【楊照談書】丘彥明《弄草紀》第2集
28:06 Share

探索文学领域品味人文历史深入科学科普哲学心理的奥妙思辨让杨照谈书成为您探索知识世界的指南欢迎收听

各位听众朋友大家好,非常欢迎收听杨赵谈书本节目以台北广播电台 FM93.1 每个星期一到星期五晚上九点为大家播出,我是杨赵在今天的节目当中要为大家介绍这是邱彦明的最新三万集由英科刚刚出版,出名叫做《弄草记》这是邱彦明他迁居到荷兰之后因为家中有了一小块原谱

因而使得他得以在这原谱当中注意流星龙芒对于气候的变迁播种松土除草剑刺一喷非常多的各种不同的活动引发了他用文学之笔预计录的动机这本书里绝大部分讲的是植物不过

不过还是跟植物密切相关另外有一些特别的动物像是蜜蜂书里面就有这么一段描述夏日清晨我蹲在花园捡盛开的薰衣草花枝准备布置室内

邱艷敏的丈夫唐孝拎着公事包准备上班穿过屋后小镜来到花园跟我道别神清气爽地说行过小镜耳机不断响着蜜蜂的声音真好听我附和是啊声音真是好听沿着橱窗是墙外的小镜有一场派伏地铁墙攀爬的草花六七月开满紫色的小花

浓密的把新型绿叶全部都给遮蔽了推测应该是炎莲花类的草花不知道究竟是怎么来的是鸟儿显来了花种子还是风吹来的呢

总之落地生根我看到叶子油绿花开紫色秀美任由繁衍逐渐爬满屋后天井跟小金的墙院也终于证实这叫做四花第一如今花怒放如满天繁星小金变成了紫金浪漫美丽

花朵盛开的时候,夕阳蜜蜂追逐来了,红黑两色条纹相间,身形圆滚,毛茸茸的夕阳蜜蜂。荷兰人称之为叫做 Homel,玩花蜂,大群大群飞来,每天从早到晚在花间采蜜。

一股脑把头往花心里钻肥滚的圆屁股露在花外不断的摇来摆去特别的可爱嗡嗡嗡嗡的声音刺激笔落交织成为迷人的浑身大合唱

不只是在花景天景大片的紫花吸引了望花工屋前的花坛还有屋旁花园的七八重薰衣草花香吸人也是蜜蜂所爱加上春天有苹果树有梨树花开满枝芽两株葡萄藤花开几百串奇异果花开几千朵

春夏秋三个季节大满旁的黄玫瑰客厅外墙攀爬的橙红色玫瑰树花园拱形玫瑰画架的金黄色雪白色两种玫瑰屋前花坛开红花白花小斗花的三种磁力石玫瑰斗花团景处还有晚秋初春的琵琶画像

所以除了玩花蜂还有一些小型的蜜蜂也爱前来环绕朱家废物那么多蜜蜂来访不怕吧当然不怕因为主要是玩花蜂它们身性温和我在花园里赏我的花除我的草它们踩它们的蜜路互相尊重

何况还要感激他们愿意前来协助我帮苹果花、梨花、葡萄花、奇异果花授粉才能够期待秋天的丰收记得先前家里住在考克镇做花园种菜地的时候不只是看到了尽快的王画风还常看到懒散的王画风躺在花心上打瞌睡

唐孝调皮拿小棍子去了不一边说小懒虫起来要睡回家睡他和繁衣一样毫不生气翻身继续做他的春秋大梦

说来奇怪搬家到圣安哈塔村之后没再见到过偷懒的黄花蜂每次都能够紧紧啃啃长时间工作就不禁怀疑难道蜜蜂也有城乡差别吗生活在农村的黄花蜂受到环境的熏陶要比城里的勤劳得多

玩花蜂的嗡嗡声带给唐潇跟我出来都是许多喜悦小蜜蜂不吸引我们但也不排斥而马蜂来到的声音就让我们恐惧了因为大群马蜂嗡嗡起来仿佛战斗机群飞到攻击能够把人吱死

居住在考克镇的时候曾经用马蜂躲进出藏室逐蜂巢等到发现已经造成危险不得不花钱请专业人员带便找穿防护衣来处理住到小村虽然不曾有马蜂来家里逐巢但有一年葡萄成熟的时候一个周末早上意外飞来大量的马蜂钉住数以百计的紫色葡萄串

猛吸葡萄酱意我隔穿眼见甜美的葡萄即将被掠夺进去想哭都哭不出来更可怕的念头浮现这群强盗如何因此就看上了我们家如何是好

傍晚时分唐孝注意到一些马蜂突然从葡萄上扑通掉落地上不动他大胆地走到葡萄架下捡下一串葡萄摇一摇几只马蜂毫无气力被抖落了下来哈人们喝大量葡萄酒不免酒醉马蜂贪饮新鲜葡萄酱汁就醉晕过去了这种发现实在太有趣了

把握住时机赶紧采收下葡萄藤上所有惨不忍睹的葡萄串将虚虚然的马蜂纷纷摇落全部予以振发

邱毅民他在散文记里写的主要是他从 2001 年迁居到荷兰之后他的经验他在荷兰当然他也就观察体会了一些特别的现象例如全世界饲养宠物最多国家就是荷兰

2012 年曾经统计全国人口大概 1600 万那一共养了多少宠物呢猫 2900 万只狗 1500 万只唱歌类鸟和装饰类鸟 200 万只水竹香鱼类 6600 万位镍子木动物 60 万只马 12 万 5000 匹而且呢逐年在增加

对门邻居养好几只猫老爱跑到我家院子闲逛薰衣草开放美丽的蓝紫色串滑猫儿跳上花枝在花丛正中心拉了一大坨屎

墙边葡萄跟旁的沙土被刨开来变成了变盆苹果树下凉盆下车棚里恶鸡无首不在没办法向主人告状也没怕跟这些猫讲理难免愤愤不平

偶尔遇到了猫儿先生原来要享受阳光我迅速冲过去破碎恐吓如此可以暂时清静但是没多久又故事重演曾经右边的邻居约翰跟芬科夫妇他们特别喜欢动物上班之余除了向水利局乘租合体来喂养美颜养

还把房子边一片很大的原地圈围起来养山羊养兔子养火鸡和孔雀等等每年春天小羊诞生之后举办羊羔日邀请村人同乐左边邻居本来养了一条小狗天天带着散步几年前男人跟狗相继去世妇人交了新男友就无心再续养宠物了

村子里养猫养狗人家居多还有好几户人家养马

住在村头的安娜练花式骑术养三匹高头大马经常骑马从我家门前过现在她做了妈妈就常看到她牵一匹矮重马女儿坐在马背上一起溜达村尾一户人家豢养了几只黑马特别高挺矫健每回路过那个人家我会停下在屋前马场栏外欣赏这几匹马迟晨的风姿

渡口街有一户人家把钱院留给两匹个子短小的矮种马两条矮胖臃肿的黑肥猪矮种马安静乖巧永远静静无声站立着黑肥猪老是东拱西拱摇摇晃晃不停地绕圈子走动

唐校的同事 Richard 他也选择饲养一条猪作为宠物理由是猪特别聪明可爱喜欢干净不久前听说他家的猪得了心脏病受去急诊这新闻还真的吓我一跳

我家在花园里挖了一个小池塘养鱼赏花之余观赏鱼儿在连夜当中穿游可以说是在静态花草间添加了动态美感池塘养鱼的好处是不必照管喂食纯属逗乐可以放心长时间出外旅行

无奈灰鲁偶尔会造访央级池鱼每隔一段时日就会发现养大的鱼消失踪影确实让人伤心但肠痛之后还是会再把新的鱼放进池中每每自嘲原唱哎呦又给露丝买零嘴去了

荷兰人养宠物很舍得花费不少养猫一年大约要花四五百欧元猫平均寿命 16 年养猫一辈子大概要花 7000 块钱欧元去动物保护所领养一条狗平均要付 100 欧元通常购买民宗狗花费大概在 500 欧元贵的甚至超过 2000 欧元

其他费用狗第一年第一瓶接种疫苗就要 100 欧元定期还要缴纳狗税日常需要喷涂防跳涨药品早受医买食物去训练场的都得要花钱

如果养的是锤耳长毛狗这种家犬经常生病估计每年要花 100 到 150 欧元看病以饲养金毛犬为例要花超过 1 万欧元

最贵的是养马,拥有一匹马,要花相当于买一辆二手汽车的钱。爱马而养马,保险费每年 100 欧元,另有责任要带他看牙医,要找马长工匠来打造铁梯。马退休要存放在马厩里,每个月依设备等级支出 75 到 400 欧元不等。

养一匹马估计每年大约花费 1400 美元而马的寿命长达 30 年所以除了食物之外在荷兰巷间的生活邱艾明有很多另外不一样的动物经验我们休息会儿等我回来继续聊听见太多声音

擁有顆熱情的心有愛與夢想的電台通過 FM93.1

感谢你去收听杨赵谈书本节目以台北公众电台 BENZO3.1 每个星期一到星期五晚上九点为他播出到九点半今天为大家介绍这是英科文学的新书《弄草记》作者是邱彦明邱彦明将他在荷兰跟原意生活有关的内容做了文学之笔的记录而有了这样的一本最新的散文集

他说在大自然当中散步的时候我喜欢对着身旁的草丛左顾右盼寻寻觅觅期待能够发现野地里的器材

而说我的眼力特别敏锐只要面前路旁草丛当中散过雨状深裂浮射状平铺地面的根抽叶长圆形或线状披衫形的金针叶或者是边缘有雀刻锯齿和细绒毛的叶片

不必等见到顶生或厌生集成种种花絮的白色小花或者是结出倒三角形倒心形的短脚果实我就能辨识出来这一定有叶器材夹杂起见自然的就蹲下身却双手分开草丛栽采淡绿的器材叶所以我总是会随身揣几个控诉交代以备不时之需

认识鸡菜爱上鸡菜应该是我 24、5 岁还在台北联合报部看当编辑的期间记得当时蒋轩从巴黎过来没几年约我共进晚餐说永康街开了一家上海口味丝绑菜馆叫秀兰小馆菜肴与众不同风味独特

那晚我吃到了闻名已久的空腹菜,葱烧鲫鱼,鱼骨熬到酥软可食,大把的葱味烧入到了鱼肉当中,鱼的鲜美融入葱段里,果然平不虚传,口齿留香,但最最难忘怀的是一人一碗的鲫菜饭。

洁白的饭粒和细碎精粹的荠菜叶混合在一起色泽诱人入口米香菜香绝妙契合气味鱼肠清雅又美不由心神荡漾逐醉如痴惊喜不就个菜饭竟然能够产生真腐味里的迷人魔力

正如鸡菜饭的情况之后,常常会走进秀兰小馆,渴望的就是享受一碗鸡菜饭的香气,却经常失望不是厨房里没有食材,鸡菜就是供应数量有限,被其他客人抢先了。吃到鸡菜饭大喜,没吃到腿上,我的情绪总是这般随之起伏跌宕。

1990 年唐肖到美国工作一年,为陪同居住在纽泽西州。每个周末,两人开车去中国超市采购,第一次就在冷冻柜里发现,一包包的冷冻,记载饺子,记载包子,可人意选购,特别开心,马上买回家品尝。

吃了之后颇为失望食品虽然拥有荠菜之名入口却没有荠菜的香味所以荠菜饺子荠菜包子虽然在中国超市里从来没缺货但我已经失去了兴趣因为汉式从美国回到荷兰常驻

虽出外也开车,但平常更多时候是充满散步或者骑自行车在周边的城镇乡野游逛由于环境的关系,对大自然的观察增加了许多,也就更加的细致那个时候开始就在湖外发现了野鸡菜,但只是零零落落的中鸡,不足以采集

2021 年,前去圣安哈塔村,发现村子通向考克森的一公里多长河堤,堤上草拨假长着不少野鸡菜。我如同发现珍宝,不顾一切,蹲下身去采叶片。路人经过好奇,问我摘什么,做什么用?我用荷兰语回答,要采荷兰草。

这叶子他们更好奇了野地的这种叶子有什么用途这下温南解释了怎么去描述拿这样的叶子去包云吞去包水饺呢干脆就硬着头皮说泡着喝他们满意的点头离开了

在这段合体破上才季菜多是多但不能够保证一定栽採得到因为如果正值季菜叶美季节碰到地区政府请牧人放羊吃草季菜当然就成了绵羊群过户的美食如果是遇到定期割草季菜跟种草自然一并被牧人的减草机受割紧急除藏成为牛群的东粮

2018 年去政府开放我家乌后上阿哈塔村到考克森码头的马图河沿岸我因此多增加了一条散步路线

春日四五月,沿河漫步,一边是马市河,缓缓流水,但有船过,则波浪会翻涌一阵。我喜欢礼貌性的和船老板招手,微笑质疑。另外一边是河滩地,开拓为广阔的马铃薯田和玉米地。田地后方,我家房屋和邻居住宅,清晰可见。

就在这河畔我也发现了叶季采的存在它们欢欣自由地生长着叶子尤其清脆卑美让我采节那真的是幸福的感觉可惜这条河畔土路乏人整理野草暴涨得特别快会咬人的驯马到处遍布一不留神碰触就会引发皮肤奇痒很不舒服

6 月份徐马友依然高不容易穿越也就没有办法栽栽河边栽栽积产

多年之后为了要庆祝荷兰最古老的圣安哈塔修道院 650 周年我加到修道院之间 500 米长的河堤从此开放人行我欢快地踏着河堤去修道院花园散步很轻易地就发现这段河堤虽然短草丛中却夹身许多野鸡菜看得眼花缭乱可是这些野鸡菜虽然看得心痒手痒

难得弯腰蹲下去采摘因为村人常常在堤上散步遛狗也不想要让自己的行迹太过特殊被人议论采摘野鸡菜确实带来了很大的快乐只是这种快乐没有保障我就想怎么将野鸡菜变成家养的鸡菜能够确保有固定的收获开始注意野鸡菜开花结果

等到野地积菜的果实成熟外表变成了土黄色我就用小塑胶带把它们陆续的收集起来取出藏在果实里浅褐色长椭圆形的小种子

播撒到家里的菜谱里毕竟菜谱能够播出来培育记载的土地很有限所以就另外动了心思村道和国家花园边界树林之间有一条大概十米长一米宽的空地那是一块公共的土地平常就长着野草我在立花园的时候总是顺手一定把它清理干净

如今干脆利用它来种荠菜取代原本的野草多妙的工地使用不是吗主意定了开开心心把大笔的荠菜种子分撒了下去任它们野生不久菜谱里长出了青绿鲜嫩的家养荠菜花园树立外的工地也同样长出了青虫鲜嫩的野荠菜

就这样 2019 年之后每年从春天到秋季我不但拥有摘采佳迹的幸福也得到了一块住家们不受任何干扰就近在园里边采摘野鸡菜的乐趣偶尔还能够享受散步寻获野鸡菜的惊喜着实欢欣得意

采收荠菜数量多的话,一律洗净沥干切细碎装入冷冻塑胶袋里,标注日期再冷冻起来,等待冬天可以用。采摘回荠菜,我最喜欢拿来包荠菜馄饨。荠菜切碎和猪脚肉拌在一起,加一点姜末酱油盐调制成为馅,有的时候添加入切碎的鲜虾仁。

一包馄饨皮包出的荠菜猪肉馄饨或者是荠菜猪肉鲜虾馄饨做出来正好两个人可以吃一顿剩下的馅料打一颗鸡蛋煎成荠菜猪肉蛋饼或者是荠菜猪肉鲜虾蛋饼

鸡菜馄饨蛋饼两吃都香鲜美味每次吃得开心满意不只不曾厌倦还会时常想念所以厨房的冷冻柜里总会多存放几包馄饨皮猪脚肉虾仁备用鸡菜饭纪念我青春美好岁月的南方美食自从有了能够自给自足的鸡菜

自从有了能够自给自足的鸡菜当然经常会坐来吃淋湿沉在碗里碧绿跟金白色彩香味的鸡菜米饭我心中便充满了甜蜜微笑也就自然要出了嘴角

存放冷冻柜的荠菜取出来做成馄饨或者是菜饭虽然没有新鲜时候的味美依然荠菜气味充足非常的可口美国通过超市购买的冷冻荠菜馄饨荠菜水饺

怎么会那么没味道呢现在分析应该是荠菜用量不够再加上猪肉不够新鲜的缘故吧享受荠菜治愈就念着小日子要过好其实挺容易的

除了荠菜之外邱元明还喜欢乡村他说数十年前住台湾台北的时候进一家北方小馆餐前赠送的一小碟白嫩豆腐上面撒了一些切细碎的紫绿色叶片入口气味特殊别致久久留香我体会到了乡村的风情梦吟魂牵还记得 1980 年代末去北京进了西单的一家饺子馆

餐摊上罗列不同馅料的百来种饺子名我一眼盯住了名为"乡村鸡蛋馅"的饺子还没吃上就已经口中生鸡入口余味无从

那次北京行站住在表叔家里一天陪表婶去市场买菜走到东直门附近印象当中有一棵枝叶云盖一半粗壮高大的树木好一些小贩停着小板车在树荫下卖菜卖水果

飙神停下脖子仰起他的头来舒畅的深深呼吸就对我说闻到气味没这是个象村树是的我确实闻到了空气当中有一种陌生的浓浓味道挺特殊的香气

看到树叶农民都在站高的位置上初识乡村这原来是一棵巨大的桥木到 1990 年代去台北汐止山上探望唐秀的八九他指着后院一棵大概两米高枝干细瘦叶片稀疏的小树说是乡村哇北方的乡村跟南方的乡村竟然有这么大的差别

到后来听说德国有中国留学生在树林里找到了乡村树可见欧洲大陆有这个树种希望重来又恢复了到处随走随闻寻觅乡村的习惯

乡村是属于炼客落叶乔木所以要在荷兰种植并不是那么样的容易但邱艳明他的生活最大的乐趣就是将这些看起来不应该在荷兰长得出来的植物通过他的努力通过他的细心照顾让他可以长得很好更进一步就可以收获吃到了农乡的乡村

这本书是邱彦明的最新散文集《弄草记》感谢您的收听我们明天同一时间再会