Vol.118 | 高价雪糕跌落神坛，平民雪糕“上大分”
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十分钟 帮你 理清 一个 正在 发生 的 商业 逻辑， 从 60元 降到 2.5块钟 薛 高 还是 少 有人 买 高价 雪糕 不 香 了 吗？ 各位 听众 大家好， 欢迎 收听 本期 的 异才 播客， 你 会 买 几元 的 雪糕？ 欢迎 评论 区 与 大家 分享。

前 两年 的 夏天， 便利店 的 冰柜 里 充斥 着 雪糕 刺客 雪糕 爱马仕 20到60元 不等。 那么 今年， 雪糕 企业 老板 陈 明说， 目前 天气 还 不怎么 稳定， 这 影响 了 雪糕 的 销售。 最 重要 的 是 去年 有 很多 大企业 的 货卖 不 完， 现在 市面上 还在 清理 去年 的 库存， 甚至 买一送一， 很多 批发商 处于 亏本 的 状态。 雪糕 经销商 老板 赵俊 也有 同样 感受， 他 表示 去年 和 今年 经销商 要 赚钱 太难 了不 赔 就 已经 很 好了。 今年以来， 他 公司 的 雪糕 销售额 下跌 了 20% 至 30%， 预计 今年 全年 行业 要 实现 增长 的 可能性 也不 大不过 也 有人 抱着 积极 的 心态。 生产商 利园 丰 食品 发展 有限公司 相关 人员 认为， 今年 天 热 的 比较慢， 所以 今年 的 销量 不及 往年 同期， 但是 一旦 天气 热 起来， 销量 很快 就会 暴增。 也有 雪糕 经销商 相关 人士 表示， 今年 的 雪糕 销售情况 确实 不容乐观， 但是 去年 的 库存 快 清 完了， 6月10日 之后 天 热 起来， 应该 生意 会好 很多。 目前 从 线下 零售 渠道 和 经销商 反映 的 情况 来看， 平价 雪糕 才是 夏天 消暑 的 最终 解。

有 企业 老板 表示， 目前 比较 好 卖 的 是 三元 到 5元的 雪糕 产品， 简单 讲 就是 高品质、 平民 价 的 产品 比较 受欢迎。 赵俊 也 告诉记者， 特别是 今年， 五元 以上 的 产品 有点 难 卖， 八元 以上 的 产品 就 更难 了。 相对而言， 五元 以下 的 产品 好 卖点。

但 不管 如何， 现在 雪糕 行业 价格 卷 的 很 厉害， 有些 产品 本来 是 定价 五元 的， 但 做了 促销 活动后， 价格 变为 两 三元。 今年以来， 几乎 所有 大 的 雪糕 厂家 主动 对 经销商 下调 了 销售 任务。 2022至2027年 中国 雪糕 行业 市场 全景 调研 与 发展前景 预测 报告 也 显示， 2022年 网友 对 单个 雪糕 的 接受 价位 大多 在 3至5元， 占 37%。 其次 是 5至10元， 占 了 33.9%。 接受 价位 在 10至20元 的 占 比 为 16.3%， 接受 1至3元 价格 的 占 了 11%， 20元 以上 接受度 只有 1.8%。

互联网 产业 分析师 张书 乐 表示， 雪糕 这 一类 产品 就像 可乐， 是 平价 的 快消 品类， 本来就 不应该 溢价 的 这么 严重， 如今 消费者 抵触 高价 雪糕， 也 正在 推动 行业 回归 原有 的 价格带。 回顾过去 几年， 在 一些 新锐 雪糕 品牌 的 带动 下， 行业 也曾 加速 往 中高端 市场 渗透。 当时 三元 以下 的 雪糕 产品 有 逐渐 受到 冷落 的 趋势， 五元 到 8元的 产品 比较 畅销。 不过 现在 情况 改变 了， 相比 过去 几年， 今年 网 红 雪糕 品牌 热闹 的 场景 似乎 不复存在。

曾 是 网 红 品牌 之一 的 钟 薛 高， 近 一年 不断 站上 舆论 的 风口浪尖， 先后 经历 了 被 传 欠薪、 办公室 大门 紧锁、 创始人 被 限高 这些 风波。 天眼 查 风险 信息 显示， 目前 钟 薛 高 食品 上海 有限公司 存在 两条 被执行人 信息， 被 执行 总金额 超 983万元， 此外 还 存在 两条 限制 消费 令 以及 多个 股权 冻结 信息。 而在 2024年 的 夏天， 线下 零售 渠道 也 基本上 见 不到 钟 薛 高 的 身影 了。

5月30日， 记者 走访 上海市 数家 夫妻 老婆 店 和 连锁 便利店， 发现 均 没有 出售 中 薛 高 产品。 他们说， 去年 钟 薛 糕 卖 的 一般， 主要是 价格 比较高， 还是 个位数 价格 的 雪糕 好 卖。 浦东新区 后 长街 一家 冷饮 批发部 老板 也 表示， 他们 目前 也没有 进 钟 薛 高， 因为 钟 薛 高 这个 牌子 据说 今年 会 卖 2.5元1支， 所以 今年 他们 没有 进货。 去年 是 卖 14元1只 的， 但 卖 的 不太好， 今年 他 也 不知道 会不会 再 进货， 要 观望 一下。 而在 去年 吃了亏 的 冷饮 批发商 表示， 今年 不会 再 卖 钟 薛 高了， 他 表示， 改行 卖 红薯 都不 卖 钟 薛 糕， 去年 前期 进货价 很高， 后面 白菜价 亏死 了， 卖不掉 的、 过期 的 也不 换 不退。 去年 零售价 13元 的 清 牛乳， 原本 批发价 是 120.1元箱， 后面 卖 40元 都 没人 要， 因为 买 高价 雪糕 的 人 少了， 大家 的 消费能力 有限。 利园 丰 食品 的 相关 人士 则 透露， 钟 薛 高 的 产品 今年 还在 生产， 只是 量 少了， 之前 他们 可能 把 钟 薛 高 铺 一 整个 柜子， 现在 就 放 半个 柜子。

在线 上 渠道， 中靴 高 天猫 官方 旗舰店 仍在 正常 售卖， 平均 每支 经典 款 瓦砖 造型 的 雪糕 的 价格 仍在 12元 左右。 不过 今年 3月， 在 淘宝 和 拼 多多 的 一些 私营 经销商 渠道， 临期 的 中 薛 高 雪糕 平均 每支 的 价格低 至 五元 左右。 而在 钟 薛 高 的 鼎盛时期， 曾经 有 部分 产品 售价 超过 60元。

说到 高价 冷饮， 除了 钟 薛 高 以外， 茅台 冰 林 也曾 赚得 一波 流量。 2022年 7月， 贵州 茅台 推出 茅台 冰淇淋， 刚 上市 时 价格 超过 55元。 贵州 茅台 推出 茅台 冰淇淋 背后， 是 想 推动 茅台酒 成为 年轻人 第一口 酒， 推动 茅台 品牌 年轻化、 时尚化。 如今， 一度 受到 市场 热 捧 的 茅台 冰淇淋 热度 也 在 下降， 赵俊 也 在 经营 茅台 冰淇淋 产品， 他 表示， 目前 购买 茅台 冰淇淋 的 主要 以 尝鲜 为主， 能够 持续 复 购 的 还是 少数。

第一财经 记者 登录 茅台 冰淇淋 小 程序， 查阅 目前 茅台 冰淇淋 旗舰店 营业 情况， 发现 有 七家 旗舰店 处于 暂停营业 状态， 包括 北京、 广州、 深圳 的 门店。 赵俊 表示， 现在 市面上 可以 看到 的 网 红 产品 比较 少了， 很多 产品 生命周期 非常 短， 目前 的 雪糕 市场 还是 伊利、 蒙牛、 和路雪、 雀巢 这 四大 品牌 在 主导。 对此， 资深 零售 分析师 杨宇 分析 称， 以 钟 薛 糕 为 代表 的 高价 雪糕 已经 逐渐 不受 消费者 欢迎， 可能 是 雪糕 市场 回归 常态化 和 健康 化 的 一个 标志。 在 过去 几年 中， 高价 雪糕 市场 确实 存在 一些 过度 营销 和 炒作 的 现象， 导致 一些 消费者 对 高价 雪糕 产生 了 反感。 此外， 随着 消费者 对 健康 品质 和 口感 的 要求 不断提高， 他们 更 倾向 于 选择 价格 适中、 品质 优良 的 雪糕 品牌。 回想到 我们小时候 的 年代， 绿舌头 三色 杯 老 冰棍 都 非常 受欢迎， 也很 便宜， 和 现在 层出不穷 的 雪糕 刺客 相比， 在 理性 消费 占据 主流 的 当下， 好像 这些 平价 雪糕 更能 说服 大众， 前 两年 我们 总 问， 是谁 把 我们的 五元 雪糕 藏起来 了， 今年 看来 这些 五元 雪糕 终于 还是 回归 大众 视线， 我们 也 期待 着 雪糕 市场 能 回归 常态化 和 健康 化。

夏天 我 永远 好了。

本期 节目 到此 就 结束了， 你 印象 最 深刻 的 雪糕 是什么？ 期待 大家 在 评论 区 留言， 看看 你的 童年， 我的童年 是不是 都一样。 喜欢 我们的 节目 欢迎 转发 和 分享， 我们 下期 再见。

吹 过， 穿过 头发， 穿过 耳朵。