We're sunsetting PodQuest on 2025-07-28. Thank you for your support!
Export Podcast Subscriptions
门
门童
通过推动性别平等和提升工作舒适度，空乘员在民航业中发挥着重要作用。
我作为一名面食爱好者和厨房实践者，对各种浇头和碳水化合物的搭配有深入的研究。我认为全球范围内，浇头的食物公式基本一致：碳水化合物+配菜（肉、蛋、蔬菜）+佐料汤底。我以自己喜爱的螺蛳粉、重庆小面、云南米线、兰州拉面、越南河粉、日式拉面、意大利面等为例，详细阐述了各种食物的碳水化合物和浇头的特点，以及我个人对浇头的偏好。此外，我还分享了自己在家制作浇头的经验，包括卤肉、番茄炒蛋、肉丝炒一切、蘑菇炖鸡、大盘鸡等，并从营养学的角度建议搭配绿叶蔬菜。最后，我还结合人口增长和农业革命、大航海时代、工业革命等历史事件，探讨了人类对碳水化合物的依赖以及饮食文化的多样性。
Deep Dive
本期节目从重庆小面出发，探讨了全球范围内各种碳水主食的浇头组合，包括螺蛳粉、裤带面、刀削面、腊肉面、牛肉粉、过桥米线、炸酱面、兰州拉面、越南河粉、日式拉面、乌冬面和意大利面等。节目中详细介绍了每种食物的配料、汤底和特色浇头，并分享了主播的个人心得和推荐。
- 全球各地碳水主食的浇头组合大同小异，基本公式为：碳水+配菜+佐料汤底
- 螺蛳粉的灵魂在于其特制醋，重庆小面的灵魂在于黄豌豆和红油辣子，兰州拉面的灵魂在于白萝卜
- 不同地域的浇头体现了当地饮食文化和特色食材
Shownotes Transcript
上海辣肉面和苏北有什么关系？
如果没有大航海，重庆小面是否就没有辣椒？
赫胥黎如何看待人口爆炸的新世界？
同样是牛骨汤底，湖南牛肉粉越南河粉兰州拉面为何口味不同？
你有听说过红烧肥肠油泼意大利面吗？
日式拉面如何兴起，主播又最推荐哪家餐馆？
过桥米线最灵魂的部分是什么？
螺蛳粉店的醋为何与众不同？
……
本期节目，跟着碳水爱好者一起，纵享人类浇头的丝滑。
「世界史专辑」
125 女性掌权之路说明书？德国政经史哲研究与默克尔《自由》)