小魚乾只會炒苦瓜、蝦米只能做開陽、昆布只有熬湯底？
大家家裡都有這幾款水產乾貨，可說是天然鮮味好物，但是會運用的菜色有限，怎麼煮也煮不完嗎？
本集特別邀請一位重量級大廚，讓人尊敬的主婦聯盟合作社新竹分社教作老師葉雪霞，二十幾年的餐飲業經驗，對食材質地、風味瞭若指掌。
節目中她不只教菜色，還講解這幾款鮮味好物的特性，適合的烹調方式，還有提升口感、風味的技法。
聽完好像打通任督二脈，菜色運用可自由變化，甚至還可以做成零嘴、五分鐘快速料理，而且連渣渣也可以完食利用。
提鮮不再只用調味粉，冰箱裡的蝦米、小魚乾別總冰封著，讓它們成為餐餐料理的鮮味好幫手吧！
Hosting provided by SoundOn)
