主播｜刘飞潇磊

本季由永璞咖啡赞助播出。永璞，让每个热爱咖啡的人，都能轻松喝到一杯好咖啡。

对永璞产品感兴趣的朋友，可在淘宝/天猫搜索「永璞旗舰店」。

黄桃罐头在疫情期间突然爆火，据说比某些药都管用得很，一时畅销到断货，俨然成了新晋的「东北清瘟散」。黄桃罐头是怎么成为东北人乃至华北人的童年记忆的？中国罐头的四大天王又分别是谁？历史上的罐头到底发明出来是为了个啥？这些故事，听完即知。

另外要抱个歉，我们俩在 31 期录制后就双双倒下，还没歇过神来，所以这期发布就晚了点，而且还能听到带着浓重的共鸣（误）腔，状态相对不佳。不过阳康了就谢天谢地了，各位听众也要注意休息，能晚阳就晚阳，能多休息就多休息。

咖啡先缓一缓，来杯热水，咱们边喝边唠。

时间轴：

03:33 介绍一下赞助伙伴永璞咖啡的线下门店

06:02 由《东北一家人》进入今日主题——黄桃罐头

08:51 第一章：从军用到民用，现代罐头的缘起

20:30 第二章：从军用到民用（二），罐头与美国文化

33:23 第三章：中国罐头史

47:40 黄桃罐头正式登场

52:03 中国罐头行业观察

54:51 第四章：科普时间

1:03:49 各地经典罐头贯口

上海永嘉路 394 号的永璞线下咖啡店「城是CITYBORING」，小红书网友的晒图：

艾森豪威尔写给 SPAM 的公司的信：

经合组织（OECD）在2018年发布的不同国家花在饮食时间上的统计数据：

广东早期罐头厂商的广告：

各种桃类的营养数据对比，来源@营养师顾中一：

东北一家人片段：

https://www.bilibili.com/video/BV1A24y1S7o2/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&vd_source=25c12c63f073c4ff5a064c0e39897249

部分参考资料：

罐装食品.维基百科

尼古拉·阿佩尔.维基百科

Andy Warhol. wikipedia

《脱销的黄桃罐头，来自东北的神秘力量？》三联生活周刊

《我国罐头食品的发展》王红育，李颖@食品研究与开发

《黄桃罐头加工工艺》赵海山曹彦清

《罐头食品发展研究》李忠毅江莉霞

《申城记忆 | 梅林：沪上罐头第一厂》澎湃

《罐头食品的历史、现状及发展对策》于新华

《战争催生时代宠儿——罐头发展史》李津军

《这种低端食材，战时你高攀不起》地球知识局

《罐头：一部美国公众的食品安全史》安娜·扎伊德�《光荣的罐头：1950-1959年中国罐头产业史》曹原

《水果罐头是否新鲜？是否含有防腐剂？》中国品牌与防伪

《发烧难受，吃个黄桃罐头就好了》营养师顾中一

《你抢不到的黄桃罐头，早就自身难保了》新周刊

《中国罐头图鉴》地道风物

片尾曲：

杨千嬅《罐头汤》

永璞季｜No.32 东北清瘟散？不，黄桃罐头 01:14:32 Share

半拿铁 | 商业沉浮录