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蒋
蒋一儒
蒋一儒: 我从小就对化学感兴趣，这很大程度上归功于我的父亲，他是一位化学老师。小时候，我经常听到他口中冒出一些稀奇古怪的化学名词，虽然当时的我一头雾水，但这些词汇却在我心中埋下了对化学好奇的种子。真正让我感受到化学魅力的，是从紫甘蓝实验开始。我发现紫甘蓝在酸碱条件下会呈现出不同的颜色，这让我意识到化学就在我们身边。我还尝试用家里的食材做实验，比如用小苏打和明矾混合，结果产生了非常剧烈的反应，这让我兴奋不已。虽然有时候实验会搞砸，比如我不小心把家里的电路弄短路了，但这些经历都让我对化学产生了浓厚的兴趣，也让我明白了化学的奇妙之处。
Deep Dive
通过紫甘蓝在碱和酸中的颜色变化，引出生活中化学的普遍性，并以绿豆汤颜色的变化为例，说明酸碱度对物质颜色影响。
- 紫甘蓝花青素的酸碱指示剂特性
- 绿豆汤颜色受水质酸碱度影响
Shownotes Transcript
从实验探索中，他发现从日常用品到高科技材料，从食品工业到环境保护，化学的应用无处不在。