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Herman Pontzer: what people get wrong about metabolism
2025/4/30
Babbage from The Economist
A
Alok Jha
H
Herman Pontzer
Alok Jha: 我过去一直认为，保持健康体重需要关注卡路里摄入和消耗的平衡，并通过有氧运动来增加卡路里消耗。然而，Pontzer教授的研究让我对人体新陈代谢有了新的认识，发现大量运动并不一定能燃烧更多卡路里。
我曾经尝试过各种节食和健身方法，但效果并不理想，因为这些方法很难坚持。Pontzer教授的研究结果与我过去的认知相悖，也与公众的普遍认知相悖，但随着时间的推移，人们逐渐接受了这一观点。
Hadza人的研究结果尤其令人震惊，他们每天的活动量远超美国人，但卡路里消耗量却与美国人基本相同，这表明大量运动并不一定能燃烧更多卡路里。
Herman Pontzer: 我的研究表明，人体会通过调整其他方面的能量消耗来平衡运动带来的能量消耗，以保持每日总卡路里消耗量相对恒定。人体大部分卡路里消耗用于非活动性任务，如免疫系统和神经系统等。
我们使用双标记水技术来精确测量人体每日卡路里消耗量。研究发现，Hadza人的卡路里消耗量与美国人基本相同，这与预期结果相悖。
人体可能通过减少一些非活动性任务的能量消耗，来为高强度活动提供足够的能量。例如，运动员的炎症水平较低，这表明身体可以通过减少炎症来节省能量。运动可以调节睾酮和雌激素水平，降低压力反应，从而节省能量。
过量运动可能会导致能量不足，影响身体其他功能。中年人的新陈代谢速度并没有显著下降，体重增加更多的是由于饮食和生活方式的改变。保持健康体重主要取决于饮食，而非运动，虽然运动对保持肌肉量、控制食欲等方面有益。
人类的新陈代谢并非简单的能量消耗，而是为了维持身体健康和繁衍后代而进行的能量投资。每个物种的新陈代谢都是一种进化策略，旨在最大限度地利用能量并保持稳定。
与其他灵长类动物相比，人类的能量消耗量更大，这与我们的大脑有关。人类的高能量消耗与狩猎采集策略和食物共享有关。
我们对自身身体的了解远不如我们想象的那么充分。人体结构存在很大的个体差异，而教科书中的解剖图并不能完全反映这些差异。人体结构和功能的个体差异是基因和环境相互作用的结果。
不同地区的人群由于环境压力而进化出不同的身体特征。高海拔地区的人群进化出了适应低氧环境的身体特征，东南亚一些人群进化出了适应水中生活的身体特征。
狩猎采集行为是人类生理变化的关键转折点，它促进了大脑发育和新陈代谢速度的提高。狩猎采集行为对人类的生理、大脑、社会性和运动能力等方面都产生了深远的影响。
人类喉部的低位是语言能力进化的结果，但也带来了窒息的风险。人类在基因上非常相似，种族差异是文化而非生物学概念。全球不同人群的基因库几乎完全重叠，个体差异才是主要差异。
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