我:我最近发现喝不加糖的冰美式会导致血糖升高,而且升糖指数甚至高于吃饭。通过动态血糖监测,我注意到每天下午4点到5点之间会出现全天血糖峰值。由于这个时间段离午饭已经过去三四个小时,我感到非常奇怪。我尝试停止饮用咖啡,改喝茶加杏仁奶和西兰肉桂,结果发现下午的血糖波动消失了,全天血糖变得平稳。这让我怀疑我对咖啡因非常敏感,咖啡因刺激肾上腺素和皮质醇升高,迫使肝脏中的糖原进入血液,从而导致血糖升高,这个过程被称为糖异生。此外,我回忆起去年患过敏性荨麻疹时,发现喝咖啡多的时候荨麻疹容易复发,戒掉咖啡后荨麻疹会好转。虽然医生也认为咖啡因可能对我的荨麻疹有影响,但无法通过过敏原测试确认。我早年刚开始喝咖啡时,会出现手抖和心悸的症状,但后来逐渐减少。通过最近的血糖监测,我发现自己对咖啡因的敏感度非常高。虽然咖啡对大多数人没有影响,但可能对极少数人有影响血糖。因此,有控糖需求的朋友可以参考我的案例。
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