EP1798【吳淡如】為什麼一家小餐廳用了彼得·德魯克原則後 排隊七小時才吃得到
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天哪那时候我可没有现在这么老呢这是广告但是这也是真的广告其实我家头发本来也不少但是我爸爸我弟弟啊全部现在头发都剩的很少

那么我为什么可以硕果仅存呢三年前我就加入一位牛津大学博士的计划然后总而言之我到目前也只能用他制作的洗发精那他又为我把他的专利改成了三倍的生态所以呢我到现在从来没有烦恼过头发变少的问题那这里不方便说些什么

但是请看人生使用商学院本则 PO 文的资讯栏他绝对没有药性也绝对没有造性他就是氨基酸的洗发精那么他的发明人牛津大学的陈博士他的头发也还很多很多但是我们两个人都是五年级的前段班哦所以说真的这真的也不是广告好总而言之请看资讯栏哦

今天是美好的你

欢迎收听人生实用商学院今天我要来讲彼得德鲁克好像很久没有听到这个名字虽然他确实是一位管理大使那可能因为呢从他的管理学开始被接受到现在也有很长一段时间为什么我要来讲彼得德鲁克呢因为前不久我在视频上看到一个在介绍烤鱼的

这家叫做烤酱的店非常厉害比如说他在北京一开门他本来是四川菜因为是在做麻辣烤鱼

一开门的时候就一大堆人冲进去直奔他的店有的人甚至排队七个小时才吃到为什么可以这样无怨无忧是不是吃的人都是四川人呢也不见得这家已经变成了大陆的连锁店而且呢里面呢其实是搞得像那个银河大地金币辉煌但是又可能开在商场里面价格也不是很高

他们的管理绩效很好就客人至少等了那么多小时似乎也没有抱怨也不是像海底捞那样外面有人替你按摩啊或者是做指甲之类的到底是靠什么呢他们的创办人就回答我们靠的是彼得德鲁克哎

他的相音讲彼得德鲁克的时候我是有一点愣住原来他们奉为最大的标准的就是这位管理学大师的理论所以我又把彼得德鲁克翻开来觉得到底有什么可以让现代的企业餐厅取法的呢那我们就来讲一讲吧彼得德鲁克他的

我觉得最高原则叫做没有什么任务是不可能完成的尤其对于一个企业而言它的理论呢就是管理的本质不在于知而在于行行动本身呢最为重要哦

他觉得你的心智可以决定你的事业你的事业可以决定你的格局你的格局决定了你的命运而你的命运会决定你的未来其实就是你想要怎么收获你一定要朝那个方向去种植然后去耕耘你一定会做得到的

那么一个经理人假设你现在不是经理人而你也是你自己的经理人对不对虽然你没有在企业工作应该做的五大核心是什么呢为什么人家可以用彼得德鲁克开了一家这么火的店而且每个员工看起来都兴致盎然的

现在的员工很难管你是知道的尤其是不管是在哪个地方二十几岁的流动率很高那为什么可以做到这样的绩效我常常看到的餐厅是反而你会觉得说人越多流动率是越高吗其实不是的有时候人越多流动率比较低因为大家一直在忙还忙得有成就感如果管理的不错的话

但是有时候是客人很少我刚刚讲的人是客人客人很少流动率反而高为什么因为员工觉得这家餐厅没有前途你怎么客人这么少了好像有问题反应也没用那客人也不来他就会觉得反正迟早要失业我赶快走不管是个人还是公司假设经理人就是你的话那么五大核心工作你听听看

第一个叫设定目标没有思路就没有出路没有理想就不会有思想

管理的实践彼得德鲁克的这本书上指出目标不是一堆数据很多老板误会了就搞了一堆 KBI 说我们明年要比这里成长两倍你就可以这样我今年做了 8 亿明年就要做 10 亿目标是明确简单清晰具体可以操作的愿景

所以如果你做什么事我觉得自己可以很清楚的把它说清楚就是你讲的很简单那个才是你真正的目标如果你真的搞得很复杂或者是没有实行守则比如说很多人说我就是要有钱那你要用什么方式有钱难道是去偷去抢吗你要很清楚的去定义这件事情才是你的目标而且定义起来你还要讲的自得意满的

目标呢他们是方向目标也是一种承诺也就是为了达到这个目标你可以付出什么样的东西对公司而言就是动用企业的资源去创造他未来的可能就企业当然有他资源不会说突然期待中一笔

彩金然后你就可以扩展某个事业有些人他们还更妙有的公司他的目标就是不断的扩大那扩大要干嘛呢这不是目标那就会不断的募资但愿募资成功其实

我觉得后来的这些募资都把很多人路走歪了我就是要上市上市是我的目标那你为什么要上市呢其实你上市可能是为了要圈投资人更多的钱那跟这个诈骗集团也差不多嘛如果你说我要成为世界上最好的烤鱼餐厅或者是本地最受顾客赞美的火锅店

也许是港式火锅店那也许这就是比较接近你的目标

一个高明的自我管理者应该会用绩效管理然后来分解目标分派任务而不是让那些宏伟的目标成为不可高攀的珠穆朗玛峰有时候你目标就理你的很多人是这样子的目标不要设到理你的能力太远比如说你现在小学毕业你就说我的目标是要念博士班那可能有一点远了那就是要不要让那个目标

长远到丧失追逐理想的信心和勇气之前我看到一个这样的人比如说他开始去学潜水他就要当这个专业的潜水教练事实上他还没会

那你要慢慢的试啊你先拿到了初级的那再来说看能不能拿到中级然后做一个很好的潜水员但是在这摸索的过程中你必须要有兴趣而且找到那个方法那如果你讨厌这件事那就别来了所以我常常看到目标许的好大声的人像刚刚那位说他没问题我可以成为这个潜水教练的

他后来连初级都没有拿到因为一下子他就丧失了他的勇气然后再来就是管理你的时间掌握自己的时间是自我管理的基础几乎也是所有成功人士的必备

彼得德鲁克说有效的管理者不是一开始就着手工作他们会从时间安排上着手他们会认识清楚自己的时间该用在什么样的地方记录时间管理时间统一安排可以自由支配的时间这三个步骤是管理者有效的基础

那如果你要什么都以后吧比如说现在如果你是一个在餐厅端盘子跟人家说马上来给我三十秒我觉得客人会比较确定那一直在说等一下等一下其实这句话已经说了很久那就表示客人并没有得到答案那彼得德鲁克说有一个叫做九十分钟的原则这就是

一个人如果超过 90 分钟精力就无法集中这我也常常看到盲点了很久以前我现在已经不接演讲了跟我说这个演讲四个小时我四个小时我都累死了我不相信你们不累而且我常常听到一个会要开

四个小时我就不来了以前我们的同学会因为大家可能都退休我没事做我说那几点他说从下午两点到九点都可以等你那你要知道这种时间定法一定大家很涣散去的人也一定很少如果你说我们只有一个小时那大家就会觉得一个小时我有啊来看看大家也好也不会聊到这种陷入麻烦的地步

真正的管理时间一定要掌握要事优先很多人会在管理时间上就觉得这个也要分配那个也要分配就把所有都分配各十分之一你觉得这辈子你会有成就吗不会啊你应该

把最重要的事情做最久的时间我举一个我自己的例子来说好了其实彼得德鲁克对我还是有影响的我把一定要做的事情非做不可的事比如今天一定要上广播不去我人生的 credit 或信用扫地的事一定要放前面那但放前面不代表它占用你最多的时间比如说我现在正在写一本书那我的人生大概就会以它为主轴

一天我会规定自己至少就来个 90 分钟顶多其实常常会写过头所以会变两个 90 分钟可是你还是要要求自己否则那本书大概就会胎死腹中而每一天有一段时间去做你主要的事情会让你充满了成就感彼得德鲁克认为很多人都会觉得做事要专一对不对

专心自治的原则在于,摆脱已经不再有价值的过去,就是你要删除那个无效的计划,如果这件事不重要,那你可不可以不烦恼,其实我后来用这样减少了我人生的很多烦恼哦。

你把那些无效的事情删掉你就会发现你要处理的事不是那么的多比如说刚刚我来录音的时候就我们有一位做行政的人员就来跟我说老板啊你买了一个国外的货物啊然后现在要报关啊因为是我的名字啊我说你不要跟我讲

你可不可以去跟因为处理这件事情的是特助那就变成其实有一些人还是会有三姑六婆原则就是搞进来的人越来越好那我可能跟他很熟可是无论如何我是以这个公司而言假设我是总经理的话你不要什么事都跑来跟总经理报告嘛但

有时候人呢我也必须说我年纪也不小但是人年纪大了常常免不了三姑六婆的习惯比如说我前不久有一个朋友说要来我们这边工作然后他就会来跟我说哎呀我这个星期二去看仓库星期三呢去

有怎样怎样我说你不要跟我报告因为其实如果你真的要来加入我们的团队我其实不是你的上面那个主管那以我每天处理的事的确是挺多的那你应该跟你上层的主管报告而且其实我只是没有讲我觉得老板也不是你妈你做了什么你不需要告诉我因为彼得德鲁克讲的不是

就没功劳也有苦劳他不讲这个的他讲的是那你绩效这些琐碎的事情那你不要讲那如果说要决定一件事情的先后顺序德鲁克就说那你要按压力来决定优先如果那件事情真的给你压力很大的话那你必须就不能拖延了所以呢

要解决你当前的压力是很重要可是你也不能永远在解决压力你解决压力的方向是要朝向你的目标

所以呢这些确定先后次序跟时间管理也就是跟权衡轻重有很重要的关系那这样子的个性会让你去重视机会而不是只看到困难那你也会看到自己的方向而不是就是今天反正有做就好嘛

那目标呢要适中但也不能够太低下有高目标那你要有步骤啊否则呢你每天看着高目标心里想那个朱木朗马峰我现在就在地底下你看一看你自己就沮丧了

第三呢叫做激励和沟通彼得德鲁克在半个世纪前就指出来从电脑问世以来知识工作者间的沟通变得更重要当然他没有活到现在我们现在几乎

我觉得如果开会还开太久也就是一种落伍了因为现在的讯息沟通是没有经过人来传话你知道人传话会有很多问题你小时候玩过一个游戏我后来养成我自己的一个习惯如果我告诉谁说你去跟谁谁谁讲怎样我后来

说这句话我马上收回我自己先用讯息因为这不是一个层级的问题我常常请 A 告诉我的同事 B 怎样也许那时候我刚好急着离开然后就坐车走了可是后来做出来的事情常常都荒腔走板因为中间的人传错讯息了传错讯息很可怕甚至可能还会使夫妻失和之类的

所以当你有了现在的 IT 所有的讯息不经过别人那么你现在说我跟别人还沟通不好那真的不太可能除非你打错字了

所以呢就是你要好好的用能够沟通自己进行沟通但是呢你也要尊重假设你的公司有层级不要就是什么连工友找什么样的琐事都来找总经理你觉得这个公司到底会变成怎样彼得德鲁克也说一个人的自信是来自于他性因为如果你的自信没有别人相信你只有你自信那当然叫做自大啊

自信是来自于什么贡献彼得德鲁克很强调贡献你也可以说他是一个非常实际的功利主义者因为呢他很强调绩效贡献绩效不是效率很多人就会觉得我做这个绩效很好我做这个东西效率很好也预计你一辈子可能好就做手工艺好了五分钟做一件别人六分钟做一件可是问题是你的绩效有没有朝向

你这个效率有没有朝向人生或者是最大目标努力否则你只是永远在做琐碎的事情你效率很好但是你的人生绩效并不好好再来就是绩效评估也就是任何管理者都一定要为自己的绩效负责绩效管理是德鲁克思想的核心一切管理的成果建立在绩效管理之上

他说当我们做出重大的决定采取重要的决定时要把预期的成果记下来能量化的就量化没有办法量化尽量具体描述比如说我要变得大富翁那就是完全没有量化那就好像我们平常在投资一样也会去计算这一年的投资报酬率比如说你买一个 ETF

他十年的投资报酬率平均每年是多少呢那你做事情也是你到底做了多少事之前我也曾经跟一位朋友说他跟我说我真的好忙然后讲了一大堆我心想你忙的事情好像不叫做绩效你就是杂七杂八的忙着然后后来他觉得他忙得很困扰的时候我就问他说

你忙得很困扰但你有做成什么事他说没有那没有就是没有绩效你效率那么好结果都是没有用的无效的效率是一个人很大的悲哀因为表示你没有善尽你的人生

第五就是管理人才管理的任务很重要他说组织拥有优秀的人并不一定更有效组织之所以能拥有优秀的人是鼓励大家自我品质提高的结果所以你一个地方要有标准而且要建立某些 SOP 我想

这个台积电他们的标准跟 SOP 人是用得很好你也许在说如果你不是什么台青教程

你可能没有机会进台积电可是如果他一开始告诉你说他谁都录取完全没有这个界限相信进去的人也不是真的以此为荣当然学历不代表什么可是一个公司之所以杰出是因为每一个人都达到了几乎 95%的人都达到他的标准因为我知道他们可能后面的 5%不管怎样他是会被删掉的

那么在 21 世纪的挑战管理之中他说管理的任务在于用心保护这公司内部的资产放在个人而言也是一样的你有没有好好保护你的资产呢

如果你很善用自己的专长那也就是保护自己的资产那如果你人云亦云就其实每个人都一定有专长的也许不是那么闪耀可是你就是每天都去跟着人家跟风的去做大家觉得可能会赚钱的事可能比较热门的事那就是你没有好好维护自己的资产很多父母也是一样专门叫小孩去跟风

然后忽略了小孩自己的特质明明他就是没有任何理科天才你却一定要他去念理科其实谁规定念什么一定会有出息呢要好好保护真正属于你的资产使你自己内心的资产得到发挥你才有出息这就是我对于彼得德鲁克的诠释从一家叫做烤酱的烤鱼餐厅

他开始热门然后想起了彼得·德鲁克没错他讲的都对一个企业可以做到这样就算他是一家只卖烤鱼的餐厅他也是实践了管理学的伟大的原则了

今天是輕鬆的一天因為今天又可以今天又可以好好吃個飯做愛做的事唱我愛唱的歌吃完想吃的飯盡量過得簡單做愛做的事唱我愛唱的歌吃完想吃的飯過得簡單盡量過得

这位创办人是中国医药大学化妆品药学系毕业的孙敦慈他结合了两位博士的专利结晶有台大林江真教授的专利奈米细片银那么成分很温和为了敏感肌所设计的畅销的商品是全方位的静置防腹喷雾那么解决肌肤

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