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罗
罗己能
黄
黄重松
罗己能: 今年参加国际比赛，我们恒器制酒很荣幸地获得了多个奖项，其中最令人振奋的是，我们使用台湾两种不同的米种，分别制作成了米烧酎和谷类威士忌，并在旧金山烈酒大赛中双双荣获双金奖。这对我来说意义非凡，因为它不仅是对我们技术的一种肯定，更是对台湾农产品潜力的认可。我们一直致力于寻找台湾本土原物料的更多可能性，这次获奖也激励我们继续探索和创新，将更多台湾优质农产品推向国际舞台。
Deep Dive
恆器製酒在國際烈酒比賽中獲得雙金獎，採訪探討其使用台灣米種釀造威士忌的歷程、挑戰與願景。羅己能分享了選用基野一號米和台中194號米的原因，以及將米酒提升至高端品飲的策略。
- 恆器製酒以台灣米種為原料，分別獲得米燒酎及古類威士忌雙金獎。
- 選擇米種的考量包含歷史故事、產量及市場定位。
- 將米酒提升至高端市場的策略，包含入桶熟成、國際參賽及品牌價值提升。
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