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周
周重林
我是一位研究茶文化的学者，今天要和大家分享的是茶叶战争。很多人觉得不可思议，但它与鸦片战争密切相关。中国曾经因为茶叶贸易而极其富裕，但也因此引发了很多战争。全球白银大量流入中国，导致了白银荒，英国为了平衡贸易逆差才向中国输出鸦片。鸦片战争的导火索之一就是中国的禁烟运动，而鸦片贸易与茶叶贸易息息相关。在禁烟运动中，林则徐甚至用茶叶来换取鸦片。清朝初期，中国并不担心与英国开战，因为英国人离不开中国的茶叶和大黄。晚清的很多官员都认为英国人离不开茶叶和大黄来解决便秘问题。这是因为中国长期以来奉行"以茶制夷"的政策，利用茶叶与周边民族进行贸易往来，甚至用茶叶来控制他们。宋代的茶饮制度对茶叶贸易有重要影响，政府也对茶叶贸易进行补贴，以控制价格和战略物资的供应。清朝利用茶叶和大黄来控制周边民族，例如乾隆时期通过关闭恰克图和广州市场来控制俄罗斯人，道光时期则通过关闭贸易市场来控制新疆的张格尔叛乱。这些成功案例都证明了茶叶的神奇力量。英国人对茶叶的依赖，与茶叶的杀菌作用和与蔗糖的搭配有关。喝茶的习惯改善了英国工人的健康状况，减少了酗酒，下午茶文化也因此流行起来。为了快速引进中国茶，英国发明了快速帆船，甚至为了保护在中国的茶叶利益，协助清政府镇压太平天国。英国人试图在中国盗取茶种，并在印度成功种植茶叶，这与沃德箱的发明有关。罗伯特·福琼从中国获得茶叶种植技术，被认为是中国商业史上最大的一次知识产权盗窃案。他指出红茶和绿茶并非来自不同茶树，而是同一茶树不同工艺的结果。英国在印度成功种植茶叶后，产量超过中国，并试图抹黑中国茶，散布中国茶有毒的谣言，鼓励人们爱国饮茶。英国人利用阿萨姆茶树的发现来推动茶叶产业发展。陈嵘在哈佛大学的研究纠正了西方对阿萨姆茶树的错误命名，张宏达和敏天如的研究结束了世界茶树原产地之争。云南古茶树的价值因其历史和文化意义而被重新重视。中国学习印度的茶树种植方法，导致了产量提高，但同时也带来了农药化肥使用过量的问题。中国开始重新重视传统茶叶种植方式。西藏的大茶会文化，体现了茶叶在西藏文化中的重要地位。西藏人称茶为"甲"，这可能与汉代对茶的称呼有关。西藏人认为茶是生命之源。英国入侵西藏后，试图打开亚东关口销售印度茶，但西藏人更喜欢中国茶，特别是带有"金花"的茶叶。静卫福茶的"金花"是后期加工形成的。云南和四川的茶叶产业受到了印度茶的冲击，他们通过改变运输路线和在西藏建立销售点以及在西藏种植茶叶来应对竞争。最终，西藏林芝的高海拔茶叶种植成功。我从茶叶的角度看待近代史和世界，通过浅显的方式讲述茶叶的历史，并收集了大量的茶叶相关书籍，开设了茶叶相关的读书会和演讲，希望让更多人了解茶文化。
Deep Dive
Shownotes Transcript
中国茶曾改变了世界历史，影响了全球的政治经济格局，如今依然在世界各地留下不同的余音回响。