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cover of episode  EP 60 「合作真食物」中秋預購~找回真食的人情美好 ft. 楊子平、彭筠儒

EP 60 「合作真食物」中秋預購~找回真食的人情美好 ft. 楊子平、彭筠儒

2023/7/31
logo of podcast 一籃菜·真心話

一籃菜·真心話

Shownotes Transcript

上課了,聽故事囉! 中秋預購,含金量最高的主婦聯盟合作社產品部再度來了。 七種糕點、11項水畜產品、三款醃肉,以及多個精心挑選的生活好物。 除了品味、嚐鮮,預購也是我們認識生產者的好時機。 來自澎湖的小卷乾,以及野生紅魽魚排, 是澎湖青年團結當地理念漁民,為地方找出路的心血;更是我們認識永續海洋指標「卸魚申報」、「台灣海鮮指南」的入門磚。 顏色較淡,味道鮮甜,在內陸卻以純海水養殖的室內本土草蝦,則是生產者水資源循環利用的技術心血。 還有堅持復刻本土黑豬,產學合作的平埔黑豬肉,為重現黑豬物種再提升一個層次。 種種背後的努力,且聽產品部水畜產專員在節目中一一道來,真的既有趣又精彩。 還有中秋節的重點戲,月餅。 我們年年自豪的是,不以添加物修飾口感,讓食材的自然風味與味蕾對話。 今年多款新品,加入本土的、精選的指定農產原料,為糕餅的味道更添層次。 聽聽開發專員的專業說明,會讓人迫不及想要一嚐為快。 每一次預購品的開發,都承載合作社許多的感念,恰如每一顆為過節細細張羅的心意,讓我們聽故事、品良食、一起過佳節。

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