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Bird Flu’s Jump to Cattle Took Dairy Farmers by Surprise (Part 2)

2025/6/25
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Science Quickly
AI Deep Dive AI Chapters Transcript
People
A
Alicia Fry
C
Carolyn Coco
D
Diego Diehl
J
Jada Thompson
J
John Beebe
L
Lisa Kircher
M
Manny Lejeune
M
Meghan Bartels
M
Mike Persia
N
Nancy Cox
R
Rachel Feltman
W
Wendy Puryear
Topics
Rachel Feltman: 大家好，本期节目将探讨禽流感如何从鸟类传播到家禽和奶牛，最终可能影响到人类健康的链条。我们将关注禽流感在家禽养殖业和奶牛养殖业中造成的冲击，以及科学家们如何努力控制疫情的蔓延。 Meghan Bartels: 作为主持人，我将带大家前往康奈尔大学的教学奶牛场，实地了解牛奶的生产过程，以及禽流感如何感染奶牛。我们还会深入探讨家禽养殖户如何应对禽流感疫情，以及科学家们如何通过基因测序等手段追踪病毒的来源和变异情况。此外，我们还将关注禽流感对人类健康的潜在威胁，以及科学家们如何开发疫苗来保护人们免受感染。 Carolyn Coco: 我是教学奶牛场的负责人，我们这里有大约200头奶牛，每天需要挤奶三次。最近禽流感的爆发给我们带来了很大的挑战，我们需要密切关注奶牛的健康状况，并采取必要的措施防止疫情的蔓延。我们也在积极配合科研人员进行病毒监测，希望能够尽快找到控制疫情的方法。 Alicia Fry: 作为兽医，我的工作是诊断和治疗动物疾病。当德克萨斯州的奶牛出现神秘疾病时，我立即要求他们寄送样本进行检测。通过基因测序，我们最终确定了病原体是H5N1型禽流感。这个发现非常令人震惊，也让我们意识到禽流感对奶牛养殖业的威胁。 Wendy Puryear: 奶牛感染禽流感颠覆了我们对禽流感的所有认知，这完全出乎我们的意料。我们需要重新审视禽流感的传播途径和感染机制，以便更好地控制疫情。 Mike Persia: 作为家禽营养和管理专家，我亲眼目睹了禽流感对家禽养殖业造成的巨大损失。为了防止疫情蔓延，家禽养殖户采取了各种生物安全措施，包括隔离鸡群、限制人员流动、以及对养殖场进行消毒等。尽管这些措施需要投入大量的资金和人力，但它们对于保护家禽的安全至关重要。 Jada Thompson: 禽流感已经改变了家禽业的运作方式，我们可能没有充分意识到这些变化。例如，由于蛋鸡感染禽流感而减少，鸡蛋价格出现了大幅上涨。此外，不同类型的家禽（如火鸡、蛋鸡和肉鸡）受到的影响也不同，我们需要根据不同情况采取相应的应对措施。 Diego Diehl: 禽流感病毒很可能会继续在奶牛中传播，持续的传播可能导致病毒发生变异，使其更适应人类受体，从而增加人类感染的风险和疾病的严重程度，并可能导致病毒在人与人之间传播。我们需要密切关注病毒的变异情况，并采取必要的措施防止疫情蔓延。 Lisa Kircher: 由于H5N1病毒的毒性更强，野生鸟类的死亡数量比以前更多，导致陆地哺乳动物开始以它们为食。当禽流感病毒跳入哺乳动物体内时，它有机会变异成更像哺乳动物的病毒，这增加了病毒传播给人类的风险。 John Beebe: 在实验室里，我们使用聚合酶链反应（PCR）技术来检测牛奶样本中是否含有禽流感病毒。整个检测过程大约需要四个半小时，我们需要对大量的样本进行检测，以便及时发现疫情。 Manny Lejeune: 为了提高检测效率，我们引进了大型液体处理机，可以一次处理93个样本。这大大提高了我们的工作效率，使我们能够更快地发现和控制疫情。 Nancy Cox: 目前的情况是前所未有的，这增加了美国成为新流行病毒株来源的风险。我们需要加强病毒监测和疫苗研发，以保护人们免受禽流感的侵害。

Deep Dive

Shownotes Transcript

奶牛已成为野生鸟类禽流感病毒与为数不多的已记录在案的人类H5N1禽流感病例之间的中间宿主。资深新闻记者梅根·巴特尔斯前往康奈尔大学的教学奶牛场进行实地考察。去年年初，德克萨斯州的奶农注意到奶牛行动迟缓，产奶颜色异常。其中一位奶农向康奈尔大学的研究人员寄送了样本，基因测序结果显示样本中含有H5N1病毒株。该病毒株的起源可追溯到20世纪90年代末在中国出现的H5N1病毒——该病毒借助候鸟（例如，我们三集系列节目第一集中健康与医学编辑劳伦·杨参观海滩时看到的那些鸟类）在世界各地传播。自2020年初以来，H5N1病毒一直在禽类养殖场中肆虐。家禽养殖户被迫扑杀禽群，加强生物安全措施，并因此调整鸡蛋价格。奶牛场对这种溢出效应及其意外地传播到饮用生牛乳的牛棚猫身上准备不足。巴氏杀菌可以确保牛奶对人体安全，但没有简单的方法可以防止病毒在牛群之间传播。在下一集中，多媒体实习生兼制作人纳伊姆·阿马西将探讨该病毒是如何再次传播——这次是传播到人类身上的。

美国如何失去对禽流感的控制，为另一场大流行埋下伏笔 https://www.scientificamerican.com/article/bird-flu-has-spread-out-of-control-after-mistakes-by-u-s-government-and/ 用于奶牛的禽流感疫苗通过早期测试 https://www.scientificamerican.com/article/bird-flu-vaccine-for-cows-passes-early-test/

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