Vol.130 | 食用油的安全，谁来保证？
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十分钟 帮你 理清 一个 正在 发生 的 商业 逻辑， 用 化工 油罐车 运输 食用油， 大公司 们 为什么 熟视无睹？ 各位 听众 大家好， 欢迎 收听 本期 的 易 才 播客。 卸完 煤油 装 食用油 事件 这几天 备受 关注， 有 报道 称 这 无疑 是在 投毒。 那么 为什么 大公司 们 对此 行为 熟视无睹？ 这些 混装 油 究竟 流向 了 哪里？ 对 人体 有 多大 伤害？ 这 期 我们 将 跟着 第一财经 记者 的 第一 视角， 聊 一 聊 化工 油罐车 运输 食用油 这件 事。

每次 笔者 回到 湖南， 父母 总会 问 要 吃 什么 菜？ 鸡鸭鱼肉 没有 不要紧， 他 最 想 吃的 是 酸菜， 家乡 酸菜 不放 花椒 和 香料， 加上 干 红辣椒 爆炒， 酸 脆 香， 下饭 正好。 然而， 小商贩 很 随意 的 一个 举动， 却 毁了 这 道 美食， 笔者 发现， 他们 把 酸菜 放在 油漆桶 里 售卖， 用过 的 油漆桶 是个 好东西， 成本 为 零， 商贩 不用 再 掏钱 买 铁桶、 塑料桶， 它 比 塑料桶 结实 耐用， 商贩 可以 上街 挑起来。 菜市场 里 现在 到处 是 油漆桶 存放 的 酸菜， 它 只能 敬而远之。 油罐车 也是 个 好东西， 一个 大铁 罐子， 除非 有心人， 谁 也 搞不清楚 里面 究竟 装 过 什么， 干净 不干净？

新京报 日前 报道 发现， 国内 许多 普货 罐车 运输 的 液体 并 不固定， 即 承接 糖浆、 大豆油 等 可食用 液体， 也 运送 煤制油 等 化工类 液体。 为了 节省开支， 不少 罐车 在 换货 运输 过程中 不 清洗 罐体， 有些 食用油 厂家 也没有 严格把关， 不 按规定 去 检查 罐体 是不是 干净 的， 结果 造成 食用油 被 残留 的 化工 液体 污染。 笔者 表示， 这 篇 报道 已经 发布 了 好 几天， 有 几个 现象 颇为 蹊跷。 报道 显示， 化工 油罐车 运送 的 食用油 进了 两家 公司 的 厂区， 分别 是 汇福 粮油 集团 和 中 储粮 油脂 天津 有限公司。 随后， 中 储粮 集团 在 微博 回应 称， 该 公司 高度重视， 迅速行动， 在 7月2日 要求 下属 油脂 公司 开展 排查 的 基础上， 从 7月5日 开始 在 全 系统 深入开展 专项 大排查。 汇福 粮油 集团 是 一家 大公司， 拥有 河北 燕郊、 江苏 泰州、 辽宁 盘锦 三个 加工 基地， 总 加工能力 达到 1000万吨。 后来， 这家 公司 的 工作人员 对 媒体 表示， 这个 油罐车 不是 他们 单位 的， 涉及 他们 公司 惠普 品牌 的 油 是 没有 任何 质量 问题 的。

另一个 蹊跷 的 地方， 使用 了 化工 油罐车 运输 的 食用油 究竟 有 多少？ 都 流向 哪里？ 是否 卖给 了 消费者？ 是否 会 影响 消费者 身体健康？ 是否 应该 召回 相关 产品？ 涉事 企业 应该 承担 什么 责任？ 这些 问问题 没有答案。

最新 报道 称， 针对 汇福 粮油 集团 卷入 油罐车 运输 乱象 一事， 相关 部门 已 完成 调查， 并 已 将 调查结果 报 给 廊坊市 市场 监督 管理局。 廊坊市 市场 监督 管理局 7月9日 向 第一财经 回应 称， 目前 事件 由 三河市 政府 正在 调查 中， 后者 会 公布 最终 调查结果。 天津市 市场 监督管理 委员会 也 对 媒体 回应 称， 调查 正在进行 中， 近期 会向 社会 通报。

汇福 粮油 集团 也有 回应， 他们 表示， 卖出 的 散 油 都是 客户 自 提 的 油， 可以 以 任何 形式 流向 市场， 不清楚 客户 渠道 流向 是 餐饮 为主 还是 零售 为主。 前来 运输 的 油罐车 是 客户 自 聘 的， 汇福 粮油 公司 对 其 资质 有 相应 的 检查 流程。 在 汇福 粮油 集团 官方 公众 号 中， 还 公布 了 部分 散 油 客户 的 名单， 包括 了 三和 亚 王 食品、 上海浦 耀 农产品、 上海 凯业 粮油、 北京 世纪 悦 福、 众和 裕丰 粮油、 天津 华科 科技、 保定 鸿海 粮油、 方 顺 联合 粮油、 沈阳 中城 供应链 等。

天津 华科 科技 负责人 韩鹏 对此 表示， 公司 是 汇福 粮油 的 客户， 但是 不会 出现 化工 油桶 运输 食用油 的 情况。 公司 会 要求 车辆 提供 食品安全 许可证、 经营许可证、 惠福， 并 不会 派车去 装货， 散装 油 通常 由 客户 派车 自 提。 到底 是谁 购买 的， 涉事 伞 油 又 流向 何方， 还有 待 政府 调查 进一步 明确。 如果说 湖南 的 酸菜 用 油漆桶 来 存放， 是 小商贩 们 目光短浅， 也 注定 了 无法 走出 湖南， 难以 把 这 门 生意 做大 做 强。 那么， 用 化工 油灌车 来 运送 食用油， 涉及 的 是 中 储粮 集团、 汇福 粮油 集团 这样的 大公司， 为什么 大公司 也会 对 明显 不符合 食品安全 的 做法 无动于衷、 听之任之？ 根据 报道， 清洗 一辆 油罐车 的 费用 不高， 不到 1000元， 这笔 钱 对于 油罐车 司机 可能 还是 有点 压力 的。 不过， 大 的 食用油 企业 也 不能 承担 吗？

有 业内人士 开 过 玩笑， 过去 10年 房价 就 不说 了， 很多 商品价格 都 上涨， 食用油 价格 几乎 没有 变 过。 食用油 是 高度 同质化 的 产品， 如果 把 市场上 的 食用油 外包装 都 撕掉， 一般 消费者 也许 很难 分 清楚， 同类产品 之间 有 明显 的 差别， 企业 要在 市场上 活下去， 往往 是 打 价格战， 这就 导致 食用油 企业 的 毛利率 普遍 较 低能 超过 10%， 那是 非常 好的 年景。 有些 经营 灵活 的 公司 能把 毛利率 做到 5% 以上， 有些 毛利率 仅 在 5% 以下， 年度 亏损 也 不是 稀罕 事。 一个 行业 对 成本 高度 敏感， 产品 的 价格 还 卖 不 上去， 产品 售价 中 品牌 等 附加值 占 比较 低， 再加上 经济环境 不 乐观， 降本增效 的 压力 一 增 再 增， 一些 公司 就会 选择 睁一只眼闭一只眼， 不举 不 究。

用 化工 油罐车 运 食用油 就能 畅通无阻。 同理， 如果 湖南 的 酸菜 每斤 能 卖到 10块钱， 而 不是 现在 的 每斤 2到3元， 商贩 们 估计 会 把 油漆桶 扔 老远， 真空包装 也许 都会 用上。 食用油 行业 大家 的 生意 都 差不多， 从 国外 进口 原料， 运到 国内 压榨 或者 分装， 挣 的 主要是 加工费， 还想 挣 品牌 的 钱， 这 几十年 只有 一部分 公司 取得了 成效， 品牌 之路 虽然 很难， 不能不 往前走。 食用油 行业 价格战 打下去， 一定 是 一条 不归路， 最终 受损 的 不 只是 企业， 消费者 的 权益 也 无法 保障。 那么， 这批 混装 油 会对 人体 产生 什么 伤害 呢？

科信 食品 与 健康 信息 交流中心 主任 钟凯 表示， 对于 罐车 混装 的 食用油 会 带来 哪些 问题， 目前 还 无法 给出 明确 答案， 因为 无法 判断 混装 物 有什么 以及 残留 多少。 罐车 运输 的 多半 是 毛油， 还要 再 精炼 去 砸 罐车。 混装 食用油 肯定 没 好处， 但 坏处 也 难以 用 数据、 用 检测 来 量化。 对于 食品行业 而言， 执行 生产 规范 才是 保障 安全 和 质量 的 根本， 不能 依赖 检测。 江苏大学 食品 学院 董 英 教授 表示， 食用油 的 标准 和 化工 油 是 两回事， 化工 油 中 含有 重金属、 芳香族 烃 等 成分， 对 人体 有 健康 危害， 如果 这些 成分 混入 食用油， 短期内 可能 暂时 看不出 对 人体 的 影响， 但是 如果 长期 食用， 这些 成分 在 体内 是 很难 排出去 的， 会对 人体 有害。

可是 宝贝， 人生 又 何止 这样。

好了， 本期 节目 到此 就 结束了。 你 买 过 钟 楚 良 的 油 吗？ 你 如何 看待 此次 混装 游 事件？ 欢迎 评论 区 留言 分享， 喜欢 我们的 节目 欢迎 转发 和 分享， 我们 下期 再见。

树叶 会 泛黄， 万物 都 如常。 懂得 啊， 你 已经 足够 坚强， 微笑， 紧张， 但 还好 没有 投降。