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刘
刘仁铖
史
史炎
知名中国脱口秀演员和主播，参与多个脱口秀节目和播客。
张
张灏喆
马
马军
无足够信息构建详细个人简介。
刘仁铖: 我认为杭州的美食被低估了，虽然下限较低，容易吃到难吃的东西，但也有很多好吃的东西。我喜欢杭州的江西小炒和安徽料理。此外，我对包仔饭不太感冒，觉得有点寡淡，但我喜欢旁边的锅巴。
张灏喆: 我认为徐州是一座被低估的美食之城，值得成为省会。徐州的美食下限很高，随便找一家店都好吃。我特别爱吃徐州的米线和把子肉。昆明有很多东南亚风味的菜，比如漂亮虾饼和带味烧烤。我小时候经常偷吃冰箱里的炸蝎子。
史炎: 我对“吃”这个话题没有太多发言权，但邀请了一些对吃很有研究或至少很有爱好的人来聊。我主要负责主持。
马军: 我认为非省会的城市往往有一些被低估的好吃的东西，比如徐州和泉州。泉州的美食也非常好，海鲜、牛肉、鸭子鸡鸭都做得很好。福州的猪富贵相当于我的水族馆，有很多没见过的海鲜，但都很好吃。
Deep Dive
本段讨论了炒饭的技巧和标准，几位主播分享了自己对炒饭的理解和喜好，并探讨了不同类型的炒饭以及配料的选择。
- 炒饭的米饭和鸡蛋要粒粒分明，油要适量，不能过多或过少。
- 好的炒饭碗底不应有油层，但会有少量米油。
- 不同类型的炒饭，如蛋炒饭，配料选择多样，例如豌豆、青豆、火腿、腊肠等。
- 广式腊肠比川式腊肠更适合炒饭，因为川式腊肠较咸，口感不协调。
- 包仔饭口感寡淡，但锅巴很好吃。
- 三杯鸡是江西菜，而非台湾菜。
- 香港美食家江涛推荐的餐厅通常很好吃。
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