383: Dioxins in Your Fish Oil? The Truth About Clean Label Testing
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哈喽朋友们，我是莫特利医生，我想问你们一个问题。你们是否曾经有过这样的问题：难以保持精力充沛，或者全天精力持续低迷？在我开始了解线粒体健康之前，我也有这个问题，持续了很长时间。我了解到，我必须通过为线粒体（细胞的动力工厂）提供营养来支持我的细胞健康、长寿和能量水平。

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每周，我们将深入探讨来自世界两端的强大工具、技术和方法，以帮助您优化健康并充满活力地生活。让我们弥合古代实践和尖端医学之间的差距。让我们开始吧。

哈喽，朋友们。欢迎收听《古代健康播客》，东西方医学在此交汇。我是你们的主人，克里斯·莫特利医生。今天我们邀请了一位嘉宾，他通过透明的方式做所有事情，这是我对产品、补充剂和蛋白质非常热衷的事情。

奥利弗·安德鲁普·尚比先生。我希望我说对了，因为我喜欢丹麦语。听起来太酷了，但奥利弗，非常感谢你今天加入我们。感谢你邀请我。我很高兴来到这里。真的很好。伙计们，我们正在佛罗里达州海岸附近聊生活。我已经可以感觉到我今天会和奥利弗进行一次很好的谈话。我真的很钦佩，我想让大家知道这一点，

你对你的公司 Puori 进行的调查是多么严格。所以，伙计们，我这里有他的产品。我使用他的蛋白质。我使用他的欧米茄。

我对产品的清洁度非常重视。你一直是清洁标签项目（Clean Label Project）的领导者之一。在我们深入探讨之前，因为我的所有听众也对产品的清洁度非常重视。我们非常感谢有像你这样的人站在这个领域的前沿。所以首先，谢谢你。但我们确实想了解你。我们想了解你的热情，你为什么选择这条道路。

是什么让你如此热衷于寻找和创造如此清洁的产品？

我认为这可以追溯到 Puori 的起点，也就是我和我的联合创始人大约在 2007 年开始谈论我的时候。所以是很久以前的事了。我们当时正在进行自己的健康之旅。我当时在欧洲开设了第二家 CrossFit 健身房，也是丹麦的第一家。那是在 CrossFit 事业的早期。我当时是一名私人教练。我喜欢参与健康和保健。我也在进行自己的旅程。

我们偶然发现的是西方饮食中欧米茄-3、欧米茄-6 脂肪酸的不平衡。

我们当时非常着迷于，好吧，我们应该服用什么产品？我们阅读了巴里·西尔斯博士的著作《欧米茄 RX 区》（Omega RX zone），对我们可能通过减少欧米茄-6 的摄入量（无论是来自植物油还是我们饮食中的肉类等）以及增加欧米茄-3 的摄入量来调整的一些事情感到兴奋，以平衡这种不平衡。

当我们深入研究这个问题时，你知道，所有的一切都给了我们这个很好的建议：如果你开始每天服用某种东西，比如鱼油，它必须是清洁和纯净的。因为，你知道，鱼类中含有重金属，海洋中可能含有二恶英和其他环境污染物，你需要意识到这一点。

我们当时是优秀的消费者，我认为直到今天我还是消费者。就像，好吧，听起来不错。那一定是一个数据点。所以，你知道，清洁和纯净是指重金属的含量是用十亿分之一或百万分之一来衡量的，这取决于剂量。但是，你知道，这是我可以衡量的东西。所以，当我们开始服用它时，让我们去市场上寻找最清洁的鱼油。

我们开始研究并联系品牌和产品。我们发现这至少令人沮丧。几乎不可能获得数据点。当你去商店询问时，大多数人都会问，我能得到你鱼油中汞的十亿分之一含量吗？他们会说，什么？

当时大多数人甚至可能都没有意识到这可能是一个问题。所以我们认为这很有趣。在健康和保健领域，人们往往有各种途径来获得正确的结果。你可以走素食主义者的道路。你可以选择杂食、肉食。有很多途径，而且从来都不是一刀切的。我认为这很难。无论如何，当涉及到环境毒素时，例如

重金属，没有人会说，你的饮食中需要一点铅或汞。每个人都说你需要尽可能接近零。你的饮食中没有安全水平，对吧？所以我们认为这很有趣。每个人都说，当你吃鱼的时候，要注意这一点。这是一个数据点。很简单，但没有人提供数据点。

那么，我们作为消费者如何才能解决这个问题呢？我们觉得一定有某个品牌会在其主页上直接分享这些信息，例如，这是实验室报告。这是我们发现的。这是我们没有发现的。这就是 Puori 的诞生方式。对 Puori 产品的热情由此诞生。

我喜欢它，因为这太棒了，奥利弗，因为我注意到你家的欧米茄油的一件事，我希望每个人都能真正调查一下，我不是因为我自己一直有胆囊问题才这么说，奥利弗，我的家族也有这个问题。我一直以来都难以服用鱼油。出于某种原因，当我服用鱼油时，它会让我腹胀。过去每个人都告诉我，你需要开始服用鱼油。

所以我总是不得不寻找一些清洁的鱼油。很长一段时间我都不知道这些。你的产品，字面意思上，当我服用它时，它不会让我腹胀。它不会让我感到不适。所以，当你找不到它时，你知道，背后的研究，开始进行研究和寻找这样的事情，或者找到会真正寻找它的实验室，是一件很难的事情吗？

我认为我们当时很快找到了 IFAS（国际鱼油标准），他们已经在对产品进行一些测试。这是一种开始。我们可以找到一些品牌在这里和那里进行测试，但我们找不到任何一个品牌会持续测试每一批产品的每一个产品。

所以我们认为这是我们的机会。我认为，用丹麦语来说，我不知道它是否能翻译成英语，但我们会尝试。用蓝眼睛，你知道，你进入某件事，你只是相信你可以完成它。我认为这既是优势也是劣势，显然，因为它让我们考虑创造一种与更成熟的行业创造鱼油略有不同的鱼油产品。我们更多的是以消费者的身份思考。这显然有所帮助。

对我们如何能够成为供应链的一部分产生了一些影响，而且随着我们进入这个行业，这种影响越来越大，但创造一个随着时间的推移而优越的产品所需要的所有不同步骤，因为它确实是关于精湛技艺的。这就是我们称自己为精湛技艺的原因，对吧？这是关于以不寻常的方式做好常见的事情。

从捕捞合适的鱼到最终作为消费者手中的胶囊、液体或任何你正在服用的鱼油，有很多步骤可能会出错。

我们能最大限度地减少出错的可能性是多少，这才是我们想要做的。所以在鱼油中，有很多步骤，因为它是一种非常脆弱的产品。但是，正如纯净意味着纯净的来源一样，它始于最纯净的来源。它始于你能找到的最佳来源。所以我们一直在花时间调查这个问题。它来自哪里？它是什么样的？然后从那里开始，还有几个步骤，因为

说实话，鱼油没有即时满足感。服用胶囊并没有什么乐趣或感觉。它不像让你感到饥饿或其他什么。它是在构建。它给你提供一些微量营养素。

你饮食中需要的长链脂肪酸，但它不是你马上就能感受到的东西。所以它必须尽可能令人愉快。而且它显然必须产生结果。我们可以进一步深入探讨这个问题，但从最后一步开始，有很多事情可能会出错。氧化是一个很大的问题。这可能是你也在看到的问题。

是的，这是一个很好的观点。我希望我没有试图偏离主题到另一个点。但我确实认为，当你查看公司时，因为我认为听众会这样做，当你查看鱼油时，因为他们会把鱼油带到我办公室里来。他们会说，嘿，医生，我买了这种鱼油，我做了一些肌肉测试。我做了一些事情，我会说，嗯，它并没有真正很好地帮助你的经络系统。你的产品确实做到了。我只是在说，

并不是要贬低或试图对其他公司进行负面评价，但过去甚至现在是否就是这样？他们的一些标准，他们并没有真正进行很多测试？我认为，直到今天，我认为许多消费者仍然认为鱼油就是鱼油。

有什么真正不同的地方吗？它是鱼油。鸡蛋就是鸡蛋。这取决于你问下蛋的鸡，我认为它们在某些时候过着非常不同的生活，以及它吃的东西以及它的微量营养素概况，如果它来自，比如说，一个非常恶劣的传统农场到一个牧场饲养的自由放养农场。鱼类也是如此。所以这方面也有一些东西。所以，我认为如果我们只以鱼油为例。

实际上，你想在鱼油中做三件事。一件事情是，回到之前的那个点，它需要具有提供盐分的活性成分。这就是你服用鱼油的原因。那是 EPA、DHA，以及其他欧米茄-3 脂肪酸。

酸，那是你最终真正摄入的东西。所以它必须具备这一点。你知道，在我们的胶囊中，它的浓度相当高。所以你得到的油中 80% 实际上是欧米茄-3 脂肪酸，这意味着从三粒胶囊中可以获得 2000 毫克，这是一个相当

所以，如果你服用另一个品牌的产品，你实际上有时必须自己换算一下才能弄清楚。也许他们建议服用一粒胶囊，但胶囊中含有 1000 毫克，其中含有 60% 的鱼油。所以你实际上只获得了 600 毫克的营养脂肪酸，而三粒胶囊则含有 2000 毫克。所以这取决于一点。所以这是一件你必须处理的事情。

但这是第一阶段，活性成分。第二部分是缺乏环境毒素。这就是我们开始研究的原因，就像，好吧，如果我每天都服用它，你推荐给其他人。人们让它成为他们饮食中的主食，他们确实一次又一次地服用它。你知道，就像，拜托，让我们尽可能接近零，减少主要的重金属、二恶英、呋喃以及我们在鱼类中发现的其他物质。所以这就是它的纯度水平。

它的水平，确保它说，然后是最终的，这就是鱼油与其他一些产品和补充剂空间相比略微困难的地方。那就是氧化。这就是我们所说的总氧化值或油胶囊中的总氧化值，它是多种不同事物的倍数。

当你作为最终消费者进行氧化时，当你购买你正在咀嚼的该产品、该胶囊时，这就是你想要测试的地方。所以你想通过第三方实验室来测试它。所以你要确保氧化水平尽可能低，因为这就像你去一家不错的餐馆一样。

就像吃寿司、新鲜鱼一样，你不会想要超级氧化、非常刺鼻、腐烂的鱼，至少可以说。你会马上尝到，因为你吃的是生鱼。但这有时会在鱼油中出现。就像你得到的是氧化了的，也许同时欧米茄-3 不够，而且它被严重氧化了。这会让你打出那些你不会在超级新鲜的鱼油中出现的鱼腥味嗝。

这很有道理。所以，奥利弗，因为说真的，就像我曾经有过这样的经历，你知道，当我打嗝的时候，有些人说，我不想服用鱼油，因为我会一直打嗝。所以现在，对于那些可能不知道的人来说，当你提到氧化时，我听说有些人说它就像“酸败”这个词，就像油变坏了。这是一个问题吗？现在很多时候他们只是服用你所说的可能已经存放太久的油，还是仅仅是因为他们的来源不好？我认为那是，我认为这很大程度上是，

生产过程，你可能会，他们可能一开始就用的是不错的鱼，比如说，一开始相当新鲜。但是，从封装过程、储存方式、储存时间、运输方式等等，这些都会严重影响最终产品。这回到了我们在制造商那里看到的情况，即在生产中进行了一些测试要求。

但说实话，对于很多这些产品来说，需要在消费者层面进行测试。这就是我们长期以来一直在倡导的，因为这是消费者得到的东西，是我们消费的东西。所以，品牌在生产中是否使用了非常新鲜的油并不重要，因为也许当他们进行胶囊化过程、仓储和履行时，最终你得到的东西的氧化程度是生产时的 10 倍。

这显然是我们应该以实际消费者的标准为基准，而不是以制造商方面的标准为基准，对吧？所以我认为这才是关键。当我们查看其他品牌并查看 IFAS 时，IFAS 是这个国际官方标准组织，品牌会提交产品。所以就像你通常会在那里看到好的品牌一样。

所以这是一件事。如果你的品牌获得了 IFAS 认证，他们通常会关心质量。所以这是一点。你可以查看的第二件事是，我每剂能获得多少欧米茄-3？因为这是活性成分。基本上，这就是你花钱买的东西。第二件事我想看看，因为通常要获得 IFAS 认证，它会通过纯度标准，但氧化水平可能会有所不同。

所以，如果你真的对此感兴趣，你可以看到这个数字。比如说，我们在许多产品中将 Cho-Chuck 分数的目标定为 6 左右。但 IFAS 标准低于 19。我想说，大多数品牌的这个指标大约为 12。而我们从质量较差的鱼油中看到的一些指标要高得多。哇。这里有很多情报。再说一次，奥利弗，我并不是想引导你。我希望你能把我带回来。但是当你成为清洁标签项目团队的一员时，

我想谈谈你是如何加入的，但我也是，我去看了一位非常聪明的医生。他来自英国，他告诉我，这是很久以前的事了，奥利弗，但他会说，他说，小心点，因为海洋中的大多数鱼类可能都含有某种形式的汞或某种形式的重金属。

这就是你参与清洁标签项目的地方吗？就像有一群人再也受不了了吗？是的。我认为清洁标签项目是一个来自美国的非营利组织，它在引起人们对美国人正在消费的消费品的关注方面做得很好。他们通常会按类别购买大量数据，并将其送入实验室进行测试，看看某个类别中是否存在问题。

他们研究过婴儿食品、宠物食品、蛋白质粉，以及各种不同的东西。

不同的东西。当我们遇到他们时，大约是我们蛋白质粉的时候。所以在 2018 年，他们对美国蛋白质粉这个大类别进行了测试，大约有 130 个品牌，非常能代表这个类别。在这项研究中，他们对 BPA、重金属、蛋白质含量以及你不应该在蛋白质中发现的许多其他东西进行了基准测试。我们也是这项研究的一部分。

该产品，我们的香草蛋白粉在这项研究中名列前茅，作为每单位含量最纯净的产品。这就是我们当时 10 年来一直在努力达到的水平。我们可以，就像使用纯净的成分一样，我们永远不能说我们总是最纯净的。

但这就是重点，因为我们谈论的是从大自然以某种形式获取的天然成分，在大多数情况下都是如此。我认为你永远无法 100% 地控制这一点，因为地球上存在天然存在的重金属。会有各种各样的变化。但是，当我们在消费者层面对我们生产的每一个产品的每一批产品进行测试时，就像最终产品一样，我们知道我们的数据集，消费者得到的是什么。所以我们总是会排名前五。

这是我们的 5%。基本上，这就是我们现在可以说的话，对吧？因为这就是我们关注的重点。如果你专注于某件事，它往往会让你取得成果。所以我对这一点印象非常深刻，并且在场的每一个人。我印象非常深刻，因为你的蛋白质粉和鱼油，再次强调，即使在网站上也是完全透明的。你愿意接受测试，并愿意遵守严格的规范，以查看你的产品的清洁度。所以

那是你的目标。你努力获得了欧米茄和蛋白质粉。现在，人们可能会问的一个问题是，我们知道你对此很擅长，但有些人甚至可能会问，你正在谈论大脑健康。我希望我们只是谈谈欧米茄油，为什么它们对大脑健康很重要？

是的，我认为我们，我一直这么说，我们在丹麦对它进行监管，这与作为品牌在美国进行监管非常不同。这意味着我可以说的关于声明的内容非常少。所以我们非常，就像我们可以说它对你的眼睛、大脑和心脏有益，但仅此而已。就像它维持正常的机能一样。我说正常机能，这些都是相当，让我们称之为，

大脑、心脏和类似的东西，这是你身体相当重要的特征。对吧？所以无论如何，这是相当重要的部分。但是，正常的机能是什么意思呢？有很多不同的东西。我相信像你这样的医生、专家可以更多地谈论他们所看到的东西。但是，我们通常倾向于看到的是，当你的饮食中含有欧米茄-3 时，有很多研究都指向一个方向，即积极的方向，即你的大脑

表现更好，而不是没有它。所以，我认为当你看到所有这些积极的研究都指向一个方向时，是的，总会有研究指向另一个方向，这取决于你如何看待它。当宏观证据的数量和研究的质量很高时，这是我会真正考虑的事情。然后我们从个体角度来看待它。你自己的欧米茄-3 摄入量是多少？

我认为这非常重要，因为我认为我们从各个受人尊敬的组织的文献中看到的大多数内容都是，每天 2 到 4 克欧米茄-3 是许多人的最佳剂量。是的，根据体型等因素会有所不同。你可能比我更能补充和细化这一点。

但我认为，当你考虑这一点时，这很大程度上取决于你正在摄入什么？你是否定期食用富含脂肪的鱼类？我不是说一周一次。你可能需要更频繁地食用才能获得正确的剂量，例如鲭鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲑鱼，这些鱼类中欧米茄-3 脂肪酸的含量更高。

我认为，是的，你可以稍微回顾一下，但我认为维持大脑的正常机能至关重要。是的，我认为我最印象深刻的一件事是，我这里有一些病人，他们开始服用欧米茄，你会发现，即使，我的意思是，我们必须小心声明，但我有一些人的认知能力、脑雾已经减少了，而且

我有一些病人的父母住在辅助生活机构和记忆护理机构，开始给他们服用欧米茄，他们的记忆力开始变得更好。他们就像，为什么？因为我们生活在一个文化中，我们的胆固醇正在被消耗掉，正在被消灭。所以这是我最喜欢看到的事情之一。甚至像，

例如，我的母亲开始服用欧米茄，她的视力正在改善。奥利弗，字面意思上，这太棒了。所以这是你正在做的惊人的研究。这就是我们得到的故事，对吧？当我们从消费者那里得到很多反馈说，即使他们过去也服用过其他产品。现在他们开始服用欧米茄，他们实际上看到了以前没有看到的其他好处。再次强调，效力，这可能是当你服用更大剂量时，你知道，这其中有一些东西，以及新鲜度，因为我真诚地相信，氧化程度越高，鱼油对你的益处就越少。所以，如果你有一种产品，它提供的欧米茄-3 的含量几乎是其他大多数产品的两倍，而且它的新鲜度可能是三倍、四倍或五倍，

你会随着时间的推移获得非常不同的体验，这种鱼的质量。出于同样的原因，我会把它给我孩子、我自己和我的妻子。我以自己为例。我们也一直在研究我的血液检查，各种不同的……只是测量数据点，它是什么样的。我曾经脑震荡过，医生也建议我再次增加像这样的东西的摄入量。是的。

我认为很难回避大量证据表明，摄入足够的欧米茄-3 对人体健康和最佳表现有益，而通过食物获得足够的欧米茄-3 实际上非常困难。确实如此。奥利弗，这是一个非常重要的观点，因为我的意思是，当我还是个孩子的时候——

孩子们真的会嘲笑我，当我还是个孩子的时候，我住在中西部，我妈妈是韩国人。所以我们会吃，我们会吃干凤尾鱼，对吧。所以是干沙丁鱼。我们把它作为我们饮食的一部分。我们会吃干的。我妈妈总是说，这对你的眼睛有好处。所以我习惯吃大量的鱼，甚至在炖菜和汤里。嗯，我看到的一件事是，像病人关节疼痛一样。我非常惊讶，当我们增加欧米茄时，病人

你的产品就像，我的关节感觉好多了。我太惊讶了。所以我想，它也会包裹关节吗？我的意思是，我想它只是某种抗炎药。我认为这就是你想关注的地方，而不会让我再次推荐它。是的，是的，我明白了。但我认为这就是我们看到的。

你知道，如果你的身体欧米茄-3 太少，欧米茄-6 太多，你就会一直处于促炎状态，所以如果你开始大幅增加欧米茄-3 的水平，当你处于这种情况时，如果你对减少欧米茄-6 做了一些聪明的事情，那么你就会在这个平衡中获得强大的抗炎作用，所以，我认为很多东西都可以通过再次调整你的营养和食物来避免，这是很棒的组合，我的意思是

现在，我并不是想转移话题。我们可以随时回到鱼油的话题，因为我认为这非常重要。在我看来，我说这话是为了眼睛、大脑和关节的健康，以及

但你们的蛋白质非常棒。我可不是随便说说。这确实如此。我小时候消化系统里酵母菌很多。那时，每当我摄入任何类型的蛋白质，尤其是乳清蛋白或酪蛋白之类的，我的胃就会有点胀。但你和你们的蛋白质非常干净，因为我没有那种感觉，即使在我的皮肤瘙痒或身体其他方面也没有。你能跟我们说说你们采购的蛋白质以及它有什么特别之处吗？

是的，我可以，在我开始之前，我还想说一下Clean Naples项目，这会将我与它联系起来。因为这是最近才出现的Clean Naples项目，就像对2024-25年蛋白质粉的研究一样。他们测试了

83%的美国最畅销的蛋白质粉。这可不是这里一个品牌，那里几个品牌。而是83%的美国人可以买到的产品，对吧？也就是他们测试过的160种不同的产品。其中47%的产品的重金属含量超过了加利福尼亚州65号提案设定的标准。

47%。这就像抛硬币一样，你不知道能不能买到合格的产品。而且这是剂量的问题，如果你服用的是推荐剂量的产品，那么你几乎是在抛硬币决定是否摄入过多的重金属，尤其是在你早上把它加到冰沙里的时候。我认为这一点极其重要，因为人们购买蛋白质粉是因为他们认为这对自己有益。

大多数人并不是这样想的。这不像去麦当劳买个巨无霸。你可能知道它对你不好，但你从中获得了其他的快乐或其他东西。无论如何，但我认为当你购买蛋白质粉时，即使你去一家昂贵的商店购买昂贵的有机产品，甚至是植物性产品，你也会看到更多品牌的产品超过了65号提案中铅等物质的阈值。

我认为这太疯狂了。再说一次，这就是我们整个梦想、目标和Clean Label想要关注的重点。我们的目标是看看我们能否通过展示我们的做法来帮助这个行业。希望其他人也能效仿，这样你们就可以根据数据相互比较。这就是蛋白质纯度方面的一个方面。再说一次，蛋白质，你每天摄入15克到比如说30克、40克。这相当多了。所以如果你的蛋白质粉略微受到污染，

你实际上会摄入相当多的污染物，对吧？而胶囊可能少一些，因为它只是你摄入的较小剂量。剂量决定毒性。我们知道环境中存在重金属。但我认为，当我们做一些对我们有益的事情时，我们应该尽可能接近零。这真的很棒，因为我喜欢阅读你们流程的一件事是，即使是奶牛——

也可能吃到谷物或饲料，或者吃到可能喷洒过杀虫剂和重金属的东西。他们发现它可能会转移到奶牛的一些产品中。这就是为什么我真的很感谢Clean Label Project。老实说，奥利弗，我会这么说，当我看到这个的时候，我知道有一些，你知道的，有一些机构存在。但当我读得越多，我就越高兴，因为我会说，我不知道欧洲的情况如何，因为我不住在那里。我的意思是，我不是那里的人。所以

我觉得他们在许多方面对欧洲的某些事情更为严格。那么Clean Label Project是一个全球性的非营利组织吗？它绝对是全球性的。所以它正在发展壮大。我认为他们看到了需求。我们在像丹麦这样的监管最严格的国家之一也看到了对Clean Label Project的需求。我们绝对看到了需求，因为食品和食品补充剂行业普遍关注的是什么会让你立即生病。

比如大肠杆菌，这些你马上就会感觉到的不同类型的细菌，但他们很少关注那些我们知道会随着时间推移让我们生病的东西。但是，如果你每天喝蛋白质奶昔五年，摄入了过多的铅，而这后来导致了一种疾病，你怎么追溯呢？不可能追踪到，对吧？所以我认为我们需要这个来保护消费者

尤其是在我们进入一个如此庞大且规模巨大的类别时，我们在美国谈论的可能是一个100亿美元的类别。而这个类别中有一半的产品的重金属含量超过了65号提案的规定。

这可能是一个严格的标准。它仍然是我们遵循的标准。我们认为，既然我们知道这些重金属没有安全剂量，那么，你知道的，我们至少在做一些对我们有益的事情时，要尽可能接近零。我认为我们需要做些什么。我认为Clean Able Project在婴儿食品方面所做的工作，我们现在看到通过AB 899对婴儿食品的监管正在加强，即品牌必须提供第三方验证的重金属检测报告，因为他们在进行婴儿食品类别研究时也发现了类似的结果。对。所以总的来说，但我仍然保持积极的心态，因为当我们发现我们可以做些什么的时候。我真诚地相信，品牌之所以这样做，并不是因为他们故意知道产品中含有大量重金属，而且他们，你知道的，在做坏事。我真诚地相信我们不知道，因为这不是我们应该测试的东西。

所以首先我们必须绘制地图。然后我们必须弄清楚它是如何进入产品的。然后我们必须解决它。通过透明度和消费者信任，我们可以做到这一点。这是数据点。所以这不像营销预算最大的品牌就能获胜。最终就像根据数据点进行衡量一样。

点。所以我真的很喜欢他们所做的事情，还有其他许多优秀的机构也在朝着这个方向努力，比如EWG。我认为欧洲和美国之间的区别可能更多地体现在化学方面，除非重金属/天然存在的。它们不是天然存在于产品中的。不幸的是，重金属可能来自

你知道的，像工业农业、采矿等等。有很多原因可以解释为什么它们会进入我们的食物链。但我认为，人为地进入我们的食物链，至少欧洲在这方面更严格一些。就像我们必须在杀虫剂、一般化学物质被允许进入之前做更多的事情一样。我认为我们应该关注这一点。

另一方面，加利福尼亚州的65号提案在重金属监管方面比欧洲领先得多。再说一次，人们认为，也许是有机的，它不含重金属。有机产品对杀虫剂方面很好，对吧？这就是我会选择的原因。但即使是这项类别研究，我们也发现有机产品中的重金属含量通常高于传统产品。所以它在这方面并不能保护你。这就是Clean Label Project和其他机构，你知道的，

有污染风险的产品应该有一些质量保证，第三方质量保证，如果我们知道存在污染风险的话。所以我的下一个问题之一是——你已经回答了，但就像有机产品一样。它不一样。我的意思是，你可以说它确实有助于我们避免杀虫剂，但它们内部仍然可能含有重金属。所以——

如果一个人买的是有机蛋白质粉，就像你一样，你并没有批评任何人。我喜欢你积极乐观的态度。你充满光明。就像，但我们必须认真查看数据才能找出原因。对。因为有机并不总是意味着它是最好的或最适合你的。健康的肠道对健康的许多方面都有很大的影响，加工食品、抗生素、工作压力，甚至空气中的毒素都会压垮我们的消化系统。我们的身体每天都在遭受攻击。那么我们能做什么呢？

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不幸的是。所以我认为这就是为什么成品测试是未来。再说一次，我们现在已经看到了这一点。我非常兴奋，因为我们看到这种情况正在发生在婴儿食品上，这意味着品牌是可以做到的。如果他们想在加利福尼亚州和美国销售，每个品牌都必须遵守这一规定，对吧？所以这就像……

这是可能的。我认为当我们有一个类别，根据加利福尼亚州的65号提案，有47%的产品受到污染时，我们需要做些什么。我认为这种情况会发生。所以我相信我们会朝着这个方向前进。但再说一次，回到你的蛋白质，这是其中的一部分。

就像这是纯度方面。显然，当你服用蛋白质粉时，你这样做是为了增加蛋白质的摄入量。你这样做是因为，我想说有很多原因这样做，要么是我们通过饮食摄入的蛋白质太少，你知道的，比如我们身体的功能需要蛋白质，对吧？也许我们有饮食偏好，这使得获得蛋白质变得更加困难，你知道的，从哲学角度来看，你添加蛋白质粉的原因有很多，对吧？所以

所以是的，所以我可以稍微回到，回到像Puori蛋白质粉以及我们如何尝试做到这一点，因为这也是我们玩了很长时间的东西。你提到了，所以从表面上看，如果你看背面，它不是有机的，它是一种乳清蛋白粉，香草味，但没有有机。

因为我们对最终产品进行了第三方测试，以检测杀虫剂、草甘膦等等。从技术上讲，它是天然的有机产品，因为奶牛实际上是吃草和放牧长大的。所以它们实际上是在那片土地上。但除此之外，我们还有重金属方面的问题，有机认证不会有这个问题，因为你可以准确地看到在一份产品中发现了多少十亿分之一的铅等等。所以

我认为在这方面，再次是关于寻找我们可以使用几种不同的乳清来源，它可以来自这里的农场。它可以是丹麦的农场。它可以是美国的。它可以是加拿大的。我们已经从不同的地方使用了一点。我们在使用它之前会测试原材料。然后我们在最后测试成品，让消费者知道他们得到了什么。我认为这最终给了我们一种确定性，即我们拥有高质量的产品。

就纯度标准和蛋白质含量而言，这是另一个关键因素，对吧？当你服用蛋白质粉时，你想要蛋白质，因为你，我喜欢你们描述中使用的术语，就像“真正的成分，没有奇怪的成分”，我喜欢这个术语，因为很多时候，当你查看蛋白质粉时

然后病人会说，嘿，我买了这种蛋白质，但它还有其他东西。我说，我认为有时人们可能会对额外的东西甚至粘合剂等产生不良反应，对吧？比如不同的东西。当然。我认为，再说一次，在不知道它们是什么的情况下，剂量决定毒性是一个很大的因素。但我认为我们过去常常说，所以这就像我们决定使用有机椰子糖一样。

所以我们在每份产品中使用3克，当你考虑你一天中的碳水化合物总量时，这相当少。但许多人会说，我试图不从蛋白质粉中摄入碳水化合物，因为它是一种蛋白质粉。但大多数品牌会使用大量的罗汉果或甜菊糖，甚至人造甜味剂或

其他类型的甜味剂，有些甜味剂在欧洲也尚未被允许使用。所以我们看到，当我们使用天然成分，如有机椰子糖时，与其他一些糖相比，它的血糖指数相当低，但它也具有极佳的风味成分。

它。我们可以得到香草味，它来自真正的马达加斯加香草，里面实际上有香草籽，切碎的香草籽。当你把它与少量这种天然糖混合时，相当于五分之一根香蕉或少于一颗枣。在每份产品中，它就那么少。它尝起来像烧焦的香草，几乎像你得到的焦糖布丁，以积极的方式烧焦。但即使用水冲泡，它也能获得这种圆润的美味成分。

我们觉得，当你每天食用时，这比使用罗汉果等更甜的甜味剂更自然，我们可以降低碳水化合物的含量。如果人们有这种愿望，我会尝试把它放在一天的大局中考虑。所以如果你吃了很多食物，就像如果你之后吃了一个苹果，只要避免吃苹果的最后一口，你就可以吃我们的蛋白质粉了。如果情况是这样的话。所以

是的。所以，再次回到天然成分或真正的成分，我们确实使用了天然香料。我认为天然香料在美国和欧洲有所不同，因为来自欧洲的天然香料必须来自天然来源。所以，没有改变。不像美国天然香料的范围已经成为许多不同事物的保护伞，你真的不知道里面有什么。所以，这就是……

这肯定是一个不同的组成部分。对我来说也是一个非常关键的点。因为我读了它，我读了你们的，你们的调查报告，我当时想，这是我真正印象深刻的事情之一，因为，你知道的，现在他们会在美国说，哦，有天然香料。你永远不知道。但我当时想，在不同的地区，它很严格。例如，有一个，

我过去在英国买的一种产品，我不得不买，它是一种B族维生素。我注意到它对我的效果一直很好。我当时想，我不知道为什么，但是这个，我爸爸奥利弗是最敏感的人，他会给你任何东西。所以我们从欧洲得到了一些东西，他们对这些东西非常严格。他会来找我说，

你服用这种B族维生素感觉好吗？我说是的，他说我必须说我感觉比任何时候都好，我说他们必须有不同的，你知道的，法规，我对此非常感谢，所以现在这种产品就像我要谈到的那种产品，味道，味道也很棒，所以就像有时对我来说，我白天在跑步

我知道我不是说我们不吃东西，但我的意思是，即使我摄入20克或40克，对我来说，我把它加到一大杯冰沙里，就像在我一天的中间。我的意思是，我有一个小型的摇摇杯，我只是把它放进去，放一点植物奶进去，然后我就走了——或者你加水。我只是走了，味道很好。所以我只是说，无论是谁是你们的品尝师，都非常棒。再说一次，你回到了那种纯粹的味道。

好的，高质量的起始原料，你实际上可以用香草等让它尝起来真的很好。所以，是的，但我同意我们团队的人在这方面做得很好。再说一次，口味是不同的。我们也得到了这一点，但我们强烈鼓励人们尝试一下。香草很容易使用。

我还想谈谈可可。是的，我本来想问你关于巧克力的。我认为这是一个总是出现的话题，也是我们玩过的最难的事情之一，因为可可作为一种豆类，作为一种成分本身，它是一种营养丰富的强效物质。这是一件好事，对吧？它本身就像这些超级，比如说，巧克力，很甜……那不是……但真正的可可豆真的……

它真的很好，我们一直在玩这个，并且有一个，我们确实有一种巧克力蛋白质粉，但我们倾向于看到可可豆相当受污染，尤其是在镉和铅方面，我认为你们也看到了一些关于巧克力的研究，在美国也是如此，比如巧克力

棒和这里的不同巧克力，我们不幸地看到这些巧克力棒中的重金属含量非常高。我们从我们一直在测试的可可种植者那里也看到了同样的情况，比如来自不同地区的天然有机可可农场，高质量的可可农场。我们看到了同样的情况。所以我们实际上不得不实施另一套对可可豆的测试，然后我们才能真正使用它们。因为即使不是来自同一个地区，同一个地方，我们也不能确定它总是符合我们想要的标准。所以我们可以低于适当的。

65号提案，这意味着对于可可来说，你总是会得到少量的重金属，但你想让这种含量低于你可以每天食用而不会超过65号提案或为安全设定的标准的水平。哇。这是可能的，但至少可以说这很麻烦。

给消费者一些反馈或一些指导，但还没有非常复杂的工具来向人们提供关于我应该服用什么可可豆、我应该服用什么蛋白质粉的好建议，因为他们没有实验室报告，比如第三方测试实验室报告，他们实际上可以看到……你不得不更换产品，不幸的是。这就是我们目前所能达到的最复杂的程度。哇。

因为除非他们为你提供这个数据点，否则你实际上并不知道你得到了什么。当我们想到我们在技术方面取得的进步时，这就是我们对那些我们知道对我们有害的东西所能做的最好的事情。就像，嘿，我对你最好的建议是购买不同的产品，这样你每次都不会得到完全相同的产品，因为它们可能是蓝色的，但没有人知道。这就像抛硬币的概率还高一些。但这同时也意味着，如果你对此感兴趣，而你没有数据，比如香草味的产品在纯度方面往往更好。

所以香草味比可可味更好，尽管可可中含有好东西，而且我很想更经常地使用它。对。所以，嗯，这是一个非常重要的点，因为有时我知道人们可能有基因变异，这使得他们不能食用巧克力，但我认为这是一件非常重要的事情。因为我，我不知道它们含铅和镉的量这么高，但是是的，

我认为这非常重要，因为有些人确实对巧克力有反应。我很高兴你主动这么做，因为我妈妈真的是最好的测试者之一，她甚至不知道。她是一位韩国老太太，所有她的，比如，我会给她一些东西。我给她你的蛋白质。她喝了。很好。有时我会有一些蛋白质，比如一位同事会说，我们试试这个。也许她想改变一下口味。当然。这是真的。我会给她巧克力。

很多时候她会说，不，我不想，我不想，我不想。就像，她只是自然地不知道。而且它不是，它们只是测试一下好不好，但我不知道它们含金属的量这么高。我认为很多人是，这对他们来说是好事，因为世界上大部分巧克力，如果它已经含有金属，我以前不知道这一点。然而，这让我非常震惊，我了解到焦虑症。我知道人们会谈论GABA，他们谈到了一种基因，它说它会吸收铅，

铅可以阻止你的谷氨酸，你的兴奋性神经递质转化为GABA。很多人吃巧克力，实际上是为了试图镇静镁。但我遇到过一些人说，不，我变得兴奋了。我当时想，那可能有什么问题。所以我钻进了兔子洞，奥利弗。这太棒了。我喜欢。是的，这真的很好。我知道我非常感谢，因为我真的很注意时间，因为你是一个很忙的人。但我和我制作人想问你的一个问题是，当我们谈论

清洁食品和清洁产品。你在你的业务中实践它。我认为这是我最吸引我的事情之一。有没有某些食物，也许这个问题太笼统了，就像你认为是你自己日常饮食中必须具备的？就像，我知道这是一个非常笼统的问题，但有没有某些食物你认为真的很好，经测试证明？比如你需要多吃牛肉或鸡蛋？有没有什么你认为真正需要的？

我认为我们关注的是对人口宏观数据的总体消费，人们往往会，比如，摄入的镁太少，摄入的欧米伽-3脂肪酸太少，他们往往摄入的蛋白质不足，他们很难从饮食中获得B族维生素。所以我尽量吃营养丰富的食物。这是我首先要追求的目标，比如我如何才能让它们变得更浓缩，我说补充剂是对你饮食的补充。所以我想

尽量从绿叶蔬菜中获得大部分营养，你知道的，他们只是吃彩虹般的各种颜色不同的东西，比如，所以我摄入了不同类型的抗氧化剂等等。比如，但我认为有一些东西必须从饮食中补充足够的量。是的。

我也非常关注自己和孩子的蛋白质摄入量。也许这就是我想谈论的，因为我看到他们周围的世界关注的是碳水化合物，你知道的，现在孩子们长大的所有事情，以及他们参加的每一个活动，每一次外出就餐，都只是在喂碳水化合物，无论它是否一定是好的，更好的碳水化合物，比如更高营养密度的碳水化合物。

但大多数时候，也是质量非常差的碳水化合物，含有大量的糖和谷物等等，从长远来看，这对肠道微生物群来说是很艰难的。对。所以我对孩子们说，对我自己来说，我尽量在早餐和晚餐时摄入足够的蛋白质。我也对孩子们这样做，因为这是我们可以控制的。

所以这需要一顿相当丰盛的早餐。如果他们想要，比如说他们像其他孩子一样想要燕麦，他们也确实想要。我会把燕麦和蛋白质粉混合起来。我会在燕麦粥里加鸡蛋，这样它就能含有更多的蛋白质和来自鸡蛋的营养。我会把它混合进去，这样它就在那里。所以我还得到像

一顿富含蛋白质的早餐和一顿富含蛋白质的晚餐。这是两顿。然后在两者之间，当他们吃零食时，当他们吃东西时，即使是好东西，比如水果和那些东西，比如碳水化合物，所有这些。对。没有祖父母会在早上带你的孩子出去吃牛排和鸡蛋，对吧？他们会带他们出去吃煎饼之类的。如果是这样的话，你就知道这种文化不像来参加生日派对，然后你吃

一顿富含蛋白质的饭菜。这很少见。在丹麦，这更像是大蛋糕，你知道的，还有各种各样的面包。所以，这也没关系。这就是为什么我喜欢，如果我能控制其他环境，高质量、高营养密度食物，比如，你知道的，大量的，我的

像绿叶蔬菜和彩虹般的颜色，然后是一些优质蛋白质，你知道的，来自再生或放牧饲养的动物或鱼类，比如农场动物或鱼类。就像我尽量从鸡蛋等食物中获取这些营养，因为其他的东西他们会得到。这是我的观点。你只能控制这么多。比如，我有一个，我有一个侄子，他是一个年轻人，我喜欢这个孩子，我必须给他一些额外的东西。我说，好吧，他会在其他地方得到糖。这是一个很好的，你知道的，我，

我真的很感谢，因为这是一次很棒的，这是一次很棒的谈话。然后是你的公司，你，

你拥有透明度，你正在前进。你认为它会走向何方？比如，你们是否会只专注于蛋白质和欧米伽脂肪酸，这很美好，或者你们是否会看到自己朝着任何方向发展？我们有，我们有，我们有一些产品在我们的产品组合中，比如肌酸和镁等等。但我认为我们产生最大影响的地方在于这些，你知道的，污染风险较高的产品。这是我们可以在这个类别或补充剂行业的子类别中有所作为的地方。而且，

如果有一种高超的方法来处理它，这是我们可以做得非常好的事情，那么最终产品对最终消费者来说，在我看来，这就是重点。你能为你的最终用户提供多高的质量？我认为只要我们能做到这一点，我们就能做各种事情。我喜欢宏大的想法、奇迹和愿景。我认为这是……

我甚至不知道该买什么巧克力棒。我不知道我应该买什么米。我不知道，就像，还有很多其他的食物。我的红薯是什么？为什么它们不像，我不知道里面有什么。我知道它们有问题，但我不知道我得到了什么。所以我仍然只是使用我的轮换概念，对吧？而不是坚持一个可靠的，比如，高风险污染成分来源，如大米或红薯油。

或者，你知道，黑巧克力。所以我很想走其他的路，或者让其他的品牌走这条路。我认为我们将会继续做的事情是，你知道，证明设定标准、持续测量标准是可能的，然后，你知道，让其他品牌跟进。最终消费者，我们可以看到消费者正在用金钱投票。就像当他们看到，哇，我不想在早上在我的冰沙里放含有铅的蛋白粉。所以我们看到人们开始过渡，这将再次使车轮朝着正确的方向前进，因为我们是由，你知道，像企业是由进来的钱驱动的。所以如果我们能让它运转起来，喜欢婴儿食品，就像我们的梦想是帮助改善这类产品的食品安全，并且在我们自己每天食用的东西上做得非常好。是的。

我知道你对此充满热情，而且我很高兴，因为你可以在你的事业中看到，我希望像你的公司一样，因为我真的很希望当我还是个孩子的时候，奥利弗，像这里一样，我有公司。说真的，我当时想，如果我的身体更强壮，甚至像干净的肌酸一样，该有多好？嗯哼。

你应该看看我的爱。我就像个豆芽菜。但我有一个亚洲妈妈，还有一个爱尔兰苏格兰爸爸，他是个高个子。我的意思是——所以你会说，伙计，如果我有更多的肌肉生长或更干净的食物，我真的很相信这一点。就像我知道我会变得更强壮。就像我的侄子，我正在给他补充营养。我说，你吃这个。你吃这个，因为你不会在你的日常饮食中得到它。为此我非常感谢。而且我喜欢问一些事情，比如——

作为朋友的朋友，我总是说，你的——你的一个习惯是什么，比如你喜欢的另一种健康习惯？所以我们知道食物是充满激情的。你对食物、清洁充满热情。你有没有什么特别的健康习惯或做法，你会说，我会告诉人们，试试这个，因为我一直都在做，它真的每天都帮助我？我认为——

有很多不同的路可以走。但我认为反思和感激、写日记以及在这个疯狂的、嘈杂的世界中向内探索的路，就像我们生活在其中，当我们生活在城市中等等，而不是一定生活在自然中一样，我认为

进行这些反思，确保你知道你喜欢什么，为自己设定目标，这样你才能不断前进，但也要欣赏这段旅程，因为这是关于旅程的。这不是关于最终结果的，对吧？我认为这是一个重要的组成部分，这将推动其他健康专业人员

前进，就像其他健康技巧一样，无论你是否梦想，像我一样，我一直都很瘦。与其他人相比，我需要非常努力地保持肌肉质量。所以我了解这样的旅程，比如，我需要达到我的蛋白质目标。我需要那样做。但如果我也在晚上写日记，比如，我走了多远？我达到了X克。好的。第二天我更有动力了。然后我在下面表达我的感激之情。好的，真的要确保我们享受这个。

美好的一天，结识世界各地的人们，甚至能够通过Zoom通话或类似的事情来做到这一点，这太棒了，所以是的，是的，反思，感激，我的意思是，是的，我需要练习它，我并不是轻描淡写地说，我喜欢问这个问题，比如你最喜欢的音乐是什么

哦，这是Puri团队的一个好笑话，因为我们刚刚从Expo West回来，这是洛杉矶的一个大型天然产品展览会。太疯狂了。太棒了。当我们之后作为团队出去吃饭时，我们通常会切换Spotify播放列表，对吧？当他们到达我的列表时，当我开始控制音乐时，我们会谈论，它有点，它

我讨厌我没有合适的词。它不是精神病，但它很疯狂。所以这个词的意思是，你知道，他们不能把我放在一个盒子里。一些奇怪的古典音乐片段，疯狂的硬说唱、硬摇滚片段，也许中间还混合了一些EDM。我觉得音乐有很多不同的方面。所以我的音乐可能有点精神分裂。

我没有单曲。如果我锻炼或开车，我会做更多的事情。当我早上阅读或反思时，显然是不同类型的音乐。但我喜欢把它扔出去，因为音乐也可以做很多不同的事情。绝对的。它可以……

它可以让你疯狂地前进，也可以让你坐下来享受和反思。对。所以我可以，我不知道没有什么是无法忍受的。那真是个糟糕的答案。我知道。对不起。不，不，我明白了。就像，这就是人们所知道的。就像外面的人会这么说。我会说，那就是我。我也是。我只是喜欢，他们就像，人们真的可以去。

我最好的朋友之一说，我真没有最喜欢的音乐类型。我只是，我以某种方式随波逐流。所以我在这里听这个，他会说，听蓝草音乐。他听说唱。他那天带我听俄罗斯说唱。我说，哇。就像，而且它非常硬核。我说，好吧，你可以听那个。但我只是认为，我喜欢人们在听的时候也能看到声音背后的个性。当然。我认为同样重要的是，它有点，

我的很多音乐也反映在历史上。如果我对某些事情有一些美好的回忆，比如我记得在CrossFit早期社区四处巡回演出，前往不同的健身房，他们播放着疯狂的硬核重金属音乐。如果我再次听到它，你会得到一点那种感觉。或者如果你回到你小时候妈妈的播放列表，你会得到一点那种感觉。所以是的，就像……

你大脑对这些音乐的记忆的力量也令人难以置信，所以是的，你是对的，音乐可以治愈，音乐可以激发，所以是的

伙计，这一切都太棒了。真的，真的。人们在哪里可以找到你？Puri，你的社交媒体和网站在哪里？Puri，访问Puri.com。P-U-R-I.com。Puri是Pure Origin的缩写，这就是它的来源。当你能够拼写它的时候，它也是一个相当简单的域名。第一次需要几次，因为它听起来有点奇怪的北欧语言或类似的东西，我们也喜欢这一点，因为这就是它的起源。我们是一家丹麦和美国公司，所以我们就像……

是的，我们到处都是。但是访问Puri.com，我们的社交媒体账号叫做Puri Life。我还有一个名为Oliver Amtrup的个人Instagram账号。所以你可以……

跟着来，取你喜欢的，并从你对其他人的所作所为中获得灵感。这就是我们将继续前进的方式。哦，伙计。这很好。我的意思是，奥利弗，我们必须保持联系。说真的。伙计们，他太慷慨了。他们的公司为我们创造了一个折扣。所以你去Puri.com/Dr.Molly，全部大写。

拼写出来，不仅仅是dr motley，为什么是20%的折扣，我只是想告诉你们，真的，请试一试，我不仅仅是，你知道，你知道，我不会推荐任何我尝试过的东西，所以，我使用，我只是喜欢，我告诉你，我的小妈妈也是最好的测试者之一，而且当她喜欢它的时候，我知道我的身体也会喜欢，这就是为什么看到如此干净的东西真的很好，所以……伙计们，外面所有人，对不起，我有点鼻塞，但我一直在做，我一直一直在做

我知道这听起来很疯狂，但我正在进行中医的膀胱清洁。膀胱经从这里，眼睛中间，画布上的这里开始。所以我开始做激光治疗，做一些额外的，你知道，清洁我的肾脏之类的东西。我告诉你，它会让这个区域，任何正在这里出现的感染，都会开始流动，伙计。我当时想，是的，那天我当时在飞行，我当时想，好吧，我确实开始了清洁。我当时想，好吧，清洁现在开始了。所以是的。

但是外面所有人，请关注奥利弗。奥利弗，谢谢你抽出时间来和我们谈谈，伙计。我真的很感激。我希望当我们在这些展览会上时，我能见到你并给你一个拥抱。好的，所以——

关于我们也可以为孩子们的健康做的事情，以及之前的一些播客剧集。所以我们也对我们家里的这件事感到兴奋。我认为我们团队也需要实施很多很酷的东西。所以是的，学习很好。它在我们团队的一些剧集中被分享过，只是我们为儿童健康可以做的一些技巧。所以继续做你正在做的事情。我喜欢古代知识和新医学的结合。

非常感谢你，我的朋友。好的。非常感谢你。非常感谢大家关注古代健康播客的奥利弗。记住，如果你喜欢这一集，请评论，发送给需要清洁欧米茄、清洁蛋白质、需要清洁产品的人，伙计们，只需订阅。而且，呃，我们真的感谢外面所有人。所以直到下次，大家轻松一下。谢谢，奥利弗。

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