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佳
佳萌
老
老蒙
佳萌：我认为德州的烧烤如果排第一，那美国就没有其他城市可以排第二了。虽然其他地方也有特色和美味，但没有体验过正宗的德州烧烤，就无法真正理解烧烤的精髓。一旦你体验过德州的烧烤，其他的就变得可有可无了。我的意思是德州烧烤在整体上是遥遥领先的。
老蒙：我同意佳萌的观点，德州的烧烤与其他州对烧烤的理解不同。德州人更注重肉本身的风味，而其他地方更注重酱料。我们应该追求肉本身的特质和风味，而不是把重点放在酱料上，否则就变成了酱肉。在我看来，德州的烧烤在对肉的处理和理解上与其他地方有很大的差别，这导致了评价上的差异。
Deep Dive
本期节目重点讨论了美国BBQ，特别是德州BBQ。我们分享了在休斯顿和达拉斯的BBQ体验，其中达拉斯一家排名第一的BBQ店Goldies BBQ，其独特的风味和令人难忘的体验，被我们誉为“神一样的存在”。
- 德州BBQ被认为是美国BBQ的起源，其独特之处在于对肉本身风味的极致追求。
- Goldies BBQ以其独特的烹饪方法和极高的品质，获得Texas Monthly杂志评选的德州第一名，吸引了众多食客排队等候。
- Goldies BBQ的配菜和甜点也同样出色，体现了老板对细节的注重和对事业的热爱。
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