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cover of episode 172 【串台 文武食堂】一千零一夜:请上苍保佑没吃到五常大米的人民

172 【串台 文武食堂】一千零一夜:请上苍保佑没吃到五常大米的人民

2025/6/10
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Shownotes Transcript

主播:麒羽 嘉宾:鲁西西【文武食堂】 剪辑制作:麒羽 封面设计:麒羽  文案:老鲁

小红书:599390428 微博:正在发声-麒羽

众所周知,人是铁,饭是钢,而大米是最经久不衰的一款主食,我愿称之为不锈钢。

我们的好朋友《文武食堂》的鲁西西老师,今天也来到节目里,与麒导一起,聊聊大米饭。  🍚(๑´ڡ`๑)

麒导说北京也是有小范围种稻子,我非常震惊,从小到大从未见过。回想小时候,甚至吃米都不太经常,那会儿主要还是面食。印象里的米饭也没有很香,至少不如烙饼。现在知道了,我吃的都是市场里最便宜的散米,南方朋友在饭店可以免费吃的,口味自然不能要求太高。

除了品种,做法也很重要。我小时候家里米饭不是蒸的,我们叫“捞米饭”。大锅水烧开,加入大米盖盖儿焖煮,到了时间用笊篱把米饭盛出,留下一锅粘稠的米汤。这就导致米饭水唧唧的毫无口感可言。

根据米的品种和新旧,加入适当水量,蒸煮时还要尽量保证盖子的密封性,才能制作出一锅成功的米饭。现在很多电饭锅都标明了微压这个功能,只要米水比例正确,每个人都能成为蒸饭高手。

麒导提到一句话“人误地一时,地误人一年”,道出了人与自然的关系,也道出了农民的不易。我们是这个星球上屈指可数的人口大国,农业的重要性高于一切。而吃饱了,我们最该记得的是以袁隆平爷爷为首的无数的农业学家,他们抓住千万分之一的机会,年复一年的筛选和培育,满足了人民的温饱,打下社会安稳的基础,才有了工业科技飞速发展的现在。

请各位都在生活里努力吧,上苍保佑吃饱饭的人民,吃饱了撑的不管。