【食・產業】價格低到連顧客都擔心會倒閉？「薩莉亞」從製造業邏輯出發的「絕對低價」策略贏在哪？
09:35 Share

主講人｜郝致琪

對你來說，日本平價連鎖義大利餐廳薩莉亞的角色是什麼？是小資族午休聚會的最愛，還是月底讓人不用吃土的省錢好夥伴？無論是哪一種，薩莉亞的特色和定位一直都非常明確，就是它不可思議的「低價」。為什麼薩莉亞可以在高度競爭的東京吸引到各種客群上門消費？薩莉亞如何成為民眾心目中的都市綠洲？堅持絕對低價策略之下要如何製造獲利，背後的商業模式和發展策略又是什麼？

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