Deep Dive
Shownotes Transcript
重磅的群众的 DJ 姐姐非凡姐姐大家欢迎就考了正式教育我先介绍一下 SNC 国际运动有氧师晚上基本去吃一个没有主食的套餐骤身有追求的人的共同的 bug 就是碳水收入量太强虽然我生活在长阳但是我到现在游泳都不是特别好的原因就是不敢脱衣服不敢脱衣服他是分开修律你说吃炸鸡能不能如果你运动量够了你基础代谢够了那你当然可以吃为什么不能吃呢我的家肚子并不是很
我洗完澡在镜子面前看着自己裸体的时候在那段时间会非常的考验自己我晚上吃了个烤鱼我觉得我吃的是健康的东西但我第二天为什么长了两截纹红肉在国际上的标准的摄入是一个月以内别拿饭拌着菜吃其实菜汤这个东西非常没有营养肉也尽量不要煎烤炸对吧吃生的
大家好我是小燕这期我们请来了非凡姐姐她最近完成了营养师的课程一起来跟我们聊聊打工人平时的健康饮食包含了大多数人所关心的减脂健身和健康饮食的小知识非常有用我们三个人都受益匪浅聊得也非常开心以至于整体时长接近了两个小时
为了尽快分享出来给大家也同时减小我剪辑的压力我私自分为了上下两期本期是上期希望对大家的健康饮食有帮助那么废话不多说正片开始啥是赵钱损理啊赵钱损理就是老赵的钱劳顺管理凭啥啊赵钱损理就是老赵喜欢挣钱劳顺喜欢奖励那小燕干啥对啊她干点啥呢
大家好我是老孙大家好我是小赵我是小晏等会等会等会我是老赵来着对吧你怎么变成小赵了重新开始大家好我是老孙大家好我是老赵我是小晏
很久没跟大家见面了这次我们也是磨划了很久想要开一个新系列叫姐姐系列吃好喝好的姐姐系列我们将会在未来的三到四期请一些在不同领域当中有着自己卓越成就的姐姐们来跟我们分享一些有趣的故事和一些宝贵的生活经验那么今天非常重磅的请出我们的第一位姐姐非凡姐姐 大家欢迎
好,那肥丸姐姐先跟大家做个自我介绍吧大家好,我是吃好喝好的姐姐第一期的嘉宾非凡我是一个广告从业者,平时的工作是文案但是现在这一次想跟大家聊一聊健康话题对,就是这次我们不聊广告,也不聊创意,也不聊文案我们就聊聊健康
为啥聊这个事呢?是因为其实我们在座的几个人吧,近一段时间都在健康这个事情上倾注了自己的心血,然后也在这个事上非常的努力,但是我们也有很多自己的疑惑,然后恰巧呢,非凡姐姐呢,不仅在广告圈非常的有名,现在也深耕在健康圈有了自己一些心得和知识。我潜耕,目前潜耕了 12 天课程。在努力爬坡当中,成为一个健康的专业人。
所以我们其实有很多自己的生活当中问题想跟飞帆姐姐去讨论然后看看能不能给大家一些生活当中的帮助其实我们几个人我觉得飞帆姐姐应该算社畜算社畜吗我们都是在职场劳容里面为自己健康挣扎过的对打工人因为我们觉得我们凭着条件都很难去拥有健康所以我们希望能够在这个劳容和家控当中
就为健康多努力吧其实我之前的时候其实没有特别关注没有关注健康这件事情从今年 1 月 1 号开始觉得自己因为一些身体上的原因还有一些对于油腻的恐惧然后也开始关注自己健康这件事情然后开始关注自己的饮食开始训练的确现在也经过半年的努力也有一些成果你是因为什么你是因为身体不舒服还是觉得自己太瘦了还是怎么了
月一号曾经猝死过一次投胎回来的时候决定关注健康对 倒也不是因为之前我其实一直看起来很瘦世界上很瘦的一个人但是在去年的体检报告里面显示我轻度脂肪肝就是全身都还挺瘦的就肚子那个地方开始膨胀起来
然后也过了快到 35 岁的年龄界限然后觉得自己有一些油腻的倾向虽然说当时看着很瘦但是当时的起止率已经快到 30%28%左右但是经过半年现在又回到了 12%到 15%之间提前过了小亮呢你平时有对健康的焦虑吗我其实我平时运动不是为了工作觉得有多大压力然后想要自己多健康其实因为我小时候是个胖子
我小学初中的时候体重我自己记着最高可能达到 80 公斤以上小时候我就是虽然我生活在长江边但是我到现在游泳都不是特别好的原因就是小时候比较的他沉下去是吗不敢脱衣服他就是身材焦虑我觉得自己有点害羞然后觉得身材不是很好所以从来都不怎么游泳
高中的时候就开始意识到这个问题了觉得好像也不好看然后身材也不好然后高中晚上每天晚上回去就原地跑步半个小时其实还是减了一段时间高台水吗原地跑步半个小时就是原地跑
好像当时好像是看到一个什么样的新闻是有人有这种方式然后减脂成功了到了大学大学有时候晚上就不吃饭确实也有一定效果但是最有效果的是工作之后因为刚开始挣的工资也不是很多想着是不是省点钱然后晚饭就不吃了晚上回去还跑跑步工作之后体重下降到了 70 公斤以下前年的时候因为现在健身比较流行嘛前年就开始报了一个私教课
可能上了 20 多节私教课但是效果不是很好的原因是我还是比较喜欢吃的我没有控制饮食而且运动完之后发现其实吃了越来越多对吧然后其实所以体重并没有什么样的变化但是身材上其实有看到肌肉有增长但是肌肉外面还是会有一些脂肪脂肪肌对所以就是这样一个状态今年就没有再去健身房了确实比较贵
而且咱们的效果确实也没有达到那么好因为你要说我要非常规律的去吃东西然后还要每天坚持去健身咱们又要工作然后每天时间又不固定这样情况下感觉自己
坚持不下来很难坚持非凡老师聊了吧因为我知道非凡老师正在专业的健康路上潜耕 SNC 叫国际运动营养师我们现在只是学完了课程然后考试还没开始所以我是一个已经毕业但还没有考到这儿的营养师未来的营养师我今年从大概春节春二的时候之前有一些简单的运动然后今年从
二月份吧开始正式的调整营养饮血结构然后开始有规律的运动那大概从 74 公斤现在是 67 公斤大概 14 斤半年左右算是一个相对而言比较健康的一个速度所以现在想跟大家聊一下我们采访方式聊好不好我一个一个来采访我先采访一下老孙老师好
老孙因为有一些浅浅的健康知识了对现在每天吃什么每天三餐大概说一下对我现在是首先我有一个目标就是我要控制体重这是我的原生的目标然后呢我对增肌没有那么大的效率然后基本保持正常的健康身体就可以做有氧加一些抗负我想每天早上起来
固定的早餐是煎蛋加上蔬菜加上一杯黑咖啡然后可能配上一点点的粗粮的面包就是一两片然后呢中午呢会吃沙县小吃的鸡腿套餐嗯
大家都知道吧,就是煮蔬菜加鸡腿,加一点米饭,加一个豆干,然后晚上基本上是在 7 点左右去吃一个没有主食的套餐,可能就是一个炒西兰花炒蔬菜再配上两个鸡腿,或者一个鸡腿一个卤蛋,这就是我的全天的饮食,然后除此之外基本不能吃零食。
每天都是这样不会换菜单基本上我早上不吃煎蛋就是水煮蛋要不然就是卤蛋你问老赵我今天跟老刀一起吃了早餐我其实早上起来只多了一碗豆腐馕那就是稍微的把面包换成豆腐馕你会觉得失去一些快乐我觉得这件事情他跟我一样吃饭只是一个维持生活的生命体征的一个东西好吧好我说完了我的菜单说完了
孙老师的菜单现在看起来其实是一个相对比较健康的菜单了他一定以为自己非常健康但并没有首先我们并没有在他的饮食食谱里面发现水果这件事情所以他的维生素有一些必要的来源比如说石红唇维生素 A 那这类比如橙色水果你有没有吃够等等这些对然后另外没有听到不饱和脂肪酸的摄入比如说你没有鱼
对吧目前听起来如果没有鱼你有没有额外的比如说鱼油补给你的 Omega3 够不够这是另外一件事这也是大家的通病然后第三件事情就是每天他听起来早上一个煎蛋晚上的套餐里会有一个鸡蛋他如果两个鸡蛋黄都吃了的话他一周就会吃到 14 个鸡蛋黄但是其实我们一周蛋黄的摄入量大概是 6 个左右
对所以其实其他的你只吃蛋清就可以每天一个蛋黄另外一个鸡蛋只吃蛋白是这意思甚至不是一个现在脑袋里的知识就是每天可能吃两个鸡蛋是没有问题的
其实理论上一周应该就是你每天吃一个鸡蛋全蛋那我的蛋黄瘦肉多了会怎么样胆固醇胆固醇过高对你就脂肪含量高其实就是胆固醇应该有三指这些东西其实不是鸡蛋随便吃并不是我现在一个是一个新的职业我一直以为鸡蛋随便吃
不是鸡蛋当然是不能随便吃,但我的知识里就是每天吃两到三个,不要超过三个。承担一个。然后另外有一个最大的 bug,是所有现在上班的对瘦身有追求的人的共同的 bug,就是碳水收入量太少。所有人都觉得我吃的太多了。
我要少吃米饭有碳水焦虑对大家不敢信任碳水这个东西其实碳水吃的是不够的我按孙老师现在比如你一周运动几次我一周如果有氧一周四到五次每天骑一个小时的动感单车如果是无氧我就在家里做一些简单的力量训练是两次
看他现在这个情况就是 30 多岁然后平时上班你暴露了我每周 4 到 5 次包含有氧运动他现在目前如果没有他现在对增肌 OK 然后一个相对而言健康就可以没有非常
执迷的追求但是希望自己可以保持减脂的状态对那他其实碳水摄入量把它定到 2.5 克每公斤体重都是 OK 是个什么概念暴露你的体重吗你可以暴露我现在 74.574.5 那 75 吧好算一点 75 你乘以 2 是 150 克对不对对乘以 2.5 快点再乘以 2.5 没关系他乘以 3
也可以对那就是 210 克米饭对吧 210 克米饭对不起 210 克碳水碳水 189210 克碳水大概如果我们完全用米饭来换算的话是多少你乘以 4 乘以 4800 块米饭对差不多 800 克 800 多一点 800 克米饭就一斤多了所以说就是你一斤多是一天的量吗一天的量你有三顿呢
但三顿一斤多米饭你知道有多少吗就是你早上不可能吃米饭吗你可能会变成馒头或者什么蛋糕一斤多的这个米饭有多少你看这是所有人其实听到我一天应该摄入的太水化合物但它的目的是什么呢我摄入这么多米饭
我是为了维持我的什么呢为了维持你的鸡汤圆干汤圆为了维持你的脂肪燃烧米饭就是不像米饭碳水碳水是脂肪燃烧的助燃剂有的时候你的脂肪在但是你的碳水没有了它的脂肪就不燃烧了我就不代谢我的脂肪是的所以我要先吃够米饭它才能
足够原料去支持炉子烧火的情况所以其实现在大量的上班族并不是营养过剩而是叫营养不良性肥胖那为什么很多人说这种米饭这种精炭应该确实应该少吃所以我们刚才只是拿米饭因为大家比较熟嘛拿这个代换一下所以你的 800 多克其实这一斤半应该吃燕麦全穀物五谷杂粮鼠类里面有抗性淀粉
我其实非常建议大家可以每周拿出一天来所有的主食换成白薯芋头山药然后土豆就用这些去态度对我现在有一个我自己有一个小 tips 就是我原来因为我原来我天津人我喜欢是主食就碳水就碳水就是炒土豆丝然后米饭再加上一个另外一个什么碳水对那这些其实都算到一天的其实我其实完全可以吃一个我现在是不吃有时候不吃米饭晚上
但我会吃一个凉拌土豆丝我就把它当作摊水也可以啊也可以啊对吧但是我要吃够 800 克
或者说吃够我所需的碳水量对但是你变成土豆它就不止 800 克了我们可以用薄荷健康来换算一下里面含有碳水量所以很简单就是我的体重乘以 2.5 左右的 25 到 3 然后再换算到另外相对应的食物所含的碳水含量我就应该吃食物的量只要吃到那个量我才能足够的效率燃烧我的脂肪
对然后我不吃会怎样呢我吃不到我现在应该就是吃不到我会有什么不好的情况呢效率不高对增肌减脂的效率都会有影响就我现在还是保持运动量但是如果没有吃到那个东西的量的话我现在反而掉得更大
会的就是我们其实很多的时候在管理大家的健康饮食的时候就比如说他已经是一个有点胖的人了他想减脂但是我们发现他其实是高油和高盐的饮食蔬菜吃的少这是一般外卖人群最典型的样子我们会先让他首先把蔬菜补够量一天一斤
然后水果一天半斤到一斤都可以然后让他喝够每天女生大概两升到 2.5 升男生三升水把水喝够然后尽量减少油脂的收入量然后把碳水补上在他开始补碳水的时候他是一个减脂的人他想减脂但是刚开始他把碳水吃够你会发现他体重会往上走这说明什么说明他的糖源在补充说明他原来有糖源的亏空
当他往上补碳水补够他应该吃的量而体重不上升的时候这才是一个他应该的摄入量在这个基础上再去给他加运动和适合的营养配餐他才能从一个正常的基础上开始健康的调整饮食所以其实我们都是先做桃源恢复
但是这个东西其实不太适合体重非常焦虑的人就每天要上三遍唱这种所以大家不应该先看自己重多重应该先看自己吃的啥东西所以你们采访我也是先问你吃什么因为先得知道你吃什么
对其实都要先观察自己的饮食看看是而且你的就是体重波动这件事情因为你们三个都是男生所以其实体重相对稳定但是女生的体重因为她受雌激素啊等等这些影响女生体重是个谜而且比如说啊我们会经常觉得说我昨天吃的也没吃多少可能我晚上吃了个烤鱼我觉得我吃的是健康的东西但我第二天为什么长了两斤这个
这个东西其实不是你的脂肪的波动大部分是水大部分是水因为你吃的东西高盐盐这个东西会锁钠一克钠可以锁 200 克水就是人体内靠盐锁水恨不得都脱水那种 20 斤
所以其实大家不用看那称上的数字会有焦虑其实如果想有一个正常的比量的度量横我们可以看我们的维度可以看腰围拿它去见证你是瘦了还是胖了有的时候你的体重没有变但是因为你有运动你增肌了然后你同时在减脂但是你的腰围小你体重没变这对你来说是其实最大的收益腰围怎么看是正常的
还是说它是一个相对比值就比如说它其实是腰臀比你要这么看的话其实你腰臀比超过了如果这个人比如腰臀比超过了 90%
那他就是负性肥胖大概率还会是这样但是对每个人基因也不一样苹果型身材和理性负性肥胖就是你肚子胖大家不要老关注数字称上的数字关注我腰上的一些不要关注体重的数据而要关注维度的维度的数据其实就是身形大家说看这个身形它是匀称的就是一个比较正常的状态对所以其实总结一下孙老师的食谱孙老师的食谱孙老师需要
首先把它的碳水提上来但是它愿意放在早上和中午也是可以的因为晚上可能大家一来是心理负担会比较大然后二来晚上因为上午其实可以聊激素你的胰岛素其实上午的波动或者它会活跃一些下午会平淡一些下午你即使不吃你的胰岛素其实也有些在外面
然后呢水果要吃足水果要补上然后鱼油这个东西其实可以就是我们一般不会推荐补给一般我们会让大家从天然的食物中获取营养但是一周吃三次两三次海鱼对于大家来说其实比较奢侈因为外卖啊什么的其实它也很难买到那么多新鲜的好好吃的海鱼
所以这个是涉及到一个饱和脂肪和不饱和脂肪的一个知识那我们平时家里用的比如说猪油啊豆油啊还有一些植物油啊它其实叫饱和脂肪饱和脂肪酸那我们其实人体是需要饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸配比的不饱和脂肪酸它在哪它基本上是在比如亚马子油啊
然后它在深海鱼然后鳞虾在这些食物里面所以我们可以额外摄取一点它里面有两种东西一种叫 DHA 一种叫 EPADHA 主要是对我们的心脏和视神经会比较好然后 EPA 呢是血管啊
所以大家如果要额外买鱼油我们去搜的时候我们搜它标明这两种含量的 DHA 和 EPA 对如果不标的话一般就是含量比较低而且我们买的时候不用买它在额外给你什么添加维生素 D 什么乱七八糟的这些东西我们就买纯鱼油纯度 94.5 以上明白所以我再吃你给我推荐的可以再吃我现在发现了我不爱吃水果我不爱吃鱼
天生不爱吃所以就得补一补实在不爱吃就只能靠补剂只能靠补剂好我的事就结束了对大概就是这样但是运动频率还 OK 还是可以的
然后我们采访第二位赵老师就是这个有卓越成果的一个卓越成果我之前的饮食因为我是西北人所以我在今年之前我的饮食都是高碳水正口味加高碳水高盐高碳对高盐高油高碳好的
然后从今年开始因为我从 1 月 1 号吧就是给自己一个教的说今年要有点改变从 1 月 1 号开始到现在基本上每周三到四次的力量训练是固定的去健身房对去健身房然后因为前三个月就是找了健身教练然后三个月之后就是自己练就是每个月然后我不做有氧
我基本不做有氧曾经在老孙的安利下买了一辆动感单车在家里然后发现很难坚持最近在这种单车并不动感对然后在闲鱼上就把它处理掉了然后我觉得因为我的目标其实是为了增肌跟减脂同时然后我发现目前反正这半年的进展来看光力量训练其实效果还可以因为我觉得因为我之前的时候视觉上看着很瘦
但是体质很高然后饮食上我现在这半年其实也很固定早上就是在山盟买那个大罐的有添加了亚麻籽那个麦片就是牛奶麦片然后黑咖啡有时候会加一颗鸡蛋
这是我的早餐然后中午跟晚餐基本上因为是在公司的外卖所以我会尽量保证自己吃的干净一些但是碳水还是很足啊对基本上就是能量碗或者轻食或者是那种健康的中餐的就是所谓的健身中餐啊的那种饮食嗯
然后因为我在训练的时候会在训练前吃一根香蕉训练后吃一根香蕉然后每天可能还会再补充一勺蛋白粉在训练日基本上就是这样子饮食没有特别复杂的变化喝酒吗不喝酒
不喝酒不抽烟啊好另外一个非常典型的画像啊就是我们本身看起来视觉是不胖的嗯啊但是我们是一个碳水爱好者对对首先我们可以看出来碳水爱好者是不会胖的继续对重复大家是可以吃碳水的他还是肚子胖肚子胖我来解释一下啊嗯
我一直以为是自己的肌肉代谢变低了他觉得是年龄问题但是其实他肚子大家看不见不知道他现在肚子并不是很大他是内脏脂肪肝对 内脏肌肉脂肪肝嘛外表看起来肚子也不是那种大的肚子每天晚上我洗完澡在镜子面前看着自己裸体的时候在那段时间会非常的讨厌自己小膝胳膊小腿腿那我没看过你的裸体
他也没有这是我能听的吗三个男生在我家讨论裸体的问题来吧坐这现在我们赵老师一定也觉得他的生活健康起来了我们现在来有几个小小的地方我们可以调整一下帮助他更加健康首先
我可以解释一下像你这种高碳水配高油配高盐这种饮食方式为什么会让人胖为什么会囤积脂肪是这样我们的高碳水它其实大家如果家里可能听说过比如糖尿病的饮食管理等等就是会让你吃低 GI 的食物你升糖指数会比较慢就慢慢升糖这样它会不太触及到分泌导素的红线
那胰岛素是一个什么东西它是我们体内的一个合成激素它就像一个我们体内的药食它是负责降血糖的当你吃完了碳水然后胰岛素升起来它负责把细胞的门打开因为细胞上是有这个受体的胰岛素的受体它打开之后然后我们血管里的血糖就会冲到我们的细胞里
就是葡萄糖变成糖原这个东西我们听说过因为健身的人可能听过鸡糖原和干糖原这个东西它其实就是我们那个顺后冲汗那个过程其实就是这个过程但是呢它是钥匙它把门打开了所有东西都能进去所以你的油你的盐因为盐进去是储水的是跟随着你的碳水开门一起进去的这个就是为什么糖油混合物高盐会让人额外的长胖
但是糖这个东西因为它是药食所以好的地方是什么好的地方是它让所有东西的吸收率都会增加比如说你今天早上起来特别困你喝一杯咖啡你想吸收更多的咖啡因这时候你里面搁一点糖其实你会摄取更多的咖啡因所以美式里边加点糖会让我更精神咖啡的作用会更明显可以这么理解
但是你一天两杯咖啡差不多了对吧我们星爸爸的那种大概 grandy 的其实套杯两杯差不多了这是另外一个话题好这是他的第一个我们糖油混合物我们可以其实碳水没问题但是我们可以吃更干净的碳水比如说我们可以把油拌面换成比如说蕎麦面或者你哪怕只是吃拉面也可以然后第二件事
我们听到他训练前吃一根香蕉,训练后吃一根香蕉其实你可以把两根香蕉都放到训练后这个调整是为什么?因为我们在训练的时候我们是消耗糖源的嘛尤其是他做的抗阻训练当我们消耗完糖源的时候我们其实有 45 分钟的冲碳穿口期的这是什么意思?什么叫穿口期?就是你消耗了 100,你这个时候冲碳你可以恢复 110
这个时候就是顺后马上吃一个高 GI 你把你今天想吃的精米精面都放在顺后吃啃俩馒头比如说没问题我跟你说我们班同学在顺后非常夸张葡萄糖冲奶粉所以它这个 100 和 110 指的是什么
值得是你冲淡的补充量超量恢复就你说的超量恢复对对是的但是我有时候训练前之所以吃个香药品因为我的训练时间上班因为它时间不固定有时候比如说我中午吃完饭其实那个时间点我自己觉得我是有能量可以去训练但是我没有时间但是到下午比如说我终于能抽出时间去的时候我觉得我就饿了
然后我如果那个时候不摄入到一些糖我觉得比如说尤其是在练腿日就会非常没劲对吃鸡酸啊这就是另外一个话题了回过来啊首先你要相信你身体的糖源如果你之前有好好吃饭比如说之前的一顿饭或者在前一天的晚餐你有好好吃碳水你的糖源可以储存两天啊
所以你只是饿但你并不是没有能量所以我并不用焦虑我在训练的时候突然间能量不够好我还没办你解决了我一个困惑对如果你要去训练你之前饿了你当然可以吃东西你吃一些低纤维的其实香蕉也可以也没问题你如果觉得吃一个对你的训练你精神上更有帮助没问题但是如果你是出于我想更好的长肌肉这个东西去考虑你就可以完全把它放到
训后没有问题然后训练之前你喝一杯咖啡也行咖啡因就比如我们说空腹有氧什么的这些为什么大家说空腹有氧到底是不是可以消耗更多呃
先说结果好像是有一点但是原理记不清楚了所以先不说了我们只说我们确实对完全掌握的东西然后你在训练之间喝一杯咖啡然后咖啡因可以刺激你的肾上腺素然后这个时候肾上腺素在我们的身体里是保证我们的战或逃这两件事就是在远古的时候有动物要吃了我了我要逃跑或者是我饿了它刺激我去寻找吃的
这个时候它会分泌肾上的腺素 其实它会让你更兴奋 它会刺激你的交感神经这个时候你的训练的状态会更兴奋 而交感神经跟副交感神经他们是结抗的所以这个时候就不会困呀 不会什么等等这些 所以其实咖啡因的一些提前收入对你的训练可能这个精神状态也有帮助 这是顺后重探
而且你不会长肉因为它在先冲糖源不会变成脂肪但是你说你就撸了三片铁鱼共三分钟然后你咔咔吃碳水那确实也不行啊这东西还是看那什么来的然后还有一件事情赵老师其实可以改一下如果他想消耗的是他的内脏脂肪嗯
和他的肚子其实他更适合做低强度的训练抗阻当然我们鼓励你肌肉含量这些东西对你的代谢维持是有好处的注意我用的是代谢维持而不是增长代谢其实肌肉代谢很难上他只是保持不变或者是让你少掉然后这个时候如果你做的是比如说两个小时的散步或者低强度的跑步这个时候他消耗的能量因为他功能的系统不一样这个时候他功能的系统是你腹部的油力值
所以其实你消耗的是肚子上的肉但是如果你去做抗阻你刺激的比如肌源纤维什么的其实它对你腹部的油力脂肪的刺激相对少它这边功能比较少如果我们去做那个 HEAT 就是叫高强度间歇式有氧运动其实你主要代谢的是你的肌内甘油酸质
它是另外一套功能系统它对你腹部的油脂脂肪它的功能会减少但是它有没有好处它有好处它会改造人体会让你的比如说你的纤维体更发达会让你的脊椎等等这些会加强你的心肺但是从减脂的角度来说如果我们想减肚子和内脏脂肪那低强度的它是很好的首先它好的地方是它减脂效果很好
第二是他的就上下班如果大家通勤的时间去做这件事他可以是非常的我们叫非结构性运动就不是你有目的的有计划的去做他是一个你在日常生活中就可以碎片化的就是设处也不一定非得进健身房然后就去打热减脂的效果你下班小坐两站地铁溜达回去听听歌什么的然后他还有一个很好的地方就是对于上班的大家来说他是一个
神经压力非常小的事情如果你本身就是焦虑然后你说我非常自律然后我吃很少的碳水我嘎嘎做运动下了班 11 点半去健身房撸铁还有 24 小时的健身房这样会变成一个什么结果呢会变成首先你不掉你不掉你的很疲劳对不掉脂肪不掉脂肪然后第二你会分解肌肉第三你会加剧你的神经压力你会更加焦虑
然后第四你会非常疲惫会影响你的睡眠因为你晚上的时候你刚才说肾上腺素你很兴奋这个时候你去你睡觉的时候是应该副脚感神经主导的嘛这个时候你还是脚感神经所以你会睡不好觉
所以这样下来你就会进入一个恶性循环你觉得为什么不调整是不是我训练不够努力是不是我吃的还多你就会不停的掉代谢如果你的代谢一直在掉然后你又不恢复它这个时候你就会发现我是不是在脱发或者会有各种问题然后长期下来你就会变成一个一胖体质
所以其实不是大家不自律是大家吃的不够是大家训练过度或者大家选的训练方法不够科学但是好多人觉得我认识某些人他们觉得加了班之后去锻炼因为锻炼会导致内飞态的提升或者上去他会觉得这是一种解压的方式他会加班越狠练的越狠
他会有活到短时间内的那种但是解压跟健康是两回事这就是一个度的问题我理解个人理解就是当你觉得你是忘了你的情绪但是你也不觉得疲惫的时候其实我觉得是不是好的
如果你一点不疲惫你的心情很好第二天你不是靠意志力去锻炼你是靠愿望去锻炼的话其实 OK 但是你不要有锻炼恐惧症你不要觉得我今天没练是我焦虑所以我去练而是我迫不及待的就想去那个地方你的状态是 OK 的本来这事是缓解焦虑的
结果你因为环境焦虑的事没办到你更焦虑了对我觉得这就涉及到另外一个问题大家对于运动锻炼或者这种的追求好像是为了自律为了我要自律去做这件事情的时候的内趋力我跟老赵聊这个问题现在自律变成了朋友圈一个鲜明的标签
可能要标榜自己我是个自律的人我跟你说很多健身教练他自己就是没有学好营养然后带着会员瞎带但你刚刚练你上来之后说我就是想减肥教练为了办卡就天天嗷嗷练你他觉得如果你不够累就好像获得感不够然后他就会狂练你他的价值也不会被体现对然后他是还
跟你说把饮食发给我然后你说这儿少吃点晚饭不要吃结果你还不吊秤然后你就是很着急你教练比你还着急他也很纳闷为什么他还不吊就是因为训练过多而且你的皮质醇会一直在分泌然后我还可以解释一下刚才孙老师说为什么我训练完了嘎嘎解压这个事我觉得非常好
但是它其实对健康不太好如果你训练过度这个时候你分泌的生肠腺素会包括你说的那非太阳它会让你兴奋但它其实是在掩盖疲劳它就跟你不停的在注射风流喝咖啡是一个道理其实你说你很累了但你在喝咖啡然后你会让你很兴奋过度透支
就跟你打了兴奋剂然后去运动其实这个本身不是你身体能承受的然后你在过度的刺激它这个时候其实你应该休息你就简单的散散步回去听个歌睡个觉哪怕你把运动换成瑜伽什么这种因为瑜伽比如说你在剧烈运动的时候因为你的呼吸喘不上来气比如说高强度跑步你是用的胸式呼吸
这个时候交感神经嘛对吧那你其实需要什么你需要的是复式呼吸你需要自己交感就是副交感神经的活跃所以你去做瑜伽什么你看他都是用复式呼吸在呼吸所以这个时候其实反而对健康是有好处的如果大家非常累你会觉得尤其是我肚子上肉怎么下不去这个就是皮质醇导致的焦虑性肥胖
在这种情况下大家容易暴饮暴食这是为什么很多人平时非常自律突然有一天崩了然后咔吃很多吃很多之后又腹胖然后不停的在这种过程中天天的循环
所以这个就是如果你长期吃一个稳定的血糖稳定的这种粗粮啊什么东西然后保持一个健康的训练你不会饿也不会暴食你也不用情绪上那种大起大落好多人觉得锻炼有这也很初级那种误区就是他们觉得流汗才有获得感对吧就是要流汗跟减肥没有关系跟减肥一点我们都大家都已经知道流汗多少跟减肥那就是说水流汗是脂肪的眼泪哈哈哈
其实你流汗多跟减肥没关系你没有别人讲然后另外一个就是非得是累成死狗一样才有豁到感其实也没必要因为很多人觉得练瑜伽他就是不就是伸展运动吗他觉得没有减肥但其实不是所以运动计划很重要很多教练最后跟你说为什么你没抽下去因为你不自律就比如说你一直饿一直饿饿到你自己身体崩盘然后你去抱石了一顿教练说你看你为什么受不下来因为你不自律你自己说因为我不自律他在皮活一场对
因为教练真的觉得是这样他自己也觉得是这样但是其实什么人能扛住什么人都扛不住就是扯啊但我们今天不是主要因为是聊健康我们聊健康聊健康不聊不聊塑形所以对赵老师的这个现在我们也说了啊嗯啊糖油混合物我们先把
油和盐降低一些,然后把运动的种类,可以把那种慢慢的走路,做瑜伽,然后慢跑,把这些运动加进来,然后抗阻运动我们把碳水后制,让它的香蕉后面吃香,信自己的糖源没有问题,基本上就可以。但是我又想到一个问题,就是前面跟宋老师同样的一个问题,我自己觉得我在水果跟蔬菜的手上其实也是不够的,
其实我也不爱吃所以这个时候其实像飞船老师前面说的其实我还是要靠补剂来补充这部分的对不对大家要放下这种就是我不行就吃补剂的这种心态你这样你比如说大家不爱吃菜那你可以平时你哪怕办公室搁一斤黄瓜我现在是对吧你有事没事啃两根黄瓜我现在是把它熬到零食吃对这就非常好你就补起来了
因为天然的食物里面它不只是你想要那个元素它还有很多其他的营养素在但是我们俩确实不爱吃水果就是你硬给我放到那我爱吃部分水果那就吃那一部分
爱吃啥吃啥西瓜西瓜油桃类似于这种不费劲的水果那是懒的不是不爱吃对懒的包啊说爱吃鱼是因为有饭你就找个人那是另外一个话题了对张老师就差不多了我觉得该验老师了
优优独播剧场——YoYo Television Series Exclusive
我先采访一下燕老师燕老师吃蔬菜水果多吗多呀就是我早上确实上班越来越起不来了然后有可能就到公司下面买一个麦当劳早餐一般我就是卖分就两份卖分然后里面一片猪扒然后猪扒上面一些菜生菜然后再一杯豆浆然后早上会一杯黑咖啡然后在中午的大概 12 点到 1 点就会到楼下的一个食堂或者叫美食广场吧
然后一般都会吃就是那种打的一份一份的那种菜一般来说是一荤两素但是确实不是很健康因为它油大盐大有些时候我吃了确实都很咸然后米饭不固定看那个人心情
有时候给我来两勺有时候来半勺有时候来一勺他给我多少我就吃多少大概是这样我也不太浪费主打一个不浪费但是他的这个荤菜一般是什么呢就比如说公报鸡丁啊比如说那个什么红烧肉炖豆角啊然后素菜一般是西红柿鸡蛋啊比如像这个炒胡萝卜啊或者什么西兰花啊花菜啊这些都有然后每天可能换着花样来点晚上下班下班可能到家就是七点多七点半
从我家到地铁大概有两三公里从地铁站走回家因为下班不赶时间走回家大概会走 20 分钟的半个小时然后晚餐就不固定了有时候饿就吃点有时候不饿就不吃不饿有可能我就吃个鸡蛋然后吃点水果然后饿的话有可能楼下买一个什么饼什么的楼下有个饼特好
薄皮大馅儿然后那种茴香猪肉的韭菜鸡蛋的然后特大现烙的但是它其实饼油挺大的因为它要现烙半煎的那种饼吃水果我一般都是晚上吃因为白天其实没有时间吃我在办公室没有带水果去的一种习惯我一般都是会晚上吃晚上有时候吃橙子也就是随时晚饭吃就晚饭饭后 7 点到家可能也就 7 点半 8 点了
然后吃一般的橙子啊然后什么樱桃啊或者说一些蓝莓啊还类似于这些水果
这是现在目前每天在吃多少一小碗大概这个量然后运动的话周中其实不太运动基本上每天晚上都会从地铁转走回家一般来说周末会运动周末我一般一定会有一天的早上是空腹划船机或者说是刘更宏的课程一个半小时刘更宏课程不做抗毒不做抗毒现在没有去健身房就没有做抗毒了
其实划船也还比我们健康多了他比你健康多了他比我健康多了因为是小时候胖所以我现在减下来我觉得很不容易所以我每次吃东西真的是有一些过分的时候我就会有负罪感但有时候工作压力大或者是心情不好的时候确实想比如喝点小酒然后吃点炸的东西炸鸡什么有时候也会吃但是吃完之后确实就有负罪感第二天一定要运动一下
然后让自己心理上感觉好像会好一些就扯平对吧
对小燕这个其实相对是一个比较健康的状态就是听起来啊但我们先这样我们先说一个大的原则对于想要减脂的人你吃什么 GI 的食物是高升糖低升糖然后你是吃能不能吃冰棍能不能吃炸鸡能不能吃小蛋糕能不能啊酒当然最好不要了啊这个 A 类致癌物就是所有这些如果
一个减脂的人问能不能吃其实答案都是能就是看量因为在减脂这件事情减脂其实它相对于增肌相对于塑形它是最容易的一件事情它只要控制好热量缺口所有东西一定只是看热量这一件事
你说吃炸鸡能不能如果你运动量够了你基础代谢够了你吃一个鸡腿它没到你的那个每天的消耗量那你当然可以吃为什么不能吃呢对吧你有时候解个馋我们还是要就食物它还是我们还是有生活乐趣的一种来源还是有快乐的嘛就虽然就可能这个东西越学习越没有快乐现在对现在就我们打开的
比方看西兰花的十字花科可以来一点抗氧化然后龙虾和鸡胸在我面前现在还已经一碗水端平了老师你还吃鸡腿吗你还吃炸鸡吗我不吃了你看我现在甚至就是原来说秦内的皮肤这种原来我是觉得吃个炸鸡吃个鸡皮它不是精华吗
但是现在等你学进去之后他不是要求你吃或者不吃因为你每天就刚好回到那个话题有减脂的一个卡路里缺口的设置你知道我吃的东西卡路里越高它的体积越小它的体积越小你的胃的排空感就会越强所以你塞不满它你就会饿饿的时候你就想暴食你就会吃更多我们可以做一下数学题
比如说我今天吃的炸鸡 200 克平时也差不多了我们平时看 U 型鸡胸它是 100 克 200 克你两三块差不多这样
可以缓解一下你的馋了吧对吧它的热量来让我们现在算一下我们为了给大家一个比较精确的这个 APP 叫什么过河健康过河健康收钱了吗没收钱我去联系一下过河健康我去联系一下过河健康查出来了 382200 克加剂 382 千卡
对 382 千卡基本上是两份分子两份鸡差不多去饭馆点菜就是吃饭那一小碗饭是 150 克米饭所以大家有一个概念 382 是什么概念这是 4 两对不对 200 克 200 克是 4 两它是 382 卡 3500 卡会变成一斤的脂肪所以当我们吃炸鸡
我们要吃 4 斤我们才会涨一斤 3500 卡他是 382 千卡是 3500 千卡千卡大卡都是一样 都是一样 一个是 总共要吃 4 斤炸鸡才能涨一斤脂肪但是这是你纯换算吧你没有任何折损就是从理想环境下
对所以你想吃炸鸡可怕吗不可怕想吃就吃我说一下我的经验就是我骑车动感单车带配速变配速的一个小时大概能消耗 420 多千卡就一个小时那骑还挺快我一般都 300 卡
我 45 分钟是 330 然后一个小时是 400 多就可以用一个小时的单车解决消耗对所以大家其实可以就是给大家一个小工具我们可以去网上查一叫 TDE 的东西它是你每日的消耗量嗯
消耗的代谢每日总代谢它是什么原理呢它是你会输入年纪然后输入你的肚中然后输入你每周锻炼的次数然后还有一个参考系数其实是你的体制率你把它输入进去它会给你一个数值这个数值比如说我
我的数值现在大概是 2000 我的基础代谢其实 1500 这个是算上你每周的运动量你平均到每天的消耗量其实这个东西你想减脂想多快你都是可以算出来的你每天比如说我的热量缺口做 200 卡我每天现在如果我是 2000 消耗我就把它定成我每天吃 1800 卡的食物 1800 卡的时候我卡着它吃其实已经可以吃的很饱了如果你选择的比较健康的食物的话
你如果吃到很饱你就不会有那些非常馋的欲望有的时候是因为没吃饱有的时候因为地狱汤其实难是难在我们每一餐都要量化这个所谓的热量多少这个其实就是要不要特别去知道每一个东西到底有多少签卡这个事情其实需要一些积累嗯
需要养成一个习惯或者一个基础认识常识我觉得看大家每个人自己的情况可能有一些人就简直是比较在意他想说我系统其实比较怕没概念你不是不能吃这个食物比如像炸鸡像冰激凌什么的你都可以吃但是有的时候因为你对它没有概念你不知道你吃完的代价是多少或者要换算成多少
你就没有办法调控这个量其实这个营养学就是一个量的问题什么人吃什么时候吃吃多少你只谈食物的种类其实没有用还是要换它的能量换它消耗的能量对所以只要我们其实这件事坚持两周
一碗米饭或者一碗任何主食大概就是 150 克的那种米饭标准碗能 170 卡左右你时间长了因为米饭你天天都吃嘛对吧然后你蔬菜一天一斤水果一天一斤蛋白质你按自己体重你看你运动多少女生最少差不多吃到 1 比如说 60 公斤的女生吃到 60 克
然后男生可能一般吃个 1.2 1.5 如果你不锻炼的话也可以当然锻炼人群是另说的就在家其实这个是一个很容易算出来你每天应该吃多少东西比较健康的事情我觉得如果大家用两周的碎片时间去把这件事搞明白了之后对大家的健康收益非常大就几个东西如果要影响到体重刚刚看起来可能有蛋白质然后有碳水然后有脂肪脂肪吃到如果减脂气的话 0.8 到 1
最少的低线 0.几到几其实就是自己的体重按体重来算但是其实算出来刚才说多少克的蛋白质多少克的碳水多少克的脂肪其实也只是摄入量的多少克不是食物的重量是营养素的重量但是我们就得搞清楚这个食物里含了多少对
对这是对于大多数普通人的一个坎儿我觉得大家会觉得我上班已经很累了我还要去拿这个东西我吃了什么东西还要拿小秤就算了如果拿秤算就打开薄荷健康把吃的东西输进去坚持两个星期你心里大概都有数了这个广告定了真的这非常好用我就是靠这个瘦了十几斤的我现在基本上就是你让我自己估算我这一天吃什么和我打开它从头到尾记一遍热量差不会超过 200 卡
所以其实这个是多值得的一个时间投资你说你每天刷抖音刷两个小时这个事每天占用你一个小时足够了头长得比很高对然后我们回到小燕的饮食话题燕老师今天已经作为我们的健康代表了如果我们想
就是鸡蛋里面挑骨头的话我可以给他一些等会儿但是我最近就这一年这两年吧我长了很多我这几年从工作到现在大概十年时间我的体重一直在 70 到 80 公斤上周吧还是上上周称了一次体重就虽然说体重不是标准啊但是我还是就看了一下因为很久没有称过了我已经到了 80 公斤了就而且从我的整体的身形我自己裸体的时候看到的样子
就其实会能看出来就是长了不少肉包括肚子上啊然后这个那你说我习惯变了吗
生活习惯没有可能运动的量稍微少了一些但是我吃饭还是按照之前一样刚才我说的那些方式在吃一样其实所有东西回到热量缺口然后包括其实我们说中午吃饭油大这件事其实大家都觉得说我算的时候很多人为什么经常大家听到老师说你要把进嘴的东西都告诉我你吃什么教练有时候也会这么说你酱汁用的是什么大家觉得我搁一点酱无所谓我有一点油无所谓
但是其实 1 克脂肪是 9 大卡我们平时那个油比如说我炒菜外面那种嘎嘎给你倒油你想里面的油至少是 10~20 克一道菜物质在家炒菜大概 10 克就是 90 卡 90 卡什么概念你可以喝一个无糖酸奶的在外面这个数至少乘以 5
就是我们那天算过一个那时候有一个妹妹她最近有在看着她减肥她说她想吃回锅肉然后我们就算了一下回锅肉里光油 540 卡是什么概念是一顿饭正常摄入一顿午饭的热量
他还没吃肉呢只算了油所以在外面如果大家可以点一些少油的东西就会非常好然后小燕的管理其实就可以先从说我尽量找少油的东西然后你的精米精面试试能不能换成粗粮或者是薯类我觉得水果量现在 OK 晚上吃也没问题然后还有一个事情就涉及到另外一个可能上班的大家会关心的话题就是
抗衰老的问题早上起来的汉堡中间是首先它中间有一个肉饼对不对是烤的对不对它是腌制的肉类对不对它有几个问题首先第一我们尽量少吃红肉红肉在国际上的标准的摄入其实
有一个说法是一个月一次红肉牛肉是红肉吗当然是红肉了羊肉羊不都是红肉吗是的猪都要少吃然后包括三文鱼都少吃我一直以为牛肉是优质蛋白它是优质蛋白但是红肉是 A 类就是 2HL 红
红肉是二 A 症已经有是哪个是 SEL 还是 MENTA 的一个对是有神症的一个月吃一次但是现在就中国膳食保典里面是一周一次因为我的认知里面像猪肉的确是其实不是很优质的蛋白所以相对来说比较少吃它因为脂肪含量高红肉也少吃
红肉要少吃这是一个天天付费的钱的问题我现在牛肉随便吃吃豆腐喝豆浆也可以但是植物蛋白和动物蛋白它的质量不一样确实不一样动物蛋白更好当然了它的人体吸收利用率更高你可以这么理解但是植物蛋白有植物蛋白的吃法你把所有杂豆混在一起因为
蛋白质再往下你看它其实是各种不同的氨基酸比如说一个豆子里面可能有几种氨基酸它要酒类必须氨基酸才可以合成蛋白质那如果为什么说很多朋友吃素它容易营养不良因为它的氨基酸不够那九种它合不成蛋白质但是如果它吃杂豆合在一起如果它还不是那种纯素它还能喝个奶吃个鱼它把这些东西配比在一起它的吸收率其实比纯肉食的蛋白质摄取量还要高所以这个东西是给啊
给素食的朋友们的一些建议你把它混着吃八宝粥熬起来然后继续讲你的红肉问题然后红肉的问题如果它是腌制肉类它里面会有更高的钠
那的摄入量一天是 3.8 克你就想其实诶食盐是 3.8 克那是 1.5 好像嗯就是他我们所有中国人基本上吃一小坨三餐 3.8 克盐就对啊这个为什么但是我们很难呀你像比如他我这种只能吃市场或者是吃现成的做出来的外卖这种那我们一个特别简单的
小技巧吧就是别拿饭拌着菜吃你把菜汤分开用筷子吃别用勺吃这个可以做到吧别汤拌饭你夹的时候夹豆腐就是豆腐你别麻婆豆腐连着麻婆拌饭吃别盖饭了菜都在汤里尽量还是汤和油里对小朋友可以这么吃小朋友我们有一句话叫把累交给营养师把量交给上帝小朋友可以其实你爸小时候对你的胃养非常好怎么好了呢
不挑食什么都吃不是我好吗对你很好要不然长不到那么高我跟你说那个时候生长期小孩是应该就吃饱了为止的只不过是
这个待会再聊啊这个大家可能都不涉及这个问题它的红肉它的红肉然后那个就是腌制肉类里面的亚硝酸会高啊这个东西就比如大家经常会喜欢吃披萨比如吃个什么火腿披萨西班牙火腿啊那个东西非常不好辣肉辣肠对煲仔饭的那些东西咸菜都算吗包括泡菜泡菜嗯高纳的这些就首先啊红肉的腌制非常不好啊
而且就如果有些进口的肉里面它还会有抗生素这些抗生素他吃多了你吃完你抗生素多你抗生素多他会杀你的益生菌所以这个东西就是连锁反应益生菌这就是另外一个话题了就涉及到你肠道菌群的问题
就是你们俩孙老师赵老师由于少吃菜又不想吃水果肠道菌群就会出问题靠补剂这个东西很难补回来除非你同时在吃益生原和益生针要不然他不高兴了你的多巴胺分泌会有问题很多人焦虑是因为不吃菜这是一个新的新的那个什么吃菜可以缓解我的焦虑人体有一个东西叫做脑肠轴啊
大家都觉得我是下丘脑袋控制我的对但是他其实现在研究表明他控制到 75%左右然后你的大肠它里面是生活着你的益生菌的在大肠里面益生菌其实它如果是好的菌群就像我们听说酸奶里面的乳酸菌什么的这些然后不好的我们叫什么什么优门罗宣管那些在胃里然后反正有些不好的菌群大丘什么的
大肠感军什么这些啊在大肠里不好的菌会让你吃油吃肉它会给你指令有的时候是你身体想吃不是你想吃然后控制了你的大脑让你去吃对它是在控制你然后如果是好的菌群你天天吃蔬菜水果这些东西就是因为它里面都要膳食纤维包括我们吃麦片这个东西胃酸是辅食不了的所以它会到大肠所以它会形成益生元它是益生菌的食物就相当于你吃蔬菜水果不光是给你吃是要给你肚子里养的一只猫吃
你这只猫如果它开心你就撸它你就减压如果你不开心它就挠你它就给你搞破坏就会让你越来越不健康会越来越焦虑然后好的益生菌同时首先会让你的便便非常的顺畅然后第二它会让你的心情比较好因为它也可以控制这个白氨和内肺胎的分泌所以脑肠轴的研究就是现在就为什么很多人越吃的不健康越焦虑越不高兴它其实跟这个益生菌全有关系的但是益生菌这个东西
通过补剂其实它的吸收力用率就目前看起来它比较低因为它人体不定值你说有没有用呢可能你实在不行你多少吃点东西不吃强但是益生原是有用的比如说我们看配料表里面有的是它会添加菊粉什么的这些东西包括我们平时高益生原的食物就主要发酵食物纳豆这些都是非常丰富的益生原食物可以吃这些对我们体内的益生菌是有帮助的
这个小燕可能还好但是老赵和老孙老师要有意识的去补充蔬菜你要知道它不是口味的问题是为了什么吃绿叶蔬菜就五种颜色哪五种颜色越多越好哦
要吃够五种颜色的蔬菜最好啦那个洋葱是紫色的吗但是比如说像绿色的焦白像土豆这种算淀粉它不算蔬菜像山药也算碳水鼠类都算碳水但是像菜花西兰花非常好十字花科的非常好大家老看什么名模营养师什么的十字花科食物什么什么绝顶食物其实一半的蔬菜都是十字花科的娃娃菜都是不就好天天吃西兰花
就吃什么都行但是西兰花确实非常好像萝卜也算是根茎类的也是蔬菜也可以因为前面飞扬老师提到它的抗氧化那个问题其实西兰花就是一个很好的抗氧化的对吧抗衰老的一个很好的抗氧化的成分就是 ACE 就是维生素 A C 和 EACE 然后回到你的肉饼等会我们的肉饼那我还有一个选择就是集市汉堡
还是两个麦粉然后中间有个蛋然后有一片芝士但是我为什么没有选它因为它有一个酱就是它那个什么芥末酱还是什么酱黄芥末酱首先麦当劳的汉堡是可以不要酱的可以不要酱的如果是美团或者饿了吗这种外卖平台你可能没办法不是我是直接在那边直接店里是可以不要酱也可以备注的我们日常其实如果大家自己在家做饭那种平时比如说
不倒油 换小油壶喷一点那种比较健康其实有可能脂肪不够脂肪不够就吃点坚果其实很健康但是我们日常像上班的这个状态不用额外吃脂肪肯定够三餐里的脂肪含量肯定够了
需要补充的是不饱和脂肪酸就刚才说的压麻籽油其实如果大家在家做饭的话一瓶橄榄油一瓶压麻籽油就够了橄榄油用来炒菜压麻籽油因为不饱和脂肪酸它的燃点很低所以它是做凉拌菜或者叫离火倒油你已经关了火了倒一点然后人体健康的配比其实一比一一样一半
就比较合适也不是说什么猪油就不好猪油非常好而且它很稳定就是它不容易出胶反式脂肪反式脂肪什么时候容易出比如我今天炸了个东西用植物油炸的炸完之后我还剩点油我明天再拿点油炒个菜反式脂肪就出来了不要复炸这个东西为什么说外面的油饼你吃的馅饼这个还没有说到为什么它不那什么因为它的油一天都不停的重复在用所以这个东西就会不健康它的反式脂肪很多
然后回到你的肉饼的问题那就涉及到新的一个刚才说抗衰老叫美拉德反应如果大家经常去吃牛排什么的可能会可以听得到美拉德这个烤串也会有就是蛋白质在 120 度以上进行加热的时候的一种焦化反应它会让你觉得很香你会看到褐色牛排上的那种它从
快乐角度来说就是比较快乐就是你这个对但是它从健康角度来说就是它会到你的小肠里面会让你释放自由基梅拉德反应的食物这个自由基会干嘛呢它会攻击你的玻尿酸
胶原蛋白这些东西所以它会让你变得衰老这就是为什么我们看西方人好像年轻的时候挺好看但是好像比我们老得快就是因为他长期的饮食习惯他们的饮食结构经常他们的烹饪的方法就是烤包括烤面包然后包括烤牛排烤鸡都会有这种美拉德的反应所以我们其实所以外国人老得快跟这个很有关系当然了然后但是你看人家食道还未来少为什么人家延少人吃新鲜的蔬菜吃沙拉
然后人家维生素 C 都没死咱们就首先这是又是另外一个好处对这维生素简单讲一句吧维生素它有水溶性的和脂溶性的我们平时如果在家买菜什么的不用泡到水里泡一天什么的时候第二天泡干净点的那个水就吸菜水把维生素都给带走了对然后你再加热它又死一批所以其实菜汤这个东西非常没有营养
蔬菜就尽量能省吃的都省吃能拌就拌焯一下没事炒菜也可以快炒都没问题吃这样的烹饪的环境越少它保留的越多是的
但是肉也尽量不要煎烤炸对吧吃生的吃生的他那个你用空气炸锅会好有少吗嗯用空气炸锅会少很多然后还有就为什么低温慢炖比较贵现在我才知道因为他一直没有出到那个 120 度的高温没有美拉德反应对你看他煮出来的都是比较嫩但是汁多但是又没有焦化的东西
所以为什么低温慢炖的煮的牛肉为什么就会便宜我们自己在家里怎么操作呢有低温慢炖锅炖牛肉吗杀锅就是炖牛肉炖牛肉是会炖牛肉应该超过一百度因为水的费点就是一百度炖的我还真不知道清炖牛肉清炖羊肉但牛肉羊肉红肉要少吃
你买那个低温慢煮锅就比如说睡觉之前因为那八小时你等他这顿饭肯定是没戏那且顿呢你就睡觉之前给他割脸很多高级餐厅现在都在煮回低温慢炖的菜这就是因为避免这个自由所以其实吃烧烤就是老得快简单说是的而且还够油够大油大呀那有一个衍生的话就是说吃糖也老得快它的原理是什么呢糖吃的多就现在很多人都要借糖叫借糖
我们其实是借添加糖就是食物里面来源的糖包括刚才说的五谷杂粮那些就麦芽糖水果里的果糖果糖其实它挺健康的可以吃没问题吃水果没有福利的一斤吧别吃太多你说你一天伴着撒西我吃确实有点过分了其实果糖相对来说还好
果糖而且就比如说大家今天晚上有酒局喝多了第二天需要把代谢出去其实果糖非常好但是蜂蜜算天然的所以就是喝多了之后可以喝蜂蜜或者第二天喝多了感觉头疼可以吃西红柿我真的有效就我有一次喝多了然后第二次头疼然后想吐吃一个西红柿好了西红柿有果糖吗
这我不知道是不是但是果糖确实会小西红柿是酸水果但确实有效添加糖指的是我们平时在外面买的那些蔗糖其实对其实蔗糖也是也是同一自然的开始翻笔记了对呀我看一下果糖它这个单糖双糖的事情其实这个是就比如说奶茶里加的那个糖白砂糖是不是就是添加糖是白砂糖冰糖应该都是
冰糖跟白砂糖是一模一样的东西但单一结晶的冰糖也是添加糖都是添加的对啊戒糖就是要不要吃这些少吃然后像你说上次说的换成因为人体只是吸收葡萄糖碳水跟糖是一个东西所以那些糖
只是口感问题,让你觉得更好吃。对,其实就比如说生活,这样可以给大家推荐一个,就是首先它帮助糖的代谢,但本身它还是甜味,还甜,它叫阿拉伯糖,阿拉伯糖本身没有热量,它还会帮助糖的代谢,所以呢,它是一个比较健康的添加剂,
如果大家想找代糖的话其实也有两种嘛代糖也有一种叫人工糖有一种是就是也算是自然提取比如说赤浅糖醇海藻糖这些就相对自然一点它会相对好一点像什么阿斯巴田啊什么的这个就是相对工业化一点其实我们还是选择自然提取五天菌糖这些会稍微好一点那这些糖有一个什么问题呢它本身并没有热量但是它依然会刺激胰岛素的分泌
它对胰酸素的影响还是有的所以大家别觉得说比如糖尿病人无限度可以吃代糖也没有而且它还有一个问题就是当你有饮食习惯的话你会有饮食的升级和降级你吃习惯了重油重盐重糖的东西你其实很难回到清淡和干净的饮食然后你如果一直比如不戒比如一直在喝这种代糖的饮料什么的其实你的口碑降不下来你还是容易喜欢想喝甜的
你慢慢把它放下的时候其实就从开始搁到不放到越来越小其实是挺好的一件事然后这个就是关于彦总的饮食
蔬菜水果达标这个可以鼓掌非常卓越然后第二个就是注意一下油我们馅饼的这个油那可能它却是在外面外食的那种小摊上的油它的反射脂肪比较多第三就是我们的肉饼里面涉及到红肉的问题涉及到熏烤加工的美拉德反应的问题这期就到这里了大家是不是收获了很多知识呢
下期还有一些关于健身兼职以及健康饮食相关的知识点下期再见