Vol.123 跟着春哥游美国之新泽西无美食？
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想吃什么呢我想看看起司汉堡 鱼香包 早烧包 双层汉堡你叫那么多你哪吃得下

我又没有要叫我只是随便念念看欢迎收听新一期的意志半解这期又是一次一期啊跟着春哥游美国这个选题啊是开始我提议啊衣食住行衣食住行啊春哥这个住啊行啊都讲过几次了这个食怎么能不讲呢尤其有鉴于啊最近我们讲的大连美食很受欢迎那自然要讲一讲啊春哥在美的美食

结果呢我一问春哥心都凉了春哥说美国有美食吗差点我们这一期节目啊直接就折戟沉沙但是还好春哥回忆了一下美的还应该还是有些美食的是不是春哥还好还有一些你看春哥说的多保守还有一些来我请出反方选手大熊老师

就以你去美的出差的经验是不是觉得美的吃的挺好我只能称之为有特色你不是很喜欢美的的美食只能说是有特色不会吃

我是特别喜欢吃美的食物的我觉得什么都好吃我当时去早餐觉得挺好吃行请出咱们这期的主角春哥来讲一讲美的富原辽阔的你要把美食局限在一个什么领域美国美食来讲不能按照中国美食去定义

中国美食我们定义的话都是中国的各地方特色好比说中国的八大菜系中国富原辽阔然后美食各个地区的美食都非常的有特色不同但是美国美食来讲它跟中国是完全不一样的你要说美国本土的美食我也就只能说可能就是汉堡之类的这些东西对更宽泛的来讲其实它只是世界美食我觉得春哥说的美国美食应该改一下就是美国食物

美不美单说哈哈哈哈

我第一次出差咱们前同事有一天说这样我今天带你吃美国饭我想象上那是一个是美国特殊的饭结果他把我带到汉堡店里面吃汉堡了说这就是美国饭我觉得人家没有骗你川普川黄复位之后或者川黄之前在位的时候也强调的是就爱吃汉堡川黄在他的那部传奇电影《飞黄腾达》里面也着重描述了川黄就喜欢吃汉堡

开个赌场还要给

赌客免费提供汉堡美的嘛一贯都是我们号称极为久文化嘛所以啊它的种种的这个食物是极堪称极世界之大成但是在春哥生活的这个新泽西州啊也有它的特色就是在美的虽然它各地啊都是各种集成的食物啊其实各个地方的那个相同的食物可能还不太一样是吧那就以你为中心你周围常吃的那些

美食其实我首先不是一个吃货对这个吃没有那么浓厚的兴趣从我的角度来说可能就是一个小白的角度去理解这个在吃上面哪些我觉得好吃哪些不好吃对

春哥这个勉为其难因为春哥大家看不到啊特别瘦然后每次春哥吃饭啊就就把那个饭啊我感觉就当做延续生命的补给一样真的不是很享受这个食物但是不要紧也可以讲在我周围的话平时所接触到的我还不错的有一些第一个就是中餐不能跟国内的中餐比啊就要在美国来讲的话呃

在普遍食物上面中餐第一个是我们是中国人所以喜欢中餐第二中餐做的味道有些店铺还是做的不错的但初哥我先插一句我真的觉得美的的中餐太差了所以你不能和国内的中餐比

OK 好 你继续一个是中餐 一个是日料还有就是墨西哥菜就是意大利餐厅然后还有印度菜然后是美国菜大部分就是说我们可能接触到的就是这些当然也有一些亚洲其他国家的像这个越南的米粉 河粉啊这些东西而就放眼全球来讲这几个国家的食物它的特点也是比较鲜明的

因为好多像英属的好多地方它的食物它比较类似像那辆新西兰这些春哥提的几种确实是就我们当年出差的时候也是感觉比较鲜明的几个菜色吧

对对那春哥先从中餐说起啊一般老外来讲对中餐会有几个固有印象酱油炒饭宫保叉叉做农场鸡我想到一个我好像听说的一个故事在美国的中餐的外卖的包装的那个纸袋几乎是全美统一标准然后都会印一个包装

据说那个宝塔还颇有讲究据说还是南京的大包庵寺的那个琉璃塔的新图片有有这事吗我我不知道春哥你知道吗我不知道

据说还有人考证的地方我为什么觉得还是真的呢就是举了比如说最早年的老友记忆中间的那个镜头还有后来这个生活大爆炸中间的镜头都是同一款的包装纸袋都是同一款的那个琉璃塔这个我还真没注意过是很冷门的知识是吧

不知道行 春哥不要被他打岔咱讲食物的味道你这种也是在中国生活这么多年你忍受得了美国中餐那个味道吗美国中餐也分两种对美国人的中餐还是对中国人的中餐这两类分的其实是在做法上和适用人群上面早期来到美国开中餐馆的人

他们经过长时间的在美国生活和美国人接触然后他对中国食物已经进行了改良就为了适应美国人的口味所以他做的这个食物相对来说一个甜再一个是油腻其实不适合我们的口味

不太好吃然后另一类的话就是保留了中国好比川菜香菜这些它本土的特色味道基本上和国内的味道差不多当然做起来肯定没有国内的正宗像这一类的话我们还是相对来说比较喜欢的

我感觉春哥先降低预期然后你吃的还可以我想起那个我看过的一个脱口秀大概意思就是他一个白人去中餐馆吃饭然后他正准备点菜然后表示对方服务员表示不用点了我都知道然后叉叉叉爆了几个菜果然和他预期的一模一样

就在美国的中餐吧一般来讲的话川菜和香菜比较多这两种菜品相对来说还算是比较有特色也符合一部分美国人的这种饮食习惯它这个符合美国人的习惯吗美国人吃这个刺激的一个呢他们其实很多人吃甜和油腻再一个呢很多人也喜欢一些辣的东西对这倒我想起来我最痛恨呢就是那个巴夫罗威呢

就是那个炸鸡翅它放那个甜辣酱对对又甜又辣最恨的咱中国没有这个味道又甜又辣对中国也有又甜又辣的我小时候曾经吃过买过一次那个就是辣椒葡萄干辣椒葡萄干椒葡萄干对就是反正辣椒面反正辣椒酱中辣椒面中大概滚了一遍的那个葡萄干又辣又甜我小时候看那个杂志上写说啊

墨西哥人爱吃辣说吃芒果的时候在芒果上撒辣椒然后再吃芒果我到现在都不知道真的假的啊

说美的美食就中餐美食就川香菜居然是美的还符合美的美国人的这口味对很多人美国人想品尝一下中国的这种口味的话他们一般会选择这两种居多还有一些的话就是像有一些粤菜馆上午会有那种早午茶就小甜点这个粤式点心这在美的也是比较火的

粤菜据说在美的人家那个做法其实做的很好不比咱们这差但是我在美的没吃过粤菜我也不知道这个我倒吃过你感觉如何还可以就像我们平时去的吧有两家一个是川菜馆叫四川 Cottage 在它对面就有一家粤菜馆子叫这个皇冠它就是秉承着传统的做法吧

也是做的不错的有的时候我们是可能是周末或者周六早上或者周日早上去他那吃一些小点心他们这个种类还是比较多的就是喝早茶对所以在美的还能吃到但是其实我盲猜一下就是美的吃的香菜和川菜不是很辣绝对没有中国这么辣对没有那么变态辣

随着现在美的那边墨西哥裔的增加听说墨西哥裔那个墨西哥人也挺能吃辣的因为那地方人家毕竟是辣椒原产地啊可能现在是不是要提高一点了那个吃辣的水平他们人的口味不太清楚但是从墨西哥菜餐厅餐馆的做的菜的话我们尝过的没有特别辣的好吧这可能是谣传哈哈

不是不是谣传就是老莫能吃辣这是世界之名而且据说人吃辣度比咱们的四川湖南要更辣

但是呢因为在美的老莫整体的社群应该说 level 比较低弱势是吗对所以主要的这个餐厅的客户不是老莫为主人家也不也不满足人就好像他也不满足咱像春哥这波后来的旅居这拨人的这个中国人的口味嘛是先满足那一拨有道理好多年的中国人的口味对

难得花田说的有道理说回中餐的话就像如果是在我周围的话因为我生活在普林斯顿地区普林斯顿小镇上也有两家中餐馆我觉得做的不太好我说的不太好的意思就是它已经西化了已经做成是美式中餐了最近发现的一些相对来说比较做的不错的中餐馆的话就是在 Edison

Edison 以前是华人聚集区爱迪生对爱迪生市中餐馆比较多变成样式啊菜系啊菜品呢也都比较丰富的

你像最近我们吃过的花小椒金汤花椒鸡我不知道你们有没有听说过这个花椒鸡这个东西听说过国内也这两年也算比较火各个城市几乎都有是吗我完全不知道我知道你说的花椒是那个鱼镖做的这个东西对我一开始不知道这个东西一开始他们告诉我叫花椒鸡的时候我还理解成花椒大料那个花椒我说这个花椒鸡难道是川菜吗是麻辣味的吗是川菜是吗

对后来我去了之后才发现原来完全不一样原来花椒是鱼椒鱼瓢那个东西做的是一个还号称是中国的一个传统名贵食品之一其实我在国内也没怎么听说过可能是因为我太孤陋寡闻了吧粤菜广东那边的食材粤菜常用咱们北方确实几乎不用而且尤其你像我们大连我们不吃那种干的我们是鲜的

所以因为它是那个干花椒干鱼椒做的其实它偏西点的也会用花椒鸡这些年国内也算比较流行但不是那种像当年水煮鱼那种皆知相闻但是确实好多城市几乎我觉得都有这个店了

所以那边也开上了对对对也吃了吗对这两年的话我们发现这个店之后去尝了尝说味道还不错配菜呀还有小料啊也都挺丰富的另外这个服务也都特别周到价格的话呢但是就是有点小贵了

我们三个人去我大概是 100 刀左右也就是 700 块钱基本人均 200 多这个价位放在国内来讲档次相当可以了不过换算也不能这么僵硬不能完全按照汇率来

但是一家三口啊就是人均 30 多刀在美的吃其实也是挺可以了挺上档次的一顿了对因为正常来讲的话如果我们去吃个川菜啊香菜啊我们人均也就是 20 块钱不到那样子嗯

哎等一下初哥我们给听众讲美的美食嗯怎么上来就开始讲中餐了结果听了 15 分钟怎么还在讲中餐等一下跳出去中餐啊一说美的美食我猜啊想象的都得是牛排啊

哎呀就得吃牛排但是你们在新德西吃牛排吗我们也吃啊有两种吧一种是你好比说超市里有卖它有那种现成的那种牛排就给你切好的回家煎一下当然了你如果到外面馆子的话呢有一家是常去的就是叫 Friday 当然配了一些汉堡其他的东西的那家做的还不错你一般吃牛排

你吃哪一种类型的牛排我就类似于黑椒的那种并且是八成熟吧位置呢其实我没有特别关注它这个位置就每次你在菜单上拿手戳是吗对就是对不起你们的听众朋友们这个春哥呀对美食真的是不称职

但是 Friday 在国内现在也开了一些店尤其北京店韩贵他到国内变成了一个高档餐厅就很高档那种餐厅这个不是很符合规律吗就是国外的餐厅进国内且不论它原先是什么档次进到国内先走高档走不下去了才降级都不都是这样吗对对你看连肯德基都是这样对吧

他在美国来讲的话跟其他餐馆来比也相对来说偏贵一点点大雄老师当年出差的时候不喜欢吃牛排吗我印象不深刻了我印象中我好像没有在新泽西吃牛排我们好像去纽约的时候吃了一回牛排我印象中好像也没有觉得特别好吃或者不好吃我也是分不清楚那些什么部位然后我也是指着菜单我在美的美国点菜基本全都指着菜单处

我当时回忆起来我当时一个痛苦经历就是那个菜名好长好长奇怪怪的单词好多我大部分都不认识只能随便扯了咱们都是有经历然后怕漏气就点了就戳了一个结果人家送上了一杯鸡尾酒哈哈哈哈

像我们这种因为即使说我们知道说那个部位可能从我们的口感上来讲可能不会品尝的出来它没有太大的差别尤其你都要那七八成熟了你就更尝不出来对别那么我在那时候还是吃五成熟的没有是再低的然后你们都这样我都是吃全熟的这个可能理解不一样一开始我去点的时候我要全熟的

结果上来之后已经好多地方烧糊了他们的全熟其实都已经是有烧焦的那种感觉了这是他们的全熟所以后来我就降级一点你就别给我弄全熟别给我弄糊了给我弄个八成熟我觉得八成熟还可以正好他已经都熟了你要是五成熟的话就有一些时候有些地方就带着血丝了你看那不叫血丝那叫肌红蛋白好吧五成熟的话不那就是血丝好

我看到那个很喜欢吃的吃三成熟的会有那个就你们说的血水吧它还是有鲜美的地方但是你确实得吃到那种你才能品尝出来它的那个口感确实你要全熟八成熟就已经它一个是上面的料的味道比较重了在一个牛肉本身烧完之后就是它牛肉的那个味道已经相对来说淡一点了其实要吃全熟的我说实话我觉得不如炖牛肉或者不如不如熏牛肉好吃

说个七八成熟也挺好就 Friday 的话前几年就像以前我们出差来或者后来疫情前主要是那个店铺还是开的挺多的但是后来受疫情影响关了好多店铺去年的话已经就一半以上都关了并且它是大力的打折促销在黑五的时候卖卡 100 块钱卖 75 我们就买了几张卡又去吃就美的也

人民也是消费降级跟咱国内这个餐厅也差不多哎 初哥你可能不知道啊你不在国内这两年疫情后啊国内餐厅啊就是还存活下来的这个丧心病狂的卖团购啊大连有的时候啊便宜的时候五六十块钱四人餐啊然后那个菜非常之好啊我吃的时候都羞愧了这能赚到钱吗

你这么说我这身边周围有人开了超过 10 年的店都有的关门呢那肯定的呀一是挺不过疫情二是挺过了疫情之后又要挺这波经济下行因为大家消费的能力和意愿确实在下降既然说美的美食咱先说点高端的但好多人想象着去美的不管是不是润肯定是大口吃牛排大口吃牛排

大口吃龙虾啊哦龙虾你在美的吃不吃龙虾龙虾吃龙虾我还是挺喜欢吃的他们做的也很挺不错的我觉得这个是我很推荐的一家就是 red lobster 红龙虾对一个连锁店我觉得它那个面包做的特别有特色

咸口的很松软表面是有一点点脆非常不错是免费的是上桌就给的免费的那个不抽费的龙虾它有好几种做法因为龙虾个头比较大比较粗比我这个手腕还要粗就有的就直接给你上一只掐头去尾的中间的一个身子整个的一只看着挺大的然后它把那个头和尾其实给你摆在盘子里的第二个就是说它会把它做成各种不同

的切块也好有这种类似于蒜蓉炒的这种这个味道也还不错然后就是各做成各种小吃有那个炸的这个龙虾卷和龙虾球但是也说实话也就七八种吧差不多也没有中国做的这么夸张对那倒是那一只龙虾

大概多少钱因为我们都是一家三口去吃现在来讲啊就三个人 120 块钱那比 Friday 还是要贵一些比 Friday 贵人均 40 了之前我们出差时候啊去吃鬼祀我吃了一整只就是一整只就是煮的咱那时候没见过市面呢要吃就要吃的豪放

要了一整只煮的连虚味全在的然后给那个钱让我自己夹我记得那只龙虾在当时一整只应该是一点几磅我记得好像是 31 刀还是 33 刀美国物价我记得那个时候好像你要吃这个就龙虾尾之类的好像就 20 多所以春哥这个看起来还是有涨价的这两年肯定是比以前涨价很多了因为新泽西跟波士顿还是比较近的

所以它龙虾可能也就是纯正的波龙了也是比较鲜活了总不能是奥龙吧这没必要我觉得咱中国人会挺喜欢讲这个食材产地什么东西的会分类分级就美帝好像对这个东西不是特别的敏感或者说美帝食材普遍的比较好你看咱各种牛肉之类的

咱会分很多鸡和牛什么鸡什么鸡 M 鸡之类的但是这不一定是咱们我觉得这都是咱东亚怪物房搞出来的但是美的几乎你看一般餐厅里它不分但是品质都不错有些高档的可能会有神户这种的大多数其实它不分但是国内饭店很喜欢标注羊是产自内蒙的苏尼德特羊

这个羊啊产自宁夏的太阳它会讲得非常细这个东西是一个噱头我觉得在国内宣传起来会让人感觉这个高端大气上档次那种本身美国人可能他不是特别讲究这个东西这个东西口味在那呢只要适应我的口味好吃就行了其实他至于是波龙啊还是奥龙啊其实他不是特别在意再一个的话呢我觉得就是他们的成本控制

然后他就这几种他不会做的那么多花样然后其实他的食客并不像中国食客那么多对对他菜单也很单调对然后翻台也不会像咱中国有些饭店晚上翻几台抽出定光不思那么忙行去美的大家这顾云香里肯定吃牛排吃龙虾春哥也就是用极其

寡淡无味的语言形容一下这个不好吃那个我喜欢要想吃龙虾还得抓紧这家已经申请破产了没抵住啊疫情过后的这个周期就红龙虾也是遍布遍布全美啊随处可见的也宣布破产了

一个是牛排人均 30 多一个是龙虾人均 40 多这个价位对美的工作的大多数人来讲其实可不低这个也就是你这种中产这个没事吃得起工作在美的的美国人我觉得吃这些有困难确实另外一个就像我们三口刚才你提到了我们人均 30 多 40 多实际上还要提一点其实我们家三口人都比较瘦就是饭量都比较小的那种

如果你像美国人那个大胃口的话他如果再吃的多的话就这个这个平均价位就得往上提了所以对他们来讲就偶尔吃一下我觉得还是可以的确实是对他们来讲价位还是高一点对提了两个档次或者价位比较高的还有吗初哥亲民一点的吧亲民一点的那我们说一些毕生客就是美国的大家都知道的这是我儿子的最爱哎真奇怪啊这小朋友特别喜欢吃毕生客特别喜欢吃披萨

我其实我一点都不喜欢啊但是春哥你先提到了难道美的的必胜客和国内的必胜客还不同吗那我先问一下你就是你对国内的必胜客怎么评价怎么说呢上学时候啊就是顶级餐厅不是一般的有钱人超级有钱人才吃得起当时沈阳只有一家沈阳中街最繁华的地方然后传说去吃一次起码一百块钱啊

那个是 2000 年左右啊就感觉这么贵这些年也就飞入寻常百姓家了加上优惠券你看现在我们一家人吃一顿经常是人聚二三十毕生哥现在沦落到这个档次了啊

就是必胜客在美国其实它本身就是一个相对一般的披萨店标准快餐对标准快餐它和其他店铺稍微有一点不同的是它品相做的比其他的店铺要稍微好一点

没有像国内做出那么多花它的味道也不错第三个的话它是可以糖食的其他披萨店都是直接外带的就是在美的的大多数披萨店根本就就是个外卖店对就是一个纯快餐对难怪了我就疑惑为什么小时候看忍者神龟他们最爱吃披萨就没有出去吃过披萨当然也是老鼠不能出去吃老鼠和乌龟也不适合到店里吃对对对

不是你吐槽那个点吐槽错了呀咱小时候看着那神龟里面不叫披萨叫意大利馅饼对对对所以困惑了我好多年意大利馅饼到底是什么为什么扁扁的大大的还是三角形军阵神龟刚引进的时候咱国内的意志人员也没吃过披萨不知道这个东西怎么翻译

不过说实话他就是翻译的得当叫披萨对又变成咱们困惑了披萨是个什么东西我觉得这个翻译特别准应该或者是要是更准确的就叫意大利单面馅饼对其实在美剧里面也常能看到就是披萨是一个非常寻常的外卖食物对大盒子一装外卖小哥就端着就送过来了啊

所以春哥专门提到逼生客是为什么呢我们大家印象里面其实就像中国那种就是说以前都是高大上的那种然后又比较贵但是实际上一直以来在美国它就是一个很一般的一个餐厅刚才就是我提到的它和其他的更差的一些披萨的一个区别因为它做的披萨吧实际上还是现做的如果你去一些其他快餐店的披萨来讲的话它都是已经做好了一张饼你要哪个给你切下来再重新热一下就是这样子的

好吧美的也没那么友好是吧也没那么善良在一个毕生客以前我还吃的相对来说有的时候午餐的时候因为其他食物可能不太喜欢有时候这个披萨我还是比较喜欢的所以我经常换着不同的口味吃那个毕生客的披萨但是后来很不幸那家毕生客关门了后来我发现毕生客是

2020 年也宣布破产重组了都没挺过疫情你要这么讲咱中国的市场潜力还是大你看在咱中国的毕盛克金拱门这些全都挺过来了

而且就疫情前疫情中疫情后几乎没看到我没看到有关门歇业的金拱门 毕生科所以中国市场潜力还是可以的其实美国人还算是相对来说比较喜欢吃披萨的

毕生克在这些披萨里面相对来说比他们价格还是高一点因为它的成本高刚才我提到了其实毕生克是有这个糖食其他就是一个外卖店所以就是在疫情或者是疫情期间这段时间很多人吃披萨他可能就直接选择那些小店的了就类似于其他品牌中国应该也有像达美乐邦约翰也有但是达美乐是专门的披萨店邦约翰它变成了一个西餐店

我也不知道为什么他是有点杂对国内都有国内都有他们在美的几乎都是那种纯外卖的嗯那种那个皮特店是吧嗯

对然后还有一个最便宜的是哪你知道吧是 Costco 就是美国这个超市 Costco 里也卖那先烤披萨是吗对他的披萨就是两美元一片两美元一片好像也不是很便宜啊两美元他这个已经现在是最便宜的了你说现在是吧对我记得原来 Costco 是不是有个一美元的那个那个热狗都涨价了哎呀美国人民水深火热哎

Costco 还有一只 5 美元巨大的大肥烤鸡也涨价了吗好像现在没有了好吧我觉得一个是他们店铺之间的价格是有梯度的 Costco 的披萨是最便宜的然后其次是像达美乐邦约翰这个披萨是中间的毕生克的话比他们稍微贵一点了还有一点就是你可以横向的跟其他的东西来比一比

一杯的中杯的可乐你猜是多少钱我记得之前去的时候应该是就饭店里是两块钱现在差不多是四块钱翻倍啊美国人民睡生活热就是美国必胜客那披萨有南瓜馅的那种卷边吗

这又是另外一个中国和美国的区别中国在毕生克披萨上做出好多花样了海鲜口味的这个口味那口味的在美国披萨的口味很单一就美国的金拱门和开封菜

也没那些花样对吧也就中国搞出来的没错没错没关系人家花样少美国人一样吃得很开心所以就没有必要搞很多花样了对对对这又是建筑在美国人操啊吃个饭极其不挑剔他们确实好多人就是以填饱肚子可能就为目的了吧就不讲究那么多的花样不讲究那么多的口味那么多搭配之类的都没有啊

另外刚才你也提到了巴夫罗温它有一些也是连锁的巴夫罗其实它是一个美国靠近加拿大那地方的一个城市国内其实有个翻译叫水牛城对水牛城然后还有一个电影就叫水牛城但是我后来我其实也蛮奇怪的我在美记觉得水牛城最有名的居然是鸡翅一个炸鸡翅

叫巴布罗宾的 春哥你为什么专门提到这个经常听说这家店后来的话我跟我们老婆就说那一块去尝一尝一个就是说它比较有特点的就是这个

变态辣的鸡翅当然了它辣里面还是要加上甜的它做法是甜辣的那种口味因为做的我觉得倒还可以吃的还可以但是当时让我们的消费感受不是很愉快我老婆跟店员还吵了一架鸡翅吃不饱

要一碗米饭是吗因为当时我们点的时候吧他有一个套餐然后我们就要了一个套餐了旁边那个服务员说哎另外一个也也不错然后又给我们推荐了几个其他的我们说就要原来的套餐吧然后做上了之后实际上他把那个套餐拆分开然后又给我加了后来他推荐的一些东西我们吃着觉得还可以但是价格我们一算不对啊比原来贵了差不多一倍那种感觉

然后我老婆就说当时我要的是这个这个然后为什么上了是那个呢她就说那既然给你上了你就按这个吧她都不提当时点菜的情况就让我老婆很不高兴是不是经济下行也导致他们搞一些强买强卖呀不知道是不是有这种影响我有一个感受就说疫情之后普遍的就是美国店呢他们的这个服务不如以前了

小费提升了服务还下降了没错这个我觉得其实挺正常的因为之前经济还好的时候大家还是挺骄傲的然后就是对大家都能挺心平气和的一旦经济下行就是稻草的烟大穷人的火大大家没钱了之后脾气都有点大

我其实早些年去香港就有这感受第一次去的时候香港还是金融中心的时候我感觉人都好有礼貌好友善再一去

就真的是也破气量我也饱受了几次白眼就是莫名其妙的服务员就给你脸色看内容我就胡乱总结学大雄老师暴露就是经济下行大家的容忍度降低当时其实我老婆很生气的时候跟我说不给消费了

后来我跟他说算了还是给他点其实小费来讲的话在美国以前我们都理解为你是服务好我给你服务不好我不给你就好像是一个可选项但实际上现在来讲小费在美国是一个必选项还有这个变动就已经不可以不给了如果你不给有些店员甚至都会追出来找你要所以那家的话我就按着我说你既然不太高兴那就按照最低的给他就完了我们两个人大概是

50 块钱就是 25 刀吃一顿鸡翅其实也不是很划算的我不会干这样的事但是巴夫罗宾确实如果咱们就隶属美帝几个知名的新泽西食物的话这绝对算一个牛排之类的我们提到了一个相对来说贵一点的叫 Friday 其实它有一个相对便宜的版本 Chilis 这个是相当于快餐级别的

对不是那种特别大的这个的话它又有什么猪排牛排啊羊排这种还有汉堡薯条啊这个它的话呢一个是价位比较亲民就量大广宝那种我印象比较深是当时在 Chile 吃的那个烤猪肋排好像不到 10 美元就特别便宜嗯

现在是不是也贵起来了现在普遍涨价是大概是 30%到 50%那样子平均可能也就 20 块钱那样子因为这个还是我前两年吃的我这两年就没再吃了在我的印象来讲感觉也是翻倍了因为原来这类似我觉得就 10 块钱 10 多块钱那个样子就疫情之后就不要找以前那个价格了

行给听众朋友们一个建议想吃稍微便宜一点的可以找 Chilis 这种店反正到处都有吃的牛排也有烤了一排之类的也有但是便宜环境稍微差一点

刚才也提到了美国特色大家都知道的汉堡新股门开封菜就不用提了另外的话美国本土也有几家也是连锁的就像 windys five guys 这种也都是汉堡薯条为主的 windys 好像国内也有了 five guys 好像没见到

Fileguest 的话特点我觉得还挺喜欢吃它那个薯条的它那个薯条是呃加了佐料的那个味道还是不错的有一点咸味不是它那个薯条是土豆薯条还是那个地瓜薯条啊土豆就这种店就咱说一个套餐多少钱咱就按一个正常的好比说跟麦当劳的这个呃 G8 套餐比吧一个中可乐一个中薯条一个 G8 汉堡呃

麦当劳套餐是 12 块钱然后 File gas 大概是比它便宜 1 块多钱 11 块 File gas 这种中间夹的牛排是能选熟度的吗它不能选还是快餐类的美的好多我还挺意外的因为好多稍微好一点的也比好一点好多吃牛排馆的点

点汉堡夹的牛肉是可以选熟度的这个是我之前我去美的之前不知道但是现在国内好多美式的那种店也是可以选的咱中国人民也扩起来了也是扩起来了不是说你这说了半天全都是我感觉全都是一种套餐类的党司感觉

也不是很高对像刚才提到的这几种相对来说都是比较亲民的馆子还有就是不仅不是美国人都那么富裕好一点像我们经常吃的还有一些日料日料我觉得还算是口味更适合我们

偏贵一点东亚食物更适合咱的东亚味但是一说日料就得不得不提一句美国的日料店都是中国人开的没错没错说个在新泽西那块的日料店叫什么名字我觉得有一家做的不错的叫一级棒一级棒一级棒我记得好像一面是能做铁板烧一面是能点菜的那种是吧对没错大部分日料店都是类似这种风格

就是一面是铁板一面是点的然后还有就是说你可以做的师傅的对面然后看他做寿司然后你选咱当年出差的时候我很喜欢吃那家店就觉得确实很好吃

然后那个前台也很漂亮都是咱中国人也很亲切那家是做的不错的你像各式寿司像乌冬面 照烧饭还有什么菠萝炒饭对 还有炒乌冬我还记得他做的那个卷的话花样也是比较多的然后反正是各种熟的生的都有就是你要是讲日料的花样

中美我感觉是基本上差不多咱中国的日料店也是有那种美国日料店那种的花样其实都比日本的纯日本的本土原生的花样要多是吧 诗儿哥没错 没错这是上个月我女儿去了趟日本然后她玩回了之后就跟我说哎呀

他说还是美国的日料店里边种类比较丰富在日本的日料店我去吃了几家品种都比较单一我记得还应该还有故事吧

日料店里不是还有那个就美国日料店里不还有那个加利福尼亚卷吗还挺好吃说实话那个挺好吃的尤其女生喜欢吃的然后就有人去日本旅游也去找这个卷吃吃正宗的发现没有但是美国原创但是这个加州卷在国内的日料店里是有的

就是充美联合把日本的日料寿司给发扬光大了对对对对这方面我觉得他的做的不错价格算是比较合理的 Edison 刚才爱迪生事的话呢我也发现另外一家日料店做的也还可以也不错但是呢价格就

贵很多了都是多少和一期网有一点不一样那家是它成为国内叫做回转寿司是这种形式的小专圈对它是按盘一盘上三个卷盘是几块钱有 5 块钱的 6 块钱的这种上个月我和我女儿两个人去吃两个人花了 100 刀你俩是不是专挑贵的哪没有

当然不会按照价格来挑,就按照个人的口味嘛,我吃一些熟的东西,然后还点了一小碗这个乌农面,其实两个人一百刀相对来说是比较贵的了。对,挺贵的了,即使在美的啊,就是疫情后啊,也确实挺贵的。但是日料的味道没什么好说的啊,因为日料这些东西吧,我觉得不管在中国还是美国,其实都大差不差。

这个也没有听说朋友会奔着吃日料去美的品尝的说换一换在美的能吃咱在中国吃不到的不知道墨西哥菜在国内普遍吗好像我没大雄老师见过吗没有应该有啊尤其在北京使馆区啊三里屯肯定有但是有肯定有但是我肯定没见过就是墨西哥菜在美国也是很多的因为

美墨街长并且是在美国的墨西哥人也非常多特别是这个南部地区它有几个也是连锁的就好比说一个叫 Taco Bell 的这个国内有了但我没去吃过因为我在美国的时候我就不喜欢吃这个东西春哥你还喜欢吗

那家我其实只喜欢吃他那个他口你还喜欢着他家那个玉米脆片是不是这是对餐前的话他会有这种玉米薯片然后配上这个西红柿啊蒜啊这个调的这个小料

然后我觉得配上那个味道还不错挺爽口的它那个薯片实际上在超市里都有卖的你可以自己买回家自己做一点小料跟它那个店里是一样的 Taco 它不是有这个薄饼卷着这个里边的馅料吗里边馅料你可以选不同的牛肉或者什么其他的虾之类的东西就是夹饼

夹饼其实现在国内的逼生科也有那种打扣饼它那个饼的话会有两种一种是脆皮的一种是软皮的就是脆皮的话呢吃起来会稍微麻烦一点因为脆的话你一咬它就碎了所以那个汤汁啊或者是里面夹的东西很容易流出来就吃起来不太方便

这个就是我不喜欢吃的原因其实每次吃都是弄得到处都是我就不知道怎么收拾了你说拿手去捏吧也不太好你拿嘴去作吧也不雅观他又不给勺所以我就特别讨厌这个吃法所以你可以选那个软饼软饼可以把它包起来另一个我不喜欢他口的另一点就是他让你选菜他让你选酱

这就是我的困惑因为好多菜它已经不是语言的事了它和完之后你根本不知道那个是什么东西你不知道那是啥它你怎么选

等到酱的那块更蒙了十几种酱除了颜色你能分辨出来你根本就不知道那里什么味道什么内容你怎么选我每次就瞎指一通瞎比会一通然后吃到嘴里你可想而知这个墨西哥菜它有一个特点就是什么它这个豆子种类特别多就是酱的种类特别多春哥你现在能分出来吗你能准确的选择你喜欢的吗

我可以一概而论的说我都不喜欢因为我看着那个酱就感觉不舒服其实源于个人的以前的认知就像你如果我看中国的酱我不会有什么反感的情绪我觉得还挺好吃的但是我就看墨西哥那个酱我就是看上去就不想吃的那种感觉觉得脏脏的是不是对

有各种颜色并且它味道你如果他把好多种酱摆在一起它的味道混合起来让你觉得不是很好闻的那种对反正这玩意就是但是人家看咱的东北大酱估计也真感受对没错我觉得就是这样

正常来讲的话我可能就吃它我比较认准的传统的那个塔可饼配上鸡肉和牛肉加点生菜啊番茄啊或者说配一点那个味道比较淡的那个黄酱你这吃的就是一个卷饼啊春哥咱国内也有集装箱卷饼给你卷点鸡肉啊牛肉撒在玉米粒啊再给你弄点黄酱啊什么

他那还有一些比较常见的食物除了 Taco 之外还有牛油果沙拉这个是我第一次吃就是在美的士但我吃的时候我甚至不知道那个是牛油果就是绿油油的人家说你喜欢你会喜欢

我就吃了,哦,这个东西好好吃啊,后来我才国内再吃到,我才知道那是牛油果,因为他当时说的牛油果单词我当时不认识。但是我个人来讲,其实我不太喜欢吃那个牛油果,牛油果有点油腻那种。对对对,我就喜欢吃油大的嘛,就肥腻的东西,所以我就喜欢了,就不喜欢吃肥腻的,你就好像那个说个不喜欢吃生的,不喜欢吃那个刺身一样,你,

你不喜欢吃肥腻的你还真吃不了那个玩意儿对对对它那个菜豆汤我觉得还可以豆子加上洋葱培根之类的然后放上一些香菜辣椒然后调出了那个汤味我觉得那个还可以有一点有

它因为里面放番茄嘛有点酸味然后再配上那些菜然后有一点豆子但豆味不是很重反正总之吧是有一些异域的特色对对对但其实那个汤我跟春哥就不一样我就不喜欢那个汤但是起码是它代表着是另一种味道另一种食材另一种做法所以这个可以推荐听众朋友们尝一尝

对另外常见的话又叫什么它叫爆就是一个碗其实它是一个碗里面做上米饭它那个米饭吧调过味的那种米饭不是白米配上一些其他的菜你自己点你选哪个菜哪个菜其实就类似于盖饭那种感觉有些人我老婆还算比较喜欢吃那个就是我们可以理解为自选盖饭我是不是去过这家店啊

反正我去过一次墨西哥当初是大家带着我去去那个号称是墨西哥店然后我对别的印象不深刻了我现在就印象深刻一件事

就是我当时就感叹这个菜量或者饭量怎么这么大这我觉得完全够两个人吃我一个人吃的好艰难啊对他那个量是偏大反正这个墨西哥就是说就是他原始啊是不是那么做的啊包括给个碗啊整个盖饭啊我其实都很怀疑但是他到了美的啊就美的一切都为了方便快捷有可能就改成那个样子

我在德州还吃过一次人跟我说带你吃蒙古的 style 的饭我一想蒙古肯定带我吃烤肉结果去那

炒饭你自己拿个碗选原材料然后递给厨师厨师在铁板上当里面帮帮一顿炒给你盛到碗里我就端着一碗炒饭我说这是 Maguia 的饭吗我就感觉这个肯定是美的就为了适应他的变态的便捷方便然后就给改良了这样子

墨西哥菜呢不知道我没去过墨西哥我也不知道原生是什么样的刚才提到这个 Taco Bell 是一个也算是有名的连锁店连锁店除了它的话还有几家好比说它叫 Mexican Grill 他们做的东西都差不多还有一个连锁的话它是在商场的餐饮区经常会出现的这种类似于堂口的这种快餐墨西哥的叫 Filly Cheese Stick

这个也是一个很普遍的一个连锁的快餐店他做的类似于汉堡汉堡里面夹的话就是黑椒牛柳那种对他其实不是牛柳他用的是类似于我们涮羊肉的这个牛肉卷然后黑椒的加上青椒啊洋葱啊在铁板上一炒然后给你夹到里面然后再配上这个芝士啊他那个做的我觉得还不错适合我的口味哎墨西哥连锁店吃吃汉堡爷爷

也蛮奇怪的不符合我们传统的认知是吧

像其他的餐馆的话都有就像刚才我们提了很多这种披萨其实还有就是意大利餐厅也挺多的意大利餐厅的话就像一个连锁的比较不错的叫 Olive Garden 橄榄树公园这个背景是新泽西意大利人就很多因为意大利移民当初都是从纽约登岸的然后黑手党活动的地盘

大多数就是纽约新泽西大西洋城波士顿的阿尔卡彭我们所熟知的诸多的黑道人物黑手党大佬主要活动区确实都在这个区所以新泽西意大利餐厅多是应该的

我记得咱们当时那个公司旁边还有个意大利餐厅它不是连锁的 Illiano 好像是有对它比较早的就关门了但 Olive Garden 是个连锁店对那带出个我问一句你喜欢吃 Olive Garden 吗其实我不太喜欢我感觉就是而且连我都嫌腻那个 cheese 简直就和 cheese 一样每次去那吃饭对

我女儿还能可以她能吃但是像我和我老婆吃起来觉得不太喜欢也就吃过一次两次吧就我去那吃他那个 parsani 还是什么东西就是第一感觉是那个 cheese 太多了就是基本 cheese 拌面然后我们一个同事他去在那令人发指的吃了一次 cheese 饺子把他给吃恶心了好吧说他说怎么还有这种菜哈哈

我不知道是不是新泽西的有这个问题但是我后来在德州意大利餐厅我觉得吃的其实挺好的而且我印象比较深的是我在德州吃的意大利餐厅它的餐前是面包然后橄榄油让你把面包好像是法国那种大硬面包撕碎了蘸橄榄油吃那个餐前小点免费的又好吃那个是我印象比较深的

但是 Oliver Garden 我都没记得给餐厅小点了我确实不记得了他们好像是没有我们去那家也没有挺贵我记得那家是不便宜的

都二我那时候吃到二十度你现在也起码三四十了吧差不多差不多然后除去意大利的话呢还有比较常见的什么啊就是说泰国的菜或者是印度菜啊在新德西也有不少泰国菜应该就是米粉吧他也没什么花样吧泰国的话他也有一些他们做的那个啊

饭配上豆芽配上这个花生他们我我发现他们很多做菜的时候他们放花生粒或者是花生酱比较多哎

不是说美国人很多人过敏吗花生过敏吗他还敢这么疯狂的使用花生其实我当时是有一个疑问的我和我们同事去吃的时候他那个点的我们点的菜品上都会有那种花生粒并且他特意告诉你这是花生因为他肯定也知道美国人有些人花生过敏以我去泰国两次旅游的经验我觉得泰国本土没那么喜欢吃花生是吗难道是我们吃的那家店不够正宗是吗

不好说你知道美的你什么到他那都得变味也不好说但你在泰国餐厅里面你喝东宇宫汤吗

我觉得肯定不正宗又一定改良成美的适应的口味了对可能经过改良吧就是我吃这口味还行我那时候记得新的街还有一个米粉店是越南还是越南的会居多对 Four 名字招牌好像就一个 Four 然后这就是普通的面条嘛汤面就是有一些中国人中国味比较比较剧烈总得吃点热汤面我能选择哎

对呀春哥我突然想起来了咱中餐没什么热汤面呢是不是汤面很少一般的话你像川泰馆的有面就是重庆小面那种的我听说据说是越南米粉叫什么 PH 我一直不知道怎么念

感觉好像现在据说好像现在在世界还颇有这个发展的趋势据说在欧美这边还我只是看新闻啊说是据说还颇有这个上升的这种势头但我当初去吃的时候感觉这不就是米粉吗而且他其实我吃的我就不是很好吃没有那个湖南米粉好吃但是这也是越南的一点特色吧

我觉得它这个特色好像也没有什么特完全没有感觉到什么特色因为咱是吃过国内的这些米粉啊什么之类的因为你有这个感觉和印象但是对美国人来讲的话它没有这个这么说也对对啊

而且我一直觉得米粉应该是早餐吃的居然中午去吃米粉我就觉得是不正常你们早餐吃米粉这些事我也觉得不正常好不好我有次在湖南早餐吃米粉还给我放辣的谁早上吃米粉还放辣呀不正常人早上吃米粉都得放辣你应该反省一下你自己哈哈哈哈

行二十个咱东南亚代表泰国菜或者越南米粉然后你又提到了印度菜印度美的的印度菜不太好吃有一次我们印度同事

说我们聚餐的时候我们去外面吃吧我带你们去印度餐厅吃吧然后我们十来个人就去印度餐厅吃了一顿然后我只吃了那一次以后就不再去了为啥呀不好吃我也去过一次印度餐厅当时我是跟咱们一个共同的同事一起出差了

当时我们两个人然后中午也不知道该去哪吃然后打算闲逛突然看到那附近有家店也没注意是啥店反正就尝试一下呗然后我们就跑回家我印象特别深刻我们一进门就后悔了一股咖喱味首先我们发现这个应该是印度餐厅另外我们发现餐馆里就我们两人没有别的顾客但是我们已经进去了也不好意思

出来你知道吗就强行的在那里随便在一堆户户中随便挑了一些出来之后我们互相看了看确定

都不想再来了我个人来讲的话我对那个东西的观感不太好就让我没有食欲第二个的话那个味道其实让我吃起来有一点怪怪的对黏糊糊的咖喱牛肉咖喱鸡肉咖喱土豆据说印度人的规矩是不能吃印度的那种牛就是背上长个牛子那种牛

这个我也听说了他们有那种神牛但在总之啊就是在国内的印度餐厅也不好吃就不合咱中国的口味对对就口味不合还有什么说了其他的话呢就是一些相对来说偏小众的了我们就吃的也没那么多刚才说了这么多都是主食类的餐厅那我说一个饭后甜点或者是其他的小东西吧

就是说也可能会跟你们印象中不太一样就好比说冰激凌冰激凌有什么不一样的刚才你们提到了为什么早上还给我米粉放辣的这个跟我的这个认知不太一样啊对吧但是我这个好比说提到冰激凌我想你成年人会每天去买冰激凌吃吗我倒干不出这事来你难道说美的会干这个事吗哎我也是以前我觉得冰激凌嘛主要是给小孩吃嘛

我女儿这段时间在一家普林斯顿的一家网红的冰激凌店打工她回来跟我介绍说每天他们那个店都排着长长的队伍一堆人买冰激凌都是成年人然后有些人真是天天去买她就跟我说有些人就把这个东西当成一个呃

类似于他们美国人喝杯咖啡那么随意的一件事情然后很习惯性的东西生活的必需品对这倒是就美帝这个致死量的吃糖这个确实是就是他们那个甜甜圈那个甜度啊就跟中国的也不一样就是那个就是要人命的那种甜美帝还确实有这个毛病这个我有点不同的看法

我倒不觉得是美帝吃糖就是不正常我觉得不正常的在这个世界上来看我现在怀疑这个吃糖方面不正常的反倒是中国就是我知道的所有的外国吃糖都非常夸张包括美帝

也包括那个那个阿拉伯人就是他们吃糖都非常夸张那个糖简直就是往死里放厚甜厚甜的也不光是美的感觉还只有中国人好像是就是觉得成年人或者中年中国人认为小孩爱吃糖是正常的但是成年人就不应该吃那么多糖也对你说咱西餐啊别咱西餐了人西餐啊如果正式来讲的话是要有饭后甜点的嘛

咱中国人可没这毛病吃完饭来我做一口糖水我嚼一块糖没有而且还有一个搞笑的事情说是有的中国人最开始玩烘焙的时候有时候都被惊着了看那个配方表 500 克面粉对 500 克糖对

不要胡说没有这么夸张但是确实是西点丹的糖量确实跟咱正常中餐里面差异很大因为我老婆不是也是西点师吗对像我女儿有的时候也会在家里面做一些西式的一种糕点或者是做一些派之类的东西确实是他们放糖真是成碗成碗的往里放锅

所以我们在家里要求我女儿说你放一半就行了美国食物确实是各种糕点蛋糕说放了糖量太多我们吃根本就吃不下去所以美国那么多大胖子然后肥成那个样子尤其以美国警察大肥警察怎么来的天天全吃的

像其他的甜点冰激凌对甜点冰激凌他们确实是偏甜并且也是他们的喜好之一他们即使是工作的时候也一边吃一边喝一边工作像我们好像很少这么肆无忌惮的在工作当中吃吃喝喝对就感觉你要是一边吃一边工作其实你不用心对

对这个多少是优点除了这些正餐吃的话可能还有一些就是像早餐类的东西了早餐类的东西其实美国来讲的话它不像中国这个美国太贫瘠了外边没地儿吃去

不像中国街边摊到处都是早餐摊你各种样式各种东西都有这边的话也就是一些传统的如果即使是外面店铺有开的话你就我偶尔会吃的就是麦当劳会有早餐其他的可能也就是一些酒店里面会提供早餐

就是你要偶尔吃美的的早餐呢还挺好的好多的自助行事啊什么还不错但是你要讲规模和种类跟咱国内比起来还是稍微有一点点差距差别太大了

乏善可陈总的来讲而且美的早餐也涉及到他爱吃甜的对尤其整个什么枫糖往上倒你都不知道一点用糖浆把那个饼给淹没过去了春哥也提到了是美的的那个华夫饼这个是我觉得挺还挺好的那个还不错

然后我上次我老婆去的时候就感觉这玩意好,她就买了一个,然后装箱子里带回来了,在她的西点店里面还卖,还挺火的。当时因为咱中国到现在为止这华富饼现做的那种也不是特别多,她还挣了一点钱。这个算是一个,就现场给你捞饼,这个算是一个不错的点吧。

这个也是唯一一个我觉得热乎的早餐吧也是你这么说真是但有的早餐是有那种炒鸡蛋的嘛对煎个鸡蛋嘛他们不是炒的鸡蛋它也不算煎鸡蛋也不像炒鸡蛋我都说不明白它好像就是如果按照中国的标准煎鸡蛋就是不能弄碎了嘛

它又弄碎了然后又不像是炒的我也不知道他怎么弄的还有一些你没看它是在一个大托盘里面就是一个整块的都是鸡蛋你然后拿勺子去挖的那种它不是炒的是感觉是类似于蒸的那种

那个也见过对也挺恶心的大勺子咬不干净沾在勺子上还挺难受的然后他常吃的早餐的话就面包或者是叫 Bagel 中文叫什么也不知道叫白鸡饼对好像是很硬的那种面包圈这个东西其实跟当年肯德基毕生课进中国一样本来是个非常寻常甚至是没多上就是可以直接说是根本上不得台面小吃一度在国内

是一个小资的象征哎呀

吃 Bingo 吃百急饼就好像很像档次 45 度仰望天空好吧就是那种感觉其实还是不趣味但其实味道我觉得含一半没啥好吃的其实我们出去吃的很少了刚才提到的这些都是正常会在酒店里面早餐会常见正常情况下就基本上就在家里面自己做一点我们中式的这种早餐

有的时候也可以到超市里能买到油条这些东西然后我在家里最常见做的就是鸡蛋灌饼你是买那种半成品的饼是吧对买那个饼然后自己煎灌个鸡蛋自己这挑口把鸡蛋灌进去不用挑口了把那个饼弄碎一点把鸡蛋浇上去两面都是鸡蛋了就那你这鸡蛋灌饼我还以为你为了将来失业练手艺呢你这个卖不出去你给我提供了一个思路对

对嘛 我们最近都在讨论失业了大家能干啥我们有个同事严肃的指出

这个煎饼果子这条路走不通我算过了做一个煎饼果子工时要三分钟你玩命干一天也做不出几个煎饼果子这条路不挣钱行春哥把这个新州的美食食物吧美不美再说就是美的这个食物的好处呢确实是大杂烩湖四海全球各地种种的都有缺点是呢就入乡随俗啊几乎都变得就是我都感觉几乎变得怎么简单怎么来哎

怎么方便怎么来没错简单粗暴基本就这种所以大家一般想象中就包括我去美帝之前想象中美国人天天吃着牛排喝着红酒嘴里在叼着一根大龙虾这种生活是不存在的所以他们吃的其实挺糙的我还以为你要说叼个雪茄了结果你说叼个龙虾就是在

一说起来感觉好像美的人就吃的特别好啊满嘴溜油似的但这一点说实话也是就美的那个野食啊确实是有这个满嘴溜油但好不好吃呢就咱的中国口味中国舌头中国味来讲其实大多数人吃不惯不会觉得很好吃的我是一类我是真的我是真的觉得我在美国吃的每一顿饭都好吃但是大多数人都不会特别喜欢的

所以这一期啊跟着初哥有美国讲的美食这件事这个美呀真的是有待商榷美食美食美国食物哦

这么解释是吗美春哥介绍美食物就是这么一期的节目好的拜拜拜拜既然都听到这里了欢迎大家订阅随手留言也可以在微信搜索公众号一支半截一是数字的一了解更多节目内容

前面那个好像哦