Episode 67：在美食荒漠挖宝藏！那些我们珍藏的平民美食
57:54 Share

某日，肉饼骑车经过崇文门外大街，连续偶遇数家「大沙小县」。大惊失色，查询网络才知，此食谱同我们所熟知的「沙县小吃」竟毫无干系。

回想起在北京艰苦的揾食岁月，苦找物美价廉的平民美食之难久矣！竟然只有麦当劳深入人心！

于是乎，这期节目里，我和《后院鹅》的主播 Amanda 与本土饮食传播计划「1000小食」发起人小样一起聊了聊我们珍藏的平民美食。 主播：

Amanda，《后院鹅)》主播，播客《声东击西)》制作人，播客 & 文字工作者，在北京刚刚呆满一年的打工人

肉饼，在北京寻找南方美食ing

嘉宾：

小样，本土饮食传播计划「1000小食」发起人，newsletter《1000小食报)》编辑，公众号：放羊姑娘

本期你将会听到：

• 我们平时会光顾的平价餐厅
• 对连锁餐厅的印象：为什么我们不喜欢麦当劳和吉野家
• 从消费者视角看中餐连锁化
• 沙县小吃其实并不一般！
• 家门口的苍蝇小馆子与便利店的魔法
• 北京私藏平民餐饮推荐！
• 辨别一家餐厅是否好吃的快速方法

延伸链接：

《污名)》，戈夫曼

为什么说中餐馆不适合开连锁餐厅？)，身边的经济学

北京成了“新餐饮荒漠”？)，东四十条资本

后期：

皓文

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