What makes Ramen so delicious?
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嘘，嘿，聪明鬼，你听到什么了吗？是的，它又来了。是你在发出那个声音吗，聪明鬼？不，它似乎越来越响了。而且是从我体内传来的，这只能意味着一个事情，一定是午餐时间了。

我的肚子之所以这么兴奋，是因为我正要尝试一家刚在镇上开张的新餐馆。没错，值得信赖的叙述者正在尝试一家新餐馆。但他不知道的是，他即将踏上一次神奇的、充满美味的旅程，这将永远改变他的生活。我要去的地方被称为拉面店。聪明鬼，你以前吃过或听说过拉面吗？

听起来你们有些人吃过，有些人没吃过。那么，拉面是A、日本面汤，B、方便面杯，还是C、韩国面汤？答案是这三个都是。对不起，这个问题有点刁钻。他并不抱歉。拉面是一种流行的面条汤，融合了日本和韩国的风味，由热汤或冷汤、蔬菜和/或肉类配料以及拉面组成。

我要去的午餐地点是一家日本拉面店，或者像在日本所说的那样，叫拉面屋。这部分是真的。我太饿了，我能吃三碗。这也是真的。我希望他们做得辣一点。我能承受住辣味。这是假的。

好吧，聪明鬼，我到了餐馆。但我不仅仅是为了吃饭。我想了解拉面的一切。比如，它起源于哪里？有哪些不同的种类？一碗拉面里都放些什么配料？这些都是好问题。你听到别人说话了吗？呃，别管了。是时候在……聪明蛋上再闻一闻美味的历史和科学了！聪明蛋！

谁聪明？谁聪明？是你吗？是我吗？是科学吗？还是历史？大家听着，是聪明。在谁聪明？上有很多乐趣。

嘿，聪明鬼。值得信赖的人在这里为所有正在收听的聪明鬼们带来一项特殊任务。但与绝密任务不同的是，这项任务需要你告诉所有人。没错。你的工作是宣传谁聪明？这样我们才能继续发展壮大，并为您带来精彩的新剧集。要获得这项任务的资格，让我们玩一个小游戏。你认识谁会喜欢谁聪明？但没有收听这个节目？

有想到谁了吗？太好了。第二个问题。选择一个。制定一个计划。坚持下去。

最棒的是，完成这个并非绝密的任务。我指望你，聪明鬼。你告诉的人越多，我们就发展得越大，这意味着你会有更多聪明的举动。你好。请坐在柜台旁。我马上就来。你好是日本拉面店常用的问候语。意思是你好。

听到这话让值得信赖的叙述者安心了。这里太友好、太温馨了。我想我会拿个凳子坐在柜台旁。大多数拉面店都相当小，座位很少。这是因为拉面被认为是一种快捷方便的小吃，非常适合快速午餐或深夜小吃。但如果过去的午餐有什么迹象的话，今天的这顿饭将绝非快捷方便。今天我能为您提供什么服务，先生？请叫我值得信赖的。

我对拉面的世界还很陌生。你推荐什么？看？你说你对拉面的世界很陌生？我知道一碗完美的拉面适合你。哇，一碗装满了面条、蔬菜、肉类，那是一个蛋黄极其橙黄的鸡蛋，漂浮在深色的汤里，是从哪里冒出来的？这时，值得信赖的叙述者意识到，他走进的不仅仅是一家拉面店，而是一家充满美味谜团和冒险的神奇拉面店。

这碗神奇出现的拉面闻起来真香。但我该怎么吃呢？聪明鬼，你知道通常用什么吃拉面吗？是A、筷子和汤匙？B、叉子和刀子？还是C、你的手？

如果你说是筷子和汤匙，那就对了。给你，值得信赖的。筷子和勺子。谢谢。嗯，但现在我不知道先吃什么，是这碗美味的汤，还是漂浮在里面的有趣配料。这是汤。直接吃吧。这是你的选择，值得信赖的。但你会想吸着吃。在日本文化中，吸着吃食物实际上是一种尊敬的标志。哦，如果是这样的话……

祝你拉面冒险之旅愉快，值得信赖的。神奇的冒险？嗯，我想知道她是什么意思。这里！嗯，谁说的？我今天怎么老是听到声音？嘘！这里，在拉面里！

会说话的面条？它确实是一根会说话的拉面。既然你想了解更多关于拉面的知识，我想我会让你体验一下非常近距离的体验。抓住你的筷子！啊？发生了什么事？为了让你了解正在发生的事情，神奇的拉面把美味的，我的意思是值得信赖的叙述者缩小了尺寸，这样他就可以加入到碗里了。

哇，这里真暖和。嗯……你可以叫我面先生。欢迎来到你的拉面碗。如果你想知道的话，你漂浮的东西是鱼饼。啊，我一直在纳闷。它看起来像一朵白色的小花，里面有一圈粉红色的漩涡。没错。在日本，鱼饼被称为narutomaki，它是拉面汤里常见的配料。随意咬一口，吸着吃我们的冒险吧。

美味。随意用你的筷子当桨，跟着我。聪明鬼，这绝对是我有史以来最奇怪的五顿午餐之一。但是，

我很喜欢。面先生，拉面是从哪里来的？拉面这道菜实际上起源于中国，在17世纪传入日本。但直到20世纪，日本人才真正将这道菜塑造成自己的特色菜。二战后，许多日本人在中国生活后返回日本。这导致大量的人开始在被称为屋台的市场上设立小型拉面摊。对或错，屋台在日语中意为食品车。

如果你说是对的，那就对了。从那时起，日本人采用了这道菜，并创造了一种拉面文化，这种文化已风靡全球。

所以你是说方便面和杯面在17世纪就有了？不，面先生不是这个意思。方便面和杯面？在20世纪中叶，当拉面潮流席卷全球时，在日本发展了什么？我明白了。还有很多不同种类的拉面吗？简短的答案是肯定的。

事实上，我最喜欢拉面的一点是，每碗拉面都可以根据你当天的情绪和口味进行完全定制。你可以终其一生都不会吃到完全相同的两碗拉面，除非你想。这时，值得信赖的叙述者变得哲学化了。

就像你我一样，是由不同的情感和经历组成的。没错。每碗拉面都充满了许多不同的风味元素，这些风味元素相互叠加。每一碗拉面不仅反映了你是什么样的人，也反映了你是什么。这是一个美好的时刻。直到……

现在，根据拉面的产地不同，他们提供的汤的风格也会有所不同。例如，来自日本札幌地区的札幌拉面最出名的是味噌拉面，配有玉米和蔬菜，而来自Hakuta的拉面

通常是豚骨拉面，意思是猪骨汤，面条非常细。光是想想不同的变化，我的口水就流下来了。最重要的是，你可以定制汤的味道，无论你想要浓的、普通的还是清淡的，热的、冷的、温和的还是辣的。啊，我喜欢辣的。不，他不是。

但汤只是其中的一部分。另一个组成部分是配料。啊，就像我一直吃着的鱼饼一样。嘘，聪明鬼。你还记得我们之前学过的鱼饼的日语名称吗？是A、屋台，B、Naruto Maki，还是C、豚骨？如果你回答的是B，Naruto Maki，那么你就答对了。

屋台的意思是食品车，豚骨指的是猪骨汤。太棒了。但是拉面现在不是以汤命名的，对吧？聪明鬼，它是以什么命名的？你说是拉面吗？如果你答对了，那就太棒了。但是是什么让拉面与普通长意大利面，如意大利面或细意大利面不同呢？一个好问题。答案是……休息一下之后，我肯定又听到另一个声音了。

《地球生物》的全新一季即将到来。《无线实验室》的适合家庭收听的节目，全部关于大自然。本季，我们将带着一批新的剧集回归，我们将与地球上一些最狂野、最凶猛的生物面对面。我们将发现音乐、魔法、医药和许多乐趣。4月17日开始，所有剧集都在《无线实验室儿童版》节目中播出，无论你在哪里收听播客。

大家好，我是值得信赖的。我喜欢主持《谁聪明？》的一件事就是能够回答那些来自好奇的聪明鬼们的精彩问题。这就是为什么我很高兴告诉你另一个也这样做节目的原因。我们朋友的播客，《为什么？》一个为好奇的孩子们准备的播客。你有没有问过这样的问题，为什么风会吹？或者摩天大楼真的会刮到天空吗？而且你不太确定答案？

好吧，《为什么？》已经为你准备好了。他们已经回答了来自90个国家16000多名儿童的问题，他们不害怕处理任何话题，即使是那些让成年人感到不安的令人作呕的话题。我的意思是，他们有整集节目都是关于便便和用唾液和石头制作颜料的。这有多酷？

他们的团队会请真正的专家来回答像你一样的真实孩子的真实问题。所以，如果你的家人喜欢在《谁聪明？》上学习有趣的东西，你一定会想看看《为什么？》。你可以在任何地方找到《为什么？》，无论你在哪里收听播客。你有没有问过这样的问题，我想知道是谁发明了厕所？或者，为什么狗会摇尾巴？或者，

那么我为你准备了这个。大脑宇宙，一个为孩子们和他们的成年人准备的播客家族。我的名字是乔伊·多洛，我主持一个有趣而精彩的历史节目，叫做《很久以前》。我们探索从泡泡糖到我们在手机出现之前如何发送信息的一切历史。

我住在新西兰，那里的毛利人使用烟雾信号来发送信息。还有一个科学节目《大脑开启》，我们会在节目中回答孩子们的问题，例如……植物会睡觉吗？还有……为什么有些人会患哮喘？在辩论游戏节目《Smash Boom Best》中，你可以判断哪一个更酷，巧克力与奶酪，还是蜘蛛侠与蝙蝠侠。

蝙蝠侠的性格是什么？他是一个有钱人。在任何地方都可以找到《很久以前》、《大脑开启》和《Smash Boom Best》，无论你在哪里收听播客。或者访问brainson.org了解更多信息。现在回到《谁聪明？》

那么，是什么让面条成为拉面呢？拉面指的是一种特定类型的以小麦为基础的面条，面团通常会包含一种或两种碱性盐，形式为碱水，基本上是指含有特殊盐的水。这使得拉面非常轻盈，并赋予其弹性。我明白了。你可以点硬面、软面、直面或波浪面。没错。

有趣的事实，聪明鬼。如果你把所有的面条都吃完了，但仍然饿了，你可以要求服务员在你的碗里加更多面条。这是拉面店里非常常见的订单，称为加面。对不起，他并不抱歉。

这汤真好吃。拉面汤有哪些口味？你当地的拉面店里最常见的汤是酱油汤，它是酱油汤底。味噌汤或辣味噌汤，这是一种更浓郁、更醇厚的汤。有豚骨汤，你知道这是猪骨汤。然后你还有经典的鸡骨汤、牛骨汤、海鲜汤或咖喱汤。你目前漂浮在一个美味的味噌汤里。

美味。我的肚子非常享受这个。他的下巴也是。我们谈到了汤和面条。现在，让我们谈谈配料。拉面配料可以包括，嗯，基本上任何你想要的东西。我感觉到了一个主题。个性化、定制化、拉面化。这是生活的方式。

听起来对挑食的人来说也是一个不错的选择，因为你可以选择你喜欢的食物。非常正确。拉面深受挑食者、冒险食客、肉食者和素食者的喜爱。当然，如果你真的想成为拉面专家，你应该熟悉一些标准的配料。哦，我很想成为拉面专家。他的意思是，他很想被付钱吃拉面。面先生，我发誓我还能听到另一个声音在说话。

别管了。标准的拉面配料是什么？有叉烧，这是炖猪肉片，通常是猪腩肉。味玉，这是调味煮熟的鸡蛋。笋，这是腌制竹笋。海苔，这是干海藻。还有葱，这是切碎的青葱。

哇，我想我已经准备好尝试了。我想要一碗辣味噌汤，配上硬波浪面、叉烧、味玉、narutomaki、玉米、大蒜、生姜、辣椒油和白菜。你的愿望就是我的命令。

随着这个命令，值得信赖的叙述者恢复了正常大小，他的神奇拉面冒险也结束了。嘿，我回来了！谢谢，面先生。我永远不会忘记你。嗯，你在和你的一碗拉面说话吗？啊，哦！我，嗯……

对不起，今天过得很奇怪。没关系。拉面在奇怪的一天里是一种很好的享受。但要快点吸着吃。就像我说的，最好马上吃。不用你告诉我两次。不，她没有。♪

现在花点时间给我们留下一个五星级的苹果评论。你可能会在节目中听到你的名字，这也有助于我们发展壮大。别忘了，你可以在任何地方收听《谁聪明？》，包括苹果播客、Spotify和亚马逊音乐，包括在所有苹果、安卓和Echo设备上由Alexa提供的免提收听。本集《拉面》由塔琳·施耐德撰写，由杰森·威廉姆斯、珍妮·陈、艾伦·温特和杰里·科尔伯特配音。

技术指导和声音设计由乔什·哈恩完成。《谁聪明？》在遗迹室工作室录制和混音。我们的副制片人是马克斯·卡马斯基。主题曲由布莱恩·苏亚雷斯创作，歌词由亚当·泰克斯-戴维斯创作并演唱。《谁聪明？》由亚当·泰克斯-戴维斯和杰里·科尔伯特创作和制作。这是一个原子娱乐制作。《谁聪明？》