Deep Dive
Why does Changsha's night economy account for 60% of its total daily consumption?
Changsha's night economy thrives due to its low housing prices, young population, and government support. The city has a high proportion of young people who are more likely to stay out late, and the government has implemented policies to keep housing affordable, making it easier for young families to settle there. Additionally, the city has a vibrant entertainment scene, including the famous Hunan TV, which contributes to its nightlife culture.
What are the key factors for a successful night market according to the podcast?
A successful night market requires a combination of factors: a young population with high consumption willingness, affordable housing, and government support. The market should have a diverse range of stalls (at least 40 different types), include well-known chain brands, and feature unique self-operated stalls to enhance its identity. Additionally, the market should integrate with the local commercial ecosystem, such as being near shopping malls, to extend business hours and attract more customers.
How did Changsha's government manage to create a thriving night market ecosystem?
Changsha's government took a proactive approach by organizing and regulating the night markets. Instead of dispersing vendors, they centralized them into managed areas, ensuring proper infrastructure like water and electricity, and maintaining noise control. This approach not only improved the market's cleanliness and safety but also increased property values in the surrounding areas, benefiting both vendors and residents.
What role does the young population play in Changsha's night economy?
The young population is a driving force behind Changsha's night economy. Young people are more likely to stay out late, consume, and participate in nightlife activities. The city's affordable housing and good educational resources attract young families, ensuring a steady flow of both consumers and workers for the night markets. This demographic also contributes to the city's high 'insomnia index,' indicating a culture of late-night activity.
What is the significance of having 40 different types of stalls in a night market?
Having 40 different types of stalls in a night market ensures variety and prevents monotony, which is crucial for attracting and retaining customers. If all stalls sell similar items, customers lose interest, and competition becomes solely price-based. A diverse range of stalls, including food, clothing, and entertainment, creates a vibrant and engaging environment that encourages longer visits and higher spending.
How does the integration of night markets with other commercial activities benefit the local economy?
Integrating night markets with other commercial activities, such as shopping malls, extends business hours and creates a seamless transition from daytime to nighttime consumption. For example, customers who shop during the day can continue their activities at the night market, boosting overall economic activity. This synergy also helps maintain a steady flow of customers and supports local businesses, creating a thriving commercial ecosystem.
- 长沙夜经济占全天消费的60%
- 从业人员超过百万
- 房价相对较低
- 教育资源丰富
- 年轻人口众多
Shownotes Transcript
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欢迎收听人生实用商学院我刚刚从湖南大学月路书院拿到历史博士我现在要来讲月路书院的所在地长沙是一个什么样的都市顺便要讲到跟人生实用商学院相关的它为什么有那么知名的夜经济如果你要去看那种五一长假长沙肯定是个热门地点
其实也未必有什么样的好山好水我这样讲好像有点对不起长沙的确是的因为张家界离他还要一个半小时的车程大家也不是因为张家界去长沙的那么为什么在五一长家的时候他几乎可以名列大概中国的五大旅游处五大旅游处
关我们学校的门票费也就是月路书院你是可以去参观的我是不用门票进场的在我还有学生证的时候可是一般旅客要收人民币 50 块钱这 50 块呢其实是可以多收一点但是这也是公家机关规定的最高的收费了也就是 200 多块
那么一年可以收多少呢这是学校的秘密我知道但是不能讲但是真的超过你的想象绝对可以支持一个学院的支出也就是他应该可以自给自足
那么长沙的夜经济更加的知名就是五一的时候大家去就是向往长沙这个都市它有夜市而且它的五一广场是非常非常辽阔有一天我就在那个红砖道上在大马路上奔跑想跑个五公里发现我跑了五公里那个全是霓虹灯的商圈都没有跑完可见了
它里面的百货公司到底有多多为什么在这种其实大家也不太做线下消费的时候它的百货公司还可以存续呢这也一定是有原因要探寻后来我听了一个有关于讲长沙
业经济的演讲我终于学到了现在也分享给你我现在才了解我的学校所在的那个城市当然如果你要问我我很遗憾我在那里不是在改论文就是在读书哪有时间去体验长沙的业经济只有刚刚开始进入这个城市的时候我的在地的以前 EMBA 的同学带我去看过
它有一个很知名的地方叫做湖南卫视可是长沙的夜经记倒也不是因为湖南卫视兴起的因为湖南卫视也只是用摄影棚播向全国其实有很多的卫视也很红为什么没有变成他们的夜经记呢
那长沙的业经济非常的有趣在于哪里呢他说呢有关于一个城市的消费或者是一个夜市的兴起他要看的是机会那什么样的机会呢也就是说这个机会啊还是要来自某一些有益的创造
那么长沙的夜间消费我们就从晚上开始谈起竟然占全天消费的 60%从业人员超过百万人那么还有一个有趣的数据也就是说有一个跟腾讯健康
联合发表的叫做中国网民失眠地图长沙竟然杀尽了前三也就是说熬夜指数上可以跟北上广深较量的城市而事实上它的整个城市大范围的人数好像是七八百万人没有那么多而且呢长沙年轻人的确多的哈
年轻人才能够熬夜嘛但这也不是主要的原因年轻人多与策略有关长沙大概是所有人口众多而且经济很发达的都市中之前他们的房价
暂所得比是最低的因为官方咬紧了那个房价而且把限购咬得很紧一直到最近才放开来几乎不准当地人拥有第二套房子而且外地人来买房当时是限制重重比如说我一个外地人就算我在那里读书我是连一套房子都不能买的除非经过了某一些验证
那么长沙啊它的夜市生态到底是从哪里来的呢我们现在很多夜市因为比较没有外国观光客来而它的
房租费用越来越涨所以除了少数夜市之外很多台北的夜市也差不多消灭了不久之前我到了高雄的六合夜市发现它的确跟几年前那种繁荣的状况不太一样通化街夜市现在人不是很多那饶和夜市现在人毕竟还算蛮多的可是也没有几年前的那种好光景
宁夏夜市有人统计过餐位大概少了三分之一那么夜市夜经济是怎么塑造的呢
有专家就提出了研究第一个就是我刚刚讲的它是大城市里面少有的房价低低的地区听说最近一平米的均价还不到人民币一万块算起来就是还不到台币二十万的意思一平以台平来算了
再来呢这跟教育资源也有关系年轻的父母愿意去那边住去那边就业他的教育资源分配比较均匀数量和质量都够用家长不需要砸钱拼学区砸钱拼学区不只是我们这里有日本有还有其实大陆呢也非常非常的厉害也就是说年轻人
年轻的家庭愿意移到那儿那有年轻人业经济当然从业人员呢也就比较不缺嘛消费者也比较不缺的意思像我有的博士班同学大概很多年纪都在 30 岁以内那他们念博士班的时候也成家了那就干脆呢全部都在长沙找工作
那湖南卫视也是一个重要的景点那长沙的夜生活曾经透过连续剧他们有一部片子讲的是
长沙有一个派出所的办案日常也就是他们各式各样的案件都有办法解决这真的是挺有荣誉感的警察局所以呢长沙的夜市标榜着安全比较不会有无赖收保护费那摊商就会得到了保障而且他的消费算是也相当低廉的还有呢其实
官方对于业经济的打造是很重要的比如说长沙有一个四方评业市我下次一定要去这是 2021 年才红起来的
那其实呢在红之前这个地方已经有六年的就有人在晚上把摊子推出来零零散散的小摊没有形成统一管理的夜市那一般没有管理的夜市卫生或者是环境整洁当然就没有跟上了常常会出现扰乱当地居民然后被投诉的问题哎
你有没有想到我们也曾经有这样子的问题大部分状况会形成商贩还有当地居民的大对立然后呢民众把商贩赶走了不准他们在巷子里面营业了有没有感觉这种状况很熟悉换得了安宁没有错可是如果你是有店面的话你的租金也下跌了那后来呢就会
加上主管单位的就依法强力制裁这种夜市或者是夜间的消费区就是会被拆散可是你有没有觉得那经济也受影响了后来呢长沙的市政府他就想一想一个单位也可以代表一个人的生计而且他们是相当注重商业的不是每个市政府都注重商业的长沙还是比较特别的
他们呢在想说如果把商家驱散那他们跑到别的地方摆摊还是一样赶来赶去会制造脏乱的问题与其让他分布在每一条街在那里躲警察这种状况我们也很熟悉对不对管理的难度就会更大呀
那么这一带呢已经有人气了有不错的流量把它弄散了就太可惜了有没有发现所有的夜市都很妙都是自然聚合的当然也有一些天时地利的成因可是当官方想要把它统一管理或者是放进一个建筑物里面的时候完蛋了通常就是那个夜市就开始往下沉
后来呢这个四方品也是官方就决定以它原有的单位反正已经来了嘛作为基础由政府开始
牵头物业公司又托管给另外一个总和的运营商其实通常一般业势收保护费的常常就是黑道啊白道啊但是他们是托一个就是有公司成立的运营单位把它打造成一个规范的业势也就是你在这里做生意可以你要按照我的规则而且要
搭建好水电的基础设施然后做好噪音的管理于是呢把它当成公司化管理之后所有的摊贩得到了他们的生意消费者也还挺高兴的也没有再跟当地的居民对立那么当地的居民又得到什么呢他们的房价因为有了就近有管理的干干净净的夜市也相对的涨了呀
所以呢如果要振兴业势要发展业经济具备两个条件什么条件呢第一就是居民喜欢消费房价低年轻人要多一点所以我相信比如说现在桃园啊青浦啊附近啊他们如果按照自然发展也应该有自己的聚落可以成立这就是
消费意愿的基础总不会是在都是老人的地方产生一个夜市吧再来就是官方也要提供资源通常我有时候觉得很奇怪官方明明在抽税但是呢他们弄到最后都在消灭商业
不太喜欢厂商赚钱比如说啊不太喜欢电视公司收广告但是电视公司万一管理他也没有广告你看现在啊真的快变成全民大剧团那个疯狂电视台里面剩下的员工也变得没几个人跟当时的盛况绝对不能比因为他们的广告也被新媒体分走了他们的管理非常非常严格啊
早不是说我要替电视台说话因为这现在也不关我的事但是的确的自媒体比电视台他们上面的主管单位的勒脖子的行为是少很多的如果呢一个城市要发展业经济啊摆摊啊经营夜市啊一个有包容度的官方单位才是这个生意最大的保证
而不是取地取地又取地如果从最早期开始取地的话台湾大概从来没有早市也不会有夜市
那么夜市的第一个反应有人会觉得就是个草台班子也就是你来就来的确是刚开始都是这样成立的可是到最后如果它要发展下去必须成为一个被设计过的经济生态我们在这里讲到一个品牌创造者的故事这也是在我的学校所在地长沙
有一个叫做唐兆的他是做房地产出身的有自己的夜市公司这个公司叫做长沙夜市制造那么在长沙有哇真的有 40 多个成熟夜市我大概只去过一个吧他在这 40 个里面经营了三个我下次一定要
回学校还有最后一次要去交资本论文就一定要去的机会我决定要去做夜市之旅到时候再直播给大家看
那么经营夜市它是怎么做的其实跟我们这里做百货公司差不多也就是提供他自己的场地出租给商贩来看看唐兆的夜市设计我其实觉得这是一个很好的商业模式如果你要成立一个夜市你要先有土地嘛对不对你才有所有权然后有三个重点这是黄碧云我也上过他的课
就是教你怎么样做生意的课我觉得挺有趣的他的观察他说呢品类要有搭配这个是重点哦他说一个夜市的品类模型是 40 加 6 加 1 加 X 有点复杂对不对不会你听我说 40 指的是夜市里面的
摊位不可以重复性太高其实风景区也是一样怎么每个都卖同样的东西我就看大家去还是不去就逛每一家都一样啊那就剩下再比价嘛对不对很无聊哦你要确保夜市里的摊位不能够低于 40 个类型
这是验证过的数字也就是每一个生意好的夜市至少都要有 40 个分类的小摊不可以全部都卖衣服嘛也不可以全部都卖香肠或者是臭豆腐或者是烤鱿鱼如果都一样谁受得了大家生意就一起差刚刚讲的是 40 加 6 加 1 加 X6 呢
是指什么呢是指连锁店的大品牌比如说夜市里也可能会有某一些摊位啊比如说在大陆大概就是什么鸭脖子有没有大黑鸭呀鸡排呀
或者是某个有品牌的水果茶那这些呢有的有连锁的大品牌来摆摊就为这个夜市其实是在品质上做了保证所以至少要有六个大的品牌比如在大陆有假设蜜雪冰城在夜市也有街边店的话那这个夜市就会有基本的人潮我们这里也是一样有的
那 40 加 6 加 1,1 是什么呢?1 是指自营品牌摊,这是什么?也就是说夜市的经营者像前面讲的这位唐兆他自己也要下场经营摊位提高夜市的识别度那他们呢像四方品夜市就把自己做成一个有文旅性质的品牌
竟然还设计了吉祥物这样子就有比较统一的感觉那 X 是指什么呢也就是说一夜连动
增加夜市的趣味性还有丰富度比如说跟啤酒品牌联动办啤酒节之类的很多夜市的确也都特别跟某个品牌联名像刚刚唐兆经营的夜市他们竟然把狼人杀还有密室脱逃搬进去在夜市里有独特的密室脱逃的餐位应该说是店面了
总而言之一个夜市想要生意好它内部生态要足够丰富如果你有足够土地办夜市的话这一集就会很重要那刚刚谈的四方屏夜市它的主街区有 340 个摊位那么还有一些网红的摊位有很多很强的表现力这些网红摊位是干什么的
也就是说在那里每天他就专门设给网红网红可以在那里直播夜市的状况还可以在那里唱歌大家就算不来买东西来听听这些人的
当场的表演或唱歌也挺有趣的也就是不要禁止街头艺人应该要划拨一个区给他们他们还有一个街区很有特色叫做跳蚤市场也就是让一些自由贩卖者来卖一些十一柱形的小玩意那跟主街区形成互补大家也不会觉得无聊因为这些自由的贩卖者常常是年轻人有的还
虽然不是生意很好但是它可以让那里变成一个旅游观光景点大家想看看有没有跟一般夜市不一样的东西那第三个街区就是卖什么咖啡啊柠檬茶啊精酿啤酒啊让大家可以坐在那里聊天那么他就可以在那里消费久一点所以这是设计好的哦刚刚第一个街区可以在里面
里面呢吃小吃第二个街区就是你可以逛一逛未必要买第三是逛累了你还跟朋友在那聊天你就会待很久
而且我听了这个演讲他还说一个最厉害的夜市最好是能够做到每个摊主都是直播的主播他没生意的时候就播一播甚至呢反正现在有时候这个开直播也不用钱嘛你就每天比如在那烤鱿鱼的时候你每天在播突然就会有人看到了也会去吃啊
很多的小吃店的摊主现在已经把自己拍成了短视频那大家就会觉得眼熟也会朝着你而来这个事实上也有人做我也看过很多的摊子的短视频那大家就会觉得你很熟悉专门去奔赴你的生意
除了对于人和商品的设计之外其实你还要跟其他的商业生态变成互补这个说的很有道理比如说一般的商场可能 9 点就关门或 10 点就关门那 10 点之后的夜生活呢怎么办呢其实夜市开在商场门口也是不错的选择也就是商场如果旁边还有其他的地的话
也许可以让他承接十点以后的生意这些有一些店面不妨考虑看看但是这当然涉及到店面跟摊商的谋合他特别把他前面的地方如果土地是你的的话他就把它租出去所以呢这叫做白天晚上一起作战他们说到了一个很有名的城市
叫做石家庄这也是一个商业的城市它的夜市本来呢只是商品批发市场的停车场早年生意很冷清后来呢自动形成夜市之后双方也没有对立起来结果呢就变成了当地的特色顾客白天逛小商品的批发市场晚上就逛夜市不会到了晚上没事做冷冷清清
我们刚刚说的就是夜市的三个要点品类的搭配对人的不同的要求还有跟旁边商业生态的配合还有一点夜市要注意的是目前夜市的摊位里面有生命力的可以做成连锁摊商的品类有哪些呢
第一个就是其实很多人从夜市发机就变成连锁商店但是也有很多人从夜市发机想做连锁商店但是又做死了又回去原来的摊位上可以发展成连锁的第一个当然是主食比如说长沙有一个叫小二炒饭据说在当地开了 70 多个连锁摊位这我有下次也会专门去考察一下
那第二个是酸酸甜甜的小吃也就是像他们有一个叫做柠檬凤爪的东西可以当场卖也可以在网路上卖啊白天做给网路好不好或者是做给外卖也可以卖给餐厅当凉菜就是那些调味比较重的东西第三个也是调味重的东西就是卤味它的毛利比较高
那寄宿的门槛你要有独家的门槛如果顾客吃到这个重口味的特殊而且还喜欢他的话那你就会有比较稳定的护城河大家一吃都知道是你的像你看那个什么周黑鸭还有某些牌子
后来变成了几百亿的大企业这就是以夜市为中心的观察我也常常在观察夜市看见一个夜市的起飞还有掉落其实如果有心人愿意好好管管夜市而且或者有心人自己想要开办一个夜市的话你大可以朝这个方向来发展
毕竟现在是一个消费降级时代黄仁勋又提倡夜市提倡的这么不遗余力为什么没有人出来把自己的比如建设公司把自己的土地或者是其实没有什么人停的停车场或者是荒废的一片地方拿来做夜市呢其实政府也是一样啊
常常就是有一个文字馆荒废了很久很久但馆比较难夜市基本上是在露天的地方或者是每一次对于摊贩总是要强行驱离那可不可以帮大家想想办法呢然后把它变成自己的有利的财源不是那个公司财源的财源是那个财富的来源的这个财源
以上就是参考你觉得有没有道理呢我觉得夜市经济很有趣毕竟很多人跟我一样是在菜市场买菜早上祖母牵着我的手去买菜晚上想吃东西能够有夜市去买些东西吃就觉得很幸福我觉得台湾目前还充满这一类
可以发展业势经济的潜力那就是策略的对跟不对了谢谢你收听人生实用商学院今天又可以好好吃个做爱做的事唱爱唱的歌
是我想吃的饭 尽量过得简单做爱做的是 唱我爱唱的歌是我想吃的饭 过得简单尽量过得
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