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主播
以丰富的内容和互动方式帮助学习者提高中文能力的播客主播。
小
小猫
小猫：我是一位在洛杉矶的科研人员，同时也是一名私房烘焙师。疫情期间，我开始学习烘焙，并逐渐发展成私房烘焙副业。起初只是满足朋友的需求，后来发展到每周制作200多个十余种口味的面包，通过小程序进行预售。我主要制作碱水面包，因为它制作方便，健康，且符合市场需求。我注重食材品质，不断创新口味，并根据顾客反馈改进产品。虽然目前规模较小，但顾客反馈积极，让我对烘焙充满热情。我努力平衡科研工作、副业和个人生活，虽然忙碌，但收获了快乐和友谊。
我的私房烘焙目前处于灰色地带，未来可能会申请中央厨房许可证，以扩大生意规模。在加州经营私房烘焙需要满足厨房设施和食品安全方面的资质要求，这给我带来了一些挑战。
我从超市和当季食材中寻找灵感，研发新的面包口味。我兼顾基础口味和创新口味，并根据顾客喜好调整产品。我的顾客群体主要是20-35岁的女性，也有一些男性顾客。他们大多是想控制体重，又想吃面包的人。顾客的需求影响我的配方和产品种类，例如使用代糖。我通过小程序进行面包预售，但小程序存在一些bug。
我坚持自己制作面包，以保证产品质量。我偶尔会让室友帮忙分装。我努力平衡科研工作、副业和个人生活，虽然忙碌，但收获了快乐和友谊。我的面包定价低于市场价，以薄利多销为主。我关注一些烘焙博主，学习烘焙技巧和市场趋势。我目前只在朋友群里分享烘焙作品，不进行公开推广。我认为洛杉矶的烘焙市场竞争不算激烈，因为用心做好产品的店很少。我考虑过搬到湾区发展，因为湾区市场更大。我很少吃自己做的面包，主要在研发新产品时会尝试。我经常光顾洛杉矶的法式面包店，寻找灵感。我也会从非烘焙类食物中获取灵感，例如brunch。我目前没有考虑将烘焙事业转为主业，因为需要先解决身份问题。我会分享烘焙食谱，并鼓励其他人尝试烘焙。我怀念儿时吃过的毛毛虫面包和顺心面包坊的花生酥面包。我将自己比作盐面包，因为看似不起眼，但有嚼劲且耐人寻味。
我喜欢设计家宴菜单，并会考虑食材、季节、烹饪方法等因素。我会参考各种渠道的信息，例如探店、小红书等，来设计家宴菜单。我会根据客人的忌口和食材的可获得性来设计家宴菜单。我会提前一天准备家宴食材，并会在做饭过程中尽量腾出时间与客人交流。
主播：我对小猫的私房烘焙副业很感兴趣，想了解它的盈利情况、热门面包款式和口味等信息，以及她如何平衡工作和生活。
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