Reimagining Retail: How French Department Store Icon Printemps Is Reinventing US Retail — Inside the New NYC Flagship
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在今天的播客节目中，我们将讨论百货商店的经营状况、它们如何发展，以及当代百货商店需要做些什么才能继续存在。收听与我们的高级分析师Sara Lebow的对话，她主持了内容副总裁Suzy Davidkhanian和高级分析师Carina Perkins的访谈。

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您好，听众朋友们。今天是4月16日，星期三。欢迎收听《数字背后：重新构想零售》，这是由联合航空Connective Media赞助的eMarketer播客。在这个节目中，我们将讨论零售如何与我们生活的方方面面碰撞。我是您的主持人Sarah Lebo。今天节目的主题是2025年的百货商店。在我们深入探讨这个主题以及我们进行的一次特别实地考察之前，让我们先认识一下今天的嘉宾。

今天节目的嘉宾包括我们播客的常客，零售部门内容副总裁Susie David-Canyon。你好，Susie。你好，Sarah。感谢你的邀请。谢谢你来到这里。还有我们的一位分析师，来自英国的Karina Perkins。你好，Karina。你好，Sarah。感谢再次邀请我。

是的，已经有一段时间了。很高兴你回来。好的，促使我们产生这个节目想法的是，加拿大标志性的百货商店连锁Hudson Bay（Susie会在后面提到自己是加拿大人），

上个月申请破产。这让我们开始思考全球百货商店的现状。百货商店，我不知道，正在与电子商务作斗争。因此，我们决定去eMarketer纽约办事处附近新开的一家商店进行实地考察。但在我们开始实地考察之前，让我们先谈谈百货商店的经营状况。Susie，你先来。它们在美国的经营状况如何？

我认为百货——我的意思是，我们经常谈论百货商店，因为我来自百货商店行业。我并不是以这种视角来说百货商店名声不好。我认为在美国尤其需要考虑的是，

商店机会是有限的，百货商店的结构方式是这种“一站式购物”商店，你可以在一个屋檐下找到所有东西，这是一种谬论。所以这种模式已经不再支持了。我认为在世界各地，都不存在这种“一站式购物”商店，所有东西都在一个屋檐下。而且

现在到处都是专卖店。因此，百货商店的相关性，我认为与其说是电子商务的问题，不如说是给我一个来这里购物的理由。为了更直接地回答你的问题，真正高端的百货商店在美国似乎经营得还不错。是那些中等规模的百货商店，比如美国的JCPenney，它们也宣布某种形式的破产，或者正在努力

重组Lord & Taylor，我认为是那些中端百货商店日子不好过，因为它们并没有真正代表什么。是的，我的意思是，高端百货商店，比如Bloomingdales，我最近去过一家Bloomingdale，我没有买任何东西，但是那里人山人海。去那里肯定是有原因的。中端百货商店，问题是

为什么我一定要去那里，而沃尔玛可以以更低的价格做到这一点呢？我承认JCPenney和沃尔玛是截然不同的商店，但中端购物者肯定受到了影响。所以他们可能会转向低端品牌。是的，我认为我们在英国也看到了类似的趋势。我发现Avison Young的一份报告引用了2023年7月StorePoint的数据，发现85%的百货商店被那种以前的传统运营商占据，已经

关闭了，我们看到很多大公司倒闭了，其中一些公司已经转型为纯线上销售，

而另一些公司则将其商店改造成略微时尚的新模式。但这里的情况也类似，我认为是真正中端市场在苦苦挣扎。如果你仔细想想，这很有趣，因为当你看到电子商务市场时，那种“一站式购物”模式做得非常好，但它可能不再是一种在实体零售中也能很好地转化过来的模式。

嗯，我还认为在美国，不仅是中端市场，还有购物中心的环境。许多百货商店品牌都在做街边店和各种不同的配置，露天购物中心，这些商店似乎比通常位于购物中心的商店经营得更好一些。所以这就变成了一点

先有鸡还是先有蛋的问题，因为购物中心被认为是“死了”，我认为它并没有死。但是当我们听到人们这么说的时候，这是否会让通常是主力店的百货商店也受到影响，因为购物中心的客流量减少了？是的。我们在英国的高街上也看到了类似的情况。你知道，很多百货商店都在高街上，我们看到高街的客流量真的受到了影响。

而且人们也在购物，他们在浏览，但他们回家后却在网上购买。我认为很多商店目前都为此而苦苦挣扎。Susie，你对此反应很大。是的，因为我认为其中一件关键的事情，Sky正在撰写一份自有品牌报告，作为一个商店，如果你没有

独特的品牌，无论是自有品牌还是其他地方没有销售的市场品牌，那么你就会失败，因为人们会在网上寻找最低价位。我认为很多零售商，我应该说百货商店零售商，仍在努力创造一种真实的在线体验和激活，特别是通过移动应用程序，该应用程序

将商店和在线体验连接起来，他们只是很难做到这一点，这对他们来说也不是什么好事。是的。我认为如果你也考虑一下面积的话，经营这些商店的成本与盈利能力相比，也是目前很难维持的事情。是的。几周前，我和我们的两位分析师Emmy和Rachel一起做了一期关于购物中心的节目。

我们讨论的一个问题是，主力店不再是吸引人们进入购物中心的原因了。是不同的体验，不同的餐饮机会，不同的活动。但它不再是主力店了。显然，这并非普遍适用，但这确实如此。

是的。我还认为，正如Karina指出的那样，我们应该加强这一点，即每平方英尺的销售额KPI可能已经成为过去。如果百货商店只关心可比销售额，那么它们就会失败，因为有很多……所以对你们来说，是高街。对我们来说，也许在纽约，是第五大道。第五大道上没有百货商店，但是……

对于百货商店来说，位于一个非常好的购物中心可能意味着更多的是激活和其他非销售面积的使用，而不是仅仅试图将大量商品塞进商店以获得尽可能多的利润。加拿大有很多百货商店，但它们慢慢地都在消失。一家百货商店作为主力店的购物中心变成了一个科学展览的临时场所，我们的科学博物馆——

为孩子们做了一个完整的活动。所以购物中心正在努力想办法让客流量回升。所以这是一个先有鸡还是先有蛋的问题。是百货商店吗？是购物中心吗？我的意思是，很难知道。我们在这里也看到，实际上，你提到了餐饮元素。我们看到很多百货商店在这里开设了包括餐饮特许经营权的新业态。

或者它们是仅在线品牌的临时场所，诸如此类的事情，所以再次我认为这真的是给人们一个进店的理由，是的，我

我认为这很好地引出了Susie和我昨天进行的实地考察。正如我所说，一家法国奢侈品百货商店，春天百货。Susie，你能为我们法语发音吗？当然。是Printemps。让我们假装我也这样说。就是这样。刚刚在我们位于法国的办事处附近开业。

纽约市金融区。Susie和我昨天决定去那里进行实地考察。我认为我们刚才谈论的很多内容都是我们注意到的。所以Susie，你先说说你对商店布局和商品的看法吧。

对我来说，有几件事。这是一家非常宏伟的商店。它位于一个历史悠久的地区，坐落在标志性建筑内。它感觉非常通风，有点像爱丽丝梦游仙境，就其固定装置、镜子和试衣间的布置方式而言。空间非常大，这也意味着商品并不多。这让我有点想起Harrods，就像一个迷宫……

它不是，你知道，你看到所有东西，然后你就知道你要去哪里。你不得不被迫走进不同的区域和商品分组。商品非常少，但它们有很多小玩意儿，而且它们并没有每一种商品。

类别。他们可能只有一两个花瓶。所有商品都是交叉销售的。所以你不会说，哦，我想去买家纺用品。你只是看到你喜欢的或者你不喜欢的。这非常鼓舞人心。是的。老实说，我们在这家商店玩得很开心。它比Susie和我预期的都要小。而且正如Susie所说，那个空间里并没有很多商品。所以这就是你刚才提到的，每平方英尺的销售额

可能不是这家商店衡量其成功与否的最佳KPI，因为老实说，他们的商店里并没有那么多商品。他们有很多我们甚至还没有谈到的东西是

体验式饮品机会，我认为我们在两层楼高的百货商店里看到了四个不同的酒吧。每个酒吧的价格都比较高，每杯酒20美元以上，但这对于你在金融区的一栋豪华建筑中所期望的价格来说并不算不合理，而且绝对是一个带游客和寻找好地方喝酒的华尔街专业人士的好地方。

是的，Karina，就像你说的那样。我们也开始在美国看到这种情况，百货商店正在建设以食品、饮料为基础的场所。在Bloomingdale's、Nordstrom，它们都在这样做。但是在这里，它真的就像你经历了一个过程。

所谓的走廊，比如一些护肤品和两个。它在商品的广度和品牌方面非常非常紧凑。然后是，哇，这里有一个小酒吧，有人在那里为你提供香槟和其他高端的东西。对。然后当你第一次走进去的时候，有一个咖啡店。是的。所以价格较低。有一个看起来很棒的小型水疗区。

所以它有点不那么奢华，但仍然很酷，他们以一定的价格在那里做面部护理和其他活动。但我相信他们正在使用所有他们拥有的很难在这里找到的优质护肤品。我的意思是，这是一个非常有趣的空间。我没有看到餐厅，但我认为这可能只是即将到来。不。

这是关于把它变成一个目的地，不是吗？你知道，人们来Harrods是为了去Harrods。这并不一定是因为他们想从Harrods买东西。这是因为它是来伦敦的旅游行程中的一个景点。我认为很多百货商店，尤其是高端百货商店，都是朝着这个方向发展的。是的，那里的商品绝对超出了我的价位。我们发现很少有低于1000美元的商品。

也就是说，它并没有超出纽约富人的价位。我们确实看到有人拿着装有商品的袋子。而且，正如Susie所说，他们有小玩意儿，所以你可以去那里说你买了一些东西。

从商品的角度来看，真正让我印象深刻的是，有一个区域他们称之为“驻场”。当时他们有一个耐克驻场。它几乎就像耐克鞋的店中店，他们有一款独家鞋，他们说只生产了350双。

所以有这种独家抽奖。就耐克鞋而言，这些鞋的价格绝对是合理的。他们告诉我们，他们将来会在该区域进行其他驻场活动。是的。正如我之前所说，这是我们在英国看到的现象。百货商店与品牌合作进行弹出式商店、驻场活动或陈列室，通常是仅在线品牌。

我认为这是一种非常有趣的方式来吸引人们进店，因为他们很少能够亲眼看到这些商品。我认为我记得，很久以前，我上次在伦敦的时候，我去过John Lewis，然后我去过I Love Benetton。

很难找到。我是在Benetton长大的，他们正在进行一项活动，你可以把你买到的任何一件商品上绣上你想要的任何东西。而且排队的人很多。我可以，你知道，做一些独特的事情很有趣。这

是的。

无论是鞋子还是护肤品。在这个美容走廊里有很多护肤品，很少有化妆品，这让我们俩都注意到了。你实际上必须穿过护肤品才能到达化妆品区。我认为这只是美容领域更大趋势的体现，护肤品才是大势所趋。是的，绝对的。

是的，梅西百货有很多护肤品，对我来说，感觉他们实际上并没有很多东西。所以我认为这取决于你的数据点是什么。但他们的选择太多了，会导致选择瘫痪，你最终会离开而没有购买。所以他们到处都在支持品牌。

然后是这些品牌中有限类型的SKU产品。所以肯定有很多我们以前从未听说过的品牌，以及一些很难在这里找到的法国药妆、皮肤科学类型的品牌。但对我来说，从数量的角度来看，它只是……

它是经过精心策划的。整个体验都经过精心策划。感觉就像，我不知道，感觉就像走过一个算法一样。装置很漂亮。建筑绝对漂亮。负责装置的人能够完成整个体验的方式绝对漂亮。

但Susie和我走进去时，期望看到很多技术。Susie，你能谈谈这个吗？是的，我们什么也没看到。我们没有看到二维码。一个带有地图的二维码。哦，是的。对不起。但我们看到一个二维码。我们没有看到。很多产品在

固定装置或标签上都有二维码。没有这些。没有电视。有音乐，但音量很低，不是很响。我们还对楼层上个体销售人员和员工的数量感到惊讶。人很多，但肯定有很多工作人员，比例有点

如果问我。但直到我们到达耐克，什么也没有。在耐克，屋顶是一个LED电视，非常柔和。它看起来像沙滩沙子，有点像。我甚至不确定它是什么。天花板是多媒体的。是的，这是我们唯一看到的地方。此外，正如Sarah所说，地图是，这是你的位置，你可以触摸，它基本上是一个触摸屏地图。Karina，这与你在英国看到的任何情况一致吗？是的，我的意思是……

我正在努力思考如何比较这一点。我认为问题是，如果你正在建立这种高端的目的地百货商店，我不知道他们目前对技术的依赖程度如何。我认为你会在那些真正试图寻找另一种吸引顾客的方式的中端商店中看到更多技术。是的。

是的。我的意思是，让我们从这家商店本身转向当代百货商店的经验教训。我在这里的问题是，当代百货商店需要做些什么才能继续存在？让我们谈谈奢侈品商店和中端商店。所以，我的意思是，让我们先从奢侈品开始。奢侈品商店需要做些什么才能继续存在？我的意思是，我会说——对不起。我没有直接回答你的问题。我认为这对于两者来说可能都是一样的。

所以，无论你是奢侈品还是非奢侈品，可能基于我们所看到、所说和阅读到的所有内容

拥有正确的KPI来衡量成功。所以只是销售额吗？我会说，确保你有一个非常强大的产品系列，并且你支持这些品牌，并且你看起来不杂乱，这样人们就知道去哪里才能得到他们需要的东西。是的。我们看到的绝对是百货商店几乎感觉像是在为

电子商务做广告。为了阻止人们四处寻找他们在百货商店看到的商品中最便宜的选择，我认为他们需要独家产品。是的，绝对的。我还认为，尤其是在中端市场，这是关于提供一些人们在网上购物时无法获得的服务或体验。所以这里有一家百货商店，Fraser's，里面有一个Evans自行车修理车间，

John Lewis在其商店中开设了一些维修和改衣服务。我认为这真的是关于那些能够吸引人们进店的事情，给他们另一个在那里存在的理由，另一个在那里存在的体验。这是你在网上无法获得的东西。是的，是的，绝对的。我还要补充一点，你需要有一个非常强大的忠诚度计划，因为人们不会每周都来购买，你知道，5000美元的包或300美元的包，而且

因此，拥有一个经过深思熟虑的忠诚度计划可能会更频繁地吸引人们。但它也可能帮助你避免总是进行促销。对。所以现在是美国的中端市场，在加拿大也是如此，他们进行很多促销活动，比如一日促销和Kohl's日以及其他独特的促销活动，因为他们试图吸引客流。

但他们也在打折产品以试图增加销售额。这会降低利润率。是的。尽管PrintOps的体验很棒，但它是独一无二的。它位于一个高收入城市。在这个城市中，它位于百老汇，但它靠近华尔街。它位于一个

高收入地区。所以你是对的。你的普通消费者不会每周都来买一个昂贵的包，但一位名人造型师可能会来。所以他们可以接触到普通百货商店无法接触到的消费者。哦，我对这个特殊的领域很感兴趣，因为Saks开了一家店，不是

不是在市中心太远的地方，那里已经关闭了一家店。它也有那种通风的感觉。所以让我们拭目以待。我祝他们一切顺利。我要补充的一件事是他们需要的东西，我认为，我们还会回到那种餐饮。

特许经营权，比如人们来这里，如果他们在实体店购物，通常是因为这是一种社交活动，他们正在与朋友见面，所以我真的认为餐饮元素是另一个非常好的吸引人们进店的方式

是的，我们看到人们一边购物一边拿着酒杯走来走去。Susie对此的看法是，为什么他们不坐下来享受那杯酒呢？但它是一种你在其他商店无法获得的独特体验。感觉非常奢华。我也会坐下来享受葡萄酒，但各有所好。是的，正如我们所说，美容，我认为，对于百货商店来说是一个非常重要的部门。我们看到英国很多百货商店都在网上推出全方位服务的美容服务。

同样，它为人们提供了他们在家里购物无法获得的体验。是的，对于我们的下一次实地考察，Susie和我将在那里做面部护理。我喜欢。关于美容的一点是，除了它本身很适合体验之外，它也是你更频繁购买的东西，对吧？你通常一年至少买两次睫毛膏。这是一个重复购买。

人们通常对某个品牌非常忠诚。所以这是一种吸引客流的好方法。它也是一个相对低价位的购买。所以，你知道，你去Selfridges，你可能买不起商店里的很多东西，但你可能买得起一支口红。所以，如果你想从去目的地百货商店的旅行中获得某种纪念品，美容是一个不错的选择，比如一种新的护肤霜或口红之类的。嗯哼。