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番外 01:当谈论乳制品的时候,我们在谈论什么

2022/7/12
logo of podcast 半拿铁 | 商业沉浮录

半拿铁 | 商业沉浮录

AI Deep Dive Transcript
People
月月
Topics
月月:作为一名乳制品行业的产品经理,我见证了中国乳制品行业的发展变化。从低温鲜奶到常温奶,从巴氏杀菌到UHT,再到各种类型的酸奶、乳酸菌饮料,以及近年来兴起的燕麦奶等,市场呈现出多元化的趋势。我深入参与了产品的研发、生产和销售,对不同类型牛奶的特性、营养价值以及消费者的喜好有深入的了解。我将从专业的角度,分享我对中国乳制品行业的看法,包括不同类型牛奶的区别、营养价值的判断、消费者选择建议以及行业发展趋势等。 我特别想纠正一个误解,那就是利乐包装并非是恶意联合乳企巨头给中国人喝“垃圾奶”。恰恰相反,利乐包装的出现,使得更多中国人能够喝到安全、保质期更长的牛奶,这对于中国乳制品行业的发展和人民的营养摄入都做出了巨大的贡献。 关于牛奶的选择,我建议大家优先考虑性价比,选择大品牌和正规渠道购买,并尽快饮用。同时,要根据自身情况选择全脂牛奶或脱脂牛奶,并注意培养对乳糖的耐受性。 对于酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料等产品,我也会详细解释它们之间的区别,以及如何根据自身需求进行选择。 最后,我想谈谈我对中国乳制品行业未来发展趋势的看法。大企业在技术研发、供应链管理和渠道建设方面具有优势,而新兴品牌则在市场营销和创新方面更具活力。两者相辅相成,共同推动着中国乳制品行业的发展。 潇磊:作为节目的主持人,我对乳制品行业并不专业,但通过与月月的交流,我学习到了很多专业知识。例如,我以前并不知道巴氏杀菌奶和UHT奶的区别,以及不同类型牛奶的营养价值差异。通过这次访谈,我对中国乳制品行业的现状和发展趋势有了更清晰的认识。 我个人对利乐包装的看法也发生了转变。以前我可能也存在一些误解,但通过月月的解释,我理解到利乐包装对中国乳制品行业发展做出的贡献。 此外,我还对燕麦奶等新兴产品有了新的认识。以前我可能觉得燕麦奶是一种更健康的饮品,但通过月月的讲解,我了解到燕麦奶的营养价值并不一定比牛奶高,甚至可能因为添加剂等原因,热量更高。 总的来说,这次访谈让我受益匪浅,也让我对中国乳制品行业有了更全面的了解。 刘飞:作为节目的另一位主持人,我也对乳制品行业缺乏专业知识。通过这次访谈,我学习到了很多关于牛奶种类、杀菌工艺、营养价值以及行业发展趋势的知识。 以前我对牛奶的选择比较随意,但现在我会更加关注牛奶的配料表、保质期以及生产厂家等信息。 此外,我还对一些新兴的乳制品,例如燕麦奶,有了更深入的了解。月月对燕麦奶的评价让我对这种产品有了更客观的认识。 总的来说,这次访谈让我对乳制品行业有了更深入的了解,也让我在选择和消费乳制品时更加理性。

Deep Dive

Shownotes Transcript

特邀嘉宾 | 月月 主播 | 潇磊 刘飞 本期节目是半拿铁的第一次番外篇,是「中国饮料故事」的延伸。我们非常开心地邀请到了五年龄的乳制品行业产品经理月月。在她面前,我们真就是妥妥的外行了。 在我们上期节目上线之后,月月非常热心地留言帮我们补充了很多乳制品行业的课外知识,含金量很高,极具科普价值,也纠正了我们的一些不完备的表述。因此我们特地邀请她作为节目面世以来首位特邀嘉宾,做客半拿铁,跟大伙儿一起来聊聊天。 那么坐吧,来杯半拿铁,咱边喝边聊。 5:22) UHT 、⾼温杀菌乳和巴⽒奶的主要区别及特点 20:40) 利乐包装真的是恶意联合乳企巨头给中国人喝“垃圾奶”吗?月月并不这么认为。 26:29) 不同种类牛奶的营养价值怎么判断? 31:12) 脂肪⼀定是坏的吗?我要选择脱脂奶吗? 34:34) 零乳糖牛奶价值几何?乳糖不耐有解么? 35:55) 月月给到大家牛奶挑选方面的个人小建议 37:47) 酸奶,发酵乳、乳酸菌饮料有哪些区别? 42:53) 从营销角度和人性角度解读:养乐多们为什么这么甜 46:20) 燕⻨奶到底是个什么东西? 51:52) 大公司VS创新品牌,各自在行业发展当中扮演了什么样的角色? 悦鲜活多少有点打擦边球的站台广告: 片尾曲: 汪昱名-《姜伟买了六头牛》