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子
子凌
旭
旭岽
旭岽是一位专注于旅游和城市文化的主播和后期制作人员，特别以介绍旧金山的独特魅力而闻名。
钱
钱程
旭岽：我认为预制菜在餐饮业是一个备受争议的词汇，很多人将其与食品安全问题和质量下降联系在一起。一些商家利用消费者对预制菜的负面印象，隐瞒使用预制菜的事实并抬高价格，这种行为是不可接受的。我认为餐饮企业有义务提高透明度，告知消费者菜品的真实情况。
子凌：我早期接触过调味品行业，发现很多餐厅都在使用复合调味料，这些调味料实际上也是一种预制产品。预制菜的概念存在定义上的模糊性，很难界定预制到什么程度才算真正的预制菜。我认为餐饮工业化在一定程度上促进了美食的普及，让人们能够以更低的价格品尝到各地的特色美食。
钱程：我个人非常支持预制菜，我认为它实现了美食的平权，让更多人能够以更实惠的价格享受到美味佳肴。预制菜能够保证餐厅出品的稳定性，即使是新手厨师也能做出味道合格的菜品。我认为餐饮企业应该提高透明度，告知消费者菜品的配料和制作工艺，而不是让消费者在不知情的情况下消费。我也认为消费者应该理性看待食品添加剂，不要盲目恐惧，而应该关注食品的整体营养价值。
Deep Dive
本段探讨了预制菜的健康问题，讨论了预制菜中添加剂的使用，以及消费者对预制菜的负面看法。嘉宾们就预制菜是否对健康不利展开了辩论，并分析了不同类型的预制菜对健康的影响。
- 预制菜常常被妖魔化，成为食品安全和美味的众矢之的
- 正规预制菜对身体健康没有不利影响
- 预制菜使用添加剂的情况因产品而异，并非所有预制菜都对健康不利
- 消费者对预制菜的认知存在误区
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