Deep Dive
- 节目介绍了多种春季限定美食，包括香椿、刺五加、小黄鱼、峨眉竹叶菜、黄瓜花、樱花、野生菜饼、锅巴汤等。
- 节目分享了不同地区对春季食材的独特烹饪方法，例如香椿炒蛋、刺五加卷煎饼、凉拌黄瓜花等。
- 节目中也提到了对一些食材的个人喜好和独特体验，例如对香椿的厌恶和对黄瓜花的喜爱。
Shownotes Transcript
鱼翘这玩意儿跟面和在一起蒸熟了拌蒜水绝了真的你小时候真难伺候呀那东西好吃的我旁边死八个人我都不知道不是他会骗你他第一回咬下去其实是香的就是水的那种甜甜的那种味道对然后再过了 1.5 秒之后那个鱼啪给你一道了对就是这个感觉太刺激了还有一个就是法国黑萝卜哎哎
这个萝卜呢也是在春天收获它的颜色是深紫比较接近黑色非常的契合那这样就可以用我们那个广告材料白里透着红啊红里透着黑他们也吃烟萝卜啊就法国贵族也吃这玩意儿就是咸菜喝粥我们如果吃什么过敏死了就是这个孩子命不好这都吃不了然后在国外就是药治药治啊
真的因为中国人觉得吃其实是生命力很重要的一件事情但是对外国人来讲现在是吃喝二字嘛对
哈喽大家好我们是不完全淑女电台我是笑出鹅叫的飞飞我是可爱又迷人的正面角色瑞文我是叫两毛蛋儿老男高我是战刃战心的大清我是柴柔我觉得我跟大清的 slogan 啊就是可以有讲正猜一下你猜我们俩说的啥呢哈哈哈哈
今天在节目的最开头有重大惊喜本期节目是由不完全淑女播客与荔枝播客会客厅联名推出的春日慢人节栏目在小红书携带话题荔枝播客会客厅
和分享你的春日漫游碎片记得这两个 tag 里面前后要加警号啊然后 at 我们的励志 APP 就有机会获得励志会客厅送出的乐队致敬 T 恤一件哦欢迎大家一起来分享你的春天你今天说完机车哎这段就给我那种机车的调调啊那你这说的要我来说的话可能就听不清了来我给你大家重复一遍啊来我俩说啊别人节目呢有那个在想说闲暂话题励志话
我可以再
那个南方的我还有东北那我再给大家来个兰州的来你说嘛行行行首先我们非常感谢荔枝播客会客厅栏目邀请我们参加本次的活动你们真的非常有眼光对致歉荔枝不要因为刚才那段那个片段放弃我们不要对我俩饶了你看我俩都不说话
当时选我们的时候就可能就觉得我们很优秀每个人都非常的有特点应该是这样说优秀的人品味都很好对对对确实如此要相信吸引力法则因为荔枝很好所以它吸引到了很好的我们怎么这么不要脸呢
太会夸了我们情绪加值拉到位了行那我们话不多说就开始今天的节目吧说到春天啊真的这就是一个书本里草长应非但是成都从来没有的季节这是一个今天短袖明天棉衣的季节
这是一个我也没想到我能中暑的季节没毛病这是一个半夜狂风骤雨不知哪位道友在渡劫的季节确实这是一个算了等我吃完这口再说的季节听见南宫说这个吃啊大家就应该能猜出来我们本期的话题了对很符合我们五个是我们五个吗反正是南宫本人他的主题我就跟着大家吃一口嗯
跟着南宫吃的好得很所以我们今天呢主要来讲讲春天的时候有哪些限定的美食等着我们发掘一下也有很多听众喜欢听我们讲美食这种节目对对对是的就听着下饭一个而且我们这期主要讲咱们这个春日限定其实以前啊每次吃什么东西我还没有这个限定概念就专门是这个季节吃的主要你以前不自己做爹妈做啥我吃啥我们都是那个爹妈
一口一口
其实小的时候一到春天家里面它就会做那个香春哎呦我的妈呀我跟你说这个是大清最害怕的东西我也是闻都不能闻我特别特别少的时候我爷奶家住平房那会我们家院子里有一棵特别大的香春树哇
原来那是树啊我以为是什么野草呢它是树啊就是以前那个兰州那边两边绿化带种的那个树景观类的那个植物它其实是乡村的另外一种传出去不止东北人吃我们兰州人也吃绿化带哈哈哈哈
那个是另外一种春树然后其实它们长得是很类似的然后那是乡村的它有一种就比较独特的气味所以一到春天的时候我们家门口排长队就是都是来我们家摘那玩意的你知道吗对我也觉得很爽自己家里有一棵树你家里是免费摘吗免费我奶奶人老好了就是我们家那会儿我奶奶租出去的房子没见过一个回头钱知道吗房租都没见着过然后当
我记得每年一到那个时候的时候我奶都会做那种香椿炸鸡蛋对我来说那玩意真的是气味炸弹就我真的很害怕那个味道就是可能不吃香菜的人都是受不了那种植物的那种就那种本来的味道对莫名的那种芳香味但是太怪了
但是作为香菜达人我也不吃我爸特别喜欢吃香春每年春天的时候都会买很多我连香春都没吃过我从小就管那个叫臭春对对对那个绿花菜种那玩意叫臭春好像是对因为确实就在不喜欢人香春的那个味觉和嗅觉里面它就是纯臭的真的它有一股特别鬼畜的味道它像生化蛋
但我觉得它很香啊我在那住什么岛了我都没有吃过就是那个树上有好多花大姐那玩那个是臭臭的
那个是臭醇这个东西就是飞飞你只能去陈中家吃了就我闻都不能闻那我不吃了我选择我连鱼腥草都吃不了那不一样哦那鱼腥草跟它它俩确实还不是一样讲真比鱼腥草好多了那不是叫鱼鳞不可同日而语然后我就确实是比较偏好这种香氛气比较重的这种食物
而且我觉得香春炒蛋永远的神现在五个人脸上只有一个人充满了向往其他四个人就是这个东西就是被迫开启了我童年的时候面露难色在我很小很小的时候就已经挂上了现在这种想死的表情了
不过香春只有一种情况我能吃得下去香春炒豆豉因为豆豉因为豆豉味比较重因为豆豉味实在太重了它完全就把香春味给割过去了那为什么要吃香春呢它只有一点点味道就是在豆豉里面就会变得好吃一些就有点像香菜的一点点味道那豆豉炒油麦菜更好吃你可以这么理解调和吗海水加抹香精的粪便就会变成龙咸香对对对
那香春可以包饺子吗然后陈老师给你包我就不包了按理来说应该可以我觉得应该可以吧我们家之前除了吃香烧炒蛋以外我们家是炸蛋那种漏下去的那种蛋对对对就是一个蛋饼那样的吗也可以摊蛋饼对然后我们家还有凉拌着吃我没吃过凉拌的凉拌那个味更窜了对我爸吃凉拌的香春拌豆腐对对对就这玩意太害怕
你跟小葱拌豆腐有区别吗有那还是也不一样那比小葱可难吃多了我想试试那个香葱拌豆腐我还真没吃过这种做法我觉得喜欢吃的人应该会觉得很好吃因为其实大家想一下小葱拌豆腐的话它是豆腐跟小葱的味道都比较咸对对对香葱拌豆腐就差不多主要是因为豆腐它本来很广的
它是没什么味道它就很适合跟这种就是气味特别充足的这种东西来拌到一块相当于呢就是这个东西激发了豆腐本来的清香然后让这个清香不至于那么的淡对对对就是让人不会觉得豆腐除了口感之外没有任何
是的是的真的很想吃而且因为我觉得就是豆腐它是软的香椿其实我还喜欢它的一点除了香氛气以外是因为它是木质的那种就它比较硬一点它的梗会硬一点我喜欢吃硬脆的东西但是等一下香椿不是只吃尖的
对但是它的那个中间是有一点嚼茶叶的感觉的嚼嚼嚼有一点点中间那个干有点硬然后它叶是软的嘛是的其实就为什么是春天吃就是因为它刚发芽嫩再长长就变成树了我想说这个就能体现出来家里有树的时候你吃起来那个爽
你知道吧因为我们是真的只吃姜一点那个杆都不能找出来真的春天吃这个菜就主打一个嫩真的很爽感觉春天吃什么东西其实主打都是它这一个鲜嫩对对对刚刚讲什么东西除了这个以外我记得小的时候还有一个就是鱼茄不知道大家知道吗这个我知道这个北方的小孩也都知道鱼茄蒸菜好吃其实我小的时候没吃过
鱼条这个东西是我 24 年的时候我才知道的是吗我一直以为就是鱼术它分两种一种是长茄的一种是长叶子但其实好像不是茄跟叶子有什么区别不是鱼条是另外的一个样子它是那种圆圆的真的长得很像铜茄对然后但是它
但是它好像是在叶子之前长的对这个东西以前还叫鱼芡吗鱼芡你想吃谁也行你问问郭德纲的意见这事你别问我但是这个东西就是说在荷兰的话因为经常做蒸菜嘛春天做蒸菜蒸土豆然后蒸香椒
也可以做蒸菜然后胡萝卜然后春天的绿叶菜什么的撒一点面粉拌一拌然后直接蒸蒸完了蘸蒜汁又当菜又当主食我们家也是这么吃的其实在我小的时候还不吃蒜的那种岁月里就是这个季节对我来说就是灾难就所有这些尝鲜的东西我都觉得非常的难吃但是真的直到我长大之后
我开始 get 到了蒜的美味之后天呐鱼茄这玩意儿跟面和在一起蒸熟了拌蒜粉绝了真的我跟你说那东西好吃的我旁边死八个人我都不知道不是
不过我突然发现我可能以前买这个鱼前馒头我好像吃法确实错了刚刚说到我是 24 年才看到的是在某书上看见的然后因为它带着馒头两个字我以为它就跟我们平时吃的馒头是一样的蒸熟以后就菜吃原来它是要蘸水你买的那个是个馒头的样子因为它是个窝头对 是窝头的样子所以就是了
哦学会了新吃法今年再试试就买点鱼下自己蒸吧呀对就跟面和在一起蒸就行了其实都不用捏成什么形状我们家上来都是散的就是散蒸散铺的蒸哦还得是跟着你们俩吃我真的对大陈丫头哈哈
不过说到我们这个美食达人南宫老师但是今年 Riven 给他推荐了一个他没有吃过的野菜这个也是 Riven 最喜欢的野菜之一是我们老家很有特色的一种菜我们方言叫五爪然后今年南宫老师问到底是什么我说我也不知道反正就叫五爪所以它大概长什么样呢它就是一爪叶子它就是
它就是像五爪样的叶子它就是五个枝 枝就类似于菠菜那种但是它有五个杆然后杆上面长了叶子所以叫五爪嘛哦
哦你说一下他的学名大家可以查下了对直到他去我姨家吃饭我姨说哦这叫刺五家哦刺五家对其实刺五家是一种野生的中草药也叫西伯利亚人参它其实作用还挺多的可以提高人体抵抗力增强抗疲劳能力并调节免疫力等等就有点类似于人参的作用嗯
你家还有吗我还能吃点吗还有缓解焦虑啊改善睡眠等作用就这个五爪次五加我们家一般是炒着吃就用腊肉炒非常香我感觉所有的这种新鲜的菜炒腊肉真的都能跟你们形容一下到底有多香就是当 Riven 他老爹就是我推把那一盆吃一半
喷刺五家端出来放桌子上然后给我卷分钟之后消失了吃完因为炒了一盆给我卷了一个蕎麦的煎饼的时候我整个人吃成了小猪对其实它这个刺五家有一种奇妙的就是茶叶加蔬菜的清香味它就有点像那种龙井的嫩芽然后你在咀嚼的时候嚼的口感也是像龙井的嫩芽一样就是嚼着嚼着它那个甜味会一点一点的从那个叶片里面渗出来的那种感觉好了今年你回去的时候一定带我对
来点来点对而且这个东西它是很有就是嚼制感的我觉得陈老师应该会蛮喜欢的因为它也是那种就是比较有韧劲的那种蔬菜所以你嚼着嚼着会有那种很强的咀嚼感但是它又不硬不硬是的很好入口那我绝对爱它不像那种蔬菜是吧就是你吃的时候有的时候偶尔会觉得你自己像个马对对对
因为这种野菜它的那个叶冰的含水量是非常低的我自己的总结就是它特别像就是龙井茶就是新的龙井茶泡完之后两三泡之后那个茶叶子因为会有那种茶叶的味道对而且这个刺五加确实可以晒干了以后当茶泡着喝因为它本来中药嘛但是我们老家的最权威的吃法就是卷在蕎麦煎饼里面吃哇
哇那一口下去简直就像站在绿意昂然的山坡里一样有画面了接下来我将给你配个音效因为其实追问老师的爸爸是一个大型爱好者就是什么东西都想大的所以他卷完那个就是煎饼吧跟保温杯一样土我老天就是冰
那种超级霸卑的那种粗度然后整个人捧在我面前你爸千万不敢开饭店的不然亏死呢然后让我双手接住抱住他啃我们之前有聊过一次就是 Riven 的爸和我妈还有南宫老师的爸他们三个人在一块活那不得了能养活整个来自于因为之前我们讨论过关于就这三位神兽就是炖汤的时候都放什么佐料总结下来就是多余放那块肉你感觉所有的那个本来的那个食材真的都白死了你知道
让我妈气死了我妈就是以肉为主不过我们老家还有一种比较受欢迎的野菜叫乌龙头其实它的根皮也是中药然后它长得也很奇特它底下像一个花苞然后包着中间的菜那种的感觉它根有点泛红但是我小的时候不太爱吃现在可以因为它口感也是脆嫩的也有那种独属于草药的香气但是它有点微苦
这个小时候简直是我的人间噩梦因为我妈特别爱吃我五岁的时候我妈因为很爱吃她觉得我会爱吃所以她逼着我吃但是小孩的苦那个胃才是放大的吃不了一点苦我真的好可怜那一碗里面它是拌面嘛一半都是这个东西哎
那你那一碗面简直就是地狱对我就是在那边哭边哭我妈还边让我吃你妈说好吃哭了是吧孩子你妈妈一定是没有见过我这样的小孩就是那碗面我能从今天吃到明年然后那天的时候其实在吃次午加卷蕎麦煎饼的时候任文爸爸还炒了这个菜就是在他爸爸在卷这个菜的时候我姨就说不要不要不要
不要不要对但是其实后面吃一下现在长大了嘛其实还好觉得也挺好吃的这个可能因为特别吃实解任远老师他爸爸拿来的时候因为太新鲜了就很嫩现在呢手卷会那个骨头会淡很多对因为我们那边它确实是野生的都是一些菜农然后去山上捡它应该是半夜去捡然后早上来对赶市集所以拿过来那个其实鲜嫩是你嚼着嚼着会有点甜味的所以当时我跟任远老师不要不要不要
但是后来我俩说尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口尝一口�
我觉得还是嚼茶叶就是茶叶的这种其实我觉得它那个苦有点像是你吃过那种苦菊吗吃过就还没那个苦对没有我的人生苦但
但这个可能确实得吃新鲜吧如果但凡是老一点我记得我妈当时给我喂的应该挺老的那可苦啊毕竟咱们兰州没有那种三四点的起来吃牛肉面头汤了呢现在次午加这些其实在我们网上都能买到如果大家想尝一下的话可以买然后炒腊肉吃给大家强烈推荐用蕎麦煎饼卷着吃感觉我们中国真是地大物博什么玩意儿都有
其实说到春天它是一个蛮适合吃各种各样的春产的一个时节嘛我之前在南京大排档南京大排档的它有一道就是这个季节限定的菜啊叫咬春我第一次听到这个名字的时候我觉得特别特别的好因为它是我们家是有这个习俗的就一到春天的时候都会有咬春对我当时为什么觉得这个特别好它是一个团子然后它是油炸的外面是一种就是裹了面包糠的
里面是什么呢里面是芥菜马兰头香纲还有一点马蹄切碎我老天一口咬下去这么丰盛外面是酥的然后咬进去里面全部都是春天的鲜味我当时觉得妈咬春啊是真的咬春我只吃了一口是吧就是春天在哪里春天在这啊哈哈哈哈
对这春天还够瓷实的你别说然后呢就是在前一阵的时候刚刚开始历春的时候因为我每年春天都要做烟笃仙嘛因为春天做这个是最好的但是今年我真的很懒但是呢我又想搞春宴于是我就呼朋唤友在家里面搞了一个春宴我当时就是偷了个懒在那个烟笃仙的这个环节我省略了我用河马的那个料理包做了其实烟笃仙已经我觉得算是春天的美食里面不是很复杂的
因为大厅每年春天的时候也会做它其实就是吃食材嘛你得买那个食材要很好咸肉要五花三层嘛对但是确实河马这个烟斗仙给大家强烈的不推荐一下它不好吃啊
咸肉的话从宝儿买就行了买那种上海的它没有咸这个跟腊肉还是有区别的对 腌肚鲜是一定要有咸肉都不能用腊肉因为它那个对 熟成程度是不太一样的而且咸肉是没有腌汁味的哦 原来如此还有我今年的春宴做的其他的菜给大家挨个稍微简单介绍一下比如说有那个云南的水性洋花等一下这个名字一听就是你会做的东西来 讲清楚这里边都是水性洋花什么水性洋花的啊水性洋花是云南
它那种植物我就不详细介绍了它吃起来的口感是有点类似于秋葵的其实它是黏黏的一种长得像同猴一样的杆然后上面有花这个玩意可以清炒然后还买了金雀花金雀花我当时做了煎蛋但说白了我们可能确实没有太尝出来它到底有什么特别的东西还有春天要吃的就是舟山的小黄鱼
当时做了一个小黄鱼红烧的确实春天的小黄鱼真的很鲜嫩鲜甜的那种黄鱼的味道是没有办法代替的成都这边有一个比较特别的一个春菜叫峨眉竹叶菜我知道这个东西这个东西我觉得大清会喜欢的因为它确实有点竹叶的感觉对就我这种熊猫投胎的人一定会喜欢这种口味的是它其实就很简单清炒放点盐就可以了
毕竟我是一个在动物园看熊猫吃饭能把自己抗饿的人对对对春天还要吃那种小银鱼嘛就是小银鱼是一定要吃的然后做蒸蛋会非常的鲜那个是真的好吃啊对我是一个特别不爱吃鱼但是拒绝不了小银鱼的人然后前一阵的时候河马不是出了那个整朵大菊花那个东西吗春天的我想了半天大家都怎么吃怎么吃都是做装饰我说他妈的摘一朵
蒸饭我直接把那一朵洗干净了饭里面一蒸蒸完之后我还问他们我说你们到底尝尝有菊花的味儿了吗就因为老师品了半天吃了一口生的说有点其实那个是可以蒸蛋的
做蒸蛋的蒸朵的花的话做蒸蛋也挺好吃的是还包了季菜的饺子这个东西在春天还有一个春天的东西叫枸杞这个东西和猪肝一起煲汤对眼睛很好的枸杞和凉拌很好吃是的那我们就要说到一个最重点全场好评的一个菜了就是凉拌黄瓜花
黄瓜花真的是全世界永远的神对 外外必然死要真的 我特别喜欢吃这个凉拌黄瓜花对是我来成都以后发现的这种新食物是 是也是我来成都以后发现的对 我一般是那种热水快速焯一下但是我懂南宫老师这块可能要崩溃因为他不吃熟黄瓜那不一样不一样这两个东西是不一样黄瓜花一点黄瓜味都没对 对 对黄瓜
黄瓜它是熟了之后也是没有那种黄瓜就是黄瓜熟了的那个蔫坏味的而且还有一点就是黄瓜花它没有那个生涩的味道它不涩然后脆脆的然后我会保持它这种很快速一焯嘛然后再淋一个万
我就是用那生抽蚝油鸡精醋小米辣花椒香油大蒜然后直接拌起来然后中间我可能还会配点那种我最近还特别喜欢吃云南贵州的那个木浆籽油我有时候可能会少加一点调一下然后我就一顿给它干完因为我是很讨厌吃生黄瓜的那个口感的就是我其实是熟黄瓜会觉得更好吃因为生黄瓜很涩它会涩口吃完以后嘴里会很难受
不过其实我一开始刚开始看到黄瓜花的时候我以为它只有花就是那个黄色的花我没有想到它上面是带着那个小小的黄瓜小小的黄瓜对对对做那节最好吃嘛对对对而且黄瓜花怎么做都好吃说到这个黄瓜花的一百种做法然后我们听一下瑞文老师怎么说她最近在疯狂吃黄瓜花蒸黄瓜就是
我把它当做普通的蔬菜来使用蔬菜能怎么做它就能怎么做煮面的时候放煮菜的时候放凉拌炒黄瓜花炒鸡蛋也特别好吃对就说老师爱这个菜爱到什么境界你什么时候去他们家冰箱里面都能看到半盒黄瓜花对
真的很好吃特别推荐大家都去试一下然后呢我感觉在成都吧就是是人是鬼都得跟着熊猫一起吃笋真的我觉得成都就这一点真的太吸引我了呀春笋呢其实是立春以后采挖的笋因为笋还分其他的什么夏笋啊冬笋啊对主要是根据这个采摘时节而且这个春笋而且笋子它的品种真的实在是太多了特别多你有多少种竹子就有多少种笋子
对真的而且春笋它主要就是那个笋的那个本身它很肥特别大的那种然后白白的然后肉质就比较鲜嫩然后美味爽口它有一个美称叫菜王对而且笋子这个东西为什么我说成都这一点特别好的因为这个对它产竹子你要知道我们几个是兰州小孩嘛对对对大家有见过竹子吗就竹子长起来有多快有多夸张真的就是你在那蹲着拉屎然后还没有拉完就可以给你顶进去了哇
这有点太快了吧我本来想讲一个快乐一点的事情不快乐吗你拉屎不快乐吗
我们有独特的快乐方式就是如果你蹲在竹林里面拉屎的话一定要小心有可能本来是出出后来变成了进进行吧就出口变入口是吗妈呀太害怕了你别忘了这个节目有我大家还记得这是一个美食节目吗这是一个特约节目请你收那就是你蹲在那个地方挖的时候它可能会长着长着就是你挖慢了它就它就变成竹子了好很好来下一个哈哈哈哈
而且笋它有一个特点就是它也有它自己独特的清香味对它是甜甜的是的然后像春天这个春笋我们家一般就是做那个春笋炒肉这个也是最家常最简单的做法因为毕竟我跟我妈我们俩以前都不接触这东西我妈跟那个卖菜的那个小摊贩他们聊过以后就说这玩意能做就回来给我做这个春笋它炒腊肉也是真的很香上火锅上
火锅对 算我怪什么也说的或者清水煮它就已经很好吃了是的 是的然后包括炖红烧肉哦
其实大家不是一般都是拿冬笋炖黄肉吗因为冬笋它块比较大就是那个质地的但其实春笋也很好吃因为笋这个东西它的孔隙比较多而且它自己自身的味道是比较清香的清炒是可以但是它也很吸汤所以它很适合重口味烹饪笋是我小时候为数不多的能吃的绿色植物
它也算绿色植物也是就是笋这个东西的话因为平常我们吃的会比较清淡嘛但是它对浓油赤酱这种东西就是吸收度特别好所以当你有重油做它的时候比如说油焖笋它就会很鲜因为我是一个其实我很讨厌吃油的东西的人一般油腻的菜我是碰都不碰的尤其是蔬菜类的是的是的蔬菜本来大家就为了清爽嘛对但是只有笋子是可以的就笋子你真的跟很多油腻的东西做起来真的非常的香哦
我想试试而且因为它本身其实它并不是说因为孔隙大它本身这个食材它不沾油对对对它是跟茄子截然相反是的它是不稀有的所以说你无论是油焖笋也好还是你炖肉也好你把那个笋蛋拿出来吃它其实都是清口的我想完了回头试一下你们说这个笋炖这个红烧肉对而且春笋有一个就是比冬笋相较而言它的好处就是冬
冬笋它还是会色就是我对色味的这个感觉特别敏感但春笋就会好很多就是冬笋有的时候你超过就你哪怕是用各种你能去掉它那个生色味的那个方法都试过了它冬笋还是会有那么点微色而且冬笋有点阴
对它鲜味质感会很重对对对原来如此来了成都以后我最不能最不想最不愿意见到的一个食材就是折耳根之前我刚来成都的时候就是有朋友跟我说你尝一下真的挺好吃的我就抱着必死的决心试了一下然后死了我觉得折耳根跟香菜都是在地狱种植的我跟你说真的我感觉我从来没有吃过这么恐怖的食物我觉得折耳根就是地狱恶犬的口水浇灌的植物哈哈哈哈
真的我也有这种感觉就我第一次吃折耳根的时候我真的就是我怀疑这个世界上居然有一种植物长得如此歹毒味道也如此歹毒太害怕了给大家讲一下我对折耳根的一种生理性排斥它都没有到我的就是我的大脑皮层有一次的时候吃那个勺皮
一根只二根能毁一片对那个太恐怖了其实我同事帮我买的嘛他已经给人说了不要只二根但是他那个拌的那个料理
那个料里面会有残留然后他的那个一粒当时就是他不小心咬上了我的大牙在碰上那一瞬间我甚至都没有尝到味道我整个人开始吐对我也是我也是就是真的没有办法吃我就是之前尝了一下我就感觉我整个人被打了对我在吐的时候才反应过来就是你感觉对这个东西他真的他会打你哈哈
你很难想象折耳根打人世界对而且这个东西可怕到什么程度就是我第一次吃那个丝娃娃的时候我不知道那娃娃里面是有折耳根的你知道吗丝娃娃是啥贵州的一种对云南小村园就小村园可以说就贵州人民对折耳根的喜好比成都人害怕多了成都的路边摊贩是说我不要折耳根他说好嘞我就不给你放了贵州那边是你没有这个选项所有的东西默认给你家的你说不要不行不能吃他应该是就是
因为成都不是所有的食物它都叫蜇儿根但是贵州是所有的食物叫都蜇儿根我真的第一次咬到那个丝袜上的感觉就有点像什么呢有一只大概死不瞑目的鱼向我控诉你知道吗他告诉我他死得有多惨就那么夸张那个味道直冲你的天灵盖然后为你打开了一幅画面就是那个鱼说救救我救救我大人青草天变中原大人小的愿望
但是折耳根这个东西啊就很多我成都的本地朋友真的是超爱的尤其是他们这儿最最出名的凉拌折耳根的做法对对对他们就是直接吃那是慢凉拌的这玩意咋吃他说好吃啊一吃我能吃一盘在春天的时候大家会拌折耳根叶对因为折耳根今天自己都有嘛
但是春天的时候确实有一种比较独特的做法就是我第一次见到哲尔根上边长什么样就是他的头发就是哲尔根的那个上边就那个叶子他长得很可爱对 鱼鳍他长得像个猪耳朵对对对成都春天有个名菜叫哲尔根和哲尔根的叶子还有蚕豆两瓣要不直接杀了我算了还比较快
而且我其实见过我很多朋友他们火锅店有的时候经常不是有这种东西吗他们直接把那个折耳根还有折耳根叶拿过来以后自己在桌子上拿那个火锅的蘸料他们就直接能拌出一盘来但是其实说实话就是你把折耳根啊放到火锅里然后涮到它没味儿我说是没味道 NoNo 有味儿尝过我没尝过就
那锅底都是这样的味可能对于就是川语人民来说就味小点叫没味这个东西就是爱的爱死恨的恨死那幸好我没试过谢谢谢谢弟但是那个凉拌这儿跟看起来挺像的对对对
很诱人的景线看起来而且当它那个鱼腥味还没有侵蚀你的大脑的时候它最先扑鼻而来的那种清香确实是会让你觉得哇这盘东西有点好吃它会骗你它第一口咬下去没有那个鱼腥味它第一口咬下去其实是香的就是水的那种甜甜的那种味道对然后再过了 1.5 秒之后那个鱼啪给你一道儿吧你知道吗对对
就这个感觉太刺激了然后还有就是我们兰州小的时候我最爱吃的一个植物百合啊
以前是真的很讨厌吃百合自从我离开兰州之后我爱这个东西想都不行啊对人就很贱你知道吧其实兰州百合的收获集结主要是集中在每年的三月和十月份一般是春季采收的就是在三月的中下旬因为它比较适合在早春的时候采收那个时候因为它刚经过冬季的休眠嘛品质会比较鲜嫩
但是一般情况下其实兰州主要的百合产迹是秋甜因为那个时候会比较甜它会更甜一点秋冬季节的百合而且那个季节吃它润肺嘛对身体很好其实除了兰州以外欧洲他们也有吃百合的一个习俗但是我 28 年吃过他们法国那边的那个百合之后我就知道了其实真的只有兰州就是尤其只有兰州全世界只有这一个地方出产的百合是甜的
对我们兰州百合真是甜的其他所有地方的百合都是苦的因为其实我们家有几种百合的做法嘛第一种就是比较常见的炒炒肉百合炒肉百合炒肉但百合炒肉我们不放一点点糖可是那个百合真的是甜甜的百合超甜嫩嫩的那种感觉然后还有一种就是我小时候最爱吃我奶奶给我做的是一道甜品它就是蜂蜜蒸百合哦
就是把百合蒸熟以后上面淋上蜂蜜它是非常清甜润燥的想想都好吃还有百合和梨炖在一起对百合梨冰糖对然后最好再加两个枇杷就是甜品嗯
然后百合也可以做西芹百合对就是搭配胡萝卜和西芹一起炒它的口感就是那种嫩嫩的脆脆的对对我最爱吃西芹百合了而且百合这个东西说句实在话这个是大清觉得非常一分价钱一分货
贵的是好因为它长的年头要越长它颗越大我小时候特别喜欢吃的一个菜特别适合的一个百合很适合我小时候不知道你们知道那种美式炸洋葱把整个洋葱切成花往锅里扔对就是把百合整个切成花往锅里扔这个就是非常的适合我小时候真的不知道因为你要炸那个百合想炸成一种大花的话它需要用一个年头很久的百合差不多七到九年
一般情况下是这样的对的差不多是一朵是 88 的一个价格对因为百合它是这样的它分年头就是你看到的街上卖的像差不多我们按去年来说它价格如果在 20 多块钱的话就大半个每颗是吧对都是那种小小的小小的新生儿对然后越大的百合它确实是价钱会越贵就是因为它长的年份会要比较久嘛所以说它价格会比较高
对而且它大的百合会更甜就小的百合呢它可能吃起来更鲜嫩但是大的百合就是很面很甜对而且它是可以掰的嘛一片一片对而且这个菜它不太它不能
不能用那种散百合它就必须是整颗的百合炸成一朵花真奢侈啊对这个是我们甘肃的一道名菜其实叫金菊百合它炸出来就是像那个大金菊一样对是一丝一丝的它上面的尖尖那个地方炸的是脆的下面是百合因为炸熟了嘛它里面还是嫩的那种是
我老天好好吃啊口水都要流下来了这道菜也是就是甘肃省一般政府接待餐厅最有名的一道菜顶级招待是的奢华但其实对于现在来讲的话你真的想做一个这个菜其实成本也不是很高了对于对于大家来讲对主要这个自己家可以做但是就炸出来没人让好看人家那个高档的餐厅炸出来真的就像一朵金桔像花一样不过
不过聊完这个我们常见的国内的春季食材其实在世界上很多国家都在春季的时候有专门的春季限定食材对 春季限定的美食我们可以先从我们的邻居日本说起日本其实我们都知道它有非常多的那种团子其中有一个叫做道明寺团子道明寺道明寺大人道明寺什么滚 丑女 DNA 动了
这种呢是日本春分前后会使用的传统点心它通常是用那种糯米粉和艾草汁混合制成的所以就会有一种艾草的清香然后馅料呢它会包点什么甜豆沙呀这种的这跟很像艾草青团
对对对就是爱草青团是的然后再一个就是日本人最爱的东西樱饼樱花桜就是以樱花为主题的那种点心春季是樱花盛开的时间嘛对所以正是品尝各种樱花食品的这种好时机像樱饼的话也是由这种糯米粉制成外皮然后里面包着豆沙呀这些的
然后再用那个盐渍樱花给包裹起来对樱饼京都的最好吃对到这个时候我就想吐槽一下我就想说一下为什么日本会有那么多喜欢樱花限定口味的东西就是我们众所周知樱花
没有味儿对我之前就是有一个特别喜欢的 up 主他去日本他自己摘了嘛樱花然后他咋了一下吃了一口就做天妇罗嘛尝了一口说嗯难吃而且
而且为什么我们说众所周知这个樱花没味呢因为所有限定的樱花口味的东西它都没有一个统一的味道就是很甜的你要说它们是统一味道那就是那种廉价香精的味道就是每个人根据自己对于樱花的想象去制作出来的那种香精的味道对对对
但是真正的樱花就是他们是有那种盐渍樱花的嘛这个东西是什么那味呢就是我买过我之前在家有一次做那个水杏玄饼大家都知道也是日本的小吃嘛对对对我买过那个盐渍樱花那个玩意儿真的是没有任何的味道它只有盐的味道那我为什么不
拿点盐对就是只有那种就是盐味和那种死去的植物的那种植物尸体的味道你知道吗我老天我感觉樱花如果真的就是这个味道那就它从出生开始就告诉你我不是吃的记住了吗老子不能吃你知道吗它绝对不能上人类食谱的不是人类食用的那种东西你知道吗就感觉是不是跟我们刚那个鱼腥草很像就你吃了以后它在脑海里面控诉你不是鱼腥草起码有味对樱花就
就是我看起来像吃的吗我命不该绝对就是那个感觉就是明明它已经长得很好看了对吧那么好看的一个东西它又在它最美的时候被人摘下来经过一些不可名说的那种手段把它折磨成全世界最难吃的一种食物你知道吧就是
这种从天堂到地狱的这种过程他对你说我只可远观不可泄完言对我就想知道这个东西难道就是他们日本物爱文化的精髓吗就是什么东西从盛开他注定是要走向死亡和衰败的上去
上价值了就是这种感觉我真的觉得纯疯了就是我到这个时候就能理解为什么日本那么多变态的我要是每天吃这个玩意我也能疯你也能变态对我也变态了太难吃了真的太恶心了其实日本最早这个赏鹰的习俗是受我们唐朝文化的影响对他们是学习我们贵族赏梅
后来是因为民族信仰觉醒了然后就把赏梅改成了赏樱花就是他们本来赏梅认了结果后来发现我们这有樱花我们要不要变成赏樱花吧我觉得首先有一个可能跟伺候有关系是因为他们不适合种梅花以前的时候就是学习我们嘛就只有天皇他们会在自己的那个大殿前面种一棵赏梅梅花对然后学我们那个士大夫他们赏梅嗯
然后后来因为樱花在他们岛上长得很好很好看嘛后来也是觉醒了吧就改成赏樱了但是他们也是赋予樱花跟我们桃花一样的意义那会儿就是代表了高洁典雅代表贵族士大夫的那种气质因为对于我们来讲的话之所以是梅花是因为梅花它开放的季节是在冬天对对对比较对于
我们这种中国传统的文人来讲就是哇林霜傲雪你好不一样呀是的美华你引起了我的注意对武汉来
对直到后来日本本土的那个神道教崛起樱花美丽短暂的这个风格也符合神道教中万物有灵的中心思想然后后来到江户时期还是樱花这个短暂绚烂的特性被武士阶层推崇象征武士道中誓死如归的美学这就往后边套了那确实是誓死如归了我说白了是然后直到明治维新后其实樱花才被明治政府定为国花成为了真正的日本文化代表
然后他们就开始做各种赏樱的节之类的然后他们赏樱花不是就在树下拿点东西野炊吗搞个那个什么野桌布野餐布野餐桌布在每年日本春日赏樱的时候还有一种比较常见的春季美食叫烟菜
tsukimono 也叫米糠腌菜这个是起源于奈良县的春日大社周边地区历史非常悠久风味也特别独特它也是就是用当地新鲜的蔬菜为原料结合盐米糠曲就是这个发酵米曲这个曲就是等天然材料发酵而成然后口感清爽带有淡淡的酸味和鲜味他们
很多发酵食物其实都是用米作为那个引子的感觉对因为他们爱吃大米嘛他们不是都说了吗日本人是米饭做的但是现在日本米价可太高了也不怪我是是的一般常用的蔬菜呢包括黄瓜呀茄子呀白萝卜呀生姜等等有时候也会加入紫苏叶增添香气传统的做法呢有用米糠床或者取进行乳酸发酵就是做的那种腌菜嗯
我说实话真的我感觉樱花就像纳英老师说的它只能起到一个装饰的作用对别出现在食物里对就是别让我吃它了它已经用身体力行的方式告诉我它不能吃了我何必呢咱就做点好吃的然后看看樱花就行了我觉得刚刚瑞文说的这个腌菜要比那个樱花有意思多了这个听起来比那个好吃然后还有一个他们日本限定的美食叫山药紫苏牛肉卷哇
它是一道日本春季的限定料理是一个融合了春季石令山药的清爽以及紫苏的清香还有牛肉的鲜嫩的料理不过紫苏这个东西也是见仁见智了就有些人能受不了这个味儿有些人受不了对对对按理来说我应该会不喜欢所有带味道的蔬菜但紫苏是一个我非常喜欢的东西我喜欢紫苏是因为我小的时候看了一个动漫叫借东西的小人阿丽提啊
那个很好看然后他当时就是为了拿那个紫苏叶子然后出去冒险才认识的男主嘛我当时就觉得紫苏必须要尝一下这个紫苏是什么味道紫苏叶包烤肉好吃对因为东北这边吃那么吃对对对然后他这个做法比较复杂我就不给大家详细赘述了
有空我们去店里吃感兴趣的话可以自己去查一下他的做法很复杂因为你要搞山药要搞紫苏要搞牛肉卷反正就那么这么吧我们相信南光老师可以完美复活好的那你说到这个给大家安利一个紫苏的做法紫苏化霉金酒哦
对那紫苏和化梅还有金酒一块去泡鸡酒啊这个东西真的太棒了好喝好喝对然后它这个因为这个顾名思义你想想那个山药加紫苏加牛肉卷所以它的口感非常地丰富就是那种层次很多吧然后非常适合作为春季宴的客菜或者下酒的小菜
那我们说完日本可以再说一下另一个邻居韩国让我们来到旁边的 Korea 来到那个什么也没有的对他们春日通常会吃一种食物野菜饼因为韩国也比较崇尚自然应季的饮食风俗嘛主要是他们可能不应季也没别的他们
他们也没有大棚可能春天呢就比较常吃野菜饼也是将荠菜等野菜切脆后放入面粉中然后用小火煎制而成其实跟我们平常摊的那个什么三月瓜煎饼野菜饼其实是一样的怎么一早韩国大都沉默了实在不爱吃这玩意儿实在没什么对这玩意儿实在是就前阵子瑞文看一个特别火的韩剧最近苦尽甘来遇见你然后这个韩剧真的是特别好看推荐大家看一下哭了我想死我老
这个里面就讲了他们一道传统美食锅巴汤当时看到这道菜我想吐大家知道吗是的因为我们小时候只有米饭蒸糊了才会有锅巴对就是米饭蒸粘锅的那个锅巴然后里边倒点水放点盐我的妈这不是涮锅水这不是猪吃的吗猪都不吃你给我们家
藏藏我们家藏藏都不吃藏藏是我奶奶养的狗就是你感觉刷锅的时候实在是没什么办法对其实韩国它春季的县令美食一般都是应季的海鲜野菜还有水果为主因为它也没有什么别的东西了嘛一般是说那个
靠哪吃哪嘛对靠海的话他们就是会吃我们这节目吃到就被韩国人告了吃章鱼嘛是吧然后还有就是竹蟹因为竹蟹它最佳的食用时间就是在二月和三月嘛很简单就是蒸熟吃
不那些玩意你蒸熟了嘴已经很好吃了对然后还有就是他们的草莓草莓也是三到四月比较盛产嘛他们那边对草莓确实是这个季节该吃的对对对还有一个就是干黄花鱼干黄花鱼它最佳的食用季节也是初春我之所以知道干黄花鱼这个菜呢是因为有一个我喜欢的爱都喜欢吃这道菜因为他们那儿没有别的东西可以吃太惨了
我们每一段话的表达最后就是他们那儿也没啥对对对剩下的就是像苦尽甘来里面我知道的鲍鱼对其实韩国他们有一个在春天生长特别茂盛的野菜然后这个是叫做人子叶但其实它跟紫苏比较相似它其实是白苏的一种野菜
叶子他们就喜欢在春天的时候把这个东西放在就用来包米饭然后包肉包烤肉之类的他们也没什么多余的吃法了这个主要是没有特殊的香氛气行行行再不说韩国了我们赶紧离开我们赶紧从这里面啥也没有的地方离开吧请跟
让我们乘坐飞机前往瑞典北欧还有能吃的东西啊还是有的比谭国能吃的多但是整个北欧也挺也就那样吧这两个地方都是比较稀少的物资那么
在下了飞机之后呢首先我会带大家吃一下月菊我们先去吃月菊啊因为月菊是这个村子限定的它可以做成果酱搭配肉丸煎饼或者麦片粥这个感觉还行别等等这个麦片粥就是我第一次见到把水果加到粥里的就是在北欧这个 Poland 这个地方这个地方
这个北欧瑞典的食物这个东西但凡它没有在就是中国的宜家引进就证明它不怎么好吃对对对然后在 3 月 25 号是他们的华夫饼日这个这还行对所以瑞典人会搭配鱼美酱或者鲜奶油去吃这个东西对于这个华夫饼 Riven 也只有俩字能吃能吃以前我觉得就是华夫饼是那种很好吃的很高级的那种小甜点因为
因为它在那个游戏里面做的都很好看看起来很可爱对结果吃了一次我说就就这就这而且而且他们外国人还会教那种至死量的糖浆对对对天哪我吃别的东西我会就这但是吃这个我就
关键他们的糖浆是真的要甜过我们中国的糖浆这个做法它不是可以做滑腹饼然后你可以就直接拿平底锅摊成松饼吗然后这个东西我发现最适合亚洲人的做法就是松饼里面放香蕉片不要放糖浆香蕉片煎起来香蕉片还行你拿平底锅跟松饼的那个面糊一起煎完之后香蕉片熟了之后会有一种酒香味很香
对香蕉是真的很可以其实加奶油也是对加奶油可以千万不要加太甜的对可丽饼也就是极限了不能再加了那你说你加了那玩意那跟蛋糕有什么区别没有区别还没蛋糕好吃就是蛋糕的口感还比它好然后我们再来吃肉好的接下来让我们吃一下这个
瑞典盐渍肉饼通常它是在春天的复活节期间食用的这道菜的食材是一种经过剪叶处理的血鱼它的处理过程比较复杂而且这个剪叶处理后的鱼质地比较奇特就是肉质它会有一种那种黏糊糊的感觉好像那个飞鱼罐头妈呀就是对于习惯用鲜鱼烹饪的我们中国人来说可能会觉得这个东西比较奇葩
这个东西吧不光瑞典就是北欧的那些国家包括挪威他们也吃这个那个飞鱼罐头到底是哪就是那的吗对就是那的哎呦我老天为什么他们吃这个就因为一月和四月他们不是就是为了保存方便吗对是因为他们北极那个血鱼他们回油然后要产卵嘛嗯但其实这个时候捕获的血鱼它肉质其实是很鲜的一般的但是很鲜但是有一个问题就是这个时期因为是春季嗯
所以他们是要保护的所以这个实际是禁鱼期嘛对因为要保护他们生小崽崽这样他们才能有严绵不绝的鱼可以吃对所以这个简字鱼就是相当于他们是把之前的鱼处理好然后放在那这个确实是他们那边那种日常餐桌饮食就是原谅我没有办法用美食用饮食这个词来说是为什么就是
如果你不服气你就体验一下你要不然去当地吃一下要不然你找淘宝买回来你吃完了回来你要是还觉得我说的是胡话的话那好我把我节目赔给你你想想这赌注这么大对呀你想想飞鱼罐头是平时是用来干什么的都是那些二部主用来做失败的时候挑战的我真的毫不夸张地讲就是作为一个正常人类如果你吃到了他们北欧的这个鱼的话我相信你真的会对人生有一种别样的感悟就是
就是人生都能吃这个了我还有什么好怕的真的这种感觉就是如果余生我接下来的余生让我只吃这一种食物的话我觉得我的余生从此刻可以结束了真的没有任何活下去的那种勇气了你知道我也没有对这个人生任何的留恋了太可怕了他们整个北欧有一个问题就是虽然他们靠海但是他们的盐产量非常的少对因为他们
他们内陆是没有那种大的那种盐碱地然后也没有那种盐湖也没有盐矿反正就是他们北欧那边的海呢整个的那个盐的含量比正常的海稍低而且像他们那种比较湿冷的地方你要是不可能日晒嘛因为他们没有太阳所以说靠主的话你产盐就产量会很低而且很划不来是不是可以看极光的就是那个地方
但是他们那儿好像一年四季天都挺黑的对所以说像这种盐产量比较低的地方呢就跟我们的贵州这边是一样的就是他们会试酸因为酸的话一是为了保持那个食物方便因为像我们内陆有盐的地方就是你会用盐把那个食物腌但是如果在他们那边没有就只能靠发酵了所以是酸的而且这个酸味呢也会刺激你的怎么说呢胃肋然后让你会觉得更有胃口也会让食物吃起来会有一点滋味吧
因为你老二没年你知道什么叫保持吗啥也没有贵州你好歹酸的东西你配什么蔬菜水果咱们有那种丰富的水果我们还能接受贵州酸它还是挺好吃的对但是挪威你知道它是一个海产丰富的地方鱼它没有水果所以他们偶尔还是有水果有点水果加粥里了哈哈哈哈
然后他们的鱼配上酸的东西你想象一下大概能是个什么味就是那种就是鱼放坏了然后就很好了我知道了就是这个时候就觉得鱼腥草就是如果在北欧生活我觉得我绝对能吃下鱼腥草那是最不行的东西太可怕了
太可怕了你知道吗那个地方真的太可怕了没法吃就如果大家最近有想去北欧那边旅游的想法的话我建议带一百箱方便面那边所有的东西都不太好吃你看那边水可以燃到非典吗可以啊他们在海平面呀你这地理怎么学的没关系我地理中考就四分你不光地理不行物理也不行还有
我是文科生好吧那我们说完这个可怕的北欧我们可以再到地球上另一个著名的美食荒漠英国我们为啥去其实我有的时候觉得英国人有的时候有点冤就比一些北欧来讲还可以对
是英国他们春天的时候也有限定的吃野菜的习惯然后他们常吃的有一种野韭菜韭菜呢对也叫做熊葱或者鹿儿韭是英国春天非常常见的一种野菜它长得就是胖胖薄薄嫩嫩的然后气味呢是要比中国更柔和通常生长在草丛里面
可以单独食用也可以添加到沙拉呀等等的其他的菜里面当调味的菜用诶它会不会有点像我们那个兰州里面的沙葱的感觉对对对然后他们那边在春天的时候也会吃忌菜诶诶
对他们常见的荠菜也叫做碎米荠整颗荠菜都是可以食用的跟我们的荠菜一样吗我查了一下就这个英国吃荠菜我其实挺震惊的我以为只有咱们这种地方会有因为荠菜真的很好吃对然后发现这个此荠菜非彼荠菜
因为通常他们英国的这种剂材就是刚刚瑞文说那种碎米剂嘛但我们的剂材是那种十字花科技术的剂材两者是在种类啊外观啊生长环境上都不一样因为像英国那个碎米剂就是可能长得比较矮贴地嘛就 10 到 30 厘米都算是最高的了但是咱们的能长到 50 厘米高
特别大对咱们那些才长得贼高贼高然后他们的那个顺米鸡也就是像那种花丛还有那种西边呀他们喜欢湿润的但他们是一个科的吗应该我们地好也有可能我们有杂交然后咱们的那个其实像咱们北方嘛肯定不是那么湿润的地方
我们那个就是耐寒性特别好它喜欢那种温凉一点的地方所以这就是它们那个品种还不太一样而且咱们确实没有人用荠菜做过沙拉主要咱们不吃沙拉对对对不是你都发明火了吃什么沙拉还没吃
对然后咱们就经常包什么饺子呢馄饨呢他们就沙拉和汤他们除了沙拉和汤还会做什么呢请问仰望星空有一个说这个世界上真的真的没有任何一个地域的人会像中国人一样把吃饭这件事当这么大的事来对毕竟我们如果吃什么过敏死了就是这个孩子命不好这都吃不了然后在国外就是要治要治啊
对我们那些基因都灭绝了这孩子没口福呀我们可是食为天呀真的因为中国人觉得吃其实是生命力很重要的一件事情但是对外国人来讲现在是吃喝二字嘛对就对外国人来讲你只要维持那个生命体征就行了所以说这也是为什么外国会有一个叫做恩格尔指数的这个说法对对于中国来讲啊哈哈哈哈
你钱不花在吃上面花在什么上面大家问我钱去哪了对呀不见中国人一直是这么想的你所有的东西生带不来死带不走只有吃的下面让我们跟随我的飞机虽然我也不坐飞机你的送你的火车跟着你的绿皮火车大家跟着我的绿皮火车来到了卡纳大哦
也就是加拿大加拿大说实话我对这个国家最深的印象是在《无耻之途》里面就是 Frank 被那个 Fiona 的前男友就是不慎也不是不慎是蓄谋已久给偷运到了加拿大
加拿大的国旗是那个枫叶对枫叶 OK 的了啊又要丢人了对不过说到加拿大的一个特色一点的美食的话也就是枫叶的枫糖了因为他们的国旗上面都是枫叶是的枫糖是加拿大的特色美食每年三到四月是枫糖采集的时间也就是说这个东西也是满春季限定的不过那个地方那么冷春天
还是挺冷的对是的可能需要一些糖类但是枫糖确实有一说一它没有那么甜我喜欢的一个歌手是加拿大我有一个疑问
枫糖就是那个枫叶的那个树产的吗对 是的 是的就是枫树的枝干对就像那种桃胶一样在里面他们一般在那个树干插个管然后它就流出来了对加拿大的时候因为冬天要冷嘛他们会有一种自己做棒棒糖就是在雪地里面浇一勺枫糖
因为这个枫糖这个东西它是会遇冷半凝固的嘛所以呢把它倒在雪上面就会变成一种麦芽糖吧我觉得就是不 它们在雪应该蛮干净的毕竟整个加拿大没土耳其人小孩狂喜是吧是的而且最多的用途其实交到那个松饼上就是那个确实是我能接受的甜度因为枫糖真的不是那么甜虽然说他们可能隔壁是美国吧对对对
但是他们那儿真的就吃起来没那么夸张我刚说那个歌手叫 Justin Bieber 我喜欢的演员也是卡拉大的 Rian Reynolds 怪不得他这么帅原来是小时候吃了这么胆甜的饭
不过其实说实话就是肉食狂喜者就到加拿大应该很快乐加拿大吃肉吃得非常凶而且你在那边是能见到那种一整条的那种大的那种肋排拜拜我移民了真的现在非常过瘾就是你第一次看到那个肉你觉得你看着它都能饱就这么能凶谁解恨加拿大还有一个春天的限定美食是加拿大红鱼因为春季北大西洋的红鱼最肥美肉质最
而且它会做那种干煎的红鱼或者是红鱼烩海参他们这个红鱼跟东北吃的大马哈鱼是一个种不知道是猪熊抓的一个红鱼也叫红鲈鱼或者盐鱼是北大西洋常见的深海鱼类的应该过不来其实肉都是红色的对他们还会吃海豹
抱抱那么可爱为怎么样吃它一定要吃抱抱可爱的动物都好吃对在魁北克这些地方春天会举办海豹美食节然后他们会把海豹烤成海豹排我觉得烤制的海豹应该超级香因为海豹它的脂肪还要非常好哇那一烤味道好极了或者煮我那个豆我突然想到北欧那边好像也吃海豹但是他们的海豹在那边就白吃了嗯
发酵他们那些海豹只能发酵是吗我记得我玩的那个游戏他们会把鸟海豹的肚子里包了对发酵臭了然后记得我玩的那个游戏就是你要去砍海豹然后做饭吃好惨啊但是我觉得好像那种海豹听起来就感觉怪好吃的呢因为北极熊很爱吃我也爱吃我们去飞一下法国哇哦
法国有什么好吃的谁知道法国怎么能好吃这么多人家毕竟有料理就是法餐法餐对唯一一个全世界能跟中餐有一拼的比较东西比较多意大利人不服了料理鼠王就是法国那边的当时我看那个给我看了哇每一道菜感觉都想吃他们法餐吃起来真的很有意思感你感觉法国人他们也不上班对
吃人家瘦的原因吧
也有可能就是之前我看了一个那种 up 主他不是在法国就是他是中国人然后他们去吃饭什么就他会给自己的朋友邻居啊什么或者朋友做中餐吃然后他们会每个人带一道菜来然后结果呢大家就是从下午四点开始聚集先开始吃餐前甜点然后开始吃饭然后吃完饭之后大家聊天然后喝一杯小红酒喝完红酒之后还要吃饭后的甜点吃完饭后甜点最后还要再吃饭
对而且他们真的是就是餐前小时喝酒然后菜也是对然后又是什么菜喝酒煮菜喝酒然后吃完甜品喝酒然后过会儿喝酒喝酒做了一下午的饭所以人家那边是浪漫之族对人家就是酒精熏透出来的浪漫是吧不过他们的酒喝酒还不像我们这儿文化我们这儿来找我们这儿一样
对我们采香喝人家就是一杯一杯的这是一个一个品质喝这是我们这里特产的 why 对就是这种感觉你这差距真的挺大的对于我们来说你真的就可能山猪吃不了那个鸡我是山猪不好意思
那我们看一下他们那边有什么春季限定的美食首先羊肚菌我超爱吃这个东西我也爱吃羊肚菌它是一个非常珍贵的野生菌类通常是在春季生长法国人喜欢用羊肚菌制作各种的美食比如说羊肚菌炖鸡我们羊肚菌也炖鸡对羊肚菌奶油意面这个我们不做意大利人生情是吧哈哈哈哈
它比较独特它的口感有非常浓郁的香味那个羊肚菌有个说不出来的那个味道对对对就是你很难去形容它这个香味会像个什么但是这是很好吃是我们炖肉的时候放的话那个肉汤会很好喝我们这边也拿它炖鸡而且羊肚菌有一个就是我不是很喜欢在外面小餐馆吃这个原因就是它里面沙子非常多洗不干净你吃一口沙对很难受
就是我最近看到了一个那个羊肚菌的做法就是把虾滑挤进那个羊肚菌的里面这是什么天才发明的就想谁分得清楚你和伊斯兰然后就是他会把这个包起来的这个羊肚菌放在那个鸡蛋羹上面会更新更天才了哇
回去就试一下回去试一下你们试的时候能把我叫上吗好好好还有一个就是法国黑萝卜这个萝卜呢也是在春天收获它的颜色是深紫比较接近黑色外形非常的奇特那这样就可以用我们那个广告材料白里透着红啊红里透着黑哈哈哈哈
什么广告字小屁理的台词然后它的味道会比普通的萝卜更为辛辣通常会被制作成沙拉或者腌制使用他们也吃腌萝卜就法国贵族也吃这玩意儿就是闲在喝粥是吧
由于在中国比较少见到这种萝卜的品种而且它的这个食用方式跟咱们常见的这种萝卜的做法有所不同所以就会让人觉得比较奇葩不过想想也是啊这个萝卜不是说比较辛辣吗但他们会把这种辛辣东西放进沙拉里沙拉嘛什么都能放他们那里面就什么是草就行而且他们
对嘛你这么一想感觉口味就比较清淡了是不是嗯
不过我这次在看那个国外他们春天有哪些能吃的东西的时候我觉得有一个地方挺神的就墨西哥墨西哥卷饼就大家有没有一种就是你感觉墨西哥真的很像中国的感觉墨西哥的饭对吃起来真的很有中国餐的感觉而且感觉只要是吃辣的地方做菜都好吃对墨西哥菜真的味道不错知道他们墨西哥主要是在那个春天会吃那个仙人掌嫩叶仙人掌我现在变骆驼了
仙人掌真的很好吃对它水分很多仙人掌的口感是比较像芦荟的所以芦荟适用的烹调方式对于仙人掌都是 OK 的但是我感觉仙人掌好像比芦荟要更黏一点我之前看我之前看那个骆驼吃仙人掌把我看饿了我把骆驼带刺吃你带刺吃她是带刺吃我当时就在
研究那个刺怎么就是穿不透他的那个嘴巴那我就在想然后我就看着看着我的口水就流了下来哈哈哈哈
因为春天吧万物生长的季节所以仙人掌那个时候也比较嫩然后我对他这个仙人掌做菜特别感兴趣我就想去成都哪个地方如果有我想试试而且说仙人掌它好处是它对糖尿病和高血糖的人群特别友好真的因为没味啊所以没糖呀对对对说那个仙人掌中那种多糖类物质能够延缓肠道对葡萄糖的吸收然后增强这个胰岛素的敏感性
而且好多呼呼巴唧的东西好像都对糖尿病对秋葵那它是不是口感跟秋葵比较像跟芦荟差不多然后感觉先生长说可以降低胆固醇保护心血管然后促进消化缓解便秘还可以增强免疫力抗氧化那肯定可以啊因为你看骆驼活得那么好我觉得先生长就挺厉害的这个菜
然后他们经常的做法一个是我们前面说他春天要吃那个仙人掌沙拉然后还有一个就是那个培根仙人掌墨西哥卷饼培根仙人掌墨西哥卷饼想吃墨西哥卷饼本来就好吃你在看着我喊这句话的时候我就知道你啥意思了又是可以复刻的菜了我查查培根仙人掌墨西哥卷饼难吗不难加油
它这个仙人掌是那个培根猪肉下锅先炒熟然后加入胡萝卜然后再把仙人掌也加进去也要炒炒炒炒最后再把它放到那个面饼上面然后再放一层烧烤酱 BBQ 对然后我感觉这个卷起来也可以卷成保温杯的大小米米格哈哈哈哈
然后还有一个就是仙人掌也可以炒鸡蛋我觉得鸡蛋这个东西就是万能配菜是鸡蛋啥都能炒鸡蛋跟什么不能放在一起吃呢然后在仙人掌还可以用来做汤这个仙人掌做汤也确实很像我们的做法跟糖处理机不能不能
他们这个仙人掌做汤的方式也就是放洋葱蒜番茄玉米然后是鸡汤调底嘛然后放点盐辣胡椒香菜真的跟我们口味很接近我觉得有辣的地方就是好无辣不欢我是对所以我很想试试仙人掌了之前那个有一个游戏 Stive 上很火的那个做卷饼的是不是就是我记得那边让我们来说中文让我们说中文感觉听着像新疆人
土耳其哦那是土耳其吗对它是烤肉的那个哦感觉那个也好好吃哦土耳其烤肉吃吗不好吃吗嗯すみません我说了叫你土耳其人做的特难吃是吧而且脏兮兮的说句实在话跟印度比哪脏那还是印度印度主要就而且中东的
中东的吃的也是香料特别重它就香料不是主要有一点它那个肉是不是一大坨然后这样刮对对对烤肉饭不是也是那样刮上来的其实不是很好吃说句实在话好吧打破了我对它的美好的幻想
就只是很过瘾然后我最近其实有在看一个电视剧叫德雷尔一家他们那个主人公就搬去了希腊的一个叫科福的岛上科福所以我就看了一下他们春天那个希腊会吃一种菌子就是阿味菇我觉得我应该喜欢我是一个非常喜欢吃蘑菇的人我也很喜欢那你还是在我们这待着吧我们云南有成千上百种云南有的是对咱们没说那么多菌子主要是因为咱们不是云南人太多了咱们不想说我们不是
懒得说我要说的话我能说一段骏子罐头没毛病他们做这个阿味菇呢主要就是春天生长嘛用来炖菜呢炖肉呢因为这个阿味菇也是那个肉质肥厚味道鲜美就很好吃的样子我想春天真的就是吃蘑菇的季就鱼只要一下那个蘑菇层层长哎呀妈呀
真的今天晚上下雨了明天早上山了对真的是不过感觉春天真的就是吃个新鲜主要是就感觉不管是菌子也好花也好还有那种嫩芽的那些菜就是掐尖尖还有在生长期的各种的小鱼鱼们肉肉们听起来我们像那种植物杀手而且还是一直在杀那种未成年植物的杀手
有点血腥了忽然我们说了这么多全世界各地的春天美食说来说去发现我们还是最爱中国还是在中国待着吧我们中国真是地大物博啥玩意都有物产丰富在中国真好你想一下到北欧去我感觉到
你这样说吧我以后就算要去看极光我也会带上十箱方便面的好的一定要带啊就算在墨西哥也不如咱们呀对那可不早的毕竟咱们是有仙人掌的对而且墨西哥以玉米为主嘛咱们不光有玉米还有白面还有米我们不但有玉米还有仙人掌还有南宫老师你这话说的那这样的话我们今天节目就到这了我去给大家做一个木浆子拌的菜
希望大家听我们这期节目能听得比较开心我们在节目中提到这些美食大家有兴趣的话也可以去尝试一下对樱花味的就不必了对
在春天呢必然得吃点应季的食物这样也有点仪式感吧让自己的生活也不要给自己找不自在非要去尝一下那个飞鱼罐头那在这里呢我们也是再次感谢一下荔枝播客会客厅给我们这样一次机会非常感谢那大家也记得呢去小红书携带话题荔枝播客会客厅以及分享你的春日漫游碎片并且 at 荔枝 APP 就有机会获得荔枝播客会客厅送出的乐队致敬提议件哦是的是的
希望大家来踊跃地参加活动如果你中了然后告诉大家你是听不完全淑女来的那我们也替你开心是的是的那我们这期节目先聊到这我是永远喜欢吃四五家的 Riven 我是想做一只骆驼的飞飞我是这会正在催促南宫老师做饭的大金我是这会马上就去切肉的南宫我是长荣我们下期再见拜拜
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