去年和朋友坐江渡过长江,在渡口吃到这家餐厅的红烧河鳗,这一次,从此这道菜就在脑海中挥之不去。念念不忘,必有回响,今年春天,跟爱吃的朋友们组局,专程前往这家渡口处奇妙餐厅。
这是一个江南溜达系列,下一集我们将去到汪曾祺的故乡高邮,敬请关注。
本期提纲:
- 02:00 江南行的缘起,敦堂老师心中做好吃的长鱼面
- 05:00 行程的第一个目的地,妙雅吃完心心念念了一年的渡口边的神店
- 07:00 闪着银色光泽的美妙刀鱼,清明前价格赛黄金的刀鱼,其实还有更好吃,性价比更好的赏味期!
- 19:50 「杀人如麻」的河豚,到底好不好吃,最美味的部位是哪里
- 31:00 长江三鲜的最后一鲜——鲥鱼,到底要不要带着鳞片一起吃?
- 34:00 汪曾祺最爱吃的小河鲜虎头呆子是什么?
- 38:00 一个人能吃十几斤小龙虾的敦堂老师,直呼「不可思议」的小龙虾,到底有什么独特之处
- 45:00 妙雅心心念念了一整年的红烧河鳗
- 55:25 曾经一周只接待一桌的江阴神秘会所名豪,背后的有趣故事
本期嘉宾
席妙雅 🍠:妙雅的味之道
敦堂 🍠:赵赵楼
更多图文介绍可见公众号「味之道」。
去荣华前的江渡
荣华的刀鱼
名豪的刀鱼
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荣华的小龙虾烧虾脑
荣华的烧鱼杂
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加州风格的名豪会所
名豪的鲥鱼
