重庆烧鸡公（家常版）制作步骤：1. 鸡肉块加料酒姜片焯水，捞出备用 2. 葱切小段，姜蒜切随意形状，干辣椒小段，花椒，八角香叶桂皮等香料（非必需） 3. 锅下油，下除葱外的所有备料，下郫县豆瓣（或火锅底料等类似辣味调料），翻炒 4. 下已焯水鸡肉，翻炒均匀 5. 下老抽，翻炒均匀（给菜品上色） 6. 加水，没过鸡肉，小火炖煮至鸡肉软熟入味 7. 开盖，大火收汁，尝咸淡，不够咸加盐（或酱油） 8. 出锅，撒上葱花
本期节目在[搅]·Pod Jam 2023制作，收听更多「看不见的公寓」48小时限时创作播客：https://changeable-goose-68a.notion.site/Pod-Jam-2023-1835e6b78b5048569964c7692f6a7b6f
-你将听到-00:05 鸡块焯水01:41 配菜切配03:55 开火炒鸡-收听方式-欢迎在Apple Podcast、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐等平台订阅收听方言播客《山城龙门阵》
