Deep Dive
- 因医院附近烧烤店卫生问题而萌生创业想法
- 最初的创业资金由18位朋友共同凑集
- 公众号文章意外爆火，带来了大量的顾客
- 《柳叶刀》杂志主编光临柳叶刀烧烤店
Shownotes Transcript
平生一把柳叶刀，能祛病灶能烧烤。敢问文章发几何？不求折扣求关照
——这是人民日报在2018-07-20的评论员文章。说的就是我们今天的主人公王建。
久闻《柳叶刀》和“柳叶刀烧烤”大名，但直到在王兴老师的新书分享会北京场才认识到王建老师。风趣幽默的王建老师当时在现场很痛快的答应了我来录制一期《我这行说来话长》，就是这么一个有趣的人，和他的同学们开了这家烧烤店。燃烧起了医生与烧烤的奇妙反应。在我们既往的节目中都了解了医生的日常：查房、出诊、做手术、读文献……忙碌一天的医生们恰恰需要情感的寄托。而他们的这家烧烤店就是个抱团取暖的好地方，滋着油、冒着烟，抿着一口小酒，就着一天的开心与不开心，一起咽下。柳叶刀烧烤是医生情感的轰鸣腔，社会需要更多这种共鸣腔的出现。
嘉宾介绍
王建——外科医生，柳叶刀烧烤创始人。
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时间轴
00:38 特别感谢王兴老师环节
01:51 作为创始人，王健不在炉子旁边，却还站在手术台旁边
04:06 关于《人民日报》评论文章标题的故事
05:21 什么都还没想好的“耍流氓式”创业开端
07:49 店开起来了，厨师长却不乐意了
08:32 有钱谁还自己写公众号，巧了，爆了
10:06 寻找从怀柔来的徐州老大哥❤️
11:18 万万没想到大学放暑假了
11:47 发过《柳叶刀》杂志的人还是太少了
12:44 这篇公众号成为了改变命运的事
15:08 世界权威医学杂志《柳叶刀》主编来“柳叶刀”吃烧烤了
16:54 一位医生说“同行一起喝一个”，一屋子人都站起来了
17:34 顾客拿着片子来烤串店问诊
18:39 培训员工和用户心肺复苏急救知识
19:11 2019-2020年央视新闻跨年晚会在店里直播了20分钟
19:30 疫情期间本着把店捐出去的心态为医院送外卖
22:24 感谢当时为医院免费送餐的饿了么外卖小哥❤️
23:29 中国人最早吃烤肉串的是徐州，徐州人打汉朝就开始吃烧烤
24:37 限制于原材料和本地化的原因，柳叶刀改良了正宗的徐州烧烤
25:50 创业起初找到程丝，但开始是被拒绝的“如果只是烧烤店，也太无趣了”
26:17 一场车祸让合伙人看到王建是个靠谱的人
27:42 创业不是适合所有人的，美好的创业是小概率事件
29:04 创业餐饮，先去餐饮连锁从基层到管理岗先干上几年
30:10 创业不顺才是创业的常态
33:40 医药圈老大哥说“柳叶刀”是医药人的家
36:00 撸串烧烤是熟人社交方式
37:50 回答了一开始的问题，用高品质的肉经营串店其实是可以赚钱的
38:32 过了半年科室领导才来撸串，靠实际行动来证明并非“不务正业”
40:41 关于发表SCI打折的温馨小故事
