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cover of episode 26 当成都人和潮州人谈吃

26 当成都人和潮州人谈吃

2023/6/26
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不打草稿

AI Chapters
#culinary journey#food discussion#restaurant industry#food production and culinary arts#food and beverage#nutrition and diet#food culture#restaurant evaluation Chapters

Shownotes Transcript

封面图是我们在家复刻的自贡小煎鸡。

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本期我们俩聊了聊吃的,毕竟成都和潮州也算美食之都了。桃子推荐了她作为成都人最爱的三道菜:鱼香肉丝、肝腰合炒、水煮牛肉,阿青则推荐了很奇怪的三道潮州「菜」:肠粉、炒冰花、海石花。为什么这么不对仗(三道炒菜对应小吃、冰品、冰品)?阿青想了许久。直到我们后面一起去了趟潮州,才发现——因为以做法讲究、食材新鲜闻名潮州菜普遍都在酒店/饭店里,都在宴席上,而宴席又是一个非常家族聚会、社交宴请的场所,作为小孩的阿青很容易吃撑,但却少有细细品尝的机会,所以没有留下印记。反而是家常的肠粉,夏天的炒冰花和海石花让他念念不忘。

预告,潮州吃吃之旅下一期发,大量图片预警,到时见。

02:31 桃子:鱼香肉丝

09:11 阿青:肠粉

13:35 桃子:肝腰合炒

19:55 阿青开始糊涂:炒冰花

24:34 桃子:水煮牛肉

27:07 阿青把糊涂进行到底:海石花

31:27 离开家乡之后的口味变化

38:57 明天请客吃饭,我们做什么菜?

45:03 小谈一下北京为什么没有好吃的东西

【BGM】

《食欲との戦い》- THE SCREENTONES

【创作团队】

主播:桃子

主播:阿青

设计:陈旭麟

【最后想问问大家】

「不问了,吃吧!」

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