是你看正常沒有跟著屁股記起來
幹嘛啦 笑死了 很好笑其實我早就已經買了 所以我才住在這裡你為什麼要買 就是之前我們某個容易炎上的 youtuber 好朋友開團的時候我就已經買了所以你跟別的團 我已經買很久了很久了算了算了 你運動量這麼大然後核心也很強其實你腰部還會不舒服喔就是我坐姿其實平常蠻差的所以我就想說買一個來試試看然後他用了以後真的會逼你把腳好
乖乖放好其实我自己坐姿也蛮差尤其在录音的时候我很爱翘脚然后我有时候会翘到很忘我然后会不小心碰到来宾的膝盖就我脚丫哇靠真的很丢脸的你就我不是故意的我都会道歉但我现在有发现因为我生完小孩其实坐姿真的是要正确不然有时候屁股容易歪掉
承認了齁承認了齁走別那個坐別家椅子坐墊跟你一起起來好吧我屁股卡住別家靠北對而且 RoyChain 的椅子還可以調整高度就很方便然後它它的售價大概是我買人體工學大概六分之一而已就很划算 CP 值超高像我在家就坐坐墊然後我來公司現在就坐有壓椅喔那所以我們之前買給你那個超貴的椅子你是說不好坐沒有不好坐可是
可是這個更舒服就對了我是在家用它就會讓我比較乖嘛喔~不要欺負員工齁~現在只要用 Facebook Line 或手機號碼登入呢最低可以享五二折優惠而且還可以用三三折加購入手 ROYCHEN 的陶瓷不沾鍋我知道我現在說的是鍋子齁這個鍋呢無毒無鐵芙蓉還有專利認證那原本我們以為只是要來做店然後最後想說幹這鍋子滿漂亮的所以跟大家說這鍋子真的超美這奶茶色物
很美耶我要去下單了我要一個我要一個資訊買過來可以再加購嗎其實你要跟別團跟別團不行想要趁優惠趕快買的朋友呢資訊都放在下面的連結大家想要趕快自己去看喔 Welcome to the KK showThis is Ken 我是凱莉今天很開心邀請金華董事長潘思亮 Steven 哈囉
哈囉哈囉 Steven 我一開始要先跟你說我要謝謝你因為我從小到大就是吃利菁的 buffet 長大所以我才長成這個樣子哈哈哈拍攝了拍攝了哈哈哈我們要改進我們要改進哈哈哈東西太好吃沒有我要先說為什麼會邀請 Steven 來因為我們很少邀請企業家對對對來節目必須說因為 Steven 是我 Berkeley 的學長嗯
然后我们都在校友会然后做很多事情那我记得我那时候刚回台湾的时候你知道就彷徨然后不知道人生该怎么办然后我就上网然后看到欸 Berkeley 竟然有校友会然后我就去参加了然后那个时候我去然后就发现怎么都是老人那是 kinda boring 我那个时候去的时候是这样是吗然后后来过一两年吧然后 Steven 就当会长学生会会长对就是那个校友会会长然后就找也是蛮老的啦
對但是我就覺得很酷因為我們就有幾個年輕人反正我就朋友就說欸就是大家想要幫 Steven cuz he's cool 這樣然後我想說 yeah 就是大集團老闆 how cool would that be 這樣對啊其實大家都是說對啊大家都是這樣然後就到那邊想 oh he's really cool 對然後就是
要辦什麼活動啊要求什麼場地啊什麼 buffet 都不用錢啊然後這個甜點要要可以要求說我們要做成 Berkeley 形狀啊然後顏色啊然後酒也要是 Berkeley 什麼反正就都搞得定就對了最主要是我太太最主要是我太太對沒錯我就就哇
这也太爽了吧就是可以随便这样开口然后他就什么都好然后眉头都不皱然后还有我们要越讲越多然后我们就是还有人要结婚然后都扮在金华然后在被毁婚然后也好像没关系被毁婚然后继续办没有举办没有举办了没有举办就没有他被毁婚没有举办然后就说那需要 cancellation fee 吗他就说
要悔婚的不要找我们有可能悔婚的千万不要找我们那是 special case 他讲到好像之后都可以现在要罚钱现在物价涨了现在要乱定对然后说到东西很好吃那 Steven 刚刚来还拿一个很
浮誇的草莓蛋糕那我知道這集播出的時候這個已經結束了嘛這是你跟那個他說這不是廣告他只是要給我們吃你真的很會做人你怎麼知道我們公司很愛吃這種東西你剛剛一來的時候我先給凱莉偷看一下我看我看然後給你看它的側面長什麼樣子喔~~有四四顆草莓來我給大家看我拉出來我拉出來給大家看大家看這
蛋糕这草莓真的很多欸 40 颗 40 颗韩国的牌子这样韩国的牌子韩国的那个 Kitchen205 嘛对对对他们是韩国最有名的草莓蛋糕你们是不是很爱最近都谈好多韩国的案子然后在你们那边做那种 pop out 对因为他们都来找我哦
因为我们 PopUp 自从我们有做 Lady M 所以其实很多人都因为跟我们做 PopUp 然后来台湾开店所以客座主厨也是一样像我们今天有一个
日本三星的中餐的主厨在台湾茶餐华那间我听过耶他们 21 个人全部在台北就今天晚上开始跟明后天三天可是我超好奇那个饭店做 pop-up 的话其实基本上是不会赚钱的吧
因为不太会因为我们做 pop out 其实我们也需要我们的同仁接收到最好的 training 对所以大家那因为我们做 pop out 还蛮有名气的所以大家也喜欢跟我们做因为我们可以把它做得非常好
我们有点像是台积电的代工厂因为通常你这种师傅来他们餐厅都是十个二十三十个人的我们可以做到一百个人哇
但是就是你的人去支援对对对他其实就在我们的饭店里面做嘛但是这一次很特别他们是餐厅关掉 21 个人 21 个人内外场全部来全部飞过来我其实蛮好奇这样泡泡飞过来这种这个人事的费用的话是大家一起谈好对对对一起学大家一起学所以不难不
不容易赚钱我之前有去我去年有去过那个在京都的 Ace Hotel 的那个 Noma Pop-up 他们也是餐厅关掉然后整个哥本哈根的团队飞过去而且他们还要提早去研究京都时代那他们也说他们虽然 charge 很贵可是基本上也是不太这么重其实我们的 Pop-up 基本上我们都没有都是秒杀因为老客人我们去年七月是安足处耶
安祖祖就是黑白黑白大厨的这个裁判帅哥裁判他就是三星的那今年这个是很特别的这个对不起我忍不住我要先而且其实我有一个日本的那个美食朋友然后他最近去韩国玩他说韩国的草莓蛋糕超强
韩国的草莓是全年都有因为它冷对而且他说韩国的草莓很好吃可是日本也可以做到这样吧他们北部不是很冷吗其实日本也有全年有可是就成本不一样我觉得你要把它拆坏你知道吗你要不要请人因为你边讲话我觉得你超级不专心好那我们先给那个请黑手或者是月帮我们猜一下然后等一下猜好我们再拿回来那可以切给我们那很难赚哦那切那麻烦他们快加油切好
你要吃一點嗎?沒關係你不要喔?你不要?確定喔?要要剛好可以切成六片好那多一點每個人都有每個人都有因為剛好六顆大的我看到黑手在笑了他們很開心他們在外面吃完才拿進來我們就錄一個小時小時誒蛋糕呢?好那既然好吃就不用拿進來了不行我要不行我要吃到底發生什麼事
我會拿走欸我會傻眼我直接一開始就直接問所有台灣人內心在想的問題就是為什麼台灣的飯店現在變這麼貴飯店超貴然後國旅超貴大家都寧願去日本玩也不要留在台灣為什麼這個問題
第一我觉得很奇怪你知道台北市五星级饭店的价钱是日本的三分之一吗香港的一半吗我说的是五星级饭店就是最高等级的同等级是哦对你去你如果去日本五星级饭店是五万十万日币起跳哦
可是里面漂亮很多我说实话里面真的很漂亮就是如果要花到五万十万这个等级的话感觉日本那边的又新很多会规格更高要么就是更有历史要么就是更新对或是可以看到那还有但是确实国旅这方面确实价钱是
对有些风景区某些饭店某些那个潭的附近但是是这样子因为我们也去分析过那
那其实 OK 好比如说大家都是谈这个比如说连续假日对不对那国旅某些饭店就会价钱会拉得很高对不对那因为台湾连续假日等于就是我们所谓的就是超级超级满的日子对那你跟同时间的日本或其他地方比人家又没有 228 人家也不是清明节所以对他们来讲只是一般的日子
所以基本上你如果去日本的比如说那个什么奥巴尔节目或者是黄金周价钱也是一倍以上所以觉得有时候比较是不公平的比较是不同的基础在比较那比如说好我们去出国都参团嘛参团有时候是周间
周间大家都知道这些风景区周间都是没有生意的嘛你拿周间的团的单价去跟台湾周末就是说不是参团了嘛因为通常都是上网去然后就是那个价钱然后我发现这个只是聊天你查价格可能就是一两天前查嘛对不对
但是你那个团的出国的是一个月几年前那差很多啊你同样的饭店你如果一个两个月前去查那个价钱一定是很低的啊所以大家是说真的他是
不是哪一样的东西在比所以那我蛮好奇因为台湾至少台北有时候甚至是台北真的很便宜台中高雄有时候周末台中高雄因为它是国旅那种算国旅所以那种就房价看到至少都五六千起跳蛮常看到的
四五六千就是三四星级了对对对对对对然后就会看到这种四五千五六千这种价格然后大家就会觉得说这价格我在台湾这样旅游然后看到这价格大家内心就觉得说我蛮好奇台湾的那个甚至是以饭店业来说其实如果我们在经营成本最高的地方是 OK 其实是这样子如果大家也跟出国旅游一样提早订你如果一个月前订不要等到
一个礼拜前这样定大家都要蜂拥而入同样的地方连续假期你价钱会差很大
价钱就好像你订机票你提早订会比你一个礼拜前订要便宜很多完全不一样所以现在的其实现在饭店的这种价钱的机制其实有点像机票的机制它是根据需求在调的可是我们最近有看到一个新闻是说美国那边他们现在很多人会用一个 AI 的系统
就是类似一个 agent 吧大家都把房价丢到那边去然后就变成说大家都知道说现在 demand 是多少然后他们会 real time 直接 adjust the price 这种东西的所以它基本上就是这种概念嘛对现在其实大部分的饭店就是这样的概念对现在是最大的问题是缺人缺工了
然后在台湾也是这样台湾是最严重的台湾现在我们是我们的职缺是七比一也就是说七个职缺只有一个人愿意来做对然后你台湾碰到连续假期春节是三倍薪水那个死刑那连续假期是两倍
就算是这样大家还愿意来吗还是不愿意还是找不到人需要学生而且需要国外的大量的其实大家都有去日本嘛日本全部都是实习生的嘛而且也很多外国人还有很多东南亚来的实习生还有尼泊尔印度就是现在这种服务业基层的 7-11 饭店餐厅日本已经全部是实习生了
其实台湾的这种少子化老年化的情况就是差不多日本差个一二十年十年那日本其实十年前就安倍就是三建光光立国他看到最大的问题就是缺人因为基层劳工没有人要做对这全世界都一样所以他就开放这个实习生他是开放实习生进来那台湾还没有台湾还没有
台湾逐步的开始了但是还是有很多阻碍在好会讲话因为台湾是外劳是不准进入服务业那我其实是哦对台湾外劳只能进这个只能进制造业制造业所以我们在服务业看到外籍劳工都是学生
都是实习生而已然后我们就觉得很奇怪说因为因为我们因为要外包嘛因为我们找不到人外包啊为什么外包可以来就清洁公司是制造业所以他申请外劳
所以就是很很多妹妹嘎嘎 anyway 所以我们这样转型说或许我们就变成制造业好了怎么样变成制造业对你们制造食物食品加工业其实缺人才是缺人不只是我们产业的问题
缺学生缺兵这个国安问题啊所以我们再不正视这个比缺电还要迫切严重因为你看多少餐厅有很多人我就问我很奇怪说餐厅很难订我说对因为我们缺人我们不敢接
为什么那么多餐很难订的餐厅午餐也不做对啊一个礼拜就做五个晚上找不到人做另外一个 shift 对啊你们的夫妹中午也没办法一大堆一星的那我们金华轩也很难订对啊因为我们都缺人所以你想想看台湾的 GDP 台湾的经济可以再成长多少如果我们有人对
那这样以你们这样大集团企业家的角度是有办法就是说服游说政府说可以开放让很多就是开放外劳这边我们是希望政府只是开放就是说穿了
防务员啊还有洗碗工嘛这个台湾人不可能做的那我们觉得你让这些外国人当防务员洗碗工让台湾人升级当主管这才是你升级当主管就加薪了嘛那你说一直想帮洗碗工防务员一直加薪
这是一种所以我们是觉得全世界都是这样做的只有所以还是受到阻碍所以现在只能找实习生但是现在连实习生都有都不好找嗯
都有一些阻碍在阻碍喔是实习生不愿意来台湾很多人要来台湾很多人想要来台湾所以还是政府的政策不够开放还不够开放感觉是一条很长的路因为我记得只要到选举讨论到开放更多的老公来台湾大家就会有的害怕嘛或文化不同嘛那有的甚至会说到说要来拿我们的工作对
但是你想想看日本人不害怕吗日本是比我们保守的国家那他们为什么不害怕不敢讲就安倍直接冲了吧没有已经太严重了因为日本他们结果他们发现他们每三家关闭的企业有两家是因为找不到找不到人不是因为没有生意台湾台湾是
你要很多创业很多新的餐厅很多东西是因为找不到人开不起来所以其实是其实他是在消耗台湾的因为就是这样子
所以所以这个这个才是真正的成本哇迫切的危机这听起来那怎么办这只能慢慢等嘛这只能慢慢等那个就是立法院那边或是大家慢慢的不要那么保守不要那么害怕或是很迫切的时候就只好做了跟日本一样日本是因为迫切了十年了嘛对整个国家哦它是 2014 年
才做的开放很多实习生来 OK 他是因为他决定要光光立国然后他看到他老年化那光光立国你没有人做基本服务工作你怎么光光立国法根本就是这是最大的障碍那当然他也缺兵跟台湾他十年前的状况跟台湾一模一样
但是之前他已经酝酿十年了台湾基本上也酝酿了差不多十年了也差不多了对所以那个时候是义无反顾就是没办法一定要找路子所以才开放很多外老进来
对那一开始是以实习生的名义其实他的实习生是你要去日本学日文都可以不是说你在哪里念大学念高职才可以他就反正你要他其实就是开放了只用一个条例名比较舒服的感觉对因为你在学日文是学生所以他开放学生五年签证
学日文对啊我觉得这样好像这很开放因为说开放实习生大家是不是名义上比较不会那么害怕听起来比较舒服开放学生嘛而且一定要来学中文嘛就不会有六个国人来学中文就来学繁体中文对啊其实台湾现在是繁体中文的最后一块其实说真的以前大家就去大陆学中文嘛对啊现在这个机会又回到台湾了因为大陆不怎么开放嘛对啊
那说真的我去像现在美国挺我们的这些国会议员这些政府里面的人都是以前来台湾学中文的他们现在都是要脚决策者所以你只要让大家有机会来台湾基本上都会挺台湾所以学中文是最容易的所以我现在在帮 Berkeley 我有 internship 所以他大一大二可以来台湾学中文做 intern
到金华我是说来台湾可以去金华可以去任何一家台积电也可以 NGO 也可以我是一年会 sponsor 几十个我帮他们付钱好酷哦所以这企业家的社会责任我觉得就是让更多人看见台湾
台湾才会变得越繁荣越安全其实我们观光其实就是这个的任务因为台湾就是要宣传台湾台湾很难打出去对不对因为台湾政府很难出去对啊对不对你说企业
那那其实我所有的外国朋友因为每个外国都跟我说 You cannot leave Taiwan without loving it 就是说你你来只要来过你会爱上你会爱上台湾所以让大家看到台湾是是我我觉得是
我们的 mission 其实是 bring the best of world to Taiwanbring the best of Taiwan to the world 就是把世界最好带进台湾就好像这些有的没有的然后也把台湾最好的呈现给世界所以这个就是一个 mission 对所以这个让世界看到台湾也是我们的 mission 凯旋你有发现吗我们好像做那个
飯店業的朋友都有這種 mission 欸因為我們另外一個好朋友 Aaron 他也是做經營飯店業的然後他也是想要讓更多人來台灣那更好東西來台灣讓大家看到台灣對啊大家都這個心欸我其實蠻感動我知道我剛剛一講我想啊 Kent 一定要在那邊感動了幹嘛啊我可以感受到我知道 come on come on
可是其实我觉得台湾蛮集体焦虑的其实就是那个川普现在的状况啊然后泽伦斯基有点被羞辱啊然后台湾人看了就很害怕想说那以台湾我们到底拿什么筹码去跟美国谈判对以商业的角度以商人的角度因为你经商这么久我觉得第一个我们美国不会跟台湾谈判因为台湾
不是国家对不起在美国说真的美国也不打算跟乌克兰谈判其实是啊说真的他只想跟中俄就是说跟他势均力敌的就是小国就被牺牲掉小国我们先谈完你就 OK 了但是我说真的如果说我觉得川普从一个企业家角度而且他是不动产
不动产的话在纽约是复杂一点的你怎么说呢我基本上你有点像 gangster 黑道其实全世界不动产都有很多在地的关系黑白道这样子然后要打官司不然就要瞧所以它是一个 jungle 同龄法则但是从一个
如果说他是企业家把美国当成是一个 25 兆美元的大企业我是他的经营者我一定要让他更 competitive 更好啊
那他是一直觉得美国好像被人家吃豆腐确实美国给的比他要的是多很多了他一直在撑着全世界因为他是强国嘛用各种的不管是 AID 也好军队也好都是在帮助大家对但是他已经世界不是他唯一的强国了他确实把苏联干掉了但是现在中国确实是
跟他一样是超级强国那他觉得他无法再用这样的经营模式经营下去他要改变经营模式他要 turn around 那 turn around 怎么 turn around 呢我说真的他就要开源节流我是一家公司我要开源节流开源那就是你更多人来投资我对
对啊节流他在节流他在节省成本了那开源是跟国外开源嘛啊你赚我这么多钱你卖我这么多东西好我现在需要你来我家里开工厂你要卖我东西可以然后你国防你要靠我 OK 两条路走你如果
不增加军费这最好你是自己顾自己不要我来顾你那你如果你不增加军费那好那你要付我保护费关税嘛关税也是保护费关税就是保护费
就是说根本可以不用管你对不对我根本不需要管任何人太平洋大西洋那么大你谁也搞不过我他自己错错有余所以基本上对他来说好我还是会保护你但是你也要证明你也在努力所以现在全世界大家都在提高军费啊
那合情合理啦合情合理对因为像台湾的处境应该绝对是应该是以色列南韩的水平的应该要这么紧张我觉得如果 AI 有 deep seek 我们是 deep sleep
对美国我觉得是 deep shock 所以中国在 deep sea 我觉得中国在 deep sea 没有错但是美国是 deep shock 对不对台湾是 deep sleep
台湾理论上大家要知道或至少执政者应该要有这个概念就是说我们是在一个比较什么紧张的局势吧或者比较紧张的位置我觉得就是说他有一种观念就是说他如果让大家觉得太紧张那他可能就没有选票了但是
但是事实又是非常的紧张其实不用去谈紧张这件事而是说我们可以做什么对不对给一个 solution 对啊 solution 其实 solution 很简单就是提高国防就是国防这边你一定要无论如何因为你想想看如果只是多一趴买保险这个保险费多便宜啊对啊对不对你如果一打起来
乌克兰是 25%GDP 在国防预算啊在打仗啊所以你比较那个 25%就防御还是比较便宜对啊 25%跟 1%对不对就是说现在现在
都准备好了对不对台湾科技那么发达对不对打仗都是靠无人机乌克兰因为我最近就不知道为什么时常碰到乌克兰的人那他们说 70%的 Q 是无人机跟无人舰是哦 70%的 Q 在战场上面在战场已经不是你想象的那些有的没有的东西对 70%所以根本
其实是在科技对战无人机便宜得很比传统的武器便宜多了而且说真的无人机这种高科技产品刚好是台湾台湾强项理论上是台湾强项台湾强项理论上只要我们愿意做的话对啊所以这个花一个百分之一去买
保险是 25 倍的回收的话我不知道会有一些阻碍当然因为就是说你不想打没有人要打仗对不对那问题是你是要很弱
那希望人家不来碰你还是你要强才会止战对啊这个就是两种不同的说法嘛对就是不激怒但是其实看起来应该没有你加强国防你自己的事啊你你你对啊根本不是对啊 but anyway 这就是世界就是进入丛林法则竞争嘛对我昨天听一个 podcast 然后他就是从那个一个保守派的观点来讲说其实过去
二三十年美国一直是用什么价值观的概念来拉拢盟友嘛说可能我们对什么 progressiveness 或者是对什么人权大家有什么共同的想法的话那我们大家是盟友可是现在就像 Simon 你刚刚说的可能就是现在说开源节流嘛那现在大家说我们就以利益为导向有利益的话我们就是盟友没有利益的话那我们就看着办
对因为他他有一点就讲的我觉得非常有道理说你看美国这几年来谁是我们最好的盟友之一沙乌地阿拉伯可是他们价值观一点都不一样可是他们有共同的利益嘛所以他说接下来美国就是要走这个利益所以台湾要详细我们跟美国的共同利益是什么对
说真的就是高科技不管是半导体还是整个供应链因为我觉得半导体是 21 世纪的石油你刚刚提到沙烏地阿拉伯那是石油 21 世纪是 information technology 的 century 所以 21 世纪的石油就是半导体还有高科技台湾整个 AI 情势接下来就是说台湾在全世界高科技 AI
现在跟未来扮演的角色是越来越重要基本上谁拿了台湾谁就是主宰这个世界哇现在变这么严重了这是关键所以如果中国主宰台湾那中国就是世界霸唯一独霸就这么简单那美国主宰台湾他现在还是第一名嗯
中国如果主宰台湾你想一想美国就拜拜了那个我们拉回去那个饭店饭店业好了就是因为最近比较少那个路客来嘛其实然后已经很久了很久了这几年就开始了因为台湾一直有人在喊说路客不来可能会影响经济什么我觉得以饭店业的角度来看你会怎么看这路客来台湾对基本上我们因为我们集团说真的也没有什么路客吧
但是我觉得入客可能对某些做团体的可能花东中南部的业者是会有影响的因为以前只有大陆的客人才会
绕着台湾这样跑因为大部分的人可能只来台北 70%这个是全世界的现象这个不是因为台北大家都只去首都对对对人家第一次来你第一次去日本你会去北海道吗你会去东京吗我东京都不知道去几次对啊所以这个是自然现象愿意台湾绕着跑的那只有大陆的团科所以对于花东
这种座团的饭店确实影响比较大但是说真的我们这么缺人我们也服务不了什么客人说真的因为我们我们 COVID 之前甚至于 COVID 期间我们
我们总经理要去铺床啊那是真的我以为是写新闻稿而已什么新闻稿我们总经理行销我们财务部全部要去铺床啊在太鲁阁啊真的是因为每一年不是做新闻好看真的啦你把我白眼了因为那时候真的我大家都看了就觉得啊 come on 因为你对啊这个
缺人的状况是你说台湾现在营建成本我说另外一个行业营造业营建成本为什么是五年前的一倍到两倍缺工人所以现在这些 inflation 所有的通货膨胀都是因为缺人
你缺人没办法啊你就会不会有可能是薪水涨了人就会来有没有大家会这样说啊会不会是薪水不够高所以才招不到人他是因为我们是整个少子化整个 pool 就少了就是有这么多职缺那那那大家就选择嘛啊你有创业的然后也有去做 Uber 的也有去所以劳动市场是很流通的但是你 OK 我举例好了
我们以前一年台北京华有 200 个国内实习生这是疫情前 2019 年现在我们 70 都还要求人只剩下三分之一差这么多这是学生所以这不是说大家去找工作他们是实习是必要的所以我说的缺人不是薪水问题是完全就是没有人结构性
没有人这个听起来他一直强调这件事情哇这个真的是对没有人这是超出我的想象我没有想到我以为只是缺个 20%30%对对对就是听起来是好几倍的在缺而且每年我那一年龙年有 50 万个 baby 你知道去年龙年有多少 baby 吗十几万对不对 13 万
你不缺才怪啊对不对而且不是说我们台湾各行各业啊而且现在的经济比以前是繁荣多了啊这个才是最迫切的危机所以解决方法其实就是要开放老公对啊你一定要开放外劳开放实习生学日本其实学日本就好
日本 2014 年但是我们就出来说学日本什么都说学日本是大家比较不会那么反感对说日本都这样做了然后日本很厉害光光立国日本比我们保守比我们对不对比我们 ANO 多了人家都已经对不对都已经都已经那个了走到这个地步了开放到南亚的人家十年前就开放了而且很好笑不是我们他们开放成这样他们还是确认对
对啊他们饭店业还是缺人我们有一些听众在日本的饭店工作我之前去遇到一些聊天每个人说缺到爆你想想看他如果没有开放 2014 年没开放现在怎么办呢现在观光业根本做不起来对对做不起来啊他还是在 1000 万啊
他其实 2014 年开放之前他跟台湾一样观光业是逆差四五千亿你猜他现在他的顺差那观光业已经变成日本第二大产业仅次于汽车业哇他从二十几名的产业变成第二名的产业从一个逆差几千亿的产业变成一个顺差兆兆元产业哇
日本所以台湾是有这个条件的人家有温泉我们也有温泉啊人家有美食我们也有美食啊台湾最迫切的就是最有竞争力的观光你觉得吸引那些外国的
外國人來的最有競爭力的點是什麼以你的角度還沒打仗的樣子我不知道我不知道因為大家會覺得其實對假設東南亞的人來說來台灣那還不如存一點錢去日本或韓國大家會這樣講說台灣容易被跳過因為成本也不便宜然後我聽到一些德國或者是歐洲人願意想要來台灣的原因是他們覺得說要趁現在來怕未來會不穩定怕未來不穩定你知道這聽起來好炸的那個
像花蓮有地震嘛去年地震所以太魯閣我們關了半差不多我們是今年 1 月才重新開幕嘛關了 9 個月那 9 個月以內其實路是開的因為大家覺得好像是封的那 9 個月我去年 10 月去的時候
满路都是外国人有走路的那我就问他说你们知道之前有地震他说知道啊但是 OK 啊所以其实台湾的
天然环境我们的山我们的海滩没有海滩没有什么只有墾丁嘛对对对但是我们的山我们光台北的步道我说我们的 nature 其实很方便不会输给日本其实香港弹丸之地他们那个步道什么台湾的步道不会输给任何一个国家哦
还有台湾的美食真的不是只有夜市不要大家都不是你知道台湾每个人来台湾都说有很棒的餐厅就是风简尤人对不对便宜的也有很棒很顶级的也有所以其实那台湾夜生活也很棒对不对都会的夜生活然后台湾也有温泉很棒
很棒很棒的温泉定级的温泉我们北投像北投的温泉就是说 PH1 全世界只有日本一个地方有有这么好的这么简性简到 11 到 2 那个是最对皮肤是最好的所以台湾有很多很好的东西对只是我们需要被指导
被指导可是我觉得大家常常会觉得说台湾有很多是一个 marketing 的 problem 是一个是一个是 marketing 因为我们是制造业起家的所以我们 marketing 不强对所以那个没办法还有美感美感是一个很大问题我自己会觉得因为就像你刚刚说我们花东也好北投也好有很多很好的天然资源可是我会觉得说为什么
那邊看起來有時候不管是飯店或就長 有時候蓋得不好看對對對 就是這樣我直接講就不好看你知道風景區會有一些很醜的屋子在旁邊對很多很醜的東西在那邊對 突然間好像多有有有違章對 有有一些很醜的鐵皮鐵皮明明就可以也很漂亮鐵皮然後就在你旁邊對 或純水泥很奇怪三層樓的東西出來對 那個沒辦法那個是都市規劃的問題哈哈哈
但是说所以当你要以光光立国你很多都市规划要重新处理要开始但是我是觉得
其实我们碰到的比较大的比如说我们 region 要做五星级顶级的 villa 什么那其实台湾的海岸线大部分都是政府的对就是管制区所以比较难对不对那山坡地什么的也不能太那个
然后又会然后要很多区域又有原住民啊或者当地的抗争啊所以基本上大家一直在问台湾人明明有消费力为什么这些饭店美的饭店盖不出来这个是原因之一那第二个原因就是你知道在台北盖饭店土地占饭店的成本是多少吗你猜猜看
土地哦土地的成本 60%随便拆 7 成 7 成所以你只剩下 3 成对所以那你在巴厘岛土地成本是 10%
20%你 80%可以所以上面可能设计费所以其实都已经是被就是说那个地主已经签字了但是这不是 excuses 这是事实对所以就是量体是像越南我们在越南这个富国岛现在第一名的 resort 是富国岛的历经
我们 252 个 pool252 个 pool 游泳池游泳池大大小小的对因为我们游泳池是把饭店里的澡堂都算进去吗怎么可能有 250 个比如说我们的 3bedroom 的 villa 嗯
我们三个 bedroom 的 villa 也可以切成三个 one bedroom 的 villa 他会有独立的游泳池那个量体是多大有 80 个 villa 有人工湖有什么的你说台湾我只就是我要做的是这种东西台湾有这种东西大家就来了对大家我说全东南亚的就来了日本也来但是
我在越南可以搞定啊我在越南可以做到啊因为成本跟有人嘛没有没有没有没有是管制是管制你不可能拿一个 50 公顷 100 公顷的地方做一个顶级度假村而且越南是整个海滩七八个就一起他们就是鼓励开发啦大家都来开发嘛对对对而且政府是拿地给你嘛你来盖嘛嗯
政府才有产生税收啊你产业才可以升职啊大家才有生意做嘛所以就是管制你也做不大然后你也做不那对我觉得你很多怨言有很多话那我来问好了我来问好了你会不会觉得说台湾身为一个岛国那需要很多观光客或者是外来的力量来台湾会不会相对在很多地方太保守了呢台湾确实是太保守了
以海岛国家来说像新加坡或者什么的其实他们就是开放大家来嘛哇其实现在是连日本连日本这么保守的国家都开放了对对对对而且说真的台湾你让更多人看见台湾台湾才会更安全不然人家根本不知道你是什么你在哪里你是谁所以就是
就是要像日本一样就是说我就是要干下去不排除万难就是要干下去就是要开放其实是啊开放不只是开放人进来就是说各种法规也好对因为通常我们现在盖一个饭店从头开始就是要七八年感觉要处理很多的东西那有多少章啊对啊然后不一样那日本就是一个单位你就是全部搞定了
日本竟然比我们有效率他们现在我以为他们要盖很多章你说到章盖的比日本少他盖很多章但是他在一个单位盖章去那边盖就好台湾是很多章然后在十个不一样的单位要盖章然后有时候他不盖章又退回来然后又要搞好几年他就说那个要先盖或者什么大家也不知道谁要干嘛所以所以所以台湾这非常理解对所以所以所以
日本要盖很多张但是他在同样一个单位盖一张啊所以你知道你什么时候可以盖好日本的改变蛮大的这样你们还有在台湾哪个地方有投资想要没有我们像我们北投就刚刚开幕我们北投有一个金泉风旅 4 月 15 号要正式开幕现在已经是卖
六个月了也是蛮不错的我们还有一个九家菜的餐厅叫全元格九家菜对我们是把那个北投一些老菜像像以前大家请客会先有一个船生鱼片的船出来好久没看到这种船我们有这个我们有这个哦
对对对还有龙虾三明治天哪炸龙虾三明治这真的是以前的板凳对对对超棒的就很台湾的其实它不是台菜它是酒家板凳我们叫做板凳 club 所以就是半桌其实我们 20 年前有一个半桌 club 在做所以现在复活那其实你问起
我们大陆还是在开新的饭店我们上海有第二个丽金这是丽金丽金上海浦东我们又开了去年底又开了一个浦西馆
对在以前的海鸥饭店在外摊那这边我超好奇因为我听到很多人在讲说现在中国的那个至少五星级饭店的价格现在其实相对是非常的低为什么你会选择在这种时候还去那边开一个它是这样子第一我们没有不投资中国我们只是管理哦
哦是别人在投资是差在哪里什么意思就是你不用出钱但你出人我等于就是比如说好卖管理系统的概念啊卖软体啦我就是管理啊出人啊我派总经理啊然后系统嘛嗯 I see 没有就好像凯悦凯悦管理是新加坡那个饭店是新加坡人的 OK
像东方文华嘛就是有间商盖起来可是他去找东方文华的人来管理这个委托管理啊委托管理对就是挂我们牌子嘛那其实呃这样你刚刚在这个节目上讲这些会影响你那边中国的饭店的管理的不会啊好
OK 中国盖饭店很容易但是就是说中国经济不景气这也是事实因为确实北上广深这种国际市场北上广深是北京上海广州深圳就是他们最国际的都会跟国外连接最深的确实是因为外国人进来少了
所以这些市场饭店什么都都是比较弱的但是我们有一家饭店在重庆重庆丽景这个都是国内客为主国内商务客为主房价还在涨但是就是说民间商务消费也在下降那是真的所以大陆经济确实是大不如前那你们金华整个大集团
做得这么成功为什么当初没有进中国去投资对啊就是至少 20 年前吧那时候大家不是大家疯狂投资中国的时候你们怎么没有进去他们有赚钱吗我不知道没有啊
对可是你那时候怎么知道你去会不会不赚钱因为那时候大家都觉得因为我有一个哥哥已经去了 40 年了然后他很赚钱但是他一直警告我说那个因为那个时候一二十年前已经巅峰了他说千万不要去他看到那个就是他看到不行了因为他都在他都回来了嘛所以他叫我们千万不要去所以他救了我们哈哈哈哈
他去 40 年为什么他会那么早就去啊因为他 79 年他是从美国去 79 年开放我想说 40 年他怎么可能那个时候应该很机会很多那个时候只有解放军在做生意然后他去他晚上什么 KTV 餐厅都没有所以他热爱古董所以他收藏很多古董他那时候就可以买到真品耶
一牛車 20 塊美金啊出土文物一牛車 20 塊美金哇他是去挖寶耶對啊而且他都是在洛陽西安啊就是一堆古墓的地方那個不得了
所以他在大陆赚古董赚的钱应该比他其他赚的钱要多可是那些东西理论上是拿不出来吧他是这样子 86 年以前是带得出来的哦
1986 嘛 86 年以后咸咸丰之前的就不能出清朝咸丰之前还有那些瘦手然后他就转收集古书因为因为海关是文革吗都是文盲哈哈
所以他不知道这些书到底是什么花哥所以更厉害了什么经书啊什么古籍啊什么王羲之的啊那种连临摹的那种毛笔字都带出来啊那个更厉害这很屌欸对你哥哥有想要做一个什么他很想做不是他一直在找地他一直在找地对这个博物馆
這個博物館很酷欸要跟你們結合嗎沒有沒有沒有那種東西分開沒有這個是對啊他個人興趣這個是博物館啊博物館對
超屌的好酷哦那时候居然会想到去收古董是他的兴趣因为我父亲以前拆船那其实旧船里面就一大堆古董所以我哥哥是从小就在耳濡目染以前因为不懂古董所以这些古董就是说 Art Deco 的那种 1920 年代的大邮轮 Art Deco 东西拆下来就是卖给古董商啊
就是用废铁的价钱卖给古董商现在那些东西的价格 OK 所以我哥哥就是耳濡目染他就会就开始喜欢这些东西对对对
好有趣哦那像你做大饭店我们太惊讶了我们这个 You Shock 你做就是这种精品饭店也这么久要怎么样培养这种美感啊因为不是每个大老板都有那种美感很多台湾的大老板都很没有美感
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 asaasa 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈
我觉得美感一个是个人兴趣那第二个就是你多去外面跑一跑你看多了你就会自我要求会越高我觉得我的美感我也没有什么美感但是因为我很荣幸的跟全世界最顶尖的设计师一起
有共识过不行还是要有美感因为你要说这个 OK 这个不错对很多时候老板都是跟顶尖设计师合作对然后到最后都要老板都说这个字大一点这个精华两个字放大再放大就说我要更多黄金亮亮的其实顶尖的设计师合作其实越顶尖的是越会采纳很好的意见
但是他也会看人你我你是对不对他根本不会听你的那我不太一样因为我接触太多的
饭店不同的 interior design 我觉得美感你必须要有一个 concept 就是说美感不是只有设计而已你必须要知道像饭店一定要有一个 concept 不是设计 concept 不是设计所以你要有先有的 concept 然后你跟设计师沟通的时候
他就会设计对的东西所以我觉得美感不是因为每个人美感不一样但是对这个事情适当这个事情很重要就是说你到了台南你会觉得这个饭店是属于那个地方的
你到了故宫故宫精华它是现代设计但是我们当初就是说是姚仁喜是建筑师那我们就在说我们到底要盖得跟故宫这样古色古香的呢还是盖一个完全 modern 跟它无关的结果我们盖
盖了一个是 glass box 所以它是反映了周遭它是反射了故宫的古色古香但是本身是 modern 的然后里面我们是用那个故宫的这个就是宋朝汝窑的冰冰裂纹来把我们的玻璃这样子就是好像盖了一个沙一样
所以就是说 concept 对然后大家就是跟设计师沟通要非常的明确绝对不能让他自己发挥所以自己要有个底
自己有个 concept 跟他沟通然后东西出来就会很对可是你怎么样培养自己的那个 concept 跟你怎么知道你的 concept 对不对我的 concept 说真的我永远是在地连接国际我们 region 的 concept 是 global yet local 还有我们是 modern yet timeless 我永远是阴阳我要结合新跟旧的东西
我们做过我们节思旅叫 Justly 那个是一个本来是要做三星级饭店结果那个价钱都已经逼到五星级了是精品的 design hotel 那我记得有一次在三重
有一个 case 三重解释那边我有去过你有去过吗我去停车我有去停车没有没有因为那旁边在水岸公园我带那个老婆跟小朋友去好那我们都会找在地文化吗
那三重的在地文化是没有找到但是我找到我以为是宫庙天台但是我找到一个因为那块地本身是地主以前是三重市长那本身是木业起家那我们说干脆以他的木工厂为一个 concept 对
木工厂 conceptok 饭店木工厂 ok 那接下来你就要怎么从 local 到 global 因为我是要做国际生意的那好你就要想说工厂工厂全世界什么哪个地方工厂做的很 fashionable 对不对你会想到纽约纽约对啊 SOHO 对不对 SOHO 而且 warehouse 很漂亮对啊 warehouse 所以你如何
找到在地 OK 我就以那块地的历史来发想那是 concept 然后从那里又要把那个三重的在地拉到世界 OK 什么是世界级的纽约 OK 那那个 industrial look 那个 SOHO 的那种 love industrial lookOK 那种 concept 就出来了嘛那这个要设计师去 execute 就简单了嘛
所以你去过全世界这么多很顶级的饭店啊度假村你自己印象最深就给你很大冲击了是哪里我说真的我最好的 family vacation 是我两年前去
就是越南的那个富国岛的离景酒店就是 252 个游泳池你都不去一些别的吗不是因为我去过很多很多度假饭店我所有的朋友去大家都是一百分因为应有尽有之外就是该有的都有但是也有很 exclusive 的地方但是小孩子又可以玩得很舒服然后
我本来去那里五天我规划要出去哪里出去哪里我五天没有离开饭店哇搞定这么舒服那如果说城市饭店的话我最近有去纽约的阿曼
因为阿曼通常就是岛屿安曼那我是觉得纽约的阿曼是真的从设计各方面房间的设计还有他的餐厅公共空间你说设计的话那服务当然服务好的都蛮多的但是纽约阿曼的设计就是让我
离开纽约在纽约离开纽约因为它完全就是一种 resort 的风格然后我出去嘛
然后晚上进来可惜我只有一个人烛光是烛光然后整个就是 resort 的就是 resort 在城市的感觉好厉害所以那个是所以那就是他们的阿曼的 concept 其实都是这样的但是你在纽约但是纽约但是你到了他的公共空间还是有那个城市的感觉就是说他是
露天的露台对然后有火盆因为我是秋天去的所以所以 yeahvery very good 那杜拜那些呢就是大家都说很金碧辉煌很华丽的那我个人是比较欣赏比较
realauthentic 一点真实的像那些很人造的钱就可以堆积出来的对我来说他缺乏了一种亲切感没有灵魂对没有灵魂难道在富国岛这样盖 250 个破不会觉得很也是钱堆出来的吗没有
因为其实那个是很多的创新我们是 business model 的创新因为你住 villa 如果有游泳池通常就没有 view 对啊对不对因为一定是平的对啊要围起来但是那你要有 view 你就得住在上面去所以我们有 40 个房间是饭店我们叫 sky villa
是每个 suite 都有一个游泳池是 10 米的游泳池 sky villa 所以是在那个 tower 建筑物在一整栋 tower 在阳台有游泳池的概念吗还是在室阳台每一个房间都有游泳池在建筑物里面这好屌哦这个饭店是破了所有 ok
他这些 Vita 全部卖掉然后再回租饭店回租我懂了所以是所以投资人所以你要投资你可以买而且他是在 COVID 那两年全部卖掉这个饭店还没开幕前就赚三倍可是你们那时候找投资者应该是对全世界还是在台湾这个是越南越南他们自己开所以你们只是代管也是代管可是他们在设计的时候你们需要介入吗不是
完全就是我们的 concept 去设计的完全全我们带进去的设计师所以其实这很重要其实委托管理就是最重要的是从头开始因为有一些先盖好才去找的那种就会那种就毁了那就是建商自己盖的台北人都会想到同样一间对他为了省钱
不找人然后自己先盖好然后发现还是要找人来弄一弄或者是有时候是自己想这样盖然后 OK 就盖下去了然后再去找人来管
然后管的人也很痛苦大家都痛苦大家都想台北都想到一样离机场太近了其实你说的就是台湾最大的问题就在这里大家都想自己玩要找专业外国的会有一套我蛮好奇那时候是复国岛来找你们的吗对
对富国岛那边其实这几年真的台湾超行是这个建商来找到 region 那个时候是我还记得是 2015
好早以前富国岛是当地的政府狂推推成这样吗富国岛是这样子它越南想把富国岛建设成为像巴厘岛一样的免签证观光岛所以整体规划然后就开始那建商就会过去盖饭店嘛就给很多的利多给建商这样对啊那台湾还有机会做这样子没有就是我不知道我真的不知道因为
因为土地成本也高啊对台湾人家是国家整个规划一个地方出来然后就是说找最强的建商因为你就是真的有能力去盖这种饭店的人对找到对的人政府要很专业啊
沒錯吧對其實是對其實是但是你也要因為有時候其實台灣有些地方是有開放開發的但是有時候就會出現一些你說美麗灣嗎之類的而且有很多爭議或是不好看對有一些事情會發生對有些事情會發生會歪掉但是基本上還是沒有那個量體啦真的
整体规划的因为一整个大区还是台湾比较难对对就是说比较难有那个就是说国际性的量体你觉得肯定是重新打掉重链是有机会的吗打掉重链怎么可能学川普你要怎么打掉重链要不然是共产党所有人大家在骂国旅第一个骂的就是肯定啊
說實話真的大家就是在罵因為又貴又難又貴然後東西又難吃水平又對啊然後那邊飯店水平沒有升級啦沒有成功升級以前很強嘛我小時候去的時候去住凱薩很小哇我真的很老
就去凯撒然后那时候就觉得很棒可是长大以后去那边就说还是一样就是一样的建筑物之类的对好像没有升级对有点可惜然后也没有新饭店因为不可能嘛对啊因为没有就没有机会嘛而且那也是国家好像也因为是国家公园嘛是不是哇
反正就是法规那边我记得限制法规一个啦那你说墾丁大街那个都私有地啊你根本碰不了对啊一个店要几亿啊哇靠那边墾丁大街一个店要几亿所以打掉重电太难了就是那种那种
看来只能靠台积电去把它买下来台积电最近去投资美国了台积电要花好多钱好辛苦台湾有问题的台湾最主要是土地太贵了因为通常外国是这样子因为旅馆是
不容易赚钱因为旅馆你没有办法把房子卖掉马上回收所以你要回收一二十年的东西你不可能用市价就是说房地产土地的市价那你如果是土地的市价
那你大家只能盖房子卖嘛所以基本上为什么台湾的饭店盖不出来或盖不大是因为大家是把它当成一个房地产所以用土地那外国是你这边规划你就是要盖饭店用盖饭店土地的成本来
来说 OK 那大家去标没有错但是是不是用房地产对因为你说同样一块地我盖房子卖掉跟盖一个饭店要 20 年回收价值是差三倍啊
对你如果用三倍的价格你结果你的钱都花在土地上面你就没有什么钱可以去还是有办法变成就是台北之后有可能有饭店就像用越南那个建商的 model 变成说投资者来买然后再回租给管理现在的问题是
你饭店的投资报酬率太低因为土地价格太高所以连投资者搞不好都不会有他不可能不可能因为是因为成本太高是成本太高所以你投资报酬率不可能这样听起来其实蛮难做的你会不会一直觉得自己入错行了
还好啦我有在做很多投资来贴啦来贴那你自己去扑过床了吗有啦也要去扑一下没有啦我是在练啦在练习万一有一天 Steven 要去扑床那床要重扑我去扑一次只要我要加倍时间去重扑浪费大家时间老板你可以不要浪费大家时间吗对啊更惨啊
其实饭店业对我来说当然我是家族的有家族事业虽然说我是从东地市那边再买回来的
但是我觉得很重要的一个是因为这是我爸爸跟我讲的那时候年轻一点所以听听就好像风凉话他说因为我爸爸是慈善家所以他帮助很多人因为他老挝所以他说他从大陆来白手起家
所以他离开台湾的时候他要把所有的财富都捐出去都回馈给台湾那一部分在大陆所以他大概捐了 90%所以他蛮厉害的哇那我就那这样你会不会觉得我的勒怎么都捐走了这样不会啊我比他厉害啊
没有没有没有但是我没有比他我捐钱没有比他厉害所以我就其实他最后在病床上面我就问他说我不如你因为我不可能这么的我觉得因为那十年前我不可能那么大方他说他就安慰我他就觉得说哎
其实他第一是说他太老了他只能开支票他说像我们这样子去真正的经营就是投入这才是真正的然后他说你这个行业有点特别我说我这个行业对啊我需要用很多人但是毕竟我们还是要将本求利因为是上市公司股东要有交代员工要有交代社会要有交代因为你这个行业
雇用很多基层的员工中低收入的员工这全世界都一样我们这个行业这个英文叫 social mobility 他说很多人是拿你这些收入让他的小孩子可以去上大学改变他们的生命所以他说你这个行业
不太一样说真的我听听也就算了因为十年前年轻直到 COVID 也没那么年轻是我刚入世的时候年轻一点年轻一点比现在年轻相对年轻一点那我就记得在 2020 年就是二月那个就是说这个疫情
来临的时候那个时候其实饭店也是海啸第一排关的关转成翻译饭店然后之前的之前全世界都一样对不对那老实说你怎么算就是对不对就是一定亏本就是说你如果对啊那我也要做一样的决定啊那个时候我父亲的这些话突然间回来了
那我突然其实让我明了的是我为什么这么获利报酬率这么低为什么我在这个行业这就是我在饭店业里面的目的你也不想要关掉因为你照顾很多家庭所以我就是 no layoff policy 我就是全员我开了三个月的学校
因为这下三个月一开始三个月没有大家还没有出来我开了三个月的学校我不知道怎么办我只好就是上课上了几千个小时的课然后我就你说培训员工的课培训员工 cross training 然后我们也 hire 很多比如说好很多导游的没工作所以
没工作那其实台湾人很奇怪我们对东京的了解比台北的了解比台湾的了解还要多对对不起对不对所以那个时候我们请这些导游来教我们台湾的历史台北市的文化然后也是 cross training 比如说餐饮到客房客房到餐饮所以还好有这个大家可以互相铺床互相帮忙然后大家出来了暑假大家出来了
那我们就是转型变成邮轮嘛其实邮轮有一个特色就是你可能
白天在餐厅晚上可能要唱歌跳舞或者是你是安全所以刚刚好那三个月的课好那第二年我们就是餐厅也关了更惨营业额都没有了那只好做退告那也是某起进来我记得我们有一次是一天卖了 500 只烤鸭而且那烤鸭北京烤鸭是要切片然后要变成三吃所以
所以到最后我们 2020 是全世界国际饭店集团上市公司唯一获利的那 2021 年我们这个外卖的营业额应该是也是世界级的因为我们达到 90%餐厅的
就是等于你就是正常营业正常的营业那可是靠纯外带纯外带那 2023 年更奇妙了因为 2023 年是开放了对啊开放了嘛对啊那开放了结果大家都缺人啊只有我们没有缺人因为你们没有 layoff 啊没有缺人就可以正常营业了我们营业额复苏是所有饭店早一年所有 2324 是我们 record profit
所以我就在跟很多朋友分享就是说其实 2020 年那个就是说 No Layout 的这个决定好像那个时候听起来不可思议就是没有商业道理一定亏本的是亏但是结果 turn out to beone of the best business decision 就是说结果变成是
可能是最好的一个商业决定因为到最后我们就是都赚回来了我蛮好奇就是当你在做这些 business decision 的时候 who do you look to for guidance 因为很多东西是太 uncertain 我这个人是比较是自己做功课
所以我会找老子那是碰到困难的时候了那个福祸相依嘛所以这个世界就好像现在是冬天那会永远是冬天吗也不会嘛春天即将来临嘛所以也没有什么好那个的那就会有比较不一样的心情我的名字叫思亮嘛
是你娶的还是你父亲娶的当然不是我娶的我知道很多人会换名字啊没有没有你的故事网路上很难找没有因为没有必要去让人家知道那思量思量刚刚好
英文就是 Fia Lux 就是 UC Berkeley 的那个 Let there be light 就是那里就是一个 light 亮嘛思量就是 Let there be light 所以我其实不是乐观的人但是我知道 I need to be the light 我最后没有人挺身而出我会挺身而出 I need to do it
但是我希望别人我不希望我出因为轮到我通常是 very very badyou don't want toit's so badthat nobody want to do it 所以我是从我是修炼我会 figure it out 那你觉得台湾现在的观光我们整个国安的危机是你该挺身而出的时候了吗
没有啦我不是政治界的当然现在这其实要回到日本当初安倍也是
不得不了不得不挺身而出了而且社会其实社会那时候是一直骂他的那三支箭当然骂那时候骂他骂暴你记得吗所以你需要所以我做这些事有时候就是很大的压力跟风险我自己在公司没有啦我不可能做这些事因为这是政府的事情但是
这些事情是对的事情那你迟早要做的还不如早一点做因为一定会烧已经在闷烧了
你现在不做就是爆掉可是一定是除了你之外台湾你刚刚说基本上每个行业都遇到这个问题所以政府理论上应该是要感受到企业界的压力才对吧因为业界一定有人在跟他们讲这些事情对所以这件事就是迟早发生的等他们预算上没有这个这是到底赶快做事这个跟台湾缺电的问题都一样你明明缺电
那你就是两个选择一个就是一个电价一定会一直涨一直涨一直涨最近好像又在调了我们现在今年可以达到一亿我们的电价从一年的你说你们集团要缴的电没有台北一家饭店我们几年前三千万我已经三倍了所以不可能企业不可能这样经营
那你台湾这种缺电的状况你懂这台湾有两个比较无力感的就是说核能核电因为核电的技科技已经不一样了那这个尤其又是绿电那缺电嘛一个缺人跟缺电那缺人就是也是一样的一个很大的关卡对
过,you knowanyway 反正就是要等不管是谁执政都一样啊这就是台湾的问题要解决问题对啊,所以不要等到破了对不对就破了,对啊那你有想过自己去盖发电厂吗我爸爸以前弄过发电厂哦
因为他拆他是这样子他是拆船嘛那船上面就有很大的因为他拆的船很大很大都有发电机那以前他是那个时候越南战争还记得越南战争吗六级美国阿兵哥到什么岘港一登陆你要有电哪里有电越南哪里有电所以我们就拉我们的发电机过去啊还是还拉过去啊我们卖电给老美啊
也太酷了吧我爸爸很厉害就那些拆下来的发电机然后卖过去给他们发电用因为很大的那个 That's so cool 好吧真的轮到你之后我们就知道你是把饭店的发电机拆出来用了今天非常感谢 Steven 让我们要吃草莓蛋糕了谢谢