A Long Day on Uranus, a Better Method of Making Coffee and Dinos Fossils in Decline
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嗨，我是克拉拉·莫斯科维茨，Scientific American 的太空和物理学高级编辑。像许多孩子一样，我曾经梦想成为一名宇航员。虽然我从未进入太空，但我 Scientific American 的工作给了我最好的替代品。

通过故事探索宇宙，并与像您一样的科学爱好者分享它的奇迹。当我研究一个故事时，我会全身心地投入到报道中，为您带来激动人心且准确的描述。多年来，我报道了令人惊叹的火箭发射，参观了智利的世界上海拔最高的望远镜之一，甚至还接受了亚轨道太空飞行的训练。

太空广阔、美丽，充满了意想不到的事情。花点时间超越我们的日常生活，反思它的奥秘，这可能是一种强大的解脱。加入我的发现之旅吧。今天就访问 sciam.com/getsciam 订阅 Scientific American。快乐星期一，听众们。我是 Scientific American Science Quickly 的瑞秋·费尔特曼。

让我们回顾一下您可能错过的上周的一些科学新闻。我们将从一项关于一个注定会让您振奋的话题的新研究开始：咖啡。到目前为止，了解关于滴滤咖啡的超过您想了解的一切的最佳方法是询问布鲁克林派对上的任何一个男人。但上周发表在《流体物理学》杂志上的一项研究将一些实际的科学带入了关于如何酿造完美咖啡壶的争论中。

研究人员使用透明的硅胶颗粒代替咖啡粉，拍摄了高速镜头，展示了水在不同条件下如何流过滴滤式咖啡机。他们确定，酿造一杯浓咖啡的最佳方法是最大限度地延长水与咖啡粉的接触时间，同时也要充分混合，以便提取尽可能多的咖啡。

研究小组表示，关键在于缓慢倒水以最大限度地延长接触时间，并从更高的位置倒水以增加水流速度。

来自鹅颈壶的细细水流可以帮助优化此过程，正如布鲁克林派对上的那些家伙可能已经告诉您的那样。研究人员说，如果您操作正确，实际上可以使用更少量的咖啡粉来获得更浓的咖啡。他们建议尝试从您通常的咖啡豆数量中减去少量，也许每份几克，然后尝试以不同的倒水高度冲泡咖啡，直到找到您喜欢的浓度。

既然我们都精神焕发，精力充沛，让我们继续讨论一个关于削减联邦研究经费的更令人担忧的故事。

上周二，美国商务部宣布，特朗普政府将撤回普林斯顿大学约 400 万美元用于气候变化相关项目的科研经费。根据商务部发布的新闻稿，这些拨款资助的项目不再符合国家海洋和大气管理局的项目目标，也不再符合特朗普政府的优先事项。

其中一个目标项目侧重于全球变暖加剧时水资源供应可能如何波动。商务部声明说，“利用联邦资金来延续这些说法与本届政府的优先事项不符”，坦率地说，在谈论气候变化研究时，这是一种令人不寒而栗的措辞。

新闻稿还指责一些被削减的项目加剧了“气候焦虑”，这是一个越来越被用来使对气候危机的真实担忧听起来歇斯底里的词语。

说到环境威胁，上周四发表在《地球与环境通讯》杂志上的一项研究发现，2022 年全球生产的塑料中，不到 10% 包含再生材料。那一年，世界生产了超过 4 亿吨塑料，一些估计认为到 2050 年，这一数量将增加一倍多。这项新研究还发现，只有大约 28% 的所有塑料垃圾进入了分拣阶段，而其中只有大约一半的塑料被真正回收利用。

研究人员称，虽然中国在 2022 年的塑料消费量最高，但美国的每人使用量最高。平均而言，美国每人当年消费约 476 磅塑料。现在，很明显，塑料使用是一个巨大的、复杂的、系统性的问题，世界各国的高收入国家都需要解决。所以这不是我想让你对越来越多的旧外卖容器感到内疚。

但是，如果您一直在寻找一些能够激励您开始做出一些稍微不太方便的选择以减少塑料使用量的方法，例如随身携带可重复使用的吸管和餐具，或者找到一家允许您使用自己的容器的当地散装杂货店，那么这些新的发现可能会激励您做出改变。

现在让我们来看看一个宇宙邻居。小麦哲伦星云是一个距离我们星系不远的星系，发表在《天体物理学增刊》系列上的一项新研究表明，那里可能正在发生一些混乱的事情。

在小麦哲伦星云中，研究人员追踪了大约 7000 颗恒星的运动，每一颗恒星的质量都超过我们太阳的八倍。研究小组发现，这些恒星在星系的各个侧面的运动方向不同。科学家们认为，附近的大麦哲伦星云（显而易见，它是两个星系中较大的一个）的引力可能会将小麦哲伦星云撕裂。

研究人员表示，研究小麦哲伦星云和大麦哲伦星云如何相互作用以及与银河系相互作用，将有助于我们了解星系的形成和行为。在其他太空新闻中，事实证明，天王星上的一天比我们想象的要长一些。上周一发表在《自然天文学》杂志上的一项研究利用哈勃太空望远镜的数据，以前所未有的精度估计了这个冰巨星的自转速度。

我们之前对 17 小时 14 分 24 秒的估计来自旅行者 2 号 1986 年飞越天王星。这一数字依赖于对该行星磁场和其极光发出的无线电信号的测量。为了获得更好的估计，科学家们使用了超过十年的哈勃数据来追踪天王星极光的运动，这帮助他们确定了该行星磁极的实际位置。

研究人员的发现为天王星先前估计的自转周期增加了整整 28 秒。而且，天王星上的每一秒都很宝贵。我们将以一些关于恐龙灭绝的新发现结束。一些早期的研究表明，恐龙在那颗臭名昭著的小行星造成致命打击之前就已经衰落了。但上周二发表在《当代生物学》杂志上的一项研究认为，在那颗讨厌的太空岩石出现之前，恐龙都很好。非常感谢。

研究人员分析了大灭绝事件发生前 1800 万年的北美化石记录，总共约 8000 个化石标本。该化石记录确实似乎表明，恐龙种群在小行星撞击前的数百万年前就开始减少了。

但这项新研究表明，减少的不是恐龙本身，而是它们在化石记录中的痕迹。研究人员认为，地质变化使得恐龙化石不太可能保存在考古学家将来可以进入的地方。当然，这场辩论还没有结束，但现在想象一下，如果事情稍微有所不同，我们今天可能仍然会有恐龙在地球上漫游，这似乎更合理一些。当然，除了鸟类之外。

这就是本周新闻综述的全部内容。我们将在周三回来讨论一种听起来几乎好得令人难以置信的时尚消毒剂——次氯酸。收听以了解这种所谓的奇迹分子的全部情况。

Science Quickly 由我瑞秋·费尔特曼以及丰达姆·旺吉、凯尔索·哈珀、奈玛·马西和杰夫·达尔维西奥制作。本集由亚历克斯·扎吉亚拉编辑。谢伊娜·波塞斯和亚伦·沙塔克负责检查我们节目的事实。我们的主题音乐由多米尼克·史密斯创作。订阅 Scientific American 以获取更多最新和深入的科学新闻。我是 Scientific American 的瑞秋·费尔特曼。祝您一周愉快。