Shownotes Transcript
【本期嘉宾】 *Wingspan：*95后调酒师，9年从业经历。济南中式药铺风鸡尾酒吧「妙Bar」主理人，2021调酒师大师杯华北赛区季军全国八强，2019洋河梦之蓝白酒鸡尾酒大赛北区季军，2019尊美醇调酒师大赛北区前六。 费大羊Sophia：95后随心所欲主义者，拥有两档播客【车内放羊CNFY】&【放羊读书】。目前base伦敦，主业念设计和工程，副业写小说当调酒师。「妙Bar」视觉品牌设计师。目前正努力写一个酒吧谈专栏，欢迎催更，请见：https://mp.weixin.qq.com/s/bMHf6DvvJLZKHCLrwFFsQg) 【内容简介】 周五晚上走进酒吧，依旧还是那位调酒师。一如既往的，你点了一杯old fashioned，他轻轻搅拌着杯中的冰块，晶莹的液体似有微光。你取过酒坐在吧台左侧的高脚桌前，昏暗的光线穿过他背后玲琅满目的酒瓶，滴落在你手中盛着五光十色液体的酒杯中，慢慢的，沉下去的感觉，显得格外暧昧。 可惜！你说你这周又要加班？(=ﾟωﾟ)ﾉ那就先让我们在这陪你小酌一杯叭！本期节目我们邀请了两位年轻的调酒师朋友，来聊聊「喝酒」与「调酒」这些事。你将听到职业调酒师们每天晚五到早五的深夜喧嚣工作体验，形形色色酒吧客人们的”抽象点单“行为与“离奇酒谱”，从制冰、配比到摇酒背后的大学问。 颜值加分？男多女少？吃青春饭？我们还将探讨年轻调酒师们的职业困境，中国酒西洋酒以及便利店调酒的“鄙视链”问题，以及嘉宾们从酒精爱好者到调酒师，再到酒吧老板进阶之路背后的思考。 【本期福利】 *本期节目由瑷尔博士赞助播出，瑷尔博士致力于微生态科学护肤，通过精准科学的护肤方式解决因肌肤菌群失衡引发的肌肤问题，给用户提供更根源性、更科学，更健康的皮肤解决方案。 在小宇宙APP**评论区留言*，截止5月30日，获得点赞数最多的2位听众朋友将获得内含瑷尔博士热门产品的「价值200元福利礼包」一份。 扫描shownotes中的二维码加入听友群*，我们也将抽取2位群友送上「福利礼包」一份哦！
【时间戳了个戳】 01:36 直球开场，入门调酒行业的机缘竟是想蹭酒 04:37 从学徒到老板，10年调酒从业经历，来猜猜嘉宾Wingspan的年龄吧！ 06:36 谁说调酒师一定爱喝酒？不喝酒也可以成为调酒师！ 08:05 纠正概念！到底啥是鸡尾酒呀 09:16 为什么有人喝酒会脸红上头？酒量差该如何在酒吧点酒？ 11:45 百利甜+红石榴=外星人脑溢血？盘点客人们的那些“离奇酒谱”与“抽象点单”行为 15:34 全世界的血腥玛丽都是一个味？经典酒款的配方是如何确定的？ 17:30 喝酒也要考证？“侍酒师”是一份什么样的职业 22:21 调酒师的生活作息大揭秘：下午五点到凌晨五点，我们可不只是摇摇冰块倒倒酒！ 25:10 手切冰块vs制冰机：为何偏爱手切冰块？调酒用冰也有大学问 28:34 欧洲酒吧打工心酸史：客人从早喝到晚，怎能避免over time 33:49 昼夜颠倒、三餐不齐：逃不开的胃部问题和皮肤问题（感谢瑷尔博士对本节目的支持！） 37:34 调酒师也会卷颜值卷身材？这是一个“看脸”的行业吗？ 39:26 为何调酒师的男多女少？聊聊调酒行业中的性别问题 42:28 年轻调酒师的困境：因追求热爱而入行，因生活现实而离去 45:19 如何成为一名优秀的调酒师？给调酒爱好者们的一些建议 52:56 两位嘉宾的未来思考：为何决定逐渐脱离调酒师职业？ 55:00 介绍一下嘉宾Wingspan的酒吧，欢迎大家来玩！ 56:47 中国酒vs西洋酒、牛饮vs细品：喝酒有“鄙视链”吗？ 63:02 Cheers！听调酒师推荐两杯酒吧！ 64:47 职业调酒师如何看待“便利店调酒”？ 66:50 嘉宾对于关于酒吧行业的洞察与看法 70:00 嘉宾年龄揭秘、10年来从学徒到店长的成长之路、给想成为调酒师的朋友们的几句心里话 73:45 推荐几家国内的酒吧，祝大家饮酒愉啦！ 78:51 彩蛋：如何优雅地在酒吧点一杯心仪的酒？聊聊酒吧黑话 【传送门】 中式药铺风鸡尾酒吧「妙Bar」 *地址：山东省济南市历下区芙蓉街56号
*「妙bar」中的客人和调酒中的Wingspan 【Music list】 《Water boy》 - Kris Bowers 《给我一瓶魔法药水》- 告五人 【加听友群】
【本期主播】 大白蘑菇： 啥都想尝试一下的水瓶座，一会ENTJ一会INTJ，全网ID同名。搞过艺术，也在金融、咨询、互联网、营销都摸过鱼，还做过一个小品牌。每天都在捯饬研究一些稀奇古怪的东西，希望等自己80岁了也依旧是个新人类。最近在研究做菜。 小鹿： 天马行空的INTP，贼多小众爱好，想研究的事情无限多但通常三分钟热度的普通人一个，持续内向偶尔社恐，正在探索人生、宇宙和自己中。 【关于本播客】 作为对世界跃跃欲试的新一代年轻人，除了读书考试、大厂内卷，我们能否打破一成不变的人生叙事，去追寻新鲜有趣的生活选择？ 《新鲜人类NewEpoch》是一档跳脱三点一线，打破既定行程的新人类对谈型播客节目，由两位身在伦敦的新新人类大白蘑菇、小鹿共同主持。 每期我们会邀请一位斜杠青年嘉宾，来聊聊ta的选择与思考。如果你怀揣着对人生多样性和灵活性的渴望，希望这60分钟的旅程可以给你多一分尝试不同可能的勇气。 -你可以在以下平台发现我们： 小红书、小宇宙、喜马拉雅、苹果Podcast、Spotify -商务合作、嘉宾自荐，请添加微信：White_Mushroom99