Fructose Dangers
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本周，我们将与糖代谢领域的领先人物理查德·约翰逊博士一起，揭开通往更好健康的秘密，因为他揭示了果糖的隐藏危害及其在代谢疾病中的惊人作用。深入了解糖的科学，揭开使果糖成为肥胖隐形罪魁祸首的生物学机制。虽然枣和无花果等水果似乎无害，但它们的高果糖含量令人担忧，尤其是在果汁中食用时。约翰逊博士解释了糖与脂肪储存之间的联系，以及为什么身体错误地认为能量不足，导致体重增加。探讨果糖、盐和碳水化合物之间引人入胜的相互作用，并了解这些元素如何影响血压和代谢健康。了解为什么低碳水化合物或生酮饮食可能是您对抗盐和尿酸不良影响的最佳防御方法。我们还探讨了代糖的世界，重点介绍了阿洛酮糖，这是一种很有前景的替代品。我们还讨论了约翰逊博士的科普书籍《自然想要我们变胖》，以进一步了解这个重要的医疗保健主题。https://drrichardjohnson.com/ (使用DrLufkin20可享受20%的折扣): https://rxsugar.com/discount/DrLufkin20免费样章 -我在医学院教过的谎言：https://www.robertlufkinmd.com/lies/我们的赞助商：Siphox Health，家庭健康检测 (15%折扣):https://pathlongevity.com/Prolon和间歇性禁食饮食 (20%折扣):https://prolonlife.com/Lufkin ***联系***网站：https://robertlufkinmd.com/X：https://x.com/robertlufkinmdYoutube：https://www.youtube.com/robertLufkinmdInstagram：https://www.instagram.com/robertlufkinmd/LinkedIn：https://www.linkedin.com/in/robertlufkinmd/Facebook：https://www.facebook.com/robertlufkinmdThreads：https://www.threads.net/@robertlufkinmdBluesky：https://bsky.app/profi...</context> <raw_text>0 欢迎回到健康长寿秘诀节目，您的主持人是罗伯特·卢夫金博士。他的书《我在医学院教过的谎言》现在是《纽约时报》的畅销书。请查看节目说明，获取免费章节下载链接。现在，让我们一起欣赏本周的节目，深入探讨果糖的危害，与理查德·约翰逊博士一起。

本周，我们将与糖代谢领域的领先人物理查德·约翰逊博士一起，揭开通往更好健康的秘密，因为他揭示了果糖的隐藏危害及其在代谢疾病中的惊人作用。我们听到很多关于果糖的信息。它好还是坏？

好吧，本周我们将深入了解糖的科学，揭开使果糖成为肥胖隐形罪魁祸首的生物学机制。虽然枣和无花果等水果似乎无害，但它们的高果糖含量令人担忧，尤其是在果汁中食用时。约翰逊博士解释了糖与脂肪储存之间的联系，以及为什么身体错误地认为能量不足，导致体重增加。

我们将探讨果糖、盐和碳水化合物之间引人入胜的相互作用，并了解这些元素如何影响血压和代谢健康。现在几乎有一半的人患有高血压。

我们将了解为什么低碳水化合物或生酮饮食可能是对抗盐和尿酸不良影响的最佳防御方法。我们还将探讨代糖的世界，重点介绍阿洛酮糖，这是一种很有前景的替代品。最后，我们将讨论约翰逊博士的科普书籍《自然想要我们变胖》，以进一步了解这个重要的医疗保健主题。

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谢谢。很高兴来到你的节目。是的，我今天很兴奋能谈谈你关于糖、果糖和所有这些不同事物的专业知识。但也许我们可以先告诉大家，与其他糖相比，果糖到底是什么，它是什么？是的，它是什么？

嗯，从最简单的角度来说，果糖是一种糖。它是水果和蜂蜜中的糖。所以我们认为它是健康的，但它也是白糖和高果糖玉米糖浆的主要成分。我们饮食中获得的大部分果糖

来自这两种添加糖，白糖是蔗糖，它是由葡萄糖和果糖结合而成的。高果糖玉米糖浆是葡萄糖和果糖的混合物。我们的研究表明，果糖确实是导致代谢疾病的罪魁祸首。而且，呃，

所以这就是非常简短的介绍。到目前为止，我们食用的绝大部分果糖来自白糖和高果糖玉米糖浆。可能，你知道，我们饮食的15%左右来自这些糖。

是的，这很有趣。所以重申一下，当人们谈论糖、白糖时，它是葡萄糖和果糖的组合。很多时候，人们担心葡萄糖是坏糖，或者葡萄糖飙升以及胰岛素和糖尿病等等。但你所说的意思是

在你看来，果糖是我们可能需要担心的东西，至少它是代谢疾病的一个被低估的驱动因素。最后一点是，果糖，我们不仅从水果中获得它，它也是当今无处不在的各种加工垃圾食品的主要成分，这些垃圾食品构成了我们大部分的食物供应。是的。

是的，我们获得的绝大部分果糖来自糖，而不是天然水果。天然水果含有其他物质，这些物质实际上使天然水果非常有益。天然水果含有抗氧化剂，如维生素C。它们含有黄烷醇，如表儿茶素。它们含有钾和纤维。

我们的团队已经证明，这些物质实际上可以抵消果糖的作用。因此，当你吃天然水果时，果糖会让它尝起来很美味，但它不会对你造成什么坏处。果糖通常不会对你的水果造成任何坏处，因为其中所有好的东西都抵消了果糖的作用。

来激活这些可能导致肥胖的通路。因此，实际上建议食用天然水果，但我建议不要饮用果汁，因为一杯果汁中不止一种水果。你可能有四五种，因此果糖的浓度可能会突然变得相当高。同样，还有一些水果富含果糖，例如

枣和无花果，我也不推荐这些。所以葡萄糖和果糖在分子结构上非常相似，我的意思是它们具有相同数量的碳、氧和氢，但它们有什么不同？它们都是糖，它们之间有什么区别？嗯，它们之间存在巨大差异，而且，嗯，让我试着解释一下区别，然后我想给你出一个难题。所以，重点是，你知道，是什么导致肥胖？肥胖是如何引起的？从本质上讲，你知道，把脂肪想象成一种，你知道，像储存的能量。让我解释一下它是如何工作的。所以

简而言之，你知道，当我们吃东西时，我们吃的是卡路里，卡路里之所以被称为卡路里，是因为它们有助于在我们体内产生能量。这种能量被称为ATP，它是由线粒体（这些小工厂）产生的，ATP赋予我们能量去做我们想做的事情。

所以一切都是为了确保我们有足够的能量，而这种能量与我们吃的食物直接相关，食物提供能量。但如果我们周围没有食物，我们就必须从其他地方获取能量，而这种能量我们从脂肪中获得。

所以当脂肪是一种储存能量的形式时，因为当你分解脂肪时，你可以释放出相同的能量，即ATP。所以当你分解脂肪时，你可以从中产生ATP。这可以替代我们食物中摄入的ATP。所以我们必须有ATP。

所以大多数食物，当我们吃它们时，它们被用来制造ATP。然后，如果ATP储备满了，其余的就会变成脂肪。

这就是每个人看待肥胖的方式。但实际上，导致肥胖的原因并非如此简单。发生的事情是，我们降低了细胞内的ATP，以产生我们能量不足的感觉。通过降低ATP，它会启动警报，让我们感到饥饿，并让我们

让我们想吃更多等等。所以造成肥胖的诀窍是降低ATP，但不要让脂肪取代它，你知道，分解脂肪，取代它。所以果糖的作用是实际上抑制这些小线粒体产生ATP，从而使你的ATP水平下降。

同时阻止脂肪分解以产生ATP的能力。所以它会产生低ATP状态，即使你的总能量仍然很好，因为你储存了所有这些能量。因此，当你吃东西时，它不会去制造ATP，因为这会优先抑制能量，它会变成脂肪。

这就是果糖的工作原理。这是一个非常重要的生化途径。它涉及一种叫做尿酸的物质。尿酸是抑制ATP产生的关键。所以尿酸非常重要。戴维·珀尔马特写了一本关于尿酸的书，叫做《降低酸度》，我推荐这本书。我的书《自然想要我们变胖》也谈到了这一点。

但无论如何，所以果糖会降低ATP，让你感到饥饿。葡萄糖会提高ATP。如果你将果糖注射到老鼠的大脑中，它会降低其ATP，它会感到饥饿，并且会立即进食。如果你将葡萄糖注射到老鼠的大脑中，ATP水平会上升，它会感到满足。所以两者之间存在巨大差异。

但这里有一个转折。总会有一个转折。所以转折点在于，我们体内的果糖，它不仅仅来自我们吃的东西。我们也可以制造果糖，我们确实如此。这并没有被重视，但每个月或每隔几个月，就会有一篇新的论文发表，表明人类会制造果糖，而我们只有一种方法可以制造果糖。

我们是从葡萄糖中制造的。所以我们又回到了葡萄糖作为制造果糖的来源。但这需要一段时间。如果你，比如当你将葡萄糖注射到大脑中时，需要大约45分钟才能制造出果糖。这就是为什么你可以通过葡萄糖提高ATP来获得这些即时效果。但随着时间的推移，高葡萄糖会刺激果糖的产生。

最大的方法是当你吃富含淀粉的食物时，像土豆、米饭和面包这样的淀粉类食物会提高你的血糖。你知道，这就是刺激胰岛素的因素。所以你吃了这些食物，你的血糖水平会上升。胰岛素被分泌出来。胰岛素

将葡萄糖输送到细胞中，在这个过程中会产生一些脂肪。这很重要。这是一种将脂肪储存在那里的机制。但是，当葡萄糖含量高时，它也会转化为果糖

随着时间的推移，果糖会导致胰岛素抵抗，使胰岛素水平始终保持高位。所以你不必吃东西来，你知道，保持高胰岛素水平。你现在一直都保持高胰岛素水平。所以它们一起工作。当你喝含高果糖玉米糖浆的软饮料时，

你摄入了所有这些果糖，这很糟糕，对吧？它会导致肥胖。你摄入了所有这些葡萄糖，它会刺激胰岛素并转化为果糖。这种双重打击实际上是使软饮料如此危险的原因。所以，再次强调，主要问题是果糖。当然，胰岛素在

葡萄糖和果糖的作用中都发挥着作用，但从整体来看，主要问题似乎是果糖。它来自碳水化合物，

来自我们食用的果糖和我们制造的果糖，这基本上来自碳水化合物。这就是为什么低碳水化合物饮食如此有益的原因，因为它不仅去除了我们食用的果糖，还去除了我们制造的果糖。通过采用低碳水化合物饮食或生酮饮食，周围没有多少葡萄糖可以转化为果糖。

是的。嘿，我还想为你的书点赞。这是一本很棒的书。这是我最喜欢的关于果糖的书，一定要看看。它写得通俗易懂，但同时也为专业人士提供了一些很棒的信息。这是一本超级棒的书。所以果糖，

我想果糖的危害在于，如果我们想避免果糖的问题，仅仅减少垃圾食品和果糖的摄入是不够的。你所说的意思是，即使是葡萄糖的摄入量。

也可以在我们体内转化为果糖。所以，你提到的实际上是低碳水化合物饮食，低淀粉，低任何类型的糖，生酮饮食，如果可以的话，它会使糖保持低水平，无论是葡萄糖还是果糖。

现在还有一些其他的，还有一些其他的，呃，方面。其中一个是，呃，果糖转化或葡萄糖转化为果糖的方式是通过，呃，化学途径。我们称这种途径为多元醇途径。而且，呃，这种途径也可以被，被某些食物刺激。所以，呃，

像盐这样的食物可以刺激葡萄糖转化为果糖。还有像尿酸这样的家伙

所以尿酸参与了果糖的作用方式，但尿酸也具有这种反馈系统，试图通过刺激将葡萄糖转化为果糖的酶来刺激果糖的产生。酒精会在某些食物中产生尿酸，鲜味型食物和高嘌呤食物会产生尿酸。但有趣的是，

当你采用低碳水化合物饮食或生酮饮食时，盐和尿酸实际上不会产生太大影响，因为这些物质发挥作用的主要机制是将葡萄糖转化为果糖。但如果你因为采用生酮饮食而周围没有很多葡萄糖，那么你就可以有高尿酸或吃盐，而你不会产生

产生很多果糖。所以盐真正变得有害的时候是你吃很多碳水化合物的时候。所以，如果你吃薯条而不是普通土豆，薯条会更危险，因为薯条中的盐有助于将淀粉转化为果糖，所以这就像双重打击。你得到了葡萄糖，

来自土豆，但薯条上的盐实际上有助于刺激淀粉转化为果糖。然后上面所有的油和脂肪实际上也很糟糕，因为

果糖会让你感到饥饿，所以你会吃得更多。当你吃得更多时，周围有脂肪实际上会让你更快地增重，因为脂肪每克的卡路里比其他食物多得多。所以脂肪与果糖的结合是一个非常糟糕的组合，因为果糖会让你比你应该吃的更多。而且脂肪就像一种真正导致体重增加的方式。所以

有趣的是，你知道，如果你采用低碳水化合物饮食，那么你就不会摄入果糖，你可以吃高脂肪、高蛋白的饮食，即使你吃高脂肪的饮食也不会发胖，因为你没有碳水化合物让你感到饥饿。你知道，果糖让你感到饥饿。所以这是一种技巧。而那些说，嘿，都是卡路里的人。

他们在体重增加很大程度上是由卡路里驱动的这一点上是对的。所以脂肪在体重增加中确实很重要。但是

诀窍是，如果没有果糖和碳水化合物，你就不会增重。所以那些碳水化合物的人通过告诉你采用低碳水化合物饮食也是对的。所以我们最近发表了一篇论文，我们在这篇论文中展示了这两种被认为完全不相容的不同理论，实际上基于这个果糖故事而结合在一起。这太迷人了。我想回到你之前提到的关于果糖的一点

驱动尿酸，然后与盐一起或独立于盐通过，我认为是通过内皮一氧化氮合酶，血管扩张剂。所以

我们总是被告知要避免高血压的盐，但你所说的意思是这只有在与碳水化合物负荷结合的情况下才会发生。如果你采用低碳水化合物饮食，盐的危害可能会较小，但如果患有高血压，人们应该避免果糖吗？这是你支持的建议吗？是的。如果你吃糖，你的血压会升高，研究表明，如果你

给自己服用果糖，血压会立即升高。而如果你给自己服用葡萄糖，则不会。我们进行过研究，我们给人们服用果糖或富含果糖的果汁，你的血压会相当高。有趣的是，当我们，我们也研究了盐，

当我们给动物服用盐时，它们会随着时间的推移而变胖，因为像实验室老鼠通常吃的是50%的碳水化合物饮食，这太多了。这就是我们吃的。我们吃的是50%的碳水化合物。如果你长期给动物服用盐，它们会变胖，会患上糖尿病，会患上高血压。所以盐，

在正常饮食中有点像糖。如果你吃高盐饮食并且吃很多碳水化合物，你就会遇到麻烦。但现在，有趣的是，如果我们阻止果糖，在动物身上，我们实际上可以阻止果糖的代谢。人们正在尝试制造药物来阻断人类的果糖代谢，但这些药物还没有准备好。

但是，当你阻断动物体内果糖的代谢时，它们就可以想吃多少盐就吃多少盐，而不会患上高血压。所以盐导致高血压的方式实际上涉及产生果糖。所以如果你吃果糖，你的血压会升高。如果你吃盐，你实际上会制造果糖，你的血压会升高。所以糖真的很重要。

在，在导致高血压方面。有数据表明，如果你，如果你采用低糖饮食，你可以降低血压。所以糖和盐在血压方面有点相互作用。如果你患有高血压，一定要尽量少喝软饮料和含糖饮料。尽量做到这一点。这会对你有帮助，多喝水，实际上喝水

是盐的解药，因为盐的作用方式，它产生果糖的方式是增加我们血液中的盐浓度。如果你同时吃盐和喝水，你就不会减少果糖。一旦你因为吃盐而感到口渴，你实际上就是在制造果糖。所以……

所以盐是一种有趣的东西。高盐饮食不好，多喝水。如果你需要盐，如果你，你知道，你出汗很多，你需要吃盐，那就吃吧，但要喝水，这样你就不会有高盐浓度。谢谢你的提醒。不客气。

好多了。是的，我很高兴你喝水。另一件事是喝咖啡。我经常喝咖啡。我也一样。这里没有品牌。好吧，

好吧，在我们最后的几分钟里，我想转向，比如说，好吧，我减少了盐的摄入量，我减少了，我避免了糖，葡萄糖，果糖。现在有一整个，一个完整的代糖领域，它们是尝起来很甜的化学物质。关于这些代糖的情况如何？哪些是好的？它们好吗？它们有效吗？哪些有效？哪些无效？

好吧，我们在动物身上研究过它们，并观察了它们。首先，有些代糖实际上可以产生果糖。所以首先，你不想吃一种所谓的“安全糖”，它会在你体内产生果糖。最常用的那种

使用山梨醇，山梨醇经常添加到糖浆中。所以，如果你在IHOP或其他地方买到低糖糖浆，它可能含有山梨醇，而山梨醇可以转化为果糖。所以它并不好。所以这就是，你知道，你知道，像山梨醇这样的糖应该完全避免。然后还有一些人工甜味剂

与许多副作用和毒性有关。而且，嗯，因此，例如，糖精与膀胱肿瘤有关，你知道，所以这是我将避免的一种。呃，你知道，一些似乎比较安全的是像甜菊糖，呃，和三氯蔗糖。它们似乎有点，但是，嗯，但是

你知道，它们仍然，它们并没有真正对你有好处，但是，数据显示，你知道，它们往往不会导致肥胖。所以这实际上是，它们是中性的。它们不像糖。所以如果你必须在吃糖和吃含有三氯蔗糖或甜菊糖的食物之间做出选择，一定要选择三氯蔗糖或甜菊糖。现在有，

你知道，一些尝试寻找低卡路里糖的运动，这些糖可能是有益的，实际上可能有助于你减肥。并且需要声明的是，去年夏天，一家名为RX Sugar的公司找到了我，因为他们有一种叫做阿洛酮糖的低卡路里天然糖，

现在已经上市了。它通常被认为是安全的。所以它被批准用于人类，你可以在商店里找到它。阿洛酮糖看起来像果糖，但它不会激活这种生物开关。它不会导致这种ATP的减少。好的。

所以它看起来像是一种安全的糖。它令人惊奇的地方以及声明是，这家公司请我担任他们的首席科学官，我同意了。我同意的原因是，这种糖似乎具有一些有益的效果。然后，当它被给予人们时，它往往会在饭后降低血浆或血糖。所以，如果你吃面包或其他东西，通常你的血糖会升高，你知道这是不好的，因为它会刺激胰岛素，并且可以转化为果糖。但是，当你吃阿洛酮糖时，血糖不会升高，或者只会升高一点。所以它看起来像是一种可能对身体有益的低卡路里糖。它还具有这种非常酷的功能，它可以刺激GLP-1，这是一种激素

人们正在服用像Ozempic、semaglutide等药物来减肥。它们的作用方式是刺激这种激素GLP-1，但正如你所知，它们有很多副作用，而且这些药物有很多问题。但是阿洛酮糖似乎可以刺激天然GLP-1。所以当你吃东西时，它会给你更强的反应，而不是

比其他食物。这似乎与减肥有关。所以我实际上希望，罗布，将来进行一项临床试验，我们实际上会，作为一个科学家，我是一个临床医生科学家，我想证明它。我想看看，例如，那些

正在尝试戒掉Zempik的人，如果他们改用一定量的阿洛酮糖，他们能否帮助控制体重？因为现在，一个很大的问题是，一旦你停止服用Zempik，体重就会迅速反弹。所以找到一种帮助人们的方法会很好。但无论如何，这是一种有趣的低卡路里天然糖，你知道，我参与了它的研发。

所以对于代糖，总结一下，山梨醇、糖精有问题。我想我们可以把IHOP从播客的未来赞助商名单中划掉了。然后一些甜菊糖和三氯蔗糖对身体的影响是中性的。但是这个

这种阿洛酮糖，天然糖，比中性更好。就体重增加和葡萄糖代谢等方面而言，它可能具有一些有益的效果。它是否与果糖一样存在尿酸和一氧化氮的问题，或者这些问题也被避免了？是的，它似乎是有益的。

而不是有害的。所以果糖会抑制一氧化氮。这就是果糖导致血压升高的原因，而阿洛酮糖不会这样做。而且，你知道，果糖会升高尿酸，而阿洛酮糖不会这样做。事实上，我们有一些轶事研究表明它可能会降低尿酸，但这需要进一步研究。

哇。是的，这太迷人了。好吧，关于代糖，我经常听到这样的评论，你知道，

无论它们的生物学效应如何，都会产生这种头脑效应，你知道，当我们尝到甜味时，我们的胰岛素会升高。所以任何尝起来很甜的东西，即使它完全是良性的，这是否很重要，或者根据你的经验，这是否不是问题？好吧，我们研究过它。唯一真正导致胰岛素血症的是

是糖精。我们可以证明这一点。这似乎是，这是在《自然》杂志上报道的一种。我们也证实了这一点。其他几种情况并非如此。你知道，它们确实会刺激多巴胺。所有这些，当你吃甜食时，

它确实会引起这种小小的愉悦反应，这可能会让你，鼓励你寻找更多甜食。所以它可能无法抑制你对糖的渴望。但有趣的是，如果你敲除味觉受体，我们做了这个实验，所以如果你敲除对甜味的味觉，动物将不再喜欢低卡路里的糖。

但它们仍然喜欢果糖。原因是果糖会独立于味觉驱动渴望反应。这就是它可怕的地方，因为你知道，如果你可以将果糖添加到食物中，达到你几乎无法检测到其味道的程度，

它仍然会使食物尝起来更好，因为它会产生这种多巴胺反应，即使你尝不出甜味。所以这是一个，这是一个微妙的。所以，是的，果糖是，果糖肯定比，

呃，在刺激渴望方面比人工甜味剂更强大，但人工甜味剂仍然会刺激一点多巴胺。它们确实会让你挑选和选择甜食，呃，因为它会给你带来一点愉悦感。所以这就是，这就是负面的一面。嗯，另一方面，如果你对自己说，好吧，

如果糖是中性的，或者让我感觉实际上改善了我的代谢健康，那么吃甜食到底有什么问题。所以，你知道，随着我们对这些食物取得进展，我们必须开始以不同的方式思考。

是的，谢谢你。那里充满了信息，但我喜欢阿洛酮糖的想法。我一定会去看看。这是很棒的信息，祝你的新事业好运，理查德。人们如何通过社交媒体关注你，并了解更多关于你工作的信息？是的，我有一个网站。它非常活跃，叫做drrichardjohnson.com。

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哦，谢谢你宣传。无论如何，理查德，这真是太好了。也谢谢你做的一切。是的，迈克尔，也谢谢你。如果您喜欢这个节目，请点击订阅按钮，或者更好的是，留下评论。您的支持使我们能够创作出我们一直在努力追求的高质量节目。

我可以开始了？已经在录制了。哦，对不起！这仅供一般信息和教育目的。它并非旨在构成或替代医疗建议或咨询、医疗实践或医疗保健、诊断或治疗的提供，或建立医患或临床关系。使用此信息需自行承担风险。

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