MELODY｜春节吃得太油腻，消化系统怎么照顾？｜健康星期四
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早晨你好,我是 Jackson 林真千早晨你好,我是 Rice 陳子豪馬上開始今天的 Melody 健康星期四下星期就要過農曆新年

肯定很多聚餐不是下星期才開始已經開始了因為現在有很多收工宴 客人請吃飯還有很多家庭聚會 朋友聚會大家其實都是想著吃得太飽 吃得太多 吃得太油過當然也會為我們的腸胃帶來很大的負擔所以今天好好請教我們的醫生朋友我們有來自同善醫院的肝膽腸胃內科專科醫生 Kerwitz Hello Doctor 你好 早安

你好主持人好各位观众朋友好今天其实我们要探讨这个问题我觉得其实也 apply 在平时的日子里面其实也不一定只是农历新年而已很多人讲我们过年过节可能会吃的比较多大鱼大肉其实你要想想看平时一般的日子里面也有这样子的可能因为你除了庆祝过年以外你还会有生日吧

流水席啊然后又什么圣诞节啊等等之类其实一年到头我们都有这样子的风险是而且呢可能在某一些聚餐的时候呢可能吃的东西比较油腻我们先来了解一下当我们吃入太多油腻的食物的时候呢实质上啦对我们的肠胃会有怎样的一些影响

其实如果我们短时间内其实跟时间有关如果你想其实我们大家都知道吃东西其实越吃越慢越好因为可以慢慢的细讲慢慢慢慢消化因为其实我们的如果你是分散投资就是慢慢吃的话它的消化能力会比较容易我们的消化系统会比较容易负担但是如果你短时间内吃进很多油腻的东西尤其是比平常油腻很多

我们都知道其实我们的营养分成三大类一个是蛋白质一个是碳水化合物一个就是油腻的东西是脂肪所谓的脂肪那其实脂肪是最难被消化的大概要大概要在五六个小时才会消化相对于你看如果我们今天喝水十分钟就可以离开我们的胃了但是如果是糖分的东西可能要一个小时但是如果蛋白质大概一到两个小时可是油的东西是五个小时以上

所以会停留在你的胃很久的时间所以当然如果你短时间吃很多它消化又这么慢所以你就会觉得很容易脏风然后好像你觉得顶着消化大家很常讲说我消化不良然后还有就是说我们有时候甚至吃到太饱有点想吐想吐的感觉有些人说我不如去吹吐一下饱到都伤喉咙了有时候大家开心

你吃的时候其实你开心的时候你可能不自觉当你结束的时候你就觉得哇肚子很胀很不舒服一直不能静下来那可能会想要去吹吐因为其实我们今天讨论这个话题里面我觉得也是一个很好的机会让大家审视一下自己在吃东西的时候的习惯还有这个方式因为刚才我们其实讲保健

宝到兔这件事情是有可能发生的原因是什么对于我来讲我个人有一个问题出现的就吃太快不是我是因为很喜欢吃碳水的东西可是吃碳水的同一个时间我很喜欢喝汤和喝水所以它会一脏起来的时候一发不可收拾真的很饱很饱到你讲真的刚才讲的宝到兔其实有这个情况当然我们不一定要宝到兔可能就是恶心你觉得顶在那你就觉得这么我的胃一直顶

一直顶顶了很多个小时都不要走啊真的坐下来都觉得很顶其实这个都是一些你过饱的症状这样子所以所以这个就已经是不对其实理由上来讲嗯如果我们要要健康的吃的话其实是你每一个人的忍受都其实不一样比较撑的比较大那每个人的消化正常体重也决定你要吃的东西的量所以其实很难个难说给一个

确定的数字你要吃多少那每一个人因人而异但是你的感觉是最准确的如果今天你吃到已经饱了那你就应该要暂停了而不是再继续吃吃到撑为止所以你要去控制而且我刚才讲到的这油腻的自己的选择还是有一个你最大的那个问题那个就是第一

对啊因为如果你平时吃的东西都没有这样油腻的话突然间吃很多的什么五花肉啊什么锅肉啊这个就造成心理的负担了是那刚才有说到嘛因为刚才 Roy 讲他的这个习惯是我还以为是速度因为我身边真的很多朋友呢是狼吞虎咽的

它是没有咬的吃东西其实是很快很快的那对于那个消化系统这实质上的一些负面影响是怎样的呢其实你们大家都可能都不知道其实嘴巴就已经开始在消化食物其实我们吃东西其实是一个过程从你吃进去在咬的过程然后到后来其实我们的嘴巴到我们的我们都知道整个消化系统从嘴巴开始那嘴食道然后食道就到胃嘛胃到小肠小肠到大肠然后到排便出来

其实整个过程其实都有不同的功能其实很多人都不知道其实从嘴巴开始我们就开始消化碳水化合物了我们的嘴巴就有所谓的酵素食道当然没有食道就是指说它是一个通道让我们的食物从我们的嘴巴调到我们的胃胃是主要消化蛋白质的东西然后过后的话就会到小肠小肠其实是主要全部吸收其实营养的吸收都几乎都在小肠

而且然后到大肠的话大肠其实不对于养成分的吸收其实是没有的大肠只是帮我们吸收水分

部分的水分是被大腸吸收的到最后就是排便出来这样那其实吃得很快其实就代表说你在嘴巴停留的时间不到一秒吧如果讲狼吞虎咽你可能咬一口就吞下去了那根本那个根本我们的消失在嘴巴的根本就没有办法发挥作用啊你不可能一分钟一秒钟就消化所以其实

而且在这个咬的过程其实咬这东西帮我们把食物从一个大份的变成小分子那小分子当然在进到我们的胃的时候就比较好吸收啊所以这个是很重要的其实除了消化一部分但就是把东西咬碎如果你没有把东西咬碎你直接吞下去那谁帮你搅碎那就是胃咯像胃还没有消化之前他要先帮你搅碎他就会浪费更多的时间啊啊

他就 overwork 了他就 claim OT 是 了解稍后来继续请教一下我们的医生就是关于在进食的时候还有什么要特别注意的呢或者是吃太饱吃太油等等的话又要怎样去预防呢守着 Melody 早上好 我是杰森林真琪早上好 我是 Rice 陈家今天我们吃得太饱吃得太油的话我们的消化系统应该怎么去照顾呢就请一下我们的科维奇医生了 Doctor 早安

我们继续来看一看刚才有说吃太油的话会有怎样的情况吃太快的话有怎样的情况可是这个怎么去掌握有些人他说我都习惯了或者是在某一些情况之下太开心太多人聚会的时候我就会有这样子的一个速度这样子的一个进食的模式

有没有什么建议给大家可以怎样调呢其实调真的是很个人的方法但是我们比较有一个方法就是其实刚刚讲到喝汤喝水如果你先喝了再吃东西那吃东西的时候你又先选比较容易没有热量的东西先吃

那你就会相对的你比较容易有饱的感觉面的时候你可能吃的热量会比较低一点这是我们的建议就是如果今天你先来就是吃一些喝完汤喝完汤喝完水那我们再吃蔬菜或是一些比较健康的水果之类的这样等到你后来吃比较油腻的东西其实你的相对的你可以吃油腻东西的

份量就会变少摄入量其实不用这样多因为你比较容易有饱足感因为你前面因为我大家都知道蔬菜水果纤维类的东西是会饱的他容易饱但是快饿但是他这

他至少他会又让你有饱足感像你相对的你吃其他东西的时候你比较容易感觉到饱所以你就不会吃太多吃太多所以其实但是觉得还是要自己要习惯性其实当我们要感觉到饱的时候其实就已经是真的是饱了其实我们大家不需要饱其实胃最正常的情况就是我们吃到七八分嗯

就是还没有真的是饱的时候就应该要停而且刚才 Dr.有讲到一件事情就是我们的大脑会根据我们的胃里面的那个反应它需要 15 分钟来调试才让你告诉你我已经饱了我已经到 7 分饱了所以你基本上你要预留一个 15 分钟的 buffer time 要不然的话你就一直吃一直吃一直吃已经吃到

90%了可能他是 520 了你知道吧对所以这方面呢除了刚才所说的饱足感有时候 OK 我们要知道大概你知道你自己饱了可是有时候我们有一个情况就是说我吃了我感觉上我都吃了 OK 差不多够了可是我没有满足感

然後我好像不太滿足口語啊口癢啊或者有一種印沒有解決得到這方面要等一會解決呢稍後來請 Jackson Dr.Hok 和 Melody 繼續今天的健康星期四的 早安你好我是 Jackson 林振前早安你好我是 Rice 陳子豪今天我們現場請來科維茨醫生一起談一談關於我們在農曆新年吃得太飽太滯太油的時候應該怎樣營造

对的我觉得有些特别需要的朋友其实要问一下 Doctor 像是我们说特定的群体你说老年人也好还是小孩也好其实在我们农历新年尤其是这种过年过节这种大吃大喝的过程当中有没有什么特别想要叮嘱他们的部分其实一般来讲我们的肠胃系统其实是

如果你平常有照顾或是平常也没有什么问题的话其实老人小孩的差别并没有太大但是老人家如果你本身比较多的好像有一些其他的疾病啊正在吃山高或是你有在吃因为我们讲年老中年以后我们就会有一些一些慢性疾病那如果你有这些慢性疾病的话确实你要比较小心你的饮食啊就是一些真的是我们其实原则很简单嘛就是

不要吃太油少油少糖少盐这是老人家我们都会提醒你们的然后多纤维这样子那小孩子的话其实就是尽量不要吃一些没有煮熟的东西就是因为他们容易拉肚子所以尽量吃熟食的东西然后海鲜类的东西因为我们家也是属于比较肮脏的食物所以尽量也是要酌量就是要少量摄取也不能吃太多

因为其实我们讲今天的访问我们讲给大家在吃饭的时候还是聚餐的时候你拿去做一个参考可是我觉得重点也回到去做菜的人一家之主对那个煮菜的人其实你要设计你今天我们的团圆饭的时候你大概你也要知道我们要不要均衡这样子去安排你不要每一餐就是你的那一桌的所有的食物里面全部都是什么东坡

肉啊五層肉啊不健健啊好下飯喔肉骨茶你知道嗎這個東西就本來你就知道它就是不均衡了然後大家吃的那個脂肪會比其他東西來得多是這個主持人提到這個很重要其實準備菜或是叫菜的那個人其實決定很大的其實要真的是要維持均衡啊因為大家想說啊你都煮了我沒有留不吃啊好像很對不起那個或者是一家之主會不爽是吧

嫌弃我东西啦所以我们其实我觉得煮菜的人可能也是要自己做做调整这样子因为很多一年一次嘛很多家里的妈妈伯母妈妈很有那种手艺的他们很喜欢做什么功夫菜一桌满汉全席这样子所以大家都会想说让大家吃到尽兴这样可是现在其实我们不是吃的我们提倡的就是不是吃的多啦是吃的好跟吃的健康比较重要这样子那当然不健康的东西也是可以吃一点但是真的是吃

咸肠即可啦我们讲就大家吃一点不要煮太多都可以煮但是量不要煮太多因为你想看其实我觉得我们想要做这个仪式感这件事情它不一定是要很多很多量的对你说大鱼大肉我们有那一个成分在可是你身边还有很多很健康的蔬菜很多清蒸的东西这种东西我觉得你做比较多的话那大家的选择其实就围绕在那个地方

而且也是蠻大方得體的其實也不一定要去框在自己在某一個很狹窄的一個選擇當中每一樣都好像很高級然後每個都是那種 brown brown 的顏色然後開始我就在想過完年之後我要不要去做 body check 你知道嗎

一起去这样子好了稍后来我们继续来聊聊看一定很多朋友想问就是说这样如果我吃的太油吃的太饱的时候有没有什么方法去可以解腻解油或者是舒缓消化不良的情况稍后来请教一下医生守着 Melody

今天我们的课位是要告诉你我们平时吃东西 只是认识你新年吃东西的时候要量力而为不要吃过饱过滞过油其实在现场我们都刚才在 FB live 的部分一会儿在讨论很多我们平时可能会忽略的情况为什么我们每次在 FB live 的部分

我们也就有聊到像是譬如说我们吃火锅的部分因为讲到吃东西所以希望也大家再作为一个参考你可能在你的年菜的这个准备的范围当中可以的话尽量大家都吃熟的东西吧对对对是的那今天我们聊了很多吃太饱吃太油吃太腻这样子你有

一些朋友一定会问说那有没有什么方法是可以去舒缓那个油腻感啊或者是那个解腻啊或者是就是帮我们去舒缓那个消化不良或者是肠胃不适的那个状况等等其实吃到很腻很腻的不小心吃过多我们讲 over eating 嘛那你可以有些时候其实可以帮助你比较舒缓的还是去吃哦没有的啦所以

吃一些当然有些食物其实是可以帮助你消化一点点的其实我相信大家都知道你可能喝个酸的东西好像柠檬水绿茶其实你都会觉得比较好消因为它们有一些成分可以帮助你消化比较快一点像有些人会跟你说他喝绿茶很快饿因为它会帮我们代谢加速因为它会增加我们的胃跟肠道的蠕动咖啡也会但不是加奶的就是一般的黑咖啡然后绿茶啊

然后甚至有些比较酸心的好像我们喜欢用醋的话食用醋 苹果醋这些都可以帮助你稍微比较容易解腻那另外就是清爽的食物其实也是可以的好像没有热量清爽的食物包括

黄瓜啊番茄啊芹菜这些它们其实吃下去你会觉得比较缓冲那个饱足油腻感啊然后另外的话水果也是有部分的水果其实很多人都不知道有一些水果其实是有天然的酵素可以帮我们消化比较快一点的好像木瓜啊黄梨啊然后这奇异果这几个都是很富有一些天然酵素的水果那你饭后如果你休息一下再吃它就会帮你解腻啊也可以帮你消化比较快一点点

嗯那最后的话就是中所皆知啦你可以吃一些优酪乳有一些乳酸菌啊或是一些发酵型的食物其实好像韩国人的泡菜他也是可以帮我们解腻所以他们喜欢配着泡菜吃其实是没有这样油腻他们为什么烤肉烤肉要配泡菜你就觉得没有这样腻啊你只吃烤肉你拼命吃烤肉 BBQ 你就会很容易腻但是你配一个酸酸的东西其实你的感觉会比较当然我不建议再继续吃啦对对对对对

谢谢

以上专访内容只供参考不应用于诊断若身体不适请务必亲自咨询您的医生以获取最专业和准确的判断