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What makes Ramen so delicious?
2025/4/25
Who Smarted? - Educational Podcast for Kids
主
主持人
专注于电动车和能源领域的播客主持人和内容创作者。
拉
拉面店员
面
面条先生
主持人: 我对拉面很感兴趣，想知道它的起源、种类和食材。我尝试了一碗拉面，并对它的美味感到惊讶。我还了解到在日本文化中，吸溜着吃面是一种尊敬的表现。
面条先生: 拉面起源于中国，在17世纪传入日本，并在20世纪由日本人发展成独特的菜肴。二战后，许多在华居住的日本人回国，在市场上开设拉面摊位（屋台），促进了拉面文化的兴起。方便面和杯面是在20世纪中期，拉面风靡全球期间在日本发展起来的。每一碗拉面都可以根据心情和口味定制，就像人一样由不同的情感和经历组成。不同地区的拉面汤底风格各异，例如札幌拉面以味噌汤底为主，而博多拉面则以豚骨汤底为主。拉面的名称来源于面条本身，而不是汤底。拉面面条是一种特殊的碱性小麦面条，使用碱水（含特殊盐）制作，使其轻盈有弹性。吃完面条后，可以加面。常见的拉面汤底包括酱油汤底、味噌汤底、豚骨汤底、鸡汤、牛肉汤、海鲜汤和咖喱汤。拉面配料可以根据个人喜好定制，常见的配料包括叉烧肉、味玉蛋、腌竹笋、海苔和葱花。
拉面店员: 在日本文化中，吸溜着吃面是一种尊敬的表现。拉面最好现吃。
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