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喜
喜妙雅
雨
雨前
饼
饼仔
喜妙雅：我最初对天津菜的印象是黏糊糊的一团，难以描述。这次深入体验后，发现天津菜馆多为清真菜馆，菜品与时代脱节，不追求精致化，自成一格，缺乏层次感和香气，调味简单，且普遍偏甜。
爆炒类菜肴缺乏层次感和香气，调味简单；很多菜肴使用廉价的冻虾仁，品质参差不齐；天津的奶爆菜肴使用奶粉而非奶油；天津人生活节奏慢，工作态度随意，满足现状；天津的城市景观独特，融合了殖民时期建筑和现代元素，但餐饮业发展停滞。
来天津旅游，要调整心态，以当地人的视角去体验，才能更好地感受这座城市的慢节奏和社区氛围。
雨前：天津传统菜馆多为清真菜馆，汉菜馆做的传统菜可能不够正宗或创新不足；天津人平时不太下馆子，餐饮市场主要依赖游客；天津的饮食文化深受北京和山东的影响，形成了金卤菜和清真菜两大流派，两者根源都来自卤菜。
老爆三和新爆三的食材不同，老爆三是北京传统爆三样的天津说法，新爆三是天津的改良版；天津人平时不太下馆子，餐饮市场主要依赖游客。
饼仔：天津是一个与世隔绝的区域，外界信息难以影响其自身系统；天津人生活节奏慢，工作态度随意，满足现状；天津的饮食文化深受北京和山东的影响，形成了金卤菜和清真菜两大流派，两者根源都来自卤菜。
天津的奶爆菜肴使用奶粉而非奶油；天津很多菜肴使用廉价的冻虾仁，品质参差不齐；天津人对甜度的接受度很高，很多菜肴都偏甜。
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