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cover of episode 13. 干货 | 行内人爆料 如何挑选一家好吃的餐厅和面包店

13. 干货 | 行内人爆料 如何挑选一家好吃的餐厅和面包店

2024/9/27
logo of podcast 越来越好getting better

越来越好getting better

AI Deep Dive AI Chapters Transcript
People
大娇
暖暖
苏米
Topics
暖暖: 我发现现在很多网红店或刷评论的餐厅,导致我经常踩坑,所以想知道如何快速找到好吃的餐厅。 苏米: 我在餐饮行业工作多年,会参考点评软件,但不会完全相信,因为行业内存在一些操作。我会关注评价基数、开店年限、近期热度,特别注意差评,并实地观察餐厅情况。 大娇: 我对网红餐厅非常反感,因为很多只注重拍照,食物质量差。我会选择评分在4.2到4.3左右,评价数量适中的餐厅,认为4.5分以上的餐厅踩雷几率高。我会关注差评,如果评论数量不多,且评价不错,差评不明显,可以尝试。 苏米: 我认为餐厅应该把大部分精力放在产品上,而不是过度营销和装修。可以实地观察餐厅,如果与网上情况不符,则可能无需尝试。如果经过餐厅时感觉舒适,且卫生环境良好,可以尝试。 暖暖: 我会关注最新的评价,因为精选评价可能都是比较好的。也会看B站的美食探店。 苏米: 小红书滤镜特别深,题目是他唯一的缺点只有 XXX 有这种帖子的店铺我基本不会去。看小红书要看纯美食类的,如果所有的手图都非常的统一,基本上可以排除他一定是接了广子的。如果他是一个非常热爱生活的人,也健身啊也发美食啊也发咖啡就什么都发,可是他照片拍的挺好的,那有可能他就是一个纯粹的喜欢可能平时多美食喜欢生活或者多看这种那我觉得这种其实是可以看可以看他的内容 暖暖: 建立自己的用户画像,寻找与自己相似的用户,可以降低踩雷几率。 大娇: 我基本上工作以外都不太喜欢去逛网红店我会逛那种本地的老店我经常去那种苍蝇馆子去找好吃的。如果收费很高,我会觉得你服务应该好。 苏米: 我比较看重基础服务,如进店打招呼、主动倒水、介绍菜品等。 暖暖: 我会特别推荐一家饺子非常非常好吃的餐厅但是这个也不叫餐厅吧其实是一个老牌的苹果 暖暖: 我要推荐澳城的那家好像叫是叫小核桃烧烤它那个所有的碳是用核桃皮做的它的这种碳是不会造成太大量的烟

Deep Dive

Chapters
许多人依赖点评软件选择餐厅,但高分餐厅真的靠谱吗?嘉宾们从业内视角分析了评分机制,并提出了一些挑选餐厅的实用建议,例如关注差评、查看评论基数和近期热度等。
  • 4.5分以上餐厅需谨慎,可能存在刷分或营销行为。
  • 关注差评和最新评论,查看评论基数和近期热度。
  • 评价基数过高且开店时间短的餐厅需谨慎。

Shownotes Transcript

点评类软件4.5分以上的“好店”不对劲?!到底怎么选到好餐厅、吃到好面包啊!

这期暖暖守家,邀请了两位经营餐饮和面包店的行业内好朋友做客“越来越好”。** 同时作为吃货的我们,对“好吃”这件事是很有态度的。 挑选美味,已经成为了我们的一种生活方式,它通过味蕾带来的幸福感常常抚平身体上的疲惫,带来愉悦的享受。 **但是在琳琅满目的店铺面前,点评类APP各种排行面前,我们看得眼花缭乱。

无论是普通吃货,还是行内人,也少不了多试和踩坑。** 所以,在这行色匆匆的城市里,在经济形势并不乐观的今天,如何高效地找到一家好餐厅和好面包店呢? 我愿意称这期非常有趣的一期为“挑选餐厅和面包店的具体行动指南”。 **希望听众朋友们听得开心,吃得开心。也欢迎你们来跟“越来越好”分享好的美味和探店技巧。

这里是《越来越好》的第十三期节目。祝正在收听的你,越来越好。我是暖暖,我是来串门的Sumi,我是来串门的大娇。

【内容提要】

01:32 新嘉宾登场

02:29 一般选餐厅的点评类APP值得相信吗?

04:37 点评类APP排雷维度

06:29 网红餐厅真的都不好吗?

08:27 点评软件榜单靠谱吗?4.5以上的餐厅到底不能去?

16:44 视频网站的探店博主也许有宝藏

25:35 餐厅推荐

33:41 如何挑选一家好的面包店

35:47 经过面包店闻着特别香,其实也许不对劲?

37:18 怎么判断这家面包店靠谱

41:11 走进一家店该先试吃什么来测试

43:13 选面包店会用点评类APP吗

45:55 盒马生鲜 山姆超市的面包有惊喜?

47:00 当地人才是行走的美食推荐侠

48:07 好店主厨店铺的社交软件和关注列表真香

因为录音环境问题,34:24-35:40有点装修的杂音,带来不好的体验,在这里跟大家致歉啦。

播客中提到的推荐好店(无广):**餐厅:**pLeace(广深)/Fuego手工意面(深)/远洋宾馆中餐厅三鲜饺子(津)/揭阳老五粿条(深)/淘米捞脆鲩鱼(深)/友啖好食(深)/小核桃烧烤(津)**面包店:**FASCINO BAKERY/paper stone bakery/BAKER'S BASE  **B站博主推荐:**阿星探店

*** BGM:**中华小当家插曲 太田美知彦《万里の長城》,三澤康広《何気ない日常》

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