夏日冷观察：聊聊啤酒饮料冰淇淋
51:06 Share

作词 : 杨茜茜作曲 : 杨茜茜

大家好 欢迎来到大方谈钱这是一档由华夏基金出品的播客栏目钱是桥梁 生活才是目的我们关注每一个人生活中和钱相关的大事小事我是张恒我是薇薇薇夏天来了那一杯冰啤呢是对夏天最起码的尊重今天我们特别邀请到了华夏基金投资研究部的研究员李秉华来跟我们一起聊一聊关于夏日冰饮的消费洞察欢迎在评论区告诉我们关于你的夏日冷消费

欢迎李秉华欢迎 Hello Hello 大家好请你自我介绍一下大家好我叫李秉华然后我在华夏基金看食品饮料和农业行业我呢平时也会做很多产业的一些研究也希望把自己的一些思考和大家做一个分享谢谢秉华

其实我特别好奇在华夏做食品饮料包括农业这方面的研究需不需要是一个吃货就对这个行业充满了好奇心对就因为你一定要是比较喜欢吃喜欢这些新东西的话你才能把自己感受到消费者一线的一些感受和一些反馈就算你之前不是一个吃货你现在也要变成一个吃货那你酒量很好吗还可以吧因为我体重比较大可能在酒精在我里面占比

不会很大所以还好我感觉一般能说自己酒量还好的人就是酒量很不错的人你一般是喝啤酒还是白酒看我去什么公司吧其实今天我们聊到那个夏天的冷故事嘛

那就离不开啤酒饮料矿泉水这些能让我们就是一听心里就一机灵就特凉快的这些饮料刚才薇薇提到你喝不喝酒我不知道你自己对啤酒这个品类感觉如何啤酒从感受上的话就是在一个炎热的夏天然后当你特别劳累的时候如果你到街边的一个店上然后你吃点烧烤然后喝一个啤酒那是特别爽如果再叫上三五好酒的话就是一个非常快乐的夏日记忆

对因为我感觉像啤酒啊西瓜这都是属于跟那个夏天强绑定的一些东西比如夏天什么音乐节啊我就自己感觉因为我平时是不喝酒的我酒量特别差我可能也就是一杯啤酒就不行了比如说看球赛有的时候跟朋友在那个大排档就是你肯定也要喝啤酒的

总感觉是不是喝白酒夏天比较热对在喝啤酒的话有时候觉得到这种场景音乐节然后到球赛不会点啤酒感觉就缺了点什么对是的而且我特别喜欢它里面有那种气就好像是在喝那个汽水一样第一口基本上已经满足了 80%的幸福感然后剩下的 20%可能就靠那个烤串来提供情绪加值了看你也很能喝了我不行

我是对酒精有点过敏啤酒的话是我比较喜欢的口味但啤酒里面的那个麦芽精就每次我喝然后身上都会起疹子我也不知道是什么原因现在很多厂家也会做那种就无醇的这种啤酒可能你比较喜欢这个味道无醇的因为我以前觉得喝那个饮料叫格瓦斯你知道吗因为我觉得它就有一点啤酒的感觉那个味道是吧对那无醇的啤酒没有酒精味没有实际酒精但你有啤酒的这个麦芽的这个味道

也是我们喜欢这个味道然后又不想摄入太多酒精的话也是一个选择那就是纯液体面包了气泡饮料是吧气泡饮料就是喝完了以后可以去开车可以啊那也是一个年轻人的新的消费趋势在海外也比较火但是其实我一直以为大家喝啤酒不就是为了感受微醺的感觉吗

就是这种酒精对神经的这种刺激放松对我觉得这个是啤酒主要的一个需求但因为现在其实年轻人大家的需求越来越多元化就会出现比如像就是不太希望受过多的酒精又喜欢这个味道不光是啤酒吧就很多消费品都是需求越来越多元化了

你刚才提到大家需求越来越多元化除了不含酒精的啤酒以外还有啤酒里的哪些门类是适应当前这个新的需求趋势的呢其实现在可以明显看到说这个啤酒这边是越来越卷嘛包括这个精酿的这些啤酒啊包括各种的这个口味就我们看前段时间比较火这个茶啤

这茶皮现在像峨眉山那些景区也在出这个茶皮嘛包括那个比较火的金星的那个咸阳茅间这个产品其实也是一个品类的这样一个创新还有很多的话像果酸的一些艾尔的一些啤酒各种的一些水果什么白浆果啊等等这些也都是大家想让啤酒这个品类更好喝包括满足更多的人这样一个需求那像刚才您提到的茶皮

果皮他们的这个制作跟之前我们了解到比如说像鸡尾酒它是把各种果汁啊高度白酒啊这些混在一起是这样的一个做法吗还是就跟小麦酿造一样是提前把水果跟小麦混在一起从酿造的源头做这样的酒这个其实不同的加最后的这个还不太一样但很多在发酵环节之后也会加入一些这样一个物质然后也有后面去再加调味这边去添加的

不同家最后呈现的一个产品也是不太一样的包括去不光说茶皮就有些类似的像奶皮啊什么这些也是现在比较新兴这种品类也是弄完之后再去加这个味道的也有然后也有在发酵环节直接拿奶这边去发酵那我特别好奇现在市场占有率最高的啤酒品牌到底是什么呀

中国的话整个啤酒的话是五香五大巨头五大巨头它按量算它有不同这样一个排序然后从份额角度的话就像华人啤酒它最核心的品牌像雪花包括其实洗礼也属于它包括像青岛啤酒清啤这边也是有比较深远的这样一个历史包括像百威

百威在高端品牌这边还是有最高的这样一个实战率包括像燕京啤酒就我们北京的它也是现在五大品牌里面唯一没有外资残股和控股的纯国内品牌还有重庆啤酒重庆啤酒的话它其实是加世博因为它是加世博中国和重庆啤酒之前做了一个整合

它这边也是整体来比较大不同口径但就整体来我们认为是八成以上的这样一个份额都被这千五大品牌所占据他们也是把很多早期的一些像地产的一些国内品牌在前面的十年都做了一个整合和一个收购所以现在已经形成了五大巨头这样一个格局不同的品牌它会有特别侧重的销售区域吗比如说像刚才您提到像重庆啤酒可能我日常就没太接触过

因为重庆啤酒的话顾名思义它在重庆边比较强势嘛可能就你对重庆啤酒比较陌生但你应该知道乌苏对乌苏是大乌苏知道因为乌苏是属于重庆的它是属于重庆啤酒的对哦

因为它和加什博整合之后像乌苏包括 1664 包括像风华雪月这些其实是一个云南这样一个品牌嘛但其实也属于重庆啤酒这个主题下面的重啤的话可以理解为算外资一位会比较占主导的这么一个品牌加什博中国和重啤这边进行了一个整合嘛

它是主打那种地域特色吗但这个可能是我偏消费者的一个印象一个是会偏是这种外资高端化的这种像 1164 这些产品第二就是它会把一些之前区域化的这些产品去做一个全国化比如像无苏是它最成功的这样一个案例从新疆的一个代表性的地域啤酒变成了一个全国全国人民都还喝了这么一个啤酒

包括其实像这几年那个风花雪月也有一个向全国化去扩展这样一个趋势他是怎么做到把这么小众的酒直接就打成全国人民都爱喝的因为像乌苏这一类确实当时还真没听过我最早知道大乌苏好像是说身边总是有那种特别爱喝酒的朋友他会觉得好像大乌苏的劲儿好像比别的大就是我们所说的那个酒劲儿

对因为我们看乌苏的话可能会觉得是在前几年这边一下就爆火一下火遍全国但其实他前面也做了十几年的这样一个努力这个牌子就是一个比较老的一个牌子其实一直在做这个耕耘他火起来一个就是刚刚提到的就他的一个劲儿比较大嘛所以他去抓住了一个比较强的一个点他的一个营销案例抓的点叫夺命大乌苏对对有印象他是多少度啊主要是比较上头他绝对度数没有其实不

没有就非常高但他就是喝起来确实是如果你游戏喝得比较快的话是很容易上头他启发了大家很多一个挑战欲嘛包括一些网红啊挑战去喝这个乌苏看会不会醉得比较好包括最后的整体的人的这个状态就有很多段子去传出来其实是比较好的一个传播效应

他渠道其实找到一个比较好的一个差异化渠道就是他跟烧烤这个场景是强绑定的大家三五好友去吃这个烧烤然后旁边配上一个乌苏大家很快就进入状态尤其是很多吃烧烤是男生嘛男生可能要彰显自己一个男子气概也会去喝这个乌苏就相比于更柔一些酒会更偏好乌苏这种产品他这个乌苏呢跟餐饮场景尤其是烧烤场景有一个强绑定

这样也是让他迅速地从一个偏地产的一个品牌走向了一个全国化刚才说到大乌苏因为它容易有上劲所以跟一些烧烤什么强绑定与之对应的我自己印象中是好像勇闯天涯那个牌子的啤酒相对来说是柔和一些的

那它是跟什么场景绑定来做推广的用场天涯其实它早期的话就雪花这边它通过不断地去收一些地产一些品牌然后用用场天涯去做一个替换对于通路大标品的这样一个思路用场天涯的话更多是代表的一种精神吧就一种勇敢去探索这样一个精神但它的场景其实比较朴实你要说它绝对的占比肯定餐饮这边占比是最高的

像这个华润它作为龙头它其实在全国这边它有很多这个基地市场所谓基地市场就它的市占率是比较占优的这样一个市场这些基地市场里它基本是全场景都占优我就用上天涯作为我一个基座的一个产品我其实在全场景里边我都可以导入像乌苏的话包括崇皮亚加世博它自己的一个基地市场在五大里边它相对于能圈住的基地市场里面相对会少一些

像乌苏的一个全国化一个破圈就更需要产品这边跟一些特色包括一些场景做一个很强的一个绑定这样的话才能更好的出圈让消费者去在别人的地理市场里去自颠我这个产品这样才对企业来说是一个破局乌苏您刚才提到它在场景强绑定的时候它强绑定了那个烧烤

那意味着在所有烧烤门店里面它的定价或者说它的一些销售或者什么模式是优于其他品牌的呢得让所有的烧烤店愿意跟它合作或者说优先呈现它的产品所有的新品推广像早期可能是渠道利润比较高大家赚钱才愿意推因为像无数这种产品它其实自己在互联网包括在消费者的群体它的一个认知提升得非常快后面就会出现它的字典率特别高就比如我到一个烧烤摊我就想和无数店主没有的话我甚至可能会换一个店

那如果出现这样一个现象的话商家他都不得不去进这个产品那这时候企业这边他可以就是缩解他这个渠道利润就可能不需要那么高的渠道利润但因为我产品利润出来形成这样一个消费氛围的话那我自然而然我就能去形成我产品的一个推广

另外还有一点我想问到的是因为刚才您提到像比如说 1664 属于高端啤酒嘛所谓的高端它到底高端在哪儿呢首先它其实在这些原料的采用啊包括它的整体这个工艺上啊包括确实还是跟这个低端这边有一定的这样一个差距你确实喝起来的话也

也是不一样的它这整体用的这样一个原料这边的话它作为一个工业啤酒来说的话已经是一个比较顶端的一个水平整体这个啤酒的话如果从工艺上去大的类别分的话可能分成精量啤酒包括工业啤酒这样一个差距的话主要是精量啤酒它的一个原料会更单纯一些就主要就是像水麦芽等等几个比较基础的一个原料像工业啤酒加的一些东西相对会多一些但是它可能生产成本

相应的话也会更低一些一个是它产品上是会有一定差距的第二其实更高的一个溢价可能就在品牌上你对它这个东西定为一个心智其实口味这个东西一开始是没有一个很强的一个好坏的可能有的口味可能成本低但是这个口味也可以把它赋予更高的一个溢价但核心是你这个品牌的这样一个价值

这个的话就是他一代一代的营销包括在国内他请的这些像 D628 什么这些代言人这边去给他赋予一个小资的包括像闺蜜聚会的这样一个定义在这边他通过不断的市场教育把自己的这个品牌价值给拔上来所以他这边也包含了一部分品牌溢价在里边您能

给我们简单科普一下嘛就刚才您提到精酿啤酒和工业啤酒我所知道的啤酒其实还分好多好多门类精酿的话主要就采用像那个麦芽啤酒花酵母水就这四种原料来发酵不添加任何的人工的添加剂

工业啤酒的话就它也会加一些像大米啊玉米啊和淀粉这些部分替代卖呀所以它这边这个成本的话就会去低一些之前说的那什么鲜啤这些都属于哪一类呢就鲜啤也不一定是精酿鲜啤的话它一个是保质期想象会短一些它很多是那个埃尔啤酒埃尔和拉格它又是两公亿埃尔的话是最后发酵完它是用那个上层发酵胶母最后生成了这个啤酒像拉格的话就是这个下层那个发酵的啤酒

上层呢尤其爱尔很多的时候它是比较短保的所以它确实喝起来会比较鲜包括它这个口味也是跟拉格这边不一样的但对你来说它这保质期就会比较短比如说啤酒从哪几个维度是可以分成哪几类的

一个是从原料的角度这样其实能分清楚是那个精酿和我们的一个工业啤酒嘛那就是看你一个原料简不简单就比较简单的一些像这个麦芽啤酒花酵母水就指这四种原料的那就是精酿啤酒就会加一些比如像大米啊玉米啊淀粉这些取代部分麦芽的这些可能是偏工业啤酒这是从原料的角度去分第二就是从工业角度

最后用的是上层这个发酵酵母还是下层发酵酵母整体这个酿出来之后最后这个酒取的是上面这边还是下面这部分用的上层发酵酵母的就是艾尔用的下层就是拉格那能给我们简单地介绍一下一罐啤酒从原料到生产是哪些环节呢

他首先从工艺上他要先去把原料这边做一个准备比如像麦芽是他比较关键的一个原料其次就是像水像酒花酵母要把这些的话都放在一起去做糖化糖化的话就是把他们这些东西都粉碎然后放到糖化锅里边做一个混合混合完之后的话是过滤过滤出这些液体把液体这边再进行一个煮沸煮沸

煮沸之后的话可能还有一些工艺包括什么回旋沉淀最后冷却下来冷却下来的话就可以把它放到发酵罐里边去进行发酵因为发酵也还是一个挺关键的步骤它其实形成了它最后的风味的关键的一个环节

等发酵完之后有的还要再做一些像熟成啊包括后发酵的一些工艺还有一些啤酒厂会再做一些后处理主要还都是一些风味上一些调整这些都做完之后把它再贯装起来就是我们消费者里面见到的一罐啤酒一罐啤酒的生产大概需要多长时间一个周期呢

还是比较快的它是比白酒比这些红酒还是快很多它的没有哪个是特别限速的一个环节它的发酵的这样一个时间不像白酒什么这些搞那么长它都是可以有机器就是说让它满足发酵的条件的是吗对它就相当于把它放到发酵罐里边加酵母一般像艾尔的话可能发酵隔三到七天然后像这个拉格的话可能一到三周也都可以了它不像白酒的话可能得

像这样有什么 12987 至少一年以上的这样一个时间从实际的这个销量端来看的话啤酒的销售是有一些季节性的变化了吗它季节性很明显尤其夏天的话一般我们认为从这个 7 月开始 8 月这两个是最大的一个旺季这个其实跟那个天热的这样一个时间有比较强的这样一个关系假设天气从四五月份就开始热它的旺季就会提前到来尤其是在最近几年的话相对于啤酒总量现在已经是一个比较坚定的这样一个状态嘛

它的整体的一个销量其实受天气的影响就会被放大如果是一个比较天气炎热的一天那就是在一年啤酒这边的话整体的销量就会比较高但相信如果今年是一个冷夏那可能啤酒这边就不会特别好这两年像比如说音乐节啊什么的不是特别多吗你们从销量段有看到比如说明显的因为这类的一些事件呀或者说一些场景的增多啤酒的销量有一些变化吗

像批斗节包括一些音乐节它属于一个比较新兴的一个消费区是什么这部分的它对应的销量包括是它带动的销量肯定是一个比较好的一个增长但因为现在批斗企业它的基本盘很多还是在餐饮这几年整体上餐饮不算特别景气它可能从总量的角度的话这几年其实是有一定压力的

在消费者段我们会看到企业有很多营销包括肯定是最高光这些东西让大家看到但确实包括夜场高端啤酒比较核心的一个渠道夜场这几年整体上也不是特别好所以其实每家企业都还是有一定的压力和我们传统了解到的那些比如说白酒 茅台 黄酒 葡萄酒等各类酒类品类相比啤酒现在是呈现一个什么样的销量趋势呢

整体的酒类的话如果从一个五年的维度从 2020 年看到现在的话都还是有一定压力从大的一个总量来看的话都是掉的啤酒的话它的结构它可能相对会比前面您提到那些会更偏年轻人更年轻化一点包括它也会跟餐饮单种消费这边影响会更大一些但它会跟一些黄酒红酒这些比如像红酒经历了一个进口周期的一个变化黄酒就是有像核心几家龙头企业

它自己竞争策略包括它的一个价格选择策略的一个变化跟这些比的话它的总量上没有之前这几个掉得那么快跟白酒比的话它的波动的情况因为跟菜饮相关一点嘛考虑今年白酒压力更大一点的话它前面的话它波动的话是比白酒这边还是要略大一点其实我当时一直以为说之前网上的澳友说现在的年轻人不喝白酒了那他们都去喝了什么酒呢

首先就年轻人整体啊他其实对酒类的饮用量来说的话从身边一些观察上他是有一定降低的这个也跟我们的一些文化包括一些思想的一些变化其实会有一些关系但是呢年轻人也现在会希望喝点跟上一代不一样的一些东西所以我们前面提到一些像精酿啤酒啊

精良吧现在开的到处都是也是很多年轻人会去选择的包括像一些气泡酒果味酒这些呢也都是年轻人的一些新的选择就想喝点味道更好的更好入口可能几个朋友大家一起去喝点好喝的同时进入微醺一个状态这可能是年轻人这边去追求的而且年轻人现在也比较追求在酒桌上平平等的这样一个理念就可能传统的白酒文化里边会有一定的这个掌优啊包括醉杯这些但是呢现在一些年轻人

包括一些酒企它其实在主动推广我其实喝的酒是我是跟平辈我是跟朋友之间喝的这样一个酒这个呢其实也是现在这个饮酒商从这个场景上包括大家一个习惯上的一个变化没想到这种自我意识的觉醒其实也影响到了这种酒类文化的非常细的这个事情上刚才我们提到了好多饮酒的场景比如说您提到的最常见的餐饮类餐饮类其实也包括烧烤啦等等还有哪些场景是啤酒品类的全场景呢哦

我们认为比较大类的场景的话像那个餐饮夜场酸一类夜场什么他喝的啤酒也会是比较贵的这种啤酒好像 KTV 什么这种他卖的溢价也比较高包括也都是高端品牌的这些啤酒还有的就是一些偏罐装的场景像这个我们去超市可以买酒夫妻老婆店等等这些也都能买到啤酒像很多大家居家比如我夏天我去囤一箱啤酒这些的话也是一个比较重要的一个场景

电商气越来越发达嘛像京东啊什么这些也是一个大家比较主要的一个购买渠道还有呢就像现在有些新兴起的像外马松酒这些介于机饮和我们传统的零售的中间那它呢其实能比较快地从传统经销商这边把大家想喝这个酒啊快速地去送到大家要使用的这个场景这些即时配送呢也是现在新兴起的场景

刚才您正好解答了我一些相关的这个疑问就是因为我感觉说到了一些比较传统的酒消费的场景好像都在衰退比如说线下很多餐饮短期衰退吧对短期最明显的是 KTV 肉眼可见的就是 KTV 的价格是越来越降低的然后包括 KTV 的门店也是感觉在变少的

包括控制率也是越来越高的以前比如去一个这种量饭室的话还要去提前预定像现在的话可能就是直接进去就可以了现在卖啤酒占比比较大的渠道除了一开始说那种线下纯饭店的那种餐饮

是这种实体商超还是电商还是这种会占比更高了之前的话餐饮这边是占主导占 50 以上这几年的话就很多我们从一些商务公司的数据也可以看到在这种飞进场景这边占比都是越来越大的飞进占比它里边其实又分的会比较细我们从增速上来看的话其实像一些电商包括刚刚说的即时零售它这边升的会比较快但从绝对额的话还是一些流通渠道像这些商超包括夫妻老婆店

他们这边从绝对的这个占比上还是比较大的夫妻老婆店夫妻老婆店就是那种石杂店我明白就是小卖部对这些我们虽然看着可能是一个比较传统业态但它其实是支撑起来了很多一些下沉市场的消费因为中国的这个渠道纵深实在是太长了就这种店就是真正的是能让你帮助一个品牌像一个毛细血管一样扎到基层清大万户都喝上最好品牌的这些啤酒啊

这几年其实我们看到好多啤酒批判不是还赞助像街舞啊这些综艺节目甚至还赞助了一些好多那种游戏类节目从我们消费者端来看花了真不少钱放在营销端口而且好像面向的人群现在也开始走向年轻的这种街舞人群或者潮流人群这块

对它其实核心的目的还是为了绑定一些新的一些场景因为啤酒的话它也是跟其他的一些酒类不一样它的这样一个消费人群相对比较年轻核心基本是 35 岁以下可能占六成往上就是在 18 到 35 这个区间因为 18 岁以下原来不能喝它这个群体是比较固定再往后的可能大家的饮酒量会下来因为可能觉得身体可能更成熟

那这部分人他其实一直在变的他随着这个世代变迁每一个世代比如我们可能算 Z 世代大家的一个喜好是不一样的他就需要不断去营销去抓住这部分人他的一个喜好像乌苏多明达乌苏去抓住烧烤这个场景也是结合了之前几年烧烤

包括大家这个夜生活的占比的一个提升那现在我们看到一些很多品牌比如像乐宝啊包括刚刚提到的一些像喜力啊什么他去请这些比较优秀的一些艺人去做代言包括去赞助这些音乐节他呢也是希望去绑定像音乐啊什么这些新一代年轻人更喜欢这些场景可能从音乐节回来想喝啤酒的时候因为我喜欢这个明星包括我喜欢当时我在音乐节这个非常欢乐的这个感受我也愿意再去喝当时我喝到这个味道来去复刻我当时这个感受

有没有印象比较深刻或者说比较出圈的一些啤酒的营销案例或者做的比较好的传播力度比较广的一个是刚刚提到那个多明达乌苏然后还有的话就有一个可能品类跟啤酒比较像但是它不是啤酒的就是那个 Rio 的强爽它当然讲的是这个一贯就到位它其实也是在前几年营销很成功它是跟永结无间这个游戏去做一个联名不知道大家有没有玩

就类似于吃鸡蛋其实做的也很好的游戏游戏这个人群这也都是我们刚提到这个年轻的这样一个人群嘛包括他想这个果味的这种酒类也是像年轻人这边会愿意尝试的口味通过这个联名呢也有上游戏人群这边有一个比较好的渗透然后后面他又做了一个不信邪挑战这个品类跟乌苏比较像就也是

喝起来比较容易醉的主打这样一个特色他就在网上去征集大家喝了强爽之后大家的一个反应一个反馈看让大家去证明说自己的酒量是不是达到这个一贯这样一个水平包括很多网红会拍一些喝完之后东倒西歪的一些视频这个极大的加大了他的一个二次传播也是一个比较好的营销今年的话其实像金星的啤酒它其实没有上市它是一个地产的品牌

它跟这个西洋茅间做的这个联名茶皮甚至带动整个茶皮品类的火热茶也是中国人喜欢的一个品类而啤酒呢也是一直带动口味创新把这两个做一个结合包括它确实产品也做得很好西洋茅间这种自带流量嘛大家就会愿意去尝试包括愿意尝试完之后它的复构率也很好因为产品力足够好也是做成了一个比较好的出圈的产品

为什么这么多地产品牌愿意产啤酒呢因为啤酒这个生意它本质其实是一片规模效应的一个生意它一定要产能利用率达到一个比较高的一个水平才能赚钱要不然你前面那些折旧摊销什么的就够你亏的了首先它这个生意的话相对来说会比较重技术门槛比较高而且比较利好区域的这样一个龙头因为龙头会有更高的一个产能利用率像地产品牌的话

部分可能像一些市集啊 县级区域它还能在市占率都还在主导地位的这种地团品牌这类企业它相当于它的一个基本盘是比较稳但它往外去再拓区域的话都是别人强势的区域去拓的话它成本是比较高的所以的话它就需要从产品这边做一定创新因为它产品里面做出来的话一个是它能在自己的区域基本盘里面做一个升级

这个也是作为它下一步的一个增长点第二是它如果产品力足够强它能在外围形成用户一个字典的话那它就能形成产品的扩圈在别人基地市场它也能起些量也能让它公司有这样一个增长点比如说它的基本盘就拿华润来说打比方华润旗下的一些啤酒品牌它能够在华润旗下的比如说更多的商超或者说是地产门店拿到更多的销售份额吗还是说华润的话因为售完之后都是一体了嘛

包括它很多品牌的话现在都是被雪花这边就替代的了只保留了像哈皮啊什么一些比较大个的这样一个品牌华盛顺是作为一个全国化品牌嘛它在全国的每个区域都会有布局部分区域它是比较强势比如它在四川在东北它是占一个主导地位这些区域呢它很多是会做比如像餐饮这边它会买店大家可能去吃饭的话将会发现一个店里边可能只有这个品牌啤酒那这个一般就是运用了买店的方法

他通过买店的话把餐饮这边占据一个主导地位比较强制一些区域的话他一个消费氛围会更浓他自己旗下一些高端品牌也可以具有更好的一个导入消费者可能喝光了雪花之后可能往上再去喝 SuperX 喝完 SuperX 的话可能还会考虑去喝洗礼一年一年这么升级上去

对于这种品牌来说的话它从渠道上它肯定是能进的都已经进了毕竟已经是最大这样一个龙头了所以它的壁垒其实是属于集团的整体的对 核心还是它主品牌因为它主要的这个品牌就是以雪花为基座网上的话最核心就是洗力它也是通过雪花打下的广泛的一个认知包括它在当地的话就会有非常强的自己的团队还有经销商的团队对于终端这边有比较强的一个掌控通过它很强的渠道力加上消费者对它品牌的这样一个认知

它能形成比较好的一个消费氛围然后它可以往上就一点点去做自己更高端这些产品然后去提升自己在基地市场一个利润

刚才您说的这一连串就有点类似是品牌的这个盈利模式了通过基本盘或者流量款来供自己的创新品牌或者说这种高端品牌的一些分支对或者说是通过基本盘把实战率提上去因为啤酒的话它是一个比较重资产生意嘛就你一定要在当地要去建厂建厂的话就是你的一定要产能利用率够高然后你才能赚钱同

同一个地方的话你不能有太多厂产能率高的这个厂你能一直存活下来这个地方它必须建厂是因为它跨省运输很困难还是说它那个货值也不大它也很重跨太远的话它不值早期的话中国啤酒卖的比较便宜那就更不值了可能买一些高端的精酿什么这还可以但是你早期你本来就卖那么便宜就你的运费这么高所以你的整体运输半径不能太远

了解了从您这边调研的成果来看比如说啤酒的产业上下游有哪些环节或者企业吗上游的话像一些麦雅还有就是包彩什么这些企业包彩是什么包彩就是啤酒瓶外卖纸箱什么这些企业中游的话就是像品牌这些公司一般都自己会有工厂

包括还会有代工厂代工厂就是贴牌的一些企业他会找一些代工厂去做相关的一个生产他的下游的话就是他的这些经销商包括有一些直营对接的电商一些渠道因为消费品嘛产业链其实比较短也比较简单

那现在对于大众的啤酒品牌来说他们的成本分配比例大概是什么样吗举个例子比如说一瓶十块钱的啤酒那它可能包含了上中下游各个环节上的成本大概是什么样上游这边的话有两部分成本就是它即时生产的成本还有的话就轴轴摊销工厂中资产的一个投入

这部分如果都加起来的话它也还是占比较高的比重的但是很多工厂的话可能在 10 年 15 年之后摊售就慢慢减少摊完了这部分因为它不是要当期再去支出现金流的它这边是会越来越少的后面的话它的现金流也会越来越好这个是原材料的成本营销的这部分各家的话这几年都在压缩这样一个费用这个我们从上市公司报表能看到各家的一个销售费用率的一个情况比如说一瓶啤酒普通的大众品牌的话

它的净利润大概能占到百分之多少吗首先就可能得对大众品牌有一个定义比如说我们以餐饮终端价为价格的话可以分几类但这个可能不一定标准比如说我们认为 6 到 10 块钱可能是一个偏次高端的一个价格带然后 10 块钱以上算高端 6 块钱以下算低端如果是你按这样去划分的话比如说终端如果卖到 6 块钱以下的啤酒它其实利润是比较低的以前会有很多的这种工地啤酒可能 2 块钱一瓶的这种

这种话啤酒厂商是不怎么赚钱的这也是一个内卷一个结果因为这个如果我们跟海外比的话敦俊啤酒的这个价格跟很多海外国家差的还是比较多的那接下来我们来聊聊无论是大人还是小孩都爱吃的冰淇淋这个品类啤酒刚才说是 18 岁到 40 多岁是主要的消费人群 35 吧是吧

冰淇淋这个品类其实也是我们很多人夏天离不开的一个品类它的主要消费人群现在是什么样的呢传统意义上的话我们认为儿童包括青少年他其实吃的会比较多但就这几年的话也有一些新的一些趋势如果从线上数据可以明显看到像 18 到 30 岁的女生会比较多一些比较好看的比较有意思的冰淇淋大家会愿意做一个社交打卡

很多女生会把它当成甜品替代品这部分群体等号有一定的扩容一的时候去我表妹家她就有一个孩子嘛当时她拿出来一个雪糕是麦辣鸡腿味雪糕当时我真的非常震惊怎么会有麦辣鸡腿味的雪糕然后她打开的时候那个里面真的麦辣鸡翅是一模一样的就是外面也是有那个面包糠

它看上去就跟麦拉鸡是一模一样的但它是一个雪糕我就发现现在很多这种超市里卖这些比较创新的雪糕吧其实同仁堂不是也出了好多那种对现在又和一些中药雪糕养生雪糕因为雪糕这个行业也是一个比较卷的一个行业所以大家供给侧会做各种的创新刚才说像啤酒它现在相对来说它的消费是比较成压的嘛那雪糕呢也有点成压看长看因为出生人口啊什么这些

它的总量可能没有这么大第二是而不通它的一个决策权是在家长家长会觉得高糖高热这些产品的话可能没有那么健康对孩子进行一定限制但这样也催生一些机会比如一些配料比较更干净更健康的一些产品也会让家长这边更加青睐

因为我家娃到了可以吃零食的年纪了然后我就很想让她尝试一些这种冰饮啊或者什么她自己也很向往因为就每次经过那个麦当劳或者肯德基什么外面就是有一个甜筒的那个大的窗纸嘛所以她自己也很向往然后我就在网上搜好多宝妈严选的品类下面就有好多像酸奶冰淇淋

甚至还有豆腐冰淇淋就用豆制品还有豆汁冰淇淋我试过一次我一口就扔了好多新生品类就感觉万物好像都可以进入到冰淇淋的这种制作工艺里面我在选择这些的时候就看中这些成分表 配料表它其实就把这些酸奶冰冻一下然后它就变成孩子可以吃的冰淇淋了

那其实说在整个冰淇淋品类消费承压的这个情况下有没有哪一种品类是一军突起的呢这几年它的一个趋势还变化的比较快就前几年的话我们看是消费升级的一些产品在这个互联网包括整体声量会很高因为它的话也是满足了一些 18 到 30 岁的女性新的一些消费需求包括像之前比较火那个厄瓜多尔粉钻的那个产品这些比较高端比较好用掉的可能价格也会比较高

这些阶段性会销量会很好再往后因为会有一些像血膏刺客什么的这些舆情的一个出现包括大家的整体的消费观念很多也会往更加理性追求支架比的角度有这样一个切换所以看到在之前几年包括我们从一些上市公司的报表也可以看到一些像伊丁猛牛他们比较中断的一些产品

在前几年就表现得也还不错这些的话因为都是一些比较老的一些品牌所以可能在比较好增长之后的话后面整体来说也需要进一步的一个创新不会翻倍就很难有这种增长我现在看大部分像 711 这些门店里面的雪糕大部分还是我小时候吃的那种传统大品牌比如伊利蒙牛下的那种

我不知道对于冰淇淋这些品牌来说他们的搜索企业是不是大部分还是那种乳制品企业所以在国内这边尤其是中端这边占主导的是蒙牛伊利高端这边的话像河陆雪包括雀巢这些从主力产品价格大家会比伊利蒙牛要高一些他们在高端这边占的相对会多一些基本上好像几个大的乳制品企业下面都有圈头冰淇淋产品对

像文旅雪糕一般是属于哪种的呢可以看文旅雪糕后面的配料表包括它那个代工厂嘛看到很多是一些做代工那些企业他们做的当然也有这些头部品牌跟这些景区做联名的我自己看到的可能这个不一定准确啊很多的话都是找这个代工厂去做的哦

就会相对来说成本稍微低一点是吧也不一定因为它如果用料好的话其实也不一定成本低因为文旅雪糕一般也会卖的会贵一点嘛这么说的话文创雪糕它的定价其实更多的是因为品牌的溢出效应了就是那个地方的文旅是吧对比如说罗梅山大家对于这个地方是向往的也因为告诉自己的社交的群体说我去了这个地方雪糕也能享受到文旅品牌的这样一个溢价

刚才说啤酒是季节性非常强的一个品类嘛但雪糕是吗就我了解就无论南方人北方人冬天夏天都可以吃雪糕肯定是夏天吃的更多就像冬天也可以喝啤酒嘛但是还是夏天会占一个主导

那冰淇淋的消费它会有什么区域性的特征吗看全国性的话这几个大品牌这可能是大家小时候都会吃到的比较核心这些产品它还会有区域性的一些品牌比如东北的话有俄式的一些品牌东北大板我最愿意吃的雪糕还有我们那红旗雪糕河南会有一些什么叫天冰还是会有一些区域性品牌在包括这些可能承载了一代一代人大一个童年记忆的这样一些品牌现在冰淇淋的主要消费渠道是什么呢

现在的话整体来看的话就它行业数据可能相对于没有那么准全面的整体来看的话还是这个新大渠道会主导一个地位因为这个也跟大家消费场景有关可能都是热了我即时去买这么一个冰激凌但是我们看到这个线上尤其一些创新品牌在这边的发力也会比较猛一点有很多新品牌通过线上这边做起来但主体还是在线下因为这个消费场景和习惯这边决定的

冰淇淋它在营销端的投入重吗?冰淇淋尤其是一些线上品牌其实投入还是很重的之前提到有些品牌它其实卖的还比较贵但是它其实不赚钱就很多甚至是投线上是亏钱的就因为它需要做很多一些消费者的教育

这个品类是一个很卷的一个品类刚才也提到说大的一个格局还是像伊利蒙尼尔什么这些已经都占据了我想再去分到一杯羹或者你做一些增量市场市场教育成本比较高你很多时候是一些口味的创新包括一些原料的一些创新既然是创新你有需要让消费者知道吗你的教育成本你的投流这些都会是比较大的一个开支

我经常看到河陆雪的广告尤其是可能到了夏天他要让你去看到包括你在路边店你看街兵柜很多也都是这些厂家去投的消费者大家都知道这些品牌但是你在需要的时候你看到这个 logo 会再激发起你的购买欲这个包括为什么可口可乐也打这么多广告没有人不知道但是它需要激发那种即时购买的行为

我看现在也有好多海外品牌像明智那些开始抢占国内的品牌市场了对 但这些的话因为价格还是相对于国内一些品牌还会高一些它可能还是切一些比较细分的需求还有我看好多商场中亭卖的那种雪糕它可能就是挖一个雪糕球然后一个雪糕球可能就刚才您提到像甜品一样大概二三十块钱一个

对,其实我们发现现在很多的一些消费都是往这种即食或者是比较新鲜这个角度去因为中国人天然就喜欢吃鲜的东西像肉我们喜欢吃鲜肉可能茶叶我们喜欢喝鲜制的当然这可能分着像这些雪糕加了一个制作的环节的话大家就会愿意去支付一定溢价就觉得是我们有新鲜制作包括我吃到的可能是刚做出来的产品

比如说冰淇淋它也和啤酒一样是需要很重工的嘛就比如说在当地就需要开一个自己的厂在多少范围距离之间进行运输

它其实相对会好一点因为它的保质期是比啤酒要长的包括它的货值它比较轻就像啤酒一瓶多重像冰淇淋就没有这个相对于一吨还是什么你的货值也是比较高的因为我一直觉得好像线上电商平台是不是销售冰淇淋少一点因为说到它那个冷链运输对尤其是之前的话因为像运输成本什么些是比较高但现在尤其中国这几年它的一个基建其实是越来越好的我们冷链运输是越来越完善的

包括冰激凌啊包括速冻的一些品牌能够快速崛起的一个原因就是我们基础设施建设越来越完善了我们现在能量的运输成本是在下来的那我非常好奇啊因为在我的记忆中我觉得一个雪糕的制作是非常简单的嗯

我在家比如说用牛奶兑鸡蛋怎么样加那个模具然后冻起来反正就在家自己尝试过吧但是实际上雪糕的生产是不是也是这么简单的呢因为它是一个更量产一个更工业化的但其实差不多就它是把原料直接放在一起混合搅拌之后它要做一个巴氏杀菌要保证这个产品的食品安全它还要再把混合物中的脂肪球它要给铺碎成更小的一个微粒

它在做一个冷却和熟化然后凝冻最后成我们一个产品但是听上去好像一块雪糕的生产成本并不是很高看你有什么原料它这边还是会有一定的差异比如说我用什么特别高级的牛奶就会比较贵其实就是你用纯奶和你用大包粉当然就是现在因为原奶价格低所以现在不一定了以前你用大包粉还是用纯鲜奶这个

这个就是有差异的嘛包括你本家的这个物质你又增加了什么厄瓜多尔的什么什么就很高贵的一些食材那你的成本也会上去嘛我就是想知道雪糕它的盈利空间像白酒包括一些可能卖的比较贵的啤酒笔的话雪糕这边盈利空间是会差一些的

因为我好像没怎么看到一个雪糕主打什么态度生活态度啊或者说什么场景之类像刚才啤酒提到的我要追求勇闯天涯我就要追求卓越啊或者放肆的自己啊那种品牌式的口号

早期也会有一些尤其是之前卖的比较贵的一些线上品牌跟一些像国潮包括可能精致的一些生活可能往这边去靠拢这品类比较内卷它不像啤酒五大巨头已经出来包括五大可能互相之间也不再做一些无谓的竞争相对于这个环境是比较好的雪糕这边的话尤其是做创新这种新的品牌

像龙头这边大的通路产品已经做得非常完善他们也没有做明显像提价所以他们卡在这边作为创新的品牌的话投入的费用这边教育的难度是更大的把雪糕这个品类跟它去做一个新制宝店是要付出很多的成本的这个确实很难做成的一个事情

可能很多生产雪糕的是乳品公司对于一家乳品公司来说像雪糕给他们带来的盈利的占比大概能占到什么呢这个分公司首先就是对于两个龙头来说他们都是长文艳奶这边占主导就他们绝对体量在这儿所以从整体的利润什么这些的话肯定是雪糕这一部分不管从营收还是利润是跟长文艳奶这边没法去比的

像雪糕的话它阶段性给公司报表从增长这边会带来一些帮助比如之前像雪糕刺客这个舆情比较重的时候进步会明显发现做平价雪糕比如像伊利它的这个冷饮这边后面其实是有一个加速的像猛牛其实它在东南亚的冷饮就做得非常优秀

它是有收购一个品牌在这边做得很好看长的一个增长空间来说它是公司一个重要的一个增长引擎前面两个部分提来提去都会发现他们好多的创新点都是在茶饮品牌这块做一些突破口新式茶饮也是现在年轻人越来越喜欢的一个门类了在这么多饮品中新式茶饮现在的趋势呈现一个什么样的状态呢首先就是这个非常火爆嘛从一个实念为度来看的话

从 16 年开始到像那个喜茶开融资开扩张包括我们看到很多的产品品牌上市不断地去开店不管是从大城市的最好的这些 mall 里边早就有这些店包括一个 mall 里边可能有很多这种店现在我们最近可以看到一个新闻就是像这个蜜雪它其实都可以做到田间地头可以在这个农村这边往麦田这边去做一个配送到了一个千家万户整个产业比较蓬勃的发展这么一个阶段

大部分的消费品类都在承压的这个状态下它是怎么做到逆势增长逆势增长呢它其实也是分几类包括分几个阶段以一个十年维度的话它前期的话是一些像果茶包括前期如果大家有印象的话它们都卖得比较贵嘛基本上是现在的可能快一倍的价格吧

二三十一百二但是当时都是排大队然后走还要代购我记得我找过喜茶的代购最早的时候三里屯只有一家喜茶店这些品牌到现在他们也做了很好的一个转型看后面的话增长比较快的一个是从价格带上像蜜雪这种

产品很多是在 10 块以下的这样一个价格单它其实通过一个极致性价比包括很强的一个在下沉一些市场的一个生命力它也扩张得非常快包括它往东南亚什么也都扩张得非常成功有一个很强的成长性从口味上也是大家的口味在变迁

最早的时候可能像台式的一些奶茶后面的话像这个果茶像淡奶茶最近美国有上市一家公司也是做淡奶茶非常好的每个品类也会有自己增速最黄金这样一个阶段消费者的口味奶茶或者说新式茶饮这个品类相较于冰淇淋相较于刚才提到的啤酒

它能呈现出这种历史增长背后更多的是因为它的口味产品的创新还是说其实就是一个资本运作这样其实还是这个品类它是一个从不到有这个品类像啤酒在国内这么多年了嘛比如我们往十年之前它都是一个挺稀缺的这样一个品类嘛

它是因为这波比较优秀的公司一起去把市场去做大创造出来这样一个市场因为它基础低嘛就你按 10 年为度看所以它自然的增速会更快资本的话也主要是一个工具其实是你在这个发展壮大上你相当于给加一个杠杆但因为它那个产业趋势这边方向是确定的所以它这个杠杆才能比较有效地把它做一个放大因为如果你纯资本运作它如果产业趋势错了的话会看到很多失败的案例嘛

限制茶饮确实因为符合现在年轻人消费性的一个趋势才能在过去十年里面他要借助资本吧有一个比较好的发展它主要是迎合了年轻人什么一个趋势呢享受生活品质对包括其实每代人想跟上一代人喝一点不一样的一个东西不同的场景里面会有不同的需求嘛

像很多年轻人作为水的一个升级就可能觉得喝白水这边比较无聊喝点这个带味道的这个是一个第二呢因为很多都是限制的嘛它相对比较新鲜它也是符合大家都比较喜欢喝这种新鲜的东西

它比这种纯 RTD 就纯这种瓶装包装的这种东西它其实是会满足大家先见的这样一个需求比如大家在这个商场啊什么这边去逛的时候大家也是需要及时的补充水分包括有个地方让我去休息休息也能让我嘴不停然后能增加我去购物的一个愉悦感

它其实也是满足了很多这些细分场景这样一个需求而且我觉得确实这种茶饮它的那个口感会更丰富因为你又可以自己往里面加波波又可以加什么椰果呀因为嘉宾说的时候我就在想嘛就好像买这种东西的时候你有更多选择

其实我觉得还有一个趋势我不知道是不是对的其实也是一定程度上的消费降级我以前跟一些好姐妹去逛西单的时候以前基本上就是买衣服买鞋或者买一些什么化妆品之类的后来逛街的时候就不买那些其他东西可能就主要逛逛剩下的时间就在洗茶里面点一杯洗茶然后聊聊天分享一下最近的八卦或者见闻

那就当消费过了它可能成为了某一种逛街时候的消费替代替代这边它可能是增加购物的一个获得感这一波时间新茶饮就是这么爆火嘛很多声音包括我自己我可能也有这个疑问就是我认为这类饮品它是不具有成饮性的最起码没有那么强的成饮性所以像这类的新消费它会是一个比如说新时代的茅台它跟茅台

跟茅台比起来的话商业模式有很大的一个差距它是一个门店这种形式它的一个生命周期什么这些可能还是不太一样从短期的成长性来说的话它其实比茅台是一个更难的商业模式它就没有像茅台这种已经建立起来的比较强的一个品牌壁垒然后这边可以

更轻松地获得比较稳健的一个增长但对于这些产业来说因为它商业模式更难但是如果它伴有一些比较优秀的一个企业家这些企业家它可以在国内这边不断地做产品创新然后做它的这样一个门店店型的一个创新把国内一个市场去做深做大第二是这些企业他们很多是往海外去做中国卷完之后去卷全世界

这些的话从成长角度有一部分比较优秀的企业它的成长性短期的话是会更好一些为什么想到这个问题呢就是你感觉好像很多这种酒类的东西好像它产品上并没有特别丰富的或者特别高频率的创新但是它形成了一种饮用啊这个习惯就可能会有很多人久有他就会不停地复购白酒包括像刚才说某一些白酒品牌它是有礼赠性质的甚至它形成了一种文化

但是像这种新茶叶它具备这样的一些潜力就是不断地吸引复构带来持续的增长可能形成一种文化或者成为一种社交符号诸如此类的可以具有比较长期的持续的发展的空间

首先从它形成一定的文化包括吸引复购来说我们认为比如看个三五年的这样一个时间内它这个是存在的尤其是在一个品牌它是能往上增长最好的时候整体上有很强的一个复购包括它有很强的一个社交属性在比如看 10 年前大家去买一杯喜茶买到的话肯定会去分享一下茶这本身也有一定成瘾性在

包括它其实有一定功能性吧就大家现在工作这么忙需要摄入一些咖啡因需要去提神的这样一个作用如果是非要跟白酒什么这种去比的话它相对于白酒来说的话我们看到消费者的这样一个偏好变化如果从代际来看的话它可能会变得会更快一点

之前也是看了顾名的创始人他的一个访谈每一代人他都会有自己的一个流行品当然这个是那个王总认为王总认为就是 85 后的一个白月光可能是像那些台式奶茶但到 90 后的话就像一点点四季奶清这种产品的话是比较火的像 95 后往后的话就像这个果茶

像一喜茶为代表的这些占据大家比较好的一个心智它 00 后的话就变成像青乳茶比如像八卦茶几这种从代际来看的话口味的话是在变包括整体行业来说还是会比一些长周期这种品类要更卷一点以代际来看每五年的这一代人可能希望跟上一代喝一点不一样的东西能不能聊聊茶饮品牌的商战啊

其实我们知道产品品牌在这方面也特别卷各种花样也是层出不穷它商业竞争却在同一个价格带这边它会做比较好的点位可能一家如果在资金比较充裕的时候可能会去翻牌别人的加盟商然后去抢占一些优秀的点位因为这个点位在商业模式里是一个比较重要的环节包括可能一些比较类似的产品可能会去打下个战

包括去补贴像抖音这些渠道更高的补贴的这样一个力度去把更多流量这边吸引到门店这边这些其实都是同一价格代达比较常规的一些竞争的一个手段也包括去卷产品去不断地卷新品从整体上来说的话茶饮里面可以分成几类不同层级它们有些是互相卷不到的就按价格分 10 块钱以下我们认为是偏平价这种场景这类的话最核心的一个竞争要素是供应链能力谁能把供应链这边做出规模效应在同等质量的产品上它的成本做得最低

这种它自然去获胜这种的话它的好处是它如果能真的去实现它价格带的一个降低而且它供应链比较强它又能赚到很多钱的话它液态是很有生命力的它都可以卷到比如说下沉的一些乡村什么这些市场这些的话可能是价格带更高它卷不下去的不太存在要去翻你牌去抢你点位的因为我能做好多你不能做的这些点位养猛嘛从这个商场上来看

再往上一些会有一些中断一些差异比如说就是 10 到 20 块钱的这种的话它一个核心竞争要素的话就包括综合的一些能力包括你刚才提到的供应链什么这些也包括渠道这些规模包括一些营销一些能力它可能会比较综合一点我们现在也可以看到最多的品牌它拥挤在 10 到 20 块这个价格带里边

竞争也是会比较激烈你出一个新品然后我抄你一个新品然后你抢一个点位我翻你一个点位在这么一个阶段但好在说这部分的市场空间也是最大的至少目前静态看它是最大的一个空间目前这个容量还是足够现在这些店去各赚各的钱但后面如果店数如果再扩了很多的话

就可能会到短命相接然后大家可能更肉薄的这么一个阶段再往上的 20 块以上的话也会有一些我们认为是高端的一些茶饮这些的话它其实竞争是一个品牌因为其实你的这样一个利润率是足够的但你要投足够的到一个宣传上你要去讲说可能造女就要去喝一杯茶可能代表这么一种生活态度代表的是你怎么样的一种追求包括你一些原料什么的可能用的也会更贵一些

说到这儿我确实有一些个人特别好奇的点就是同样这种新茶樱品牌我有十块钱以下的我为什么要喝三十的呢那我个人的话就是因为那个茶的基底嘛

他用的是什么茶来泡的像 10 块钱以下的茶和 10 块钱以上茶它会原料的一些差距比如说像 10 块钱以下很多用的是冷冻果它冷冻果也是用的最好的冷冻果包括它可能也会加一些脂脂墨什么的但它用的都是最好的脂脂墨它会让整体生产更工业化更能有规模效应它用的材料也都是最好的也都是符合市面安全的因为这个价格带它可能就不会用像鲜果成本包括损耗这边太高了

食物可能再往上的一些可能就是用的是鲜果但鲜果的话也先分你用什么果哪个级别的果这个其实也是有很大的这样一个差距在再往上有些的话你可能会有一些额外一些溢价

比如说你一个店开的比较大你可能起到了一个第三空间然后你在这边可能跟朋友一起聊个天去坐坐或者你在这边加个班它一个空间这个钱也算在里边了地方性的一些品牌它可能就在里边也有一些地方一个特色或有一些的话它把品牌也跟生活态度这边做一个绑定这个是往上往上的这些的话也会就比较分散和小众一些 OK

我看现在好多茶饮品牌和国际化的大设计师也经常做跨界联名合作喜茶不是海河草菅迷生联合他自己的波波的那个做波点的那些设计然后觉得哇他们在营销端真的花样特别多今天我们聊了关于夏天令我们心灵满足然后让我们凉快下来的品类像啤酒啊冷饮啊还有茶饮

那也感谢李老师给了我们这么多关于这些品类的硬直式感谢李老师感谢好 谢谢