「一籃菜真心話」這回要帶大家喝一杯環保鮮奶。
2021年經濟部中小企業「節能標竿金獎」肯定的四方牧場，與主婦聯盟合作近三十年，可說是「責任生產」的先行者。
固定乳源，與加工廠距離僅僅5公里，善用離鋒電力，冷熱交換設備及專業裝填室，生產保留較多營養成份的90度滅菌鮮乳，一般超市買不到，只在合作社上架。
牛奶的風味，與牛隻飼養環境與飼料配方有關。幾年前，四方開始自種牧草，並且研發薄膜打包技術，牧草經過輕微發酵，不僅延長保存時間，牧草的營養更豐富，牛隻也愛吃。
新冠病毒流行期間，國際牧草無法進口，四方自種牧草，不僅活化廢農地，固碳，也增加了牧場面對外在挑戰的韌性。
面對台灣在2025年即將開放紐西蘭牛奶零關稅進口，四方董事長蔡南對於自家鮮奶的獨特風味相當有信心，「最大的挑戰其實一直在於冬夏鮮乳的產銷不平衡」，四方也在多年前即研發高達起司及冰淇淋等加工品，去化冬季盛產。
不斷求進步的四方，在今年接受合作社建議申請「動物福利標章」，改善牛隻飼養環境，引進牛隻記憶睡床、刷背機、加裝排風扇，改乾式養牛法，減少用水，也從德國引進三段式污水處理設備，在廠區製作牛糞有機肥，供牧草施肥。
節能、固碳、循環再生，四方照顧牛，也照顧了土地。
延伸閱讀：
共好的心成就安心鮮乳)
【產地見學】四方鮮奶～照顧牛也照顧環境)
鮮乳殺菌的秘密 五大重點解析（上）)
進口牧草貴森森，發展國產牧草是王道，降低成本、因應紐乳衝擊)
Hosting provided by SoundOn)
