來賓：5鄉地手工現烤披薩創辦人 陳光中
一，窯烤披薩很美味，但傳統窯烤披薩的製作卻很複雜，尤其是傳統柴燒技術耗時又耗工，難免讓顧客等待，而且一定需要仰賴有經驗的師傅，才不會讓披薩烤焦。曾在工研院服務過十三年的交大博士陳光中，與幾位廚師朋友投入研發新技術，將窯烤爐的火侯加以控制為恆溫，並以標準化流程及面板顯示，讓烤披薩變得更簡單，一般人都能做，而且完成一片披薩的烘烤只需4分28秒。
二，陳光中研發出智能窯烤Pizza系統，也被稱為窯烤Pizza神器，把窯烤披薩變成一套可簡單複製的系統，更容易進行品牌授權的擴展與複制，並幫助更多年輕人創業。目前陳光中這套窯烤裝置已取得六項專利，並且在台灣擴展到台北、新竹及花蓮三個點，至於大陸的廈門、崑山及上海也都已規畫品牌據點。
Hosting provided by SoundOn)
